Каждый день занимаемся заготовками. Сейчас помидорная пора, урожай отличный. Готовим на зиму помидорки по разным рецептам. Варим сок, делаем острую приправу «Вырви глаз», на днях планирую приготовить кетчуп.
А про яблоки совсем забыли.
Привезли на выходных с дачи ведро яблочек сорта Боровинка, часть плодов помыла и положила в вазочку, а остальные накрыла полиэтиленовым пакетом и поставила в кухне под стол.
А сегодня вспомнила про яблоки, достала ведро и обнаружила, что на некоторых плодах появились тёмные пятна и трещины.
Эти яблоки не для хранения, тем более в квартире.
Самые крепкие убрала в холодильник, а из тех, которые мягкие и с пятнышками решила сделать яблочный джем, не выбрасывать же их.
Приготовила две небольшие баночки по самому простому рецепту.
На 1 кг яблок нужно пол кило сахара и один стакан воды.
Яблочки нужно помыть и натереть на крупной тёрке вместе с кожурой.
Сахар высыпать в глубокую кастрюлю или таз, залить водой.
Сварить сахарный сироп и добавить в кастрюлю тёртые яблоки, смесь перемешать.
Когда закипит, убавить огонь и готовить на среднем огне, помешивая, примерно около часа. Пенку снимать не нужно.
Когда джем приготовится переложить в чистые баночки и закрыть крышками.
Джем получается густой и вкусный. Сразу захотелось пирожков с яблочным джемом, и вспомнилась бабушка Маруся, она часто жарила такие пирожки, и все внучата их очень любили.
Автор публикации
