Горох сорта «Багу» — среднеспелый посевной сорт, рекомендованный для выращивания в Северо-Кавказском и Западно-Сибирском регионах, а также в Краснодарском крае, Томской и Тюменской областях. Он привлекает внимание стабильной урожайностью (до 29,8 ц/га) и высоким содержанием белка (23,3-24,8%). В этой статье мы подробно разберем его особенности, плюсы и минусы, а также нюансы агротехники, которые помогут вам получить достойный результат.
История и общая информация
Сорт гороха Багу появился в государственном реестре селекционных достижений совсем недавно, в 2020 году. Это относительно молодой сорт, который уже успел заинтересовать как фермеров, так и владельцев небольших участков. Оригинатором выступает одна из селекционных станций, целенаправленно работавшая над созданием продуктивного и адаптивного гороха для сложных климатических зон.
Цель селекции и особенности сорта
Основная задача, которую ставили перед собой создатели, — получить растение, способное стабильно плодоносить в регионах с рискованным земледелием. Сорт Багу позиционируется именно как посевной (Pisum sativum), то есть предназначен для получения зерна, а не для употребления в пищу зеленых лопаток. Однако, как показывает практика, многие дачники успешно используют его и для свежего потребления, пока бобы еще не загрубели.
Сорт прошел государственные испытания и был рекомендован для выращивания в нескольких ключевых регионах России. Особый интерес он представляет для Сибири и южных областей, где климат отличается либо засушливостью, либо коротким и прохладным летом. При этом важно учитывать, что сорт восприимчив к аскохитозу и средневосприимчив к мучнистой росе, что требует профилактических мер в сырые сезоны.
Регионы выращивания и адаптация
Сорт допущен к выращиванию в Северо-Кавказском и Западно-Сибирском регионах, а также в отдельных областях: Краснодарский край, Томская и Тюменская области. Такое географическое распределение неслучайно. Для южных регионов важна засухоустойчивость сорта (на уровне стандарта), а для сибирских территорий — его способность созревать за среднеспелый период.
Содержание белка в зерне составляет 23,3-24,8%, что делает его ценным как для кормовых целей, так и для продовольственного использования. Высота стеблей варьируется от 55 до 84 см, что позволяет выращивать сорт без шпалер, но требует учета при выборе способа уборки.
Куст и бобы: как выглядят
Внешний вид растения — первое, на что обращают внимание огородники. Куст гороха Багу имеет свои четкие характеристики, которые отличают его от других разновидностей и во многом определяют удобство ухода за ним.
Особенности строения стебля и листьев
Стебель у этого сорта не слишком высокий — от 55 до 84 сантиметров. Такая высота удобна, так как растения не требуют сложных и высоких опор, хотя подвязка все же рекомендуется для предотвращения полегания, особенно в ветреную погоду или при обильном плодоношении.
Листья обычного типа, без выраженных особенностей. Цветки, как правило, белые, что типично для зерновых сортов. Нижние бобы закладываются на высоте 25-35 сантиметров от поверхности почвы. Это облегчает механизированную уборку и снижает потери урожая при скашивании в валки.
Форма боба и ее практическое значение
Главное достоинство сорта — его бобы. Они имеют прямую форму или очень слабый изгиб. Для огородника это означает, что при ручном сборе створки раскрываются легко и без лишних усилий, а горошины не разлетаются в стороны.
Для фермеров, использующих комбайны, прямая форма бобов — критически важный признак. Такие бобы меньше повреждаются при обмолоте, что снижает процент треснувших и битых семян. В результате выход товарного зерна получается выше.
Семена: количество, размер и окраска
Внутри каждого боба формируются округлые семена с гладкой поверхностью. Количество горошин в стручке варьируется от 5 до 8 штук. Это средний показатель для лущильных сортов, и он напрямую зависит от условий выращивания: при недостатке влаги или питания число зерен в бобе снижается.
Окраска семян классическая для лущильных сортов — желто-зеленая. Содержание белка в семенах составляет 23,3-24,8%, что делает сорт пригодным как для продовольственных целей, так и для использования на корм скоту.
Выращивание: от А до Я
Агротехника гороха Багу во многом стандартна, но есть несколько нюансов, связанных с его происхождением. Сорт выводился для конкретных регионов, поэтому важно учитывать климатические особенности, чтобы получить заявленную урожайность.
Сроки и схема посева: региональный подход
Главное правило — не затягивать с посевом. Горох — культура холодостойкая, семена начинают прорастать уже при +2…+4 °C. Всходы выдерживают заморозки до -6 °C, что делает Багу пригодным для ранневесеннего сева, особенно в Тюменской и Томской областях, где весна бывает короткой и быстро сменяется жарой.
Оптимальные сроки посева — конец апреля или первая декада мая, как только почва прогреется до физической спелости (перестанет мазаться и будет рассыпаться). Запаздывание с севом приводит к тому, что растения попадают в жаркую и сухую погоду в период цветения, что резко снижает урожайность. Для Северо-Кавказского региона и Краснодарского края допустим более ранний посев (середина апреля), чтобы уйти от летней засухи.
Схема посадки стандартная: рядки с расстоянием 15-20 см друг от друга, глубина заделки семян — 4-6 см. На легких песчаных почвах семена можно заглублять до 7 см, чтобы они получали больше влаги из нижних слоев. На тяжелых глинистых почвах глубина не должна превышать 3-4 см, иначе ростки не пробьются через плотную корку.
Подготовка почвы и система питания
Перед посевом почву желательно заправить органикой (перегной или компост из расчета 4-5 кг на 1 кв.м), но ни в коем случае не свежим навозом — он вызывает чрезмерный рост зеленой массы в ущерб формированию бобов и провоцирует грибковые болезни. Азотные удобрения гороху практически не нужны, так как он сам фиксирует азот из воздуха с помощью клубеньковых бактерий.
А вот фосфор и калий важны для формирования полноценных бобов с высоким содержанием белка. Примерная схема подкормок с учетом потребностей сорта Багу представлена в таблице:
| Этап развития | Тип удобрения | Дозировка (на 1 кв.м) | Особенности внесения |
|---|---|---|---|
| Перед посевом | Суперфосфат + калийная соль | 30 г + 15 г | Заделать в почву на глубину 10-12 см |
| Фаза бутонизации | Калийное удобрение (сульфат калия) | 10-15 г | Растворить в воде и полить под корень |
| Начало цветения | Микроэлементы (бор, молибден) | По инструкции | Внекорневая подкормка по листу в вечернее время |
Внесение бора и молибдена особенно важно для гороха Багу. Эти микроэлементы улучшают завязываемость бобов и напрямую влияют на накопление белка, которое у сорта составляет 23,3-24,8%. Не стоит пренебрегать этим этапом, особенно на кислых почвах, где молибден находится в труднодоступной форме. Если почва кислая (pH ниже 5,5), за 2-3 недели до посева проведите известкование доломитовой мукой (200-300 г на 1 кв.м).
Режим полива: баланс влаги
Полив нужен умеренный, но регулярный. Горох очень чувствителен к засухе в период цветения и налива бобов. Если в это время стоит жара, урожай резко падает, а бобы формируются мелкими и щуплыми. Однако заливать грядки тоже не стоит — корни могут загнить, особенно на тяжелых почвах.
Идеальный вариант — капельный полив или дождевание в вечернее время. Норма полива: 15-20 литров воды на 1 кв.м один раз в 5-7 дней при отсутствии дождей. В регионах с засушливым климатом (Северо-Кавказский регион) частоту поливов увеличивают до одного раза в 3-4 дня в период цветения.
Уход за растениями: опоры и рыхление
Высота стебля у Багу варьируется от 55 до 84 см. При высоте более 70 см растения могут полегать под тяжестью бобов, особенно после дождей или обильного полива. Рекомендуется установка опор (шпалеры или колья с натянутой сеткой) в фазе активного роста, когда стебли достигнут 20-25 см. Это предотвратит полегание, улучшит проветривание и снизит риск поражения аскохитозом, к которому сорт восприимчив.
Рыхление междурядий и удаление сорняков проводят по мере необходимости, но минимум дважды за сезон: через 10-14 дней после появления всходов и в фазе бутонизации. Сорняки не только отнимают питание, но и создают загущение, которое провоцирует развитие мучнистой росы (к ней сорт средневосприимчив). После смыкания рядков (когда растения сомкнутся в междурядьях) рыхления прекращают.
Проблемы: болезни и вредители
Как и любая культура, горох Багу подвержен определенным заболеваниям. Сорт не обладает комплексной устойчивостью, поэтому некоторые болезни могут стать серьезной проблемой, особенно в неблагоприятные по погоде сезоны.
Основные грибковые заболевания
Согласно данным оригинатора, сорт восприимчив к аскохитозу. Это грибковое заболевание проявляется в виде темных пятен с каймой на листьях, стеблях и бобах. При сильном поражении семена теряют всхожесть, а урожайность может упасть на 30-50%. Особенно активно аскохитоз развивается в дождливую погоду и при загущенных посевах.
Кроме того, у гороха Багу отмечена средневосприимчивость к мучнистой росе. Белый мучнистый налет на листьях, который затем переходит на стебли и бобы, верный признак того, что нужно срочно принимать меры. Сорт не способен полностью противостоять этой инфекции, но и не погибает от нее мгновенно, что дает время для обработок.
Профилактика и меры борьбы
Что делать огороднику в первую очередь? Соблюдать севооборот. Возвращать горох на прежнее место можно не раньше чем через 3-4 года. Лучшие предшественники для него картофель, томаты, огурцы и корнеплоды. Не стоит сажать горох после бобовых культур (фасоль, чечевица, соя), так как у них общие болезни.
Перед посевом семена нужно обязательно протравить. Лучше всего использовать биопрепараты на основе сенной палочки (например, Фитоспорин-М) они безопасны и не угнетают полезную микрофлору почвы. Если в прошлом сезоне были вспышки болезней, применяют химические протравители (ТМТД, ВСК) строго по инструкции. Протравливание проводят за 2-3 дня до посева.
В период вегетации, при появлении первых признаков аскохитоза или мучнистой росы, проводят опрыскивание фунгицидами. Из доступных дачникам средств подходят бордоская жидкость (1% раствор) или препараты на основе коллоидной серы (Тиовит Джет). Обработки проводят с интервалом 10-14 дней, но прекращают за 20 дней до уборки урожая. Важно опрыскивать не только верхнюю, но и нижнюю сторону листьев.
Основные вредители
Из вредителей наибольшую опасность представляют гороховая зерновка (брухус) и тля. Против тли эффективны настои золы (200 г на 10 л воды, настоять сутки) или табака (400 г табачной пыли на 10 л воды), а также биопрепараты (Фитоверм, КЭ). Обработки против тли проводят при появлении первых колоний насекомых, не дожидаясь массового размножения.
Гороховая зерновка более коварна: ее личинки развиваются внутри семян, и заметить повреждения можно только при обмолоте. Для профилактики важно убирать урожай вовремя, не оставляя бобы перестоявшими на корню. Также помогает глубокая зяблевая вспашка участка осенью и уничтожение послеуборочных остатков, где зимуют личинки вредителя.
Как и когда собирать урожай
Сорт гороха Багу относится к среднеспелой группе. От момента появления полных всходов до фазы технической спелости (когда горошек готов к употреблению в свежем виде) проходит 60-70 дней. Полная биологическая спелость, пригодная для сбора зерна, наступает через 80-90 дней. Эти сроки корректируются в зависимости от погодных условий конкретного сезона и региона выращивания.
Уборка урожая проводится в два этапа, так как цели использования гороха различаются. Первый этап — сбор для употребления в свежем виде. Второй — уборка на зерно для семян или переработки.
Сбор зеленого горошка (техническая спелость)
Определить готовность к сбору можно по внешнему виду боба. Створки должны оставаться сочными, мясистыми и ярко-зелеными, без признаков пожелтения. Сами горошины внутри — мягкими, сладкими и легко отделяться друг от друга.
Простой тест на спелость: нажмите на боб двумя пальцами. Если он с характерным хрустом раскрывается, а горошины внутри нежные и не мучнистые — пора снимать урожай. Затягивать со сбором не стоит: перезревший зеленый горошек теряет сахаристость, становится жестким и мучнистым на вкус.
Для дачников и владельцев небольших участков оптимален ручной сбор выборочно, по мере созревания бобов. Это позволяет продлить период потребления свежего горошка и избежать потерь от растрескивания нижних, более старых бобов.
Уборка на зерно (биологическая спелость)
Если вы планируете получить семена для посадки на следующий год или зерно для приготовления каш и супов, дождитесь полного созревания. Сигналом служит пожелтение и подсыхание створок бобов, а также затвердевание семян. Влажность зерна в этот момент должна составлять 16-18%.
Здесь важно не упустить момент. У сорта Багу бобы прямые или с очень слабым изгибом, что делает их склонными к растрескиванию при перестое на корню. Если задержаться с уборкой, часть урожая осыплется на землю, и потери могут быть существенными.
В фермерских хозяйствах для уборки используют однофазное комбайнирование. На небольших участках растения скашивают или выдергивают с корнем, после чего связывают в небольшие снопики.
Дозаривание и обмолот
Срезанные или выдернутые растения гороха Багу для дозаривания помещают под навес или в хорошо проветриваемое помещение. Снопики оставляют на 5-7 дней для равномерного подсыхания бобов и окончательного созревания зерна. Важно обеспечить циркуляцию воздуха, чтобы предотвратить появление плесени.
После дозаривания приступают к обмолоту. Вручную это делают, помещая сухие снопики в мешок и обмолачивая палкой, либо перетирая бобы руками. Для больших объемов используют молотилки или пропускают растительную массу через зерноуборочный комбайн.
Сохранение урожая
Сохранность урожая напрямую зависит от того, как вы подготовите зерно. Горох Багу, как и другие лущильные сорта, требует тщательной сушки перед закладкой на хранение. Влажное зерно быстро плесневеет и теряет всхожесть, поэтому этапу сушки нужно уделить особое внимание.
Подготовка зерна к сушке
Сразу после обмолота зерно нужно очистить от мусора и створок. Это удобно делать с помощью двух решет с разным диаметром ячеек: на верхнем останутся крупные частицы, а на нижнем — мелкий сор. После очистки зерно рассыпают тонким слоем (2-3 см) на ткани или бумаге в хорошо проветриваемом помещении.
Сушить горох нужно в тени, избегая попадания прямых солнечных лучей. Ультрафиолет пересушивает оболочку, она становится хрупкой и трескается. Треснувшее зерно быстрее портится и теряет товарный вид. Оптимальная температура для сушки — 20-25 °C.
Определение готовности к хранению
Влажность зерна для длительного хранения не должна превышать 14-15%. Проверить это можно простым способом: горсть гороха сжимают в кулаке. Если на ладони не остается влажного следа, а зерно с характерным стуком пересыпается, сушка закончена. В среднем процесс занимает 5-7 дней, но в сырую погоду может затянуться до двух недель.
Условия и тара для хранения
Хранить высушенное зерно лучше всего в тканевых мешках, стеклянных банках с капроновыми крышками или пластиковых контейнерах с отверстиями для вентиляции. Полиэтиленовые пакеты без доступа воздуха использовать не стоит — в них может образоваться конденсат.
Помещение должно быть темным, сухим и прохладным (оптимальная температура +5…+10 °C). В тепле и при высокой влажности в горохе быстро заводится гороховая зерновка или появляется плесень. Периодически (раз в месяц) проверяйте запасы: если заметили жучков или затхлый запах, зерно нужно перебрать и просушить заново.
Заготовка зеленого горошка
Зеленый горошек (недозрелый) можно заморозить. Для этого его бланшируют 1-2 минуты в кипятке, остужают в ледяной воде, обсушивают на полотенце и упаковывают в пакеты порционно. В морозильной камере он хранится до 8-10 месяцев, не теряя вкуса и цвета. Замороженный горошек Багу отлично подходит для супов, рагу и гарниров.
Вкусовые особенности
Хотя горох Багу относится к зерновым (лущильным) сортам, его вкусовые качества заслуживают отдельного внимания. Содержание белка в зерне колеблется от 23,3% до 24,8% в зависимости от региона и условий выращивания. Это достаточно высокий показатель, который делает сорт ценным не только для сельхозпроизводителей, но и для домашнего использования.
В стадии технической спелости (зеленый горошек) он имеет сладковатый, нежный вкус без излишней мучнистости. Крахмалистость проявляется только после полного биологического созревания, когда зерно твердеет. Вареный зрелый горох хорошо разваривается, давая однородную, мягкую массу без жестких шкурок.
Кулинарное применение
Благодаря текстуре и вкусу, этот сорт идеален для приготовления супов, пюре и каш. Зерно не требует длительной варки и дает гладкую консистенцию. Вкусовых недостатков у сорта не отмечено: он не горчит, не имеет травянистого привкуса, свойственного некоторым кормовым разновидностям.
Советы по приготовлению
При варке рекомендуется солить горох в самом конце, иначе он дольше разваривается. Добавление щепотки пищевой соды в воду при замачивании (на 6-8 часов) ускоряет варку и делает зерно более нежным, размягчая плотную оболочку.
Сорт не требует особых кулинарных ухищрений, но соблюдение простых правил замачивания и соления позволяет максимально раскрыть его вкусовой потенциал и получить нежное, рассыпчатое блюдо.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
