Ищете надёжный среднеспелый сорт гороха для выращивания в Центральном Черноземье или на юге России? Познакомьтесь с «Готиком» — сортом посевного гороха, который ценится за стабильную урожайность бобов (до 36,9 ц/га) и содержание белка 25%. При длине стебля 68–80 см он демонстрирует хорошую засухоустойчивость, хотя и требует внимания из-за восприимчивости к аскохитозу. Разберёмся в его особенностях, плюсах и тонкостях ухода.
Сорт: история и основные данные
Происхождение и регионы выращивания
Сорт гороха Готик появился в Государственном реестре селекционных достижений в 2009 году. Разработчиком выступила донская селекционная школа, поэтому он создавался специально для южных условий, где засуха и жара скорее норма, чем исключение. За плечами этого сорта более пятнадцати лет полевых испытаний и реального возделывания. Это не случайный гибрид, а результат целенаправленной работы по адаптации гороха к южному климату.
Основной регион внедрения — Ростовская область, но сорт подходит и для Центрального Черноземья (ЦЧО), и для Северного Кавказа. Дачники из других регионов тоже могут попробовать вырастить его, но стоит помнить: для севера или Нечерноземья он может оказаться не лучшим выбором из-за длинного вегетационного периода. Если в вашей местности лето короткое и прохладное, есть риск не дождаться полной отдачи урожая.
Сроки созревания и урожайность
Официально сорт относится к среднеспелым. От момента появления полных всходов до технической спелости бобов проходит 79–85 дней. Это значит, что урожай собирают не раньше, чем через два с половиной месяца. Для южных регионов такие сроки привычны, а вот в условиях короткого лета можно и не дождаться полной отдачи.
Оригинаторы сорта заявляют урожайность бобов на уровне 33,3–36,9 центнера с гектара. В пересчете на дачную сотку это примерно 33–37 килограммов. Показатель достойный, но он сильно зависит от погоды и ухода. Сорт не является рекордсменом по урожайности, но он стабилен в засушливые годы, что для юга важнее гонки за тоннами.
Биологические особенности
Растение формирует стебель высотой 68–80 сантиметров. Это удобно для механизированной уборки, но на дачном участке такая высота требует установки опор, особенно в ветреную погоду. Содержание белка в зерне составляет 25% — это хороший показатель для кормовых и продовольственных целей.
Засухоустойчивость сорта оценивается как средняя или выше средней. Это означает, что в обычный засушливый сезон горох выдержит без полива, но в аномально сухое лето без дополнительного увлажнения урожай может снизиться. При выборе места для посадки учитывайте: на переувлажненных почвах или в низинах сорт будет чувствовать себя хуже, чем на легких, хорошо дренированных участках.
Растение и бобы
Особенности строения стебля и листьев
Стебель у Готика вырастает до 68–80 сантиметров. Это средняя высота, не гигант, но и не карлик. Полегание — стандартная проблема для гороха, и этот сорт не исключение. При сильных ветрах или дождях стебли могут ложиться, что затрудняет уборку. Для дачного участка это не критично, но стоит предусмотреть опоры или сеять горох вдоль забора или сетки-рабицы. Листья и стебли имеют типичный для посевного гороха зеленый цвет с легким восковым налетом. Этот налет выполняет защитную функцию — снижает испарение влаги и частично отпугивает вредителей. Цветки белые, что характерно для лущильных зерновых сортов.
Характеристики бобов и зерна
Бобы слабоизогнутые, с тупой верхушкой. Створки боба — пергаментного типа, то есть имеют жесткий внутренний слой. Это означает, что в пищу пригодны только молодые нежные лопатки, пока створки остаются зелеными и сочными. Как только боб начинает желтеть и подсыхать, створки грубеют, и горох идет уже исключительно на зерно. Внутри каждого боба формируется 6–8 горошин. Они округлые, гладкие, желтого цвета. Содержание белка в зерне достигает 25 процентов. Это высокий показатель для кормовых и продовольственных сортов, что делает Готик ценным компонентом рациона для домашней птицы и скота.
Влияние на севооборот
Высокое содержание белка в зерне (25%) делает Готик ценным не только для продовольственных целей. Как и все бобовые, он активно накапливает азот в почве благодаря симбиозу с клубеньковыми бактериями на корнях. После уборки урожая растительные остатки обогащают грунт доступным азотом, что снижает потребность в азотных удобрениях для последующих культур (капусты, картофеля, тыквенных). Это особенно важно для тех, кто стремится к органическому земледелию.
Полное руководство по выращиванию
Агротехника Готика во многом стандартна, но есть нюансы, связанные с его восприимчивостью к болезням и засухоустойчивостью. Разберем ключевые моменты, которые позволят получить максимальную отдачу от этого сорта.
Выбор места и подготовка почвы
Горох любит солнце. В тени он вытягивается, стебли становятся тонкими, а урожай резко падает. Готик особенно требователен к освещению в первой половине вегетации, когда формируется вегетативная масса. Почва должна быть рыхлой, с нейтральной или слабощелочной реакцией. Кислые почвы для этого сорта губительны — они провоцируют корневые гнили и снижают усвоение питательных веществ, что напрямую сказывается на урожайности. Если на участке кислая земля, за год до посева нужно внести известь или доломитовую муку из расчета 300-400 г на квадратный метр.
Лучшие предшественники — картофель, капуста, огурцы, тыква. После бобовых (фасоль, бобы, чечевица) горох возвращают на то же место не раньше чем через 3–4 года, чтобы избежать накопления болезней, к которым Готик восприимчив. Грядку готовят с осени: перекапывают на глубину штыка лопаты и вносят перегной (3-4 кг на кв. м). Весной остается только разрыхлить почву граблями.
Сроки и схема посева
Главное правило для Готика — не опоздать с посевом. Это сорт длинного дня, и для нормального развития ему нужна прохладная погода в начале роста. Оптимальная температура почвы на глубине 5–6 сантиметров — 5–8 градусов тепла. Затягивать с посевом нельзя: в жару всходы получаются изреженными, а растения страдают от тли и трипсов. На юге сеют в конце марта — начале апреля, в Черноземье — в середине апреля. Схема посева рядовая, с междурядьями 15–20 сантиметров. Глубина заделки семян — 4–6 сантиметров. На легких песчаных почвах можно заглубить до 7 сантиметров, на тяжелых глинистых — не глубже 3–4 сантиметров, чтобы ростки могли пробиться.
- Перекопайте грядку на штык лопаты и разровняйте граблями. Если почва бедная, внесите перегной (3–4 кг на квадратный метр) и суперфосфат (20–30 г на квадратный метр). Азотные удобрения гороху не нужны — он сам добывает азот из воздуха с помощью клубеньковых бактерий.
- Нарежьте бороздки глубиной 5 см. Расстояние между бороздками — 20 см. Для дачного участка удобно делать сдвоенные ряды: два ряда через 15 см, потом проход 40 см. Это облегчает уход и сбор урожая.
- Пролейте бороздки водой, если почва сухая. Разложите семена через 5–6 см друг от друга. Засыпьте землей и слегка уплотните.
- После посева прикатайте грядку (просто прихлопните ладонью или доской). Это нужно для того, чтобы семена имели плотный контакт с почвой и дружно взошли.
- Накройте грядку спанбондом или пленкой до появления всходов. Это ускорит прорастание и защитит семена от птиц. Как только появятся первые петельки всходов, укрытие снимите, иначе ростки вытянутся и ослабнут.
Полив и подкормки
Засухоустойчивость Готика оценивается от средней до выше средней. Это значит, что он способен пережить кратковременную засуху без катастрофических потерь урожая. Но полагаться на эту особенность не стоит, особенно учитывая, что сорт рекомендован для регионов с нестабильным увлажнением. Самый критичный период — цветение и налив бобов. Если в это время стоит жара и нет дождей, полив обязателен. Норма полива — 20–30 литров на квадратный метр. Поливают редко, но обильно, чтобы вода промочила корнеобитаемый слой на глубину 20-25 см. Частые поливы малыми дозами вредны — они провоцируют рост сорняков и поверхностных корней, которые страдают при малейшем пересыхании.
Подкормки гороху нужны минимальные. Если при посадке внесли перегной и суперфосфат, больше ничего не требуется. Исключение — очень бедные песчаные почвы. В этом случае в фазе бутонизации можно подкормить горох калийным удобрением (сульфат калия — 15–20 г на квадратный метр). Калий повышает засухоустойчивость и улучшает качество зерна, увеличивая содержание белка.
Устойчивость к болезням и вредителям
Здесь у Готика есть слабое место — он восприимчив к аскохитозу. Это грибковое заболевание, которое проявляется в виде коричневых пятен с темной каймой на листьях, стеблях и бобах. Развивается болезнь в сырую и прохладную погоду. Для южных регионов, где засуха обычна, аскохитоз не является главной проблемой. Но в дождливое лето он может уничтожить до половины урожая. Профилактика обязательна:
- Соблюдайте севооборот — не сейте горох после гороха и других бобовых раньше чем через 3 года. Споры грибка сохраняются в почве до 4 лет.
- Перед посевом протравите семена фунгицидом (например, препаратами на основе тирама или флудиоксонила). Для дачников подходит Фитоспорин-М, но он менее эффективен при сильном заражении и в дождливый сезон.
- При первых признаках болезни (пятна на нижних листьях) обработайте растения бордоской жидкостью (1-процентный раствор) или фунгицидом из группы стробилуринов. Опрыскивание повторяют через 10-14 дней.
- После уборки удалите с участка все растительные остатки — на них зимует грибок. Ботву лучше сжечь, а не закладывать в компост.
Из вредителей главный враг — гороховая тля. Она появляется в фазе бутонизации и высасывает сок из молодых побегов, что приводит к деформации стеблей и снижению урожая. Против тли эффективны настои чеснока или табачной пыли. В запущенных случаях используют инсектициды (Актара, Искра). Обработки проводят строго до цветения, чтобы не навредить насекомым-опылителям.
Урожайность и использование
Урожайность бобов у Готика составляет 33,3–36,9 центнера с гектара. В пересчете на дачную грядку площадью 10 квадратных метров это 3,3–3,7 килограмма сухого зерна. Сорт раскрывает свой потенциал в засушливые годы, когда другие сорта снижают урожай. Влажное и прохладное лето, наоборот, может привести к вспышке аскохитоза и снижению урожая.
Собирают горох, когда 70–80 процентов бобов пожелтеют и подсохнут. Затягивать с уборкой нельзя — перезревшие бобы растрескиваются, и зерно осыпается. Проверить готовность просто: нажмите на боб ногтем — если он легко ломается, а горошины твердые и шуршат внутри, пора убирать. Убирайте урожай в сухую погоду, утром после схода росы, чтобы зерно не отсырело.
| Параметр | Значение | Особенности |
|---|---|---|
| Содержание белка | 25% | Высокий показатель для зернового гороха |
| Назначение | Зерновое (супы, каши, корм) | Не подходит для консервирования в нежной стадии |
| Устойчивость к осыпанию | Средняя | Требует своевременной уборки |
| Транспортабельность | Хорошая | Сухое зерно хранится до 3 лет в сухом помещении |
| Кулинарное качество | Хорошее | Горошины развариваются, дают однородную консистенцию |
Из таблицы видно, что при средней устойчивости к осыпанию решающим фактором становится скорость уборки. Если прогнозируют дожди или ветреную погоду, лучше снять урожай на 2–3 дня раньше, чем потерять часть зерна на земле.
Кулинарное применение и заготовки
Использование зерна универсальное. Из него варят супы, каши, делают гарниры. Благодаря 25-процентному содержанию белка горох Готик хорошо разваривается и дает однородную консистенцию без жестких кусочков. Для консервирования горошек подходит меньше — его гладкие горошины при стерилизации становятся мучнистыми и теряют форму.
А вот для заморозки в стадии молочной спелости он пригоден, если собрать бобы вовремя. Лучше всего замораживать горох в день сбора: очистите бобы, бланшируйте 1–2 минуты в кипятке, остудите в ледяной воде и ссыпьте в пакеты порционно. В сухом виде зерно хранится годами, не теряя всхожести и пищевых качеств, если держать его в тканевых мешках или стеклянных банках в темном месте.
Многие дачники выращивают Готик именно как кормовую культуру для кур, уток и кроликов — высокое содержание белка делает его отличной добавкой к рациону. Для кормления зерно можно давать как в сухом виде, так и запаренным. Запаренный горох усваивается птицей лучше, но готовить его нужно на один день, так как он быстро закисает.
Главный вывод по сорту Готик: это надежный, проверенный временем сорт для южных регионов и Черноземья. Он не блещет рекордной урожайностью, но выручает в засуху и дает зерно с высоким содержанием белка. Единственный серьезный недостаток — восприимчивость к аскохитозу, который требует профилактики. Для дачников, которые хотят получить гарантированный урожай гороха без лишних хлопот, Готик — один из лучших вариантов в своей ценовой категории.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
