Loading Posts...

Заготовки на зиму из яблок. Компот из целых яблочек

15 сентября 2023 в 10:07307
на сайт, и вы сможете вступить в группу.

Настала пора яблочных заготовок, сварила медовое варенье, джем из яблок для пирожков, приготовила яблочный уксус, который настаивается в шкафу.

Делала шарлотку, пирожки с яблочками, угощали соседей, родных сочными яблочками. И опять собрали целое ведро.

Заготовки на зиму из яблок. Компот из целых яблочек
Вот и решила сварить компот из целых яблочек.

Из яблок компот на зиму никогда не готовила, тем более из целых. Когда-то давно делала компоты с небольшими целыми грушами, добавляла к ним виноград кишмиш. Компот был очень вкусный.

Для компота использовала яблоки сорта Толунай, они некрупные, красивые, вкусные. В этом году ветки просто облеплены яблоками и от этого они мельче чем обычно.

Заготовки на зиму из яблок. Компот из целых яблочек
Заготовки на зиму из яблок. Компот из целых яблочек
Яблочки хорошо промыла, где смогла удалила черешки, почему-то они не отрывались.

Заготовки на зиму из яблок. Компот из целых яблочек

Укладывала в стерильные банки — две-2-х литровые и одна-3х литровая, примерно до середины банки. Залила кипящей водой, прикрыла крышками и оставила на 20 минут.

Заготовки на зиму из яблок. Компот из целых яблочек

Яблочки начали впитывать воду, пошли пузырьки. Яблоки должны прогреться.

Заготовки на зиму из яблок. Компот из целых яблочек
Через 20 минут слила воду в кастрюлю, предварительно замерив литраж.

Сварила сироп из расчёта на 1 литр воды 1,5 стакана сахара. И кипящим сиропом залила банки с яблоками до самого верха, можно сказать с горкой. Так нужно заливать маринады, компоты, чтобы с излишками воды удалить воздух. Так всегда делала мама, ну теперь и я так делаю. Банки перед заливкой ставлю на тарелку.

Закрыла банки стерильными крышками и поставила их дном вверх на полотенце. Если крышки не плотно закрыты, на полотенчике появляются мокрые пятнышки, капельки воды, сразу заметно. У меня всё нормально, банки закрыты хорошо, муж старается.

Ну и последний этап-укутывание в тёплый плед, чтобы компот хорошо прогрелся.

Заготовки на зиму из яблок. Компот из целых яблочек

Компот из тёплого укрытия достала на следующий день, баночки ещё были тёплые. Компот получился светлым, хотя яблочки были розовые с жёлтым бочком. В компоте они поменяли цвет на жёлтый.

Заготовки на зиму из яблок. Компот из целых яблочек

Думала, сироп окрасится и будет розоватого цвета. Будем надеяться, что компот настоится, яблочки отдадут свой цвет и вкус в заливку. Яблочки от кипятка немного потрескались, но, всё равно компот выглядит аппетитно. Зимой будем с удовольствием лакомится!

Эх, нужно было добавить красную смородину или вишню, совсем немного для красивого цвета. До сих пор ещё ягоды висят на кустах.

Автор публикации

не в сети 3 часа
Алиса
4 973
Публикации: 287Комментарии: 101
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Войдите на сайт и вы сможете:
Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля