Груша сорта «Аллегро» — летний, самобесплодный сорт, выведенный во ВНИИГиСПР им. Мичурина. Дерево среднерослое, до 3,5 м, радует высокой урожайностью и устойчивостью к парше. Его главное достоинство — нежная, сочная, мелкозернистая мякоть без грануляций с ярким медовым вкусом. Плоды созревают на 5-6 год и хранятся около двух недель. Давайте разберёмся в особенностях выращивания и ухода за этой грушей.
История создания и описание
Груша Аллегро появилась на свет благодаря работе селекционеров ВНИИГиСПР имени И.В. Мичурина. Авторами сорта стали С.П. Яковлев, Ю.К. Ильина и С.С. Яковлева. За основу взяли сорт Осенняя Яковлева, но применили необычный подход — использовали семена от свободного опыления. Это значит, что «отец» нового гибрида остался неизвестен, но природа распорядилась удачно.
На государственное сортоиспытание Аллегро передали в начале 2000-х годов, а в 2002 году сорт официально включили в Госреестр селекционных достижений. Рекомендован он для Центрально-Черноземного региона (области с умеренно-континентальным климатом и плодородными почвами), где показывает наилучшие результаты. Хотя садоводы из Подмосковья и соседних областей тоже успешно выращивают эту грушу, при условии правильного выбора места посадки — защищенного от северных ветров и с хорошим снеговым покровом зимой.
Столовое назначение и сроки созревания
Сорт получил столовое назначение — это значит, что плоды предназначены в первую очередь для употребления в свежем виде. Летний срок созревания позволяет лакомиться урожаем уже в середине августа, когда многие другие груши только начинают наливаться. Такая скороспелость делает сорт ценным для регионов с коротким летом, где важно успеть получить урожай до наступления холодов.
Особенности роста и плодоношения
Дерево относится к среднерослым, быстрорастущим типам — его высота достигает 3,5 метра. Это удобно для ухода и сбора урожая, так как большинство работ можно проводить с земли или с небольшой стремянки. Скороплодность наступает на 5-6-й год после посадки, что считается средним показателем для груши.
Растение самобесплодно, поэтому для получения урожая обязательно нужны сорта-опылители, цветущие в те же сроки. Лучшим кандидатом считается груша Чижовская — проверенный временем сорт, который цветет одновременно с Аллегро. Без перекрестного опыления завязей будет мало, а часть плодов может осыпаться еще в зачатке.
Урожайность и устойчивость
Урожайность сорта высокая, а плодоношение регулярное — без периодичности, когда один год дерево перегружено плодами, а на следующий отдыхает. Это достигается за счет грамотной обрезки и нормировки завязей, но генетическая предрасположенность к ежегодному плодоношению у сорта заложена.
Зимостойкость у Аллегро относительно высокая, что для Центрально-Черноземного региона является достаточным показателем. Однако в более северных областях потребуется дополнительное укрытие приствольного круга на зиму. Сорт проявляет устойчивость к парше (одному из самых распространенных грибковых заболеваний груши) и другим болезням, что упрощает уход и снижает потребность в химических обработках.
Внешний вид дерева и плодов
Особенности строения кроны и роста
Дерево груши Аллегро достигает высоты до 3,5 метров, что относит его к среднерослым культурам. Для садовода это означает удобство при опрыскивании и съеме плодов без использования громоздких лестниц. Крона формируется поникающая, средней густоты, что обеспечивает хорошее освещение всех ветвей.
Важная особенность сорта — отхождение ветвей от ствола под острым углом. В молодом возрасте это создает риск разломов под тяжестью урожая или при сильном ветре. Поэтому в первые 3-4 года после посадки стоит уделить внимание формированию прочных скелетных разветвлений с помощью растяжек или установки подпор.
[h4]Динамика роста[/h4]
Сорт характеризуется как быстрорастущий, что позволяет ему набирать заявленную высоту в короткие сроки. Среднегодовой прирост побегов составляет 40-50 см при благоприятных условиях. Однако чрезмерно активный рост в первые годы может привести к загущению кроны, поэтому ежегодная обрезка обязательна.
Прореживание ветвей проводят ранней весной до начала сокодвижения. Удаляют побеги, растущие внутрь кроны, и конкурирующие с центральным проводником. Это сохраняет поникающую форму и не дает дереву тратить силы на ненужную зеленую массу.
Описание плодов
Плоды у Аллегро имеют удлиненно-грушевидную форму, что сразу привлекает внимание на фоне округлых собратьев. Средняя масса варьируется от 100 до 140 граммов, что для летних сортов считается хорошим показателем. Крупные экземпляры могут достигать 160 граммов при условии нормирования завязи.
Кожица зеленовато-желтая, но по мере созревания на солнечной стороне плода появляется буровато-красный румянец. Интенсивность окраски зависит от освещенности: чем больше солнца получает плод, тем ярче и насыщеннее становится покровная окраска. Выглядит это нарядно и аппетитно.
[p]Плоды склонны к неравномерному созреванию на дереве. Первыми поспевают груши на южной стороне и на верхушках ветвей, нижние и затененные плоды набирают сладость позже. Поэтому сбор урожая проводят выборочно, в 2-3 приема, чтобы не потерять часть урожая от перезревания и осыпания.[/p]
Структура и вкусовые качества мякоти
Мякоть заслуживает отдельного разговора. Она нежная, средней плотности, мелкозернистая и очень сочная. Ключевая особенность — полное отсутствие грануляций, тех самых твердых каменистых клеток, которые часто портят впечатление от летних груш. Благодаря этому Аллегро тает во рту и не оставляет неприятного послевкусия.
Дегустационная оценка сорта — 4,5 балла из 5 возможных. Вкус сладкий, медовый, без малейшей терпкости. Содержание сахаров достигает 11-12%, что для летних сортов является достойным показателем. Кислинка практически не ощущается, поэтому сорт особенно нравится детям и людям, предпочитающим десертные груши.
[h4]Потребительские качества[/h4]
Благодаря сочной и нежной мякоти, плоды отлично подходят для употребления в свежем виде. Их можно использовать для приготовления фруктовых салатов, детских пюре и соков. При термической обработке структура сохраняется слабо — мякоть быстро разваривается, что делает сорт менее пригодным для варенья цельными дольками, но идеальным для джемов и повидла.
Особенности посадки и ухода
При посадке груши Аллегро нужно учитывать один важный нюанс: сорт самобесплодный. Для получения урожая обязательно потребуются деревья-опылители. Лучший вариант — груша Чижовская, которая цветет в те же сроки. Подойдут и другие сорта, совпадающие по времени цветения.
Выбор места и подготовка к посадке
Участок должен быть солнечным, с защитой от северных ветров. Грунтовые воды — не выше 2 метров от поверхности. В Центрально-Черноземном регионе это особенно важно из-за риска выпревания корневой шейки. Посадочную яму готовьте за 2-3 недели до посадки. Размер — 70x70x70 см. На дно уложите дренаж из битого кирпича или щебня слоем 15 см.
Верхний плодородный слой смешайте с 2 ведрами перегноя, 200 г суперфосфата и 100 г сернокислого калия. Свежий навоз не вносите — он обожжет корни. Разместите саженец так, чтобы корневая шейка оказалась на 5-7 см выше уровня почвы. После полива и оседания грунта она должна оказаться на одном уровне с поверхностью. Обильно полейте — 2-3 ведра воды под одно дерево. Приствольный круг замульчируйте торфом или перегноем слоем 8-10 см.
Полив и влажность почвы
В засушливое лето дерево нуждается в поливе раз в 2-3 недели. Норма — 30-40 литров на взрослое дерево. Особенно важен полив в период налива плодов — с середины июня до середины июля. Если в это время почва пересыхает, плоды мельчают и теряют сочность.
Формирование кроны и обрезка
Из-за быстрого роста и острых углов отхождения ветвей формированием кроны нужно заниматься с первого года. Основная задача — создать прочный скелет и не допустить загущения. Удаляйте ветки, растущие внутрь кроны, и конкурирующие побеги. При обрезке молодого дерева оставляйте не более 3-4 скелетных ветвей первого порядка. Угол отхождения от ствола старайтесь увеличить до 50-60 градусов с помощью распорок или оттяжек.
Подкормки и защита от болезней
Сорт устойчив к парше, что снижает необходимость в частых обработках фунгицидами (средствами от грибковых болезней). Однако это не отменяет профилактических мероприятий. Ранней весной до распускания почек обработайте дерево 3%-м раствором бордоской жидкости. Это защитит от монилиоза и других грибковых инфекций. Подкормки вносите по стандартной схеме: азотные удобрения — весной, фосфорно-калийные — осенью после сбора урожая. На бедных почвах норму удобрений можно увеличить на 20-30%, но не превышайте рекомендованные дозировки, чтобы не спровоцировать жирование (чрезмерный рост в ущерб плодоношению).
Проблемы при выращивании
Главное достоинство сорта Аллегро — устойчивость к парше. Это одна из самых опасных болезней груши, которая в дождливые годы способна уничтожить до 80% урожая. Сорт показывает хорошую устойчивость и к другим грибковым заболеваниям.
Однако полностью расслабляться не стоит. В неблагоприятные сезоны возможно поражение плодовой гнилью (монилиозом). Особенно если лето выдалось дождливым и прохладным. При монилиозе плоды покрываются бурыми пятнами и загнивают прямо на дереве. Профилактикой служит удаление всех мумифицированных плодов осенью и обработка медьсодержащими препаратами (бордоская жидкость) ранней весной до распускания почек.
Основные вредители и меры борьбы
Из вредителей наибольшую опасность для Аллегро представляют несколько видов насекомых. Важно вовремя заметить их появление и принять меры.
- Грушевый цветоед — повреждает бутоны, снижая урожай. Ранневесенняя обработка препаратами «Искра» или «Фуфанон» помогает решить проблему. Обработку проводят в фазе «зеленого конуса», когда почки только начинают распускаться.
- Грушевая медяница — высасывает сок из молодых листьев и побегов. При сильном заражении листья скручиваются и опадают, дерево замедляет рост. Липкие выделения медяницы (медвяная роса) создают благоприятную среду для сажистого грибка. При первых признаках используйте инсектициды «Актара» или «Конфидор».
- Плодожорка — гусеницы проникают внутрь плодов, делая их непригодными для хранения. Используйте феромонные ловушки для своевременного обнаружения. Если ловушка за неделю поймала более 5 бабочек, требуется обработка инсектицидом («Кинмикс», «Децис») через 2 недели после окончания цветения.
- Тля — колонии насекомых заметны на молодых приростах и нижней стороне листьев. Помогает обработка мыльным раствором (300 г хозяйственного мыла на 10 л воды) или препаратом «Актара». Обработку проводят до цветения или сразу после него.
Особенности зимовки
Зимостойкость у Аллегро оценивается как относительно высокая. Дерево способно переносить морозы до -30°C, но в суровые зимы возможно подмерзание однолетних приростов. В Центрально-Черноземном регионе это случается редко, а вот при выращивании севернее рекомендованной зоны стоит позаботиться об укрытии штамба на зиму.
Подмерзшие ветви весной легко определить по потемневшей коре и отсутствию распускающихся почек. Такие побеги необходимо вырезать до здоровой древесины. Если подмерзла корневая система (зима была малоснежной и морозной), весной дерево будет долго «просыпаться» и давать слабый прирост. В этом случае помогут азотные подкормки (мочевина — 20 г на 10 л воды) и обильный полив.
Особенности сбора урожая
Скороплодность — не самая сильная сторона сорта. Первый урожай Аллегро дает на 5-6-й год после посадки. Это нужно учитывать при планировании сада: не стоит ждать быстрой отдачи от молодых деревьев. Зато потом сорт радует регулярным плодоношением без периодичности. Урожайность высокая — взрослое дерево способно давать до 50-60 кг плодов.
Сроки и признаки созревания в Центрально-Черноземном регионе
Съемная зрелость в Центрально-Черноземном регионе наступает в середине августа. Ориентироваться только на календарь рискованно — сроки могут сдвигаться на 5-7 дней из-за погоды. Точнее определять готовность к сбору нужно по состоянию самих плодов.
Как понять, что груши пора снимать:
- Основной фон кожицы меняется с зеленого на зеленовато-желтый.
- Появляется характерный буровато-красный румянец на солнечной стороне.
- Плод легко отделяется от плодоножки при легком повороте — если приходится тянуть, груша еще не готова.
- Мякоть становится сочной, но сохраняет плотность, без признаков размягчения у плодоножки.
Проверять зрелость лучше на плодах с южной и юго-западной стороны кроны — они созревают первыми. Если на земле появились первые падалицы без повреждений, значит, основная масса урожая готова к съему.
Техника сбора: как снять, чтобы сохранить
Собирать урожай рекомендуется в сухую погоду, в утренние или вечерние часы. Плоды, снятые по росе или после дождя, быстрее поражаются грибковыми инфекциями при хранении. Каждую грушу снимайте вместе с плодоножкой — это продлевает срок хранения. Берите плод в ладонь и поворачивайте вверх, не нажимая пальцами на бока.
Для длительного хранения отбирайте только здоровые груши без вмятин, трещин и следов проколов плодожоркой. Даже один поврежденный плод может испортить соседние при хранении. Сразу после съема удалите плодоножки, которые оторвались с кусочком древесины — такие груши хранятся хуже.
Особенность созревания: почему нужен выборочный сбор
Плоды Аллегро созревают не одновременно. Съем проводите в 2-3 приема с интервалом 5-7 дней. Сначала собирайте самые крупные и окрашенные груши с внешней стороны кроны. Через неделю снимите следующую партию, а еще через 5-7 дней — оставшиеся плоды с внутренних ветвей и северной стороны.
Такой подход дает два преимущества. Во-первых, вы получаете урожай максимального качества — каждая груша снимается в оптимальной стадии зрелости. Во-вторых, снижается риск падалицы: перезревшие плоды осыпаются сами, и тянуть со сбором нельзя.
Снимать груши в 2-3 приема особенно важно, если вы планируете часть урожая закладывать на хранение. Первые, самые крупные плоды, лучше съесть или переработать сразу, а более плотные и мелкие из второго-третьего сбора лежат дольше.
Лежкость и хранение
Летние сорта груш традиционно не предназначены для длительного хранения, и Аллегро не является исключением из этого правила. Максимальный срок, в течение которого плоды сохраняют свои потребительские качества, составляет 2 недели. Однако достичь этого показателя можно только при строгом соблюдении определенных условий.
Для того чтобы груши оставались сочными и ароматными весь этот период, необходимо сразу после съема создать для них подходящий микроклимат. Оптимальные параметры хранения выглядят следующим образом:
- Температура воздуха в диапазоне от 0 до +2°C. Резкие перепады недопустимы.
- Влажность на уровне 85-90%. При более сухом воздухе плоды быстро начнут увядать, а при избыточной влажности появится плесень.
- Хорошая вентиляция помещения для отвода углекислого газа, выделяемого плодами.
- Полное отсутствие посторонних запахов. Груши, особенно с нежной кожицей, легко впитывают ароматы овощей или других продуктов.
Самый надежный способ сохранить урожай — укладка плодов в один слой в деревянные или пластиковые решетчатые ящики. Каждую грушу желательно завернуть в мягкую бумагу или переложить слои стружкой, чтобы избежать соприкосновения плодов. Любое повреждение кожицы, даже микротрещина, станет воротами для инфекции и быстро приведет к загниванию.
Если урожай превышает объемы, которые семья может потребить за две недели, на помощь приходит заморозка. Этот метод позволяет наслаждаться вкусом летних груш до 8 месяцев. Подготовка проста: вымойте плоды, удалите сердцевину и семенные камеры, нарежьте мякоть дольками или кубиком. Разложите нарезанные груши на подносе в один слой и поместите в морозильную камеру на 2-3 часа. После предварительного замораживания кусочки не слипнутся в единый комок, и их можно будет ссыпать в один пакет или контейнер для компактного хранения.
Вкус, полезные свойства, применение
Гастрономический портрет сорта
Вкус груши Аллегро заслуживает самых лестных отзывов. Сладкая, медового оттенка мякоть без кислинки и терпкости нравится и взрослым, и детям. Дегустационная оценка в 4,5 балла подтверждает высокое качество плодов.
Отсутствие каменистых клеток (грануляций) делает плоды особенно приятными в свежем виде. Мякоть нежная, очень сочная, мелкозернистая — она буквально тает во рту. Такой десертный вкус без кислинки характерен для южных сортов, что делает Аллегро удачным выбором для регионов с умеренным климатом.
Пищевая ценность и состав
По полезным свойствам груша не уступает другим летним сортам. В состав мякоти входят:
- Витамины группы B, C, PP, K.
- Калий, магний, кальций, фосфор.
- Пектиновые вещества, улучшающие пищеварение.
- Антиоксиданты, замедляющие процессы старения.
Высокое содержание пектина — отличительная черта этого сорта. Пектины работают как природный сорбент: они связывают и выводят токсины из кишечника, нормализуют микрофлору. Для людей с чувствительным пищеварением плоды Аллегро предпочтительнее кислых сортов груш.
Кулинарное применение
Основное назначение — употребление в свежем виде. Срок хранения всего 2 недели, поэтому многие садоводы пускают часть урожая на переработку. Из Аллегро получаются отличные компоты, варенье и джемы. Мякоть не разваривается в кашу, сохраняя приятную текстуру.
Для сушки сорт подходит меньше — слишком сочная мякоть долго теряет влагу и может заплесневеть при неправильном хранении. А вот для приготовления пастилы или мармелада Аллегро — отличный выбор благодаря высокому содержанию пектина. Именно пектин обеспечивает желеобразную консистенцию без длительного уваривания.
Из перезревших плодов, которые уже не подлежат хранению, можно приготовить грушевое пюре. Оно хорошо замораживается порционно и используется зимой для соусов к мясу, выпечки или детского питания. Насыщенный медовый вкус сохраняется даже после термической обработки.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
