Мир заготовок
Войдите на сайт и вы сможете вступить в группу. Это откроет вам дополнительные возможности.
Публикации группы
27 августа 2024
05:02225
Иногда мне приходится сушить зелень, хотя больше предпочитаю зимой замороженный вариант. Тем не менее, я стараюсь это делать качественно – чтобы петрушка с укропом оставались яркого зелёного цвета. И даже после термической обработки оттенок не меняется. Разница заметна невооружённым взглядом: Как обычно сушат зелень: нарезают произвольной формой; раскладывают на любой поверхности; выносят на улицу или...
04:41222
Одна моя знакомая покупает в магазине борщевую заправку – говорит, что возиться с зажаркой ей некогда, а эту бросил в борщ и готово. Сказать, что я была в шоке – это ничего не сказать. Честно, я не понимаю людей, которые покупают продукты с консервантами, которые можно запросто приготовить самостоятельно. Преимуществ этому миллион: очень бюджетно; максимально...
24 августа 2024
16:50219
О том, как я варю арбузное и арбузно-лимонно-апельсиновое варенье, я писала здесь. А теперь хочу рассказать о варенье из жёлтого арбуза и лимона, и буду я это делать несколько иным способом. У меня на грядках растёт арбуз сорта Жёлтый. Вот такой он солнечный и очень сладкий: Итак: Отрезаем кожуру и выбрасываем домашней птице. Режем...
16:44224
В этом году арбузы выросли огромные, но так как солнца было летом маловато, то все они какие-то несладкие. Их много, поэтому хватило и на кормёжку курам, уткам и т. д. И тут я вспомнила, что несколько лет назад варила арбузное варенье. Поэтому хочу поделиться вкусным рецептом, который уже проверен: Нарезала арбуз на дольки. Счистила зелёную...
4 декабря 2023
01:56854
Сарептская горчица не только обладает полезными свойствами, но ещё и имеет широкий спектр применения. А сегодня я расскажу, как из собственноручно собранных зёрен изготовить горчичный порошок, а потом и горчицу к столу. Только соблюдайте правила сбора и хранения растений! Правила, которые я соблюдаю при приготовлении Зёрна горчицы хранятся много лет, но я стараюсь не собирать...
8 ноября 2023
02:24856
Осенью я люблю собирать грибы. Это как в той шутке: «Не пойму, что мне нравится больше — собирать грибы или же просто медленно ходить по лесу с ножом в руке» )) Собранные грибы можно отварить, пожарить, насушить (а потом делать супы). Знакомая любит готовить грибной паштет… очень вкусно получается, но сам я ещё его не...
19 октября 2023
11:03780
Яблочный уксус это одна из разновидностей уксуса, натуральный природный консервант, который получается при ферментации яблочного сока. В процессе брожения в нём образуются полезные бактерии, которые превращают сахара, содержащиеся в яблочном сидре в спирт. Затем в процессе дальнейшей ферментации из спирта образуются ценные кислоты. Так же в процессе брожения образуются полезные ферменты и пробиотики. Как приготовить...
10:25808
Этот год был урожайный на яблоки. Наши молодые яблоньки были просто облеплены плодами. Мы вволю наелись вкусных, свежих, прямо с деревьев яблок, угощали родных и знакомых. Сделали из яблок заготовки-очень вкусное медовое варенье и компот из целых яблочек. И когда уже никто не хотел есть яблоки, а они ещё оставались и начали портится, я решила...
6 октября 2023
21:25731
В этом году я так много консервировала, что появились проблемы с банками. А купить новые в нашем селе не представляется возможным. К тому же это уже были последние заготовки. Как назло, у меня остались на огороде остатки помидор – сливки и немного розовых. Были среди них и такие, что на консервацию в целом виде уже...
19:44755
Есть ленивые вареники, голубцы и т. д., а я решила в прошлом году сделать ленивые заготовки на зиму. Синенькие по-грузински принято нарезать вдоль или кружочками, обжаривать и только потом смешивать с аджичной массой. Но это процесс максимально длительный и трудоёмкий. К тому же растительное масло быстро чернеет, поэтому сковороду приходится часто мыть и снова обжаривать...