Знакомьтесь с грушей «Великая летняя (Большая летняя)» — самоплодным летним сортом, который порадует первыми плодами уже на третий год. Высокорослое дерево с высокой засухоустойчивостью дает урожай золотисто-зеленых груш массой до 130 г с нежной маслянистой мякотью и приятным кисло-сладким вкусом. В статье разберем все особенности, плюсы и минусы этого сорта.
Происхождение и описание
История селекции и регионы выращивания
Сорт груши Великая летняя, известный также под названием Большая летняя, появился в результате целенаправленной селекционной работы. Перед специалистами стояла задача получить крупноплодный летний сорт, способный стабильно плодоносить в условиях средней полосы и при этом не требующий сложного ухода. Родительские формы, взятые для скрещивания, передали новому сорту лучшие качества: от одного из родителей досталась высокая урожайность и устойчивость к парше (грибковому заболеванию, поражающему листья и плоды), от другого — отличные вкусовые характеристики и крупный размер плодов.
После успешных испытаний сорт был рекомендован для выращивания в нескольких регионах, включая Москву и Московскую область, Северо-Кавказский регион и Черноземье. Благодаря хорошей адаптации он также получил распространение на Украине. Опытные садоводы отмечают, что сорт показывает себя лучше всего на юге и в центральных областях. В более северных регионах, например в Ленинградской области, зимостойкость может оказаться недостаточной, и дерево потребует дополнительного укрытия на зиму.
Скороплодность и самоплодность
Дерево начинает радовать первыми плодами уже на третий год после посадки, что для груши считается довольно быстрым сроком. Эта скороплодность позволяет садоводам не ждать долго первого урожая. Сорт самоплоден, поэтому для завязывания плодов не требуется высаживать рядом сорта-опылители. Впрочем, как показывает практика, наличие поблизости других груш с аналогичными сроками цветения всё же может немного повысить урожайность, хотя это и не является обязательным условием.
Особенности плодоношения и роста
Плодоносит груша регулярно, без выраженной периодичности, что выгодно отличает её от многих старых сортов, дающих урожай раз в два года. Тип роста дерева — высокорослое, высота взрослого растения составляет от 4 метров. Это необходимо учитывать при выборе места посадки и формировании кроны, чтобы в будущем было удобно собирать урожай.
Как выглядит дерево и плоды
Дерево
Груша Великая летняя относится к высокорослым сортам — высота взрослого дерева составляет от 4 метров и более. Крона раскидистая, средней густоты, с прочными скелетными ветвями, отходящими от ствола под углом, близким к прямому. Такое строение кроны удобно для формирования и последующего ухода.
Кора на штамбе серовато-коричневая, с возрастом становится более шероховатой. Побеги прямые, средней толщины, с небольшим опушением. Листья среднего размера, яйцевидной формы, с заостренным кончиком и гладкой поверхностью темно-зеленого цвета. Благодаря мощному росту дерево быстро набирает зеленую массу, что особенно заметно в первые годы после посадки.
Плоды
Плоды у этого сорта — его главное достоинство. Они действительно крупные, массой до 130 граммов. Форма широко-грушевидная, симметричная, без заметных бугров и перекосов. Основная окраска кожицы золотисто-зеленая, а на той стороне, которая больше освещалась солнцем, появляется красивый розовый румянец.
Кожица тонкая, но достаточно плотная, что обеспечивает среднюю транспортабельность — плоды не мнутся при аккуратной перевозке. Мякоть заслуживает отдельного описания. Она сочная, маслянистая, приятной консистенции. Одна из важных особенностей сорта — отсутствие твердых окаменевших клеток (каменистых включений) возле семенной камеры.
Это делает плоды очень приятными в еде, их можно есть целиком, не опасаясь наткнуться на жесткие комочки. Вкус сладкий с едва заметной кислинкой, которая придает свежесть. Аромат легкий, ненавязчивый.
| Характеристика | Показатель |
|---|---|
| Масса плода | до 130 г |
| Форма | широко-грушевидная, симметричная |
| Основная окраска | золотисто-зеленая |
| Покровная окраска | розовый румянец |
| Консистенция мякоти | сочная, маслянистая, без каменистых клеток |
| Вкус | сладкий с кислинкой |
| Аромат | легкий |
Что интересно — при полном созревании плоды не осыпаются с дерева в течение нескольких дней, что дает возможность собрать урожай не спеша. Однако затягивать со съемом не стоит, так как перезревшие груши становятся более мучнистыми и теряют сочность.
Полное руководство по выращиванию
Выбор места и посадка
Для груши Великая летняя лучше всего подходит солнечное место с хорошей защитой от северных ветров. Почвы предпочтительны плодородные, рыхлые, с нейтральной кислотностью. Грунтовые воды должны залегать не ближе 2-2,5 метров к поверхности, так как корневая система у груши стержневая и уходит глубоко. Если участок находится в низине, дерево сажают на искусственный холм высотой 50-60 см, чтобы избежать выпревания корней.
- Подготовьте посадочную яму за 2-3 недели до посадки. Размеры ямы — 70×70×70 см. При меньшей глубине корни не смогут нормально развиваться в первый год. На дно обязательно уложите дренаж из битого кирпича или щебня слоем 10-15 см.
- Верхний плодородный слой земли смешайте с 2-3 ведрами перегноя, 200 граммами суперфосфата и 100 граммами сернокислого калия. Засыпьте смесь в яму холмиком так, чтобы вершина холмика была на 15-20 см ниже края ямы — это даст усадку почве.
- Перед посадкой замочите корни саженца в воде на 2-3 часа. Если корни подсохли — на 6-8 часов. Это нужно для того, чтобы дерево быстрее тронулось в рост. Если на корнях есть повреждённые участки, обрежьте их острым секатором до здоровой белой ткани.
- Установите саженец на холмик, расправьте корни по склонам холмика и засыпьте землёй. Корневая шейка (место перехода ствола в корни) должна находиться на 3-5 см выше уровня почвы. Заглубление корневой шейки — одна из самых частых ошибок новичков, которая приводит к угнетению и гибели дерева. Чтобы не ошибиться, положите поперёк ямы ровную рейку и ориентируйтесь на неё.
- Уплотните землю вокруг саженца ногой (ставьте носок к стволу, чтобы не повредить кору) и сделайте поливную лунку диаметром 40-50 см. Полейте 2-3 вёдрами воды. Замульчируйте приствольный круг торфом или перегноем слоем 5-7 см, не касаясь ствола мульчей.
В южных регионах посадку можно проводить как весной (апрель), так и осенью (октябрь). В Подмосковье и Черноземье предпочтительна весенняя посадка, чтобы саженец успел окрепнуть до зимы. При осенней посадке в этих регионах дерево может не успеть укорениться до заморозков.
Формирование кроны и обрезка
У сорта есть одна особенность — он склонен к образованию острых углов между стволом и скелетными ветвями. Если вовремя не заняться формированием, такие ветви могут отломиться под тяжестью урожая. Поэтому первые 3-4 года обрезке нужно уделять особое внимание. Особенно острые углы образуются у ветвей, растущих из верхней части ствола — их проверяют в первую очередь.
Для груши Великая летняя оптимальна разреженно-ярусная формировка. Принцип прост: на центральном проводнике (вертикальном стволе) оставляют 2-3 яруса скелетных ветвей на расстоянии 40-50 см друг от друга. В каждом ярусе оставляют 2-3 ветви, равномерно направленные в разные стороны. Ветви, отходящие от ствола под углом менее 45 градусов, лучше отгибать с помощью распорок (деревянных палок между стволом и ветвью) или оттяжек (шпагата с грузом), чтобы сделать угол более тупым. Отгибание проводят весной, когда ветви ещё гибкие.
Основную обрезку проводят ранней весной до набухания почек (март-апрель), когда среднесуточная температура установится выше -5°C. Осенью удаляют только сухие и сломанные ветки, чтобы не ослабить дерево перед зимовкой. Срезы диаметром более 2 см обрабатывают садовым варом.
Полив и подкормки
Сорт обладает высокой засухоустойчивостью, но это не значит, что поливать его не нужно совсем. В засушливые периоды груша всё же требует полива, иначе плоды могут вырасти мельче заявленных размеров и потерять сочность. Особенно чувствителен сорт к нехватке влаги в период налива плодов (июль-август).
| Период | Норма полива | Важные нюансы |
|---|---|---|
| Цветение (май) | 3-4 ведра на дерево | Поливать в борозды по периметру кроны |
| Формирование завязей (июнь) | 4-5 вёдер на дерево | В жаркую погоду норму увеличивают на 30% |
| Налив плодов (июль-август) | 5-6 вёдер на дерево | Избегать попадания воды на плоды — провоцирует растрескивание |
| Влагозарядковый полив (октябрь) | 8-10 вёдер на дерево | Обязателен даже при дождливой осени |
Влага впитывается лучше, если по периметру кроны выкопать кольцевую борозду глубиной 10-15 см. Поливают в неё, а не под ствол — так вода доходит до активных всасывающих корней. После полива борозду заравнивают, чтобы не застаивалась вода.
Что касается подкормок — в этом аспекте сорт не имеет выраженных особенностей. Требует стандартной агротехники для груши. Весной вносят азотные удобрения (мочевину или аммиачную селитру — 20-30 г на кв.м приствольного круга). После цветения и в период налива плодов подкармливают комплексными удобрениями с преобладанием фосфора и калия (например, нитроаммофоской — 30-40 г на кв.м). Осенью, после листопада, вносят суперфосфат (40-50 г на кв.м) и сернокислый калий (20-30 г на кв.м) для подготовки к зиме. Удобрения разбрасывают по влажной почве и заделывают граблями.
Зимовка и защита
Зимостойкость сорта средняя, поэтому в регионах с суровыми зимами дерево нужно готовить к холодам. Особенно важно укрывать молодые деревья в первые 3-4 года после посадки, пока корневая система ещё не ушла глубоко в почву.
Осенью приствольный круг мульчируют толстым слоем торфа или опилок (15-20 см). Штамб (нижнюю часть ствола) и основания скелетных ветвей белят садовой побелкой, чтобы защитить кору от солнечных ожогов и морозобоин. Побелку наносят в сухую погоду при температуре выше 0°C. В северных регионах ствол дополнительно обвязывают мешковиной или спанбондом в 2-3 слоя, фиксируя материал шпагатом. Обвязку снимают весной после таяния снега, чтобы кора не подпревала.
Урожайность и использование
Высокая и, что особенно ценно, регулярная урожайность — одна из ключевых причин, по которой садоводы выбирают этот сорт. Он не склонен к периодичности плодоношения, то есть радует урожаем каждый год, а не через сезон, как многие старые груши. Со взрослого дерева (старше 7-8 лет) при хорошем уходе можно собрать до 50-60 кг плодов.
Сроки и особенности сбора урожая
Сроки созревания — летние. В зависимости от региона, плоды начинают поспевать в конце июля — начале августа. В Московской области съемная зрелость обычно наступает в первой декаде августа, на юге, в Северо-Кавказском регионе и Черноземье — на 2-3 недели раньше.
Снимать груши рекомендуется слегка недозрелыми, когда они еще твердые, но уже приобрели характерную золотисто-зеленую окраску с розовым румянцем. В холодильнике они дозариваются (достигают полной зрелости) за несколько дней, становясь мягкими, маслянистыми и сочными. Если передержать плоды на дереве до полного созревания, мякоть может стать мучнистой, а вкус — менее выразительным.
Лежкость и транспортабельность
Срок хранения плодов — до 2 недель. Это неплохой показатель для летнего сорта. Лучше всего груши хранятся в прохладном месте при температуре +2…+5°C. При комнатной температуре они лежат не более 5-7 дней. Транспортабельность оценивается как средняя: плоды достаточно плотные, но при перевозке на большие расстояния требуют аккуратной укладки, чтобы избежать механических повреждений.
Кулинарное применение
Назначение у сорта столовое, но плоды также отлично подходят для приготовления компотов и сухофруктов. Благодаря плотной, но нежной мякоти, в компотах груши прекрасно сохраняют форму, не развариваются в кашу. При сушке они дают ароматные, сладкие сухофрукты без жестких окаменевших клеток возле семенной камеры. Из свежих плодов получаются отличные десерты, начинки для выпечки и варенье.
| Назначение | Пригодность | Особенности |
|---|---|---|
| Свежее потребление | Отлично | Маслянистая, сочная мякоть без грануляций |
| Компоты | Хорошо | Плоды сохраняют форму, не развариваются |
| Сухофрукты | Отлично | Сладкие, ароматные, без твердых включений |
| Варенье, джемы, повидло | Хорошо | Дает густую консистенцию благодаря пектинам |
| Заморозка | Средне | После разморозки консистенция становится рыхловатой |
| Начинка для выпечки | Хорошо | Держит форму, не дает много сока |
Сорт Великая летняя — надежный выбор для тех, кто хочет получать стабильные урожаи крупных, вкусных груш без лишних хлопот. При соблюдении минимальной агротехники он будет ежегодно радовать плодами, пригодными как для свежего употребления, так и для разнообразных заготовок.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
