Салблю – лучший сорт картофеля для начинающих и опытных огородников. Уникальные качества и простота в уходе делают разновидность правильным решением для посадки на огороде. Чтобы получить хороший урожай и готовить оригинальные блюда, важно обеспечить культуре полноценный уход и выполнять агротехнические процедуры.
Происхождение
Является относительно новым сортом, выведенным в Нидерландах компанией «HZPC». За короткий срок он стал популярным среди огородников нашей страны.
Походит для выращивания на мелких фермерских хозяйствах и ориентирован на потребности промышленных угодий.
Описание куста
У растения полупрямостоячая розетка, оно достигает 50-70 см в высоту. В период цветения покрывается белыми цветками с чёрными тычинками, что способствует их активному опылению насекомыми. Это улучшает завязываемость и положительно сказывается на продуктивности.
Параметры фиолетовых корнеплодов, их вкус и предназначение
У овощей овально-округлая форма с фиолетовой окраской кожуры. Каждый клубень весит около 110-115 г, а глазки на поверхности среднего размера, что облегчает его очистку. Относится к столовым сортам и идеально подходит для приготовления «фри», чипсов и других блюд.
Он известен тем, что не разваривается при готовке, сохраняя форму и текстуру. У мякоти слабая синяя или тёмно-фиолетовая окраска, что придаёт блюдам необычный и привлекательный вид. Вкус оценивается как отличный.
Характеристики синего картофеля
Является среднеранней разновидностью – период созревания составляет 75-80 дней с момента появления всходов до сбора урожая. Это позволяет выращивать и собирать корнеплоды в относительно короткие сроки, обеспечивая ранний урожай уже к началу лета.
У культуры высокая продуктивность – в среднем с 1 га удаётся собрать 35-40 т.
Использование в кулинарии
Фиолетовый картофель долгое время считался настоящим деликатесом и продавался по очень высоким ценам из-за редкости и необычного внешнего вида. Его применяли в основном для приготовления блюд в элитных ресторанах, где ценили его экзотическую окраску и изысканный вкус.
Правила
Сегодня яркий овощ доступен каждому, и его активно используют как на домашних кухнях, так и в ресторанах. Вот некоторые особенности и способы его использования:
- Картофель отваривают и делают из него пюре, которое станет ярким дополнением к мясным или овощным блюдам. Для более насыщенного вкуса добавляют сливочное масло и молоко.
- Отлично подходит для запекания. Его нарезают кубиками или дольками, приправляют оливковым маслом, солью, перцем и запекают до золотистой корочки. Овощ сохраняет яркий цвет и становится хрустящим снаружи и мягким внутри.
- Используется в холодных салатах. Например, его отваривают, нарезают и смешивают с овощами, зеленью и оливковым маслом. Яркий цвет делает блюдо визуально привлекательным.
- Нарезанный ломтиками фиолетовый овощ обжаривают во фритюре или запекают в духовке, получив хрустящие чипсы или картофель фри необычного цвета.
- Отлично подходит для приготовления супов и крем-супов, придавая им интересный цвет и добавляя питательные вещества. Он хорошо сочетается с другими овощами, такими как морковь, лук и чеснок.
Придерживайтесь рекомендаций:
- Варите в подсоленной воде, чтобы сохранить все полезные вещества.
- После варки «в мундире» кожура снимается легче, чем у обычного вида.
- Наилучшие сочетания: с фасолью, мясом, овощами, рыбой и зеленью.
- Чтобы корнеплод сварился быстрее, добавьте 20 г сливочного масла, а после закипания охладите кастрюлю под холодной водой с добавлением льда.
- Не используйте блендер, так как картофельная масса превращается в пасту.
- При варке очищенных корнеплодов вода может стать изумрудно-зелёной из-за натуральных пигментов. Используйте её для приготовления супа или соуса.
Возможные противопоказания и показания
Сорт практически не имеет противопоказаний. Но его употребление ограничьте в следующих случаях:
- низкое кровяное давление (гипотония);
- индивидуальная непереносимость;
- склонность к запорам;
- пониженная кислотность желудочного сока;
- ожирение в последней стадии.
В то же время, этот овощ особенно полезен при следующих состояниях и заболеваниях:
- гипертония (повышенное кровяное давление);
- диабет;
- ослабленный иммунитет;
- интоксикация организма;
- некоторые заболевания сердца и кровеносной системы;
- воспалительные процессы.
Он помогает поддерживать здоровье благодаря богатому составу, насыщенному антиоксидантами и микроэлементами.
Польза и вред от употребления необычного картофеля
Благодаря высокому содержанию калия овощ снижает кровяное давление, а антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процессы старения.
Картофель благотворно влияет на организм:
- повышает сопротивляемость простудным и инфекционным заболеваниям;
- регулирует уровень жидкости;
- улучшает работу эндокринной системы;
- антоцианы в составе положительно влияют на зрение;
- помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний;
- способствует нормализации уровня глюкозы в крови;
- устраняет метеоризм, ускоряет пищеварительные процессы;
- снижает кислотность в желудке при гастрите с повышенной кислотностью;
- уменьшает воспаление во внутренних органах;
- улучшает функции миокарда и нервную систему.
При наличии противопоказаний могут обостряться заболевания, например, гипотонический криз при гипотонии. При переедании овощ вызывает метеоризм, тяжесть в желудке, запоры, вздутие живота. При индивидуальной непереносимости возможны аллергические реакции.
Выращивание картофеля Салблю
Культура неприхотлива к почвам и хорошо адаптируется к различным климатическим условиям. Этот сорт устойчив к большинству заболеваний и вредителей, что облегчает уход за ним и позволяет получать стабильный урожай.
Выбор места для выращивания
Культура успешно развивается на солнечных участках с хорошей циркуляцией воздуха. Отдавайте предпочтение участкам, где не задерживается вода и не бывает затоплений после дождей. Избегайте соседства с культурами, которые могут служить источником болезней или насекомых.
Подготовка почвы для посадки картофеля Салблю
Грунт должен быть плодородным, хорошо дренированным и богатым органическими веществами. Перед посадкой подготовьте место, удалив сорняки и перекопав почву на глубину 20-25 см. При необходимости внесите компост или перегной для улучшения плодородия.
Сроки посадки и алгоритм
Проводите мероприятие весной, когда температура почвы достигает +8-10°C. За 2-3 недели до посадки отберите здоровые экземпляры среднего размера (около 50-70 г). Поместите их в светлое и тёплое место для проращивания. Дождитесь появления ростков длиной 1-2 см.
Пошаговая инструкция:
- Выкопайте борозды или посадочные ямки на глубину 10-15 см.
- Оставьте расстояние между клубнями в ряду около 30 см, а между рядами – 60 см.
- Поместите посадочный материал ростками вверх и засыпьте их землёй.
Справится с этим мероприятием достаточно просто.
Как ухаживать?
Забота о культуре включает несколько ключевых аспектов, которые помогут обеспечить здоровый рост растений и высокий урожай. Выполняйте простые агротехнические мероприятия.
Полив
Регулярно увлажняйте кусты, особенно в сухие периоды. Вносите тёплую воду под корень один раз в неделю. В период цветения и формирования клубней увеличьте частоту полива, чтобы поддерживать стабильный уровень влажности.
Правила подкормок
Через 2-3 недели после посадки используйте комплексные минеральные удобрения. В период цветения, когда клубни начинают активно формироваться, эффективны органические составы, например, настой коровяка или компост. Чередуйте органические и минеральные подкормки.
Уход за почвой
Мульчирование помогает сохранить влагу в грунте и предотвращает рост сорняков. Используйте солому или сено, и укладывайте слоем 5-7 см. Рыхление способствует улучшению аэрации и укрепляет корневую систему. Вспушивайте почву после каждого полива, особенно в сухую погоду, чтобы предотвратить образование корки.
Заболевания и насекомые-вредители
Салблю характеризуется крепким иммунитетом и не подвержен большинству вирусов. Тем не менее, он может страдать от такого заболевания, как парша:
- Распространяется на корнеплоды, особенно в лёгкой почве и в жаркую, сухую погоду.
- На клубнях появляется белёсый налёт, после чего формируются мелкие гниющие ранки.
- Для профилактики парши проводите предпосевную обработку с помощью средств Интеграл или Триходермин.
Кусты может поразить картофельная тля – маленькое ярко-зелёное насекомое. Повреждает ботву, высасывая из неё жизненные соки. Она распространяется с сорняками и муравьями. Для борьбы с тлёй заселяйте грядки божьими коровками. При серьёзных поражениях опрыскайте Конфидором, Актарой или Актелликом.
Сбор и хранение урожая
Выкапывайте корнеплоды с середины июля. За неделю до этого срежьте ботву. После выкопки разложите клубни на 2-3 дня под солнечными лучами для просушки. Как только овощи просохнут, уберите их в сухой, прохладный и хорошо проветриваемый погреб.
Положительные и отрицательные качества
Перед посадкой культуры на участке, внимательно оцените её преимущества и недостатки, чтобы избежать негативных последствий.
У Салблю есть масса достоинств:
Отзывы
Картофель Салблю завоёвывает всё большую популярность среди огородников благодаря уникальным характеристикам и отменным вкусовым качествам. Этот сорт выделяется привлекательным внешним видом, крепким иммунитетом и устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям. Для получения щедрого урожая важно обеспечить культуре полноценный уход.