Мир заготовок
Войдите на сайт и вы сможете вступить в группу. Это откроет вам дополнительные возможности.
Публикации группы
Позавчера
Вечером муж принёс чернику — два целлофановых пакетика. Ягодки на дне пакетиков помялись, и я поняла, что срочно нужно варить варенье. Я никогда из черники не варила варенье, никогда не замораживала её, даже не представляю, как она растёт в лесу. Саму ягодку пробовала, мне она напомнила иргу, только ирга очень сладкая, а у черники другой... 12 августа 2022
После работы на даче собрали разные ягоды — всего понемногу. Малину собираем каждый вечер. Она у нас в этом году подмёрзла. Осталось совсем немного живых кустов. Стараемся собрать весь урожай этих полезных ягод — получается примерно около 1 кг или чуть больше. После сбора сразу отправляем в переработку — замораживаем или варим варенье, ну и... 2 августа 2022
У нас на даче много лет росла жёлтая слива. Дерево было старое, ствол весь в трещинах, листики на макушках постоянно закручивались — сливу донимали вредители. Конечно, мы принимали меры по спасению дерева — опрыскивали от вредителей, белили ствол, но толком ничего не помогало. Однажды наша слива окончательно пропала, и мы её выкорчевали, но от неё... 28 июля 2022
Июль в самом разгаре. Спеет всё-отходит клубника, поспела войлочная вишня, ирга, красная и белая смородина, вот-вот доспеет чёрная, крыжовник, краснеет вишня на палочке, спеет малина. Даже не знаешь, за что хвататься в первую очередь. После работы поехали на дачу, пока я полола грядки с чесноком и луком, муж собирал вишню. Весной вишня буйно отцвела, завязи... 24 июля 2022
Клубника у нас в этом году подмёрзла, урожай небольшой, но всё равно хватило и полакомиться, и сделать небольшие запасы на зиму. Что я обычно делаю из клубники — замораживаю ягодки целиком в пластиковые контейнера или одноразовые стаканчики. Очень удобно зимой достать стаканчик с ягодами. Часть клубники измельчаю блендером, добавляя немного сахара, заполняю контейнеры, ставлю в... 15 июля 2022
Лето — пора фруктов, ягод, а значит пора варить варенье. Мы не варим варенье в больших количествах, но готовим из разных ягод по 2-4 баночки. Прошлогодние запасы кончаются. Осталось варенье из малины и из чёрной смородины. Как только поспела жимолость, я приготовила варенье из нашей самой первой сибирской ягоды. Так же сварила две баночки из... 13 августа 2021
Приготовила на зиму компот из самой первой сибирской ягодки-жимолости. Выглядит он очень красиво, насыщенно бордового цвета, думаю, что и на вкус он будет изумительный. Компотами из ягод и фруктов я запасаюсь на зиму каждое лето. Готовлю по две-три баночки из всех ягод, которые растут у нас на даче-из смородины-чёрной, белой, красной, из малины и клубники,... 3 июля 2021
Закончился июнь. Поспела жимолость, её в этом году много. Часть урожая я заморозила целыми ягодками без сахара, часть перемолола в пюре, добавила немного сахара и тоже отправила в морозильную камеру. А сегодня сварила варенье. Я каждый год варю такое варенья для себя, другие члены семьи его не едят, говорят, что оно горькое. Но это не... 11 декабря 2020
Приправа из томатов под названием вырви глаз наша самая основная заготовка. Мы делаем её каждый год, много лет и даже не представляем свой стол без вырви глаза. Добавляем приправу в готовые блюда, в пельмени, вареники, в гарниры, в супы. Такую приправу делала моя мама и все наши соседи. Кто-то называл её горлодёр, а мы —... 9 декабря 2020
Ещё один кетчуп, который я делаю каждый год. В отличие от болгарского кетчупа, он больше напоминает томатный соус. Его я добавляю в заправку для супов, борщей, овощного рагу, для пиццы. Да и для курицы, для жаренного мяса и шашлыка он вполне подходит. Рецепт этого кетчупа простой в приготовлении, да и набор ингредиентов всегда найдётся дома.... 
