Груша сорта «Памятная» — это скороплодный и зимостойкий вариант для Центрального Черноземья, выведенный известными селекционерами. Сорт радует ежегодным урожаем некрупных (около 120 г) бочонковидных плодов с зеленовато-желтой кожицей и легким красным румянцем. Мякоть у груши сочная, мелкозернистая, с приятным кисло-сладким вкусом. В этой статье мы разберем главные плюсы и минусы сорта, а также поделимся нюансами его выращивания и ухода.
Исторические факты о сорте
Груша Памятная — это результат кропотливой работы селекционеров Всероссийского НИИ селекции плодовых культур, расположенного в Орловской области. Авторами сорта стали известные ученые Е. Н. Седов и М. В. Михеева, чьи имена хорошо знакомы садоводам Центрального Черноземья. Работа над гибридом велась в условиях средней полосы, где особенно остро стоял вопрос создания зимостойких и устойчивых к болезням сортов, способных давать стабильный урожай.
Родительская пара для новинки была подобрана неслучайно. За основу взяли старинный латвийский сорт Дуля Рижская, известный своей неприхотливостью и выносливостью. В качестве опылителей использовали смесь пыльцы сразу пяти элитных европейских сортов. В этот сложный генетический коктейль вошли: Деканка зимняя, Бере Бейк, Наполеон, Сен Жермен и Бон Луиз.
Такая сложная комбинация родителей была задумана селекционерами для того, чтобы объединить в одном растении лучшие качества. От Дули Рижской новый сорт должен был унаследовать зимостойкость и устойчивость к парше (грибковому заболеванию, поражающему листья и плоды). От группы элитных сортов-опылителей ожидалось получение высоких вкусовых качеств, крупноплодности и товарного вида урожая.
Как показала многолетняя практика выращивания в условиях Центрально-Черноземного региона (ЦЧО), поставленная задача была успешно решена. Сорт Памятная действительно сочетает в себе высокую зимостойкость и хороший иммунитет к парше с ежегодным плодоношением и приятным кисло-сладким вкусом плодов. Это делает его удачным выбором для садов, где не всегда есть возможность проводить интенсивные обработки химикатами.
Сорт: основные сведения
Прежде чем покупать саженец, стоит разобраться в ключевых параметрах дерева. Сорт груши Памятная имеет ряд особенностей, которые напрямую влияют на выбор места посадки и схему ухода. Ниже приведены базовые характеристики, собранные в удобную таблицу.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Назначение | Употребление в свежем виде |
| Сроки созревания | Позднелетние |
| Самоплодность | Самобесплодная |
| Скороплодность | Скороплодный |
| Тип роста | Сильнорослое |
| Зимостойкость | Высокая |
| Устойчивость к парше | Устойчив |
| Регионы выращивания | ЦЧО (Центрально-Черноземная область) |
Главный вывод из таблицы: сорт предназначен для конкретного региона — Центрального Черноземья. Это не значит, что за его пределами дерево погибнет, но максимальную отдачу по урожайности и вкусу вы получите именно в условиях ЦЧО.
Требования к опылению
Обратите внимание на самобесплодность. Это означает, что для завязывания плодов груше Памятная необходима пыльца с других сортов груш, цветущих в те же сроки. Без опылителей урожай будет минимальным или нулевым. Рекомендуется высаживать на участке 2-3 разных сорта-опылителя на расстоянии не более 10-15 метров друг от друга.
Особенности роста и развития
Сильнорослый тип роста дерева накладывает отпечаток на выбор места. Такому дереву потребуется много пространства — как в высоту, так и в ширину кроны. Учитывайте это при планировании сада, чтобы в будущем избежать загущения и конкуренции с соседними культурами за свет и питание.
Скороплодность сорта — еще один важный плюс. Первый урожай можно ожидать уже на 3-4 год после посадки, что позволяет садоводу быстро оценить вкусовые качества плодов и скорректировать уход.
Устойчивость к условиям среды
Высокая зимостойкость делает сорт пригодным для выращивания в условиях Центрального Черноземья с его типичными зимними температурами. Дополнительным преимуществом является устойчивость к парше — одному из самых распространенных грибковых заболеваний груши. Это снижает необходимость в частых профилактических обработках фунгицидами (средствами от грибковых болезней).
Плоды созревают в позднелетний период, что позволяет наслаждаться свежими грушами в августе-сентябре, когда многие летние сорта уже отошли. Назначение сорта — исключительно столовое, для употребления в свежем виде, что говорит об отличных десертных качествах мякоти.
Как выглядит дерево
Груша Памятная формирует мощное, сильнорослое дерево. Это не компактный вариант для маленького участка — крона у взрослого экземпляра раскидистая, требует много пространства. Кора на штамбе и скелетных ветвях сероватая, гладкая, без шероховатостей.
Характер роста и побеги
Дерево отличается активной силой роста, особенно в первые годы после посадки. Побеги у сорта средней толщины, слегка изогнутые, коленчатые — с небольшими утолщениями в местах прикрепления почек. Почки конусовидной формы, заметно отогнуты от побега, что является сортовым признаком.
Листва и цветение
Листовая пластина среднего размера, яйцевидной формы, с заостренным кончиком. Край листа мелкопильчатый, с мелкими зубчиками. Черешок листа длинный, что придает кроне некоторую ажурность и обеспечивает хорошую освещенность внутренних ветвей.
Цветки белые, собраны в соцветия по 5-7 штук. Для завязывания плодов сорту требуются опылители, так как груша Памятная самобесплодна. Рядом необходимо высаживать другие груши, цветущие в те же сроки.
Плоды сорта
Внешний вид и особенности строения
Внешний вид плодов — одна из визитных карточек сорта. Груши имеют характерную бочонковидную, скошенную форму, что делает их легко узнаваемыми среди других летних сортов. Основная окраска кожицы в момент съемной зрелости — зеленовато-желтая.
Покровная окраска проявляется в виде слабого красного румянца на солнечной стороне плода. Интенсивность румянца напрямую зависит от освещенности кроны: чем больше солнца получает дерево, тем ярче будет красный оттенок. Подкожные точки мелкие, малозаметные, не портят товарный вид.
Плодоножка короткая, толстая, прочно удерживает плод на ветке даже при полном созревании. Это снижает риск падалицы от ветра, но требует аккуратного съема при сборе урожая, чтобы не повредить кожицу у основания.
Масса и внутреннее строение
Масса груши в среднем составляет 120 граммов. Плоды нельзя назвать крупными, но для позднелетнего сорта это достойный показатель. Размер плодов стабилен из года в год, что характерно для сортов с ежегодным плодоношением без склонности к мельчанию.
Мякоть средней плотности, мелкозернистая, очень сочная. При раскусывании чувствуется характерный хруст, который быстро сменяется тающей текстурой. Благодаря мелкозернистости, мякоть не ощущается на языке как нечто грубое или песчанистое.
Вкусовые характеристики и назначение
Вкус хороший, кисло-сладкий, сбалансированный. Кислинка ощущается отчетливо, но не доминирует, а лишь оттеняет сладость. Сорт относится к столовым десертным разновидностям, то есть предназначен прежде всего для употребления в свежем виде.
Сразу после съема груши достаточно твердые. Для достижения оптимального вкуса и текстуры рекомендуется дать им полежать 5-7 дней в прохладном помещении. За это время крахмал переходит в сахара, а мякоть становится нежнее и сочнее.
Сроки потребления
Как позднелетний сорт, плоды созревают в конце августа — начале сентября. Это удобный период, когда основные летние сорта уже отошли, а осенние еще не вступили в полную силу. Период потребления в свежем виде составляет около 2-3 недель после съема.
Для длительного хранения этот сорт не предназначен. В холодильнике (при температуре +2…+4 °C) плоды могут сохранять товарные качества до 3-4 недель, но вкусовые характеристики начинают ухудшаться уже после второй недели хранения. Мякоть постепенно теряет сочность и становится мучнистой.
Посадка: советы и рекомендации
Учитывая сильнорослость дерева, к выбору места отнеситесь особенно внимательно. Саженец груши Памятная не должен расти в тени построек или других высоких деревьев. Идеальное место — солнечный, защищенный от северных ветров участок.
Выбор места и подготовка ямы
Для этого сорта критично отсутствие застоя влаги. Грунтовые воды должны залегать не ближе 2,5 метров к поверхности. Если участок сырой, сажайте дерево на искусственную возвышенность (холм высотой 40-50 см).
Посадочную яму готовят за 2-3 недели до посадки, чтобы почва осела. Глубина ямы — 70 см, диаметр — 80 см. На дно обязательно уложите дренаж из битого кирпича или щебня слоем 10 см. Это предотвратит застой воды, который губителен для корней.
Пошаговая инструкция по посадке
- Верхний плодородный слой земли смешайте с 2-3 ведрами перегноя, добавьте 200 г суперфосфата и 100 г сернокислого калия. Засыпьте эту смесь на дно ямы холмиком.
- Установите саженец на холмик, расправьте корни. Корневая шейка (место перехода корня в ствол) должна находиться на 5-6 см выше уровня почвы. Заглубление корневой шейки — частая ошибка, ведущая к гибели дерева.
- Засыпьте яму оставшейся землей, слегка утрамбовывая слои. Сделайте приствольный круг с валиком по краю.
- Обильно полейте саженец — 2-3 ведра воды. Замульчируйте приствольный круг торфом или перепревшими опилками слоем 5-8 см.
Для осенней посадки выбирайте саженцы с уже опавшими листьями. Весеннюю посадку проводите до распускания почек, когда почва прогреется до +5…+8 °C.
Схема размещения и опылители
Расстояние между соседними деревьями должно быть не менее 4-5 метров. При более плотной посадке взрослые груши начнут конкурировать за свет и питание, что снизит урожайность.
Сорт самобесплоден, поэтому рядом с ним обязательно высаживают груши-опылители, цветущие в те же сроки. Подойдут сорта Лада, Чижовская, Северянка или другие позднелетние сорта. Расстояние до опылителя — не более 10-15 метров.
Обрезка и уход
Уход за грушей Памятная сводится к стандартным процедурам, но сильнорослость дерева вносит свои коррективы. Полив особенно важен в засушливое лето и в период налива плодов. Норма расхода воды — 3-4 ведра на взрослое дерево раз в две недели. Переувлажнять почву не стоит: груша этого не любит, и корни могут начать подгнивать.
Особенности полива и подкормок
Полив проводят в приствольный круг, отступив от штамба 40-50 см. Вода не должна попадать на ствол — это может спровоцировать солнечные ожоги коры и развитие грибковых инфекций. После полива почву желательно замульчировать торфом или перегноем слоем 5-7 см, чтобы сохранить влагу и защитить корни от перегрева.
Подкормки для этого сорта стандартны. Весной вносят азотные удобрения (аммиачную селитру или мочевину) из расчета 20-30 г на квадратный метр приствольного круга. После цветения и в период налива плодов дереву нужны фосфор и калий — например, суперфосфат (40-50 г/м²) и сернокислый калий (20-30 г/м²).
Формирующая обрезка: разреженно-ярусная крона
Обрезка формирует крону и регулирует плодоношение. Для сильнорослого дерева Памятная оптимальна разреженно-ярусная формировка. Основные правила:
- Первый ярус закладывают из 3-4 скелетных ветвей, расположенных на расстоянии 10-15 см друг от друга и равномерно расходящихся от ствола.
- Второй ярус формируют через год из 2-3 ветвей, размещая их в промежутках между ветвями первого яруса.
- Центральный проводник (лидирующий побег) должен быть выше боковых ветвей на 15-20 см. Если он отстает в росте, его укорачивают, стимулируя вертикальный рост.
- Все ветви, растущие внутрь кроны или под острым углом к стволу, удаляют — они загущают крону и могут обламываться под тяжестью урожая.
Санитарная обрезка и контроль загущения
Санитарную обрезку (удаление сухих, больных и трущихся ветвей) проводят ежегодно ранней весной до начала сокодвижения — пока почки еще не набухли. У сорта Памятная побеги растут активно, поэтому прореживание кроны — обязательная процедура. Если её пропустить, дерево тратит силы на лишнюю зелень, плоды мельчают, а риск поражения паршой возрастает из-за плохого проветривания кроны.
Удаляйте также волчки — жировые побеги, растущие вертикально вверх на скелетных ветвях. Они не плодоносят и забирают питание у плодовых веточек.
Регулирование нагрузки урожаем
Поскольку сорт склонен к ежегодному плодоношению, важно не допускать перегрузки дерева. Если завязей слишком много, часть из них удаляют вручную в фазе «горошины» (когда плоды достигли размера 1-1,5 см). Оставляйте по 1-2 завязи в каждом соцветии. Это позволит получить более крупные и сладкие плоды, а также предотвратит периодичность плодоношения в будущем.
Осенью, после листопада, проводят влагозарядковый полив (50-60 литров воды на взрослое дерево). Он помогает корням перезимовать и защищает древесину от иссушения в морозы, особенно в регионах с холодными зимами, таких как ЦЧО.
Борьба с болезнями
Ключевая особенность сорта — генетическая устойчивость к парше, одному из самых опасных и распространенных заболеваний груши. Это значительно упрощает уход, так как обработки от парши можно свести к минимуму или вовсе исключить. Тем не менее, полная защита дереву всё же требуется, так как существует риск поражения другими грибковыми инфекциями.
Основную угрозу для груши представляют монилиоз (плодовая гниль) и сажистый грибок. Монилиоз поражает плоды, вызывая их загнивание прямо на ветке, а сажистый грибок чаще всего развивается на сладких выделениях тли или медяницы, покрывая листья и плоды чёрным налётом, который нарушает фотосинтез. Для профилактики этих заболеваний необходим стандартный комплекс мер.
Ранней весной, до набухания почек, проводят искореняющее опрыскивание 3%-ной бордоской жидкостью (300 г медного купороса и 400 г извести на 10 л воды). Эта обработка уничтожает зимующие формы грибков и бактерий. Второе опрыскивание выполняют по «зелёному конусу» (в момент, когда почки только начинают лопаться) 1%-ной бордоской жидкостью (100 г медного купороса и 100 г извести на 10 л воды).
Устойчивость к парше не отменяет необходимость защиты от насекомых-вредителей. Наиболее часто сорт поражают грушевая медяница (листоблошка) и плодожорка. Медяница высасывает сок из молодых листьев и бутонов, ослабляя дерево, а плодожорка повреждает плоды изнутри. Против этих вредителей применяют инсектициды широкого спектра действия (например, препараты на основе малатиона или тиаметоксама).
Обработки от вредителей проводят строго по инструкции к препарату, обязательно соблюдая сроки ожидания — период от последней обработки до сбора урожая. Пренебрежение этим правилом может сделать плоды опасными для употребления в свежем виде, для которого сорт и предназначен.
Урожайность и сбор плодов
Сорт Памятная выгодно отличается от многих старых груш ежегодным плодоношением без периодов отдыха. Урожайность оценивается как средняя, но ключевое её преимущество — стабильность. В условиях Центрально-Чернозёмного региона с одного взрослого дерева при хорошем уходе получают 30-40 кг плодов.
Сорт относится к скороплодным: первый урожай вы увидите уже на 4-5 год после посадки саженца. Это позволяет не ждать долгие годы, как в случае с некоторыми поздними грушами.
Сроки и признаки созревания
Плоды достигают съёмной зрелости в позднелетний период — обычно с конца августа до начала сентября. Точные даты зависят от погоды в конкретном сезоне.
Определить готовность к сбору можно по внешним признакам: основная зелёная окраска кожицы начинает сменяться желтизной. Самый надёжный ориентир — лёгкое отделение плода от ветки. Если груша отрывается без усилия, слегка поворачиваясь вокруг плодоножки, — пора собирать.
Собирать урожай лучше в сухую погоду, в утренние или вечерние часы. Влажные плоды быстрее портятся при хранении. Снимайте груши вместе с плодоножкой — так они дольше сохранят свежесть.
Собранные в срок плоды имеют сочную, мелкозернистую мякоть и сбалансированный кисло-сладкий вкус. Если вы заметили, что первые упавшие на землю груши начали темнеть или размягчаться со стороны плодоножки — это сигнал, что основная масса урожая готова к съёму.
Особенности хранения
Как и большинство летних сортов, Памятная не предназначена для длительного хранения. Максимальный срок лежкости в холодильнике при температуре +1…+3°C составляет 2-3 недели. При комнатной температуре плоды хранятся не более 5-7 дней.
Для увеличения срока хранения можно использовать следующий прием: снимайте груши с дерева слегка недозрелыми, когда кожица еще зеленоватая. В процессе дозаривания в прохладном месте они наберут сладость и смогут пролежать немного дольше.
Для зимних заготовок этот сорт подходит плохо из-за сочной, рыхловатой мякоти, которая разваривается. Плоды лучше употребить в свежем виде в течение 2-3 недель после съема. При хранении в холодильнике периодически осматривайте груши: удаляйте плоды с признаками порчи, чтобы они не заразили соседние. Сорт обладает высокой устойчивостью к парше, но при хранении с повреждениями кожицы возможно развитие плодовой гнили (монилиоза).
Вкусовые качества и состав
Вкус груши Памятная — классический кисло-сладкий, освежающий, с хорошим балансом. Сорт относят к десертным, но с оговоркой. Сахаристость у него средняя (8-10%), поэтому вкус не приторный, что позволяет употреблять плоды ежедневно без ощущения излишней сладости. Мякоть средней плотности, мелкозернистая, очень сочная — при раскусывании буквально тает во рту. Кожица тонкая, при еде почти не чувствуется, что добавляет комфорта при употреблении в свежем виде.
Химический состав плодов делает их не только вкусными, но и полезными для повседневного рациона. Содержание витамина С достигает 10 мг на 100 г — это хороший показатель для позднелетнего сорта.
| Показатель | Значение |
| Сахара | 8-10% |
| Кислоты | 0,2-0,3% |
| Витамин С | до 10 мг/100 г |
| Сухие вещества | 14-16% |
Благодаря низкой кислотности плоды не раздражают слизистую желудка, что важно для людей с чувствительным пищеварением. Оптимальное соотношение сахаров и кислот (сахарокислотный индекс) обеспечивает тот самый освежающий вкус, который ценят садоводы.
Плоды хороши в свежем виде, особенно в салатах и десертах. Из-за сочности из них получается отличный сок с мякотью — прозрачный, с легкой кислинкой. Однако для варенья или компотов лучше выбирать более плотные сорта: при термической обработке нежная мякоть может развариться, и кусочки потеряют форму. Главное достоинство вкуса — гармоничное сочетание сладости и кислоты, которое не надоедает при ежедневном употреблении и оставляет приятное послевкусие.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
