Мир заготовок
Войдите на сайт и вы сможете вступить в группу. Это откроет вам дополнительные возможности.
Публикации группы
8 ноября 2023
Осенью я люблю собирать грибы. Это как в той шутке: «Не пойму, что мне нравится больше — собирать грибы или же просто медленно ходить по лесу с ножом в руке» )) Собранные грибы можно отварить, пожарить, насушить (а потом делать супы). Знакомая любит готовить грибной паштет… очень вкусно получается, но сам я ещё его не... 19 октября 2023
Яблочный уксус это одна из разновидностей уксуса, натуральный природный консервант, который получается при ферментации яблочного сока. В процессе брожения в нём образуются полезные бактерии, которые превращают сахара, содержащиеся в яблочном сидре в спирт. Затем в процессе дальнейшей ферментации из спирта образуются ценные кислоты. Так же в процессе брожения образуются полезные ферменты и пробиотики. Как приготовить... 
Этот год был урожайный на яблоки. Наши молодые яблоньки были просто облеплены плодами. Мы вволю наелись вкусных, свежих, прямо с деревьев яблок, угощали родных и знакомых. Сделали из яблок заготовки-очень вкусное медовое варенье и компот из целых яблочек. И когда уже никто не хотел есть яблоки, а они ещё оставались и начали портится, я решила... 6 октября 2023
В этом году я так много консервировала, что появились проблемы с банками. А купить новые в нашем селе не представляется возможным. К тому же это уже были последние заготовки. Как назло, у меня остались на огороде остатки помидор – сливки и немного розовых. Были среди них и такие, что на консервацию в целом виде уже... 
Есть ленивые вареники, голубцы и т. д., а я решила в прошлом году сделать ленивые заготовки на зиму. Синенькие по-грузински принято нарезать вдоль или кружочками, обжаривать и только потом смешивать с аджичной массой. Но это процесс максимально длительный и трудоёмкий. К тому же растительное масло быстро чернеет, поэтому сковороду приходится часто мыть и снова обжаривать... 5 октября 2023
Сами мы дыни не выращиваем, но нас ими угостили друзья, да в таком количестве, что и есть их не успевали. Но это не беда, потому что я знаю, как использовать эту бахчевую культуру с пользой. Зимой такие заготовки оказываются очень кстати. Были у меня дыни как зеленоватые, так и уже очень спелые. Первые я использую... 29 сентября 2023
Морковь и свёкла довольно часто подмерзают, так как их мы собираем в последнюю очередь. В этом году мы успели собрать урожай вовремя, но как-то мы оставили мешок с деформированными корнеплодами на улице, а на следующий вечер стукнули морозы… В итоге вот так подмёрзла моя морковочка: Как обработать морковь с трещинами, я уже писала, а теперь... 15 сентября 2023
Здравствуйте! Хочу рассказать о том, что можно сделать с остатками моркови. Конечно, их скармливают коровам, свиньям и ещё кому не знаю, но мы обычно выбрасывали, так как никого не держим. Так случилось в этом году, что мы после выкопки моркови все деформированные и сломанные сложили в мешок и поставили около сарая. А выкинуть-то никто и... 
Настала пора яблочных заготовок, сварила медовое варенье, джем из яблок для пирожков, приготовила яблочный уксус, который настаивается в шкафу. Делала шарлотку, пирожки с яблочками, угощали соседей, родных сочными яблочками. И опять собрали целое ведро. Вот и решила сварить компот из целых яблочек. Из яблок компот на зиму никогда не готовила, тем более из целых. Когда-то... 14 сентября 2023
Яблок у нас в этом году уродилось много. Ветки под тяжестью плодов склонялись до самой земли, приходилось делать подпорки, чтобы не обломались. А к концу августа начали осыпаться, значит поспели и пора собирать урожай. Каждый день под деревьями на траве было всё больше и больше яблочек. Мы собирали яблоки, раздавали, сами ели. И решили, что... 
