Подскажите пожалуйста, это съедобный гриб?
Доброго времени суток, друзья! Съедобный ли этот гриб?
Ответы: 3
Очень похоже на груздь или свинушку. Более точное название гриба можно было бы сказать, если знать размеры его шляпки и конституцию ножки.
Я бы рисковать не стала. Лучше узнать у профессиональных грибников. Тем более, что бывает очень много разновидностей ложных грибов. Они внешне похожи на съедобные, но содержат токсины. Тут важно знать нюансы, отличия, которые порой бывают практически незаметными, но жизненно важными.
Максим, мне кажется, что это гриб рода Альбатреллус, например, трутовик овечий. Если это так, то он съедобный и даже занесён в Красную книгу по Московской области 
Скорей всего это трутовик рос из дерева которое начало подгнивать, но вот есть его не стал испугался. Их у нас в северной части Башкирии много, если подскажете как его готовить я буду очень благодарен. Заранее спосибо.
Трутовик — гриб плотный, часто его сравнивают с куриным филе при дегустации.
Итак, сперва моем гриб. Далее по схеме:
1. У трутовика нижняя сторона с плотной корочкой, которую снимают ножом до белой мякоти. Верхнюю часть тоже можно счистить, но не обязательно.
2. Потом надо срезать все твёрдые части (такие плотные, вы почувствуете, когда будете давить на гриб, ощупывая его).
3. Дальше можно сразу жарить, порезав на ломтики или предварительно отварить, а уж потом обжарить.
Если варим, то сперва отмачиваем в воде на 2-3 часа. Варим минут 20 после закипания.
Вкусные получаются грибные котлеты из отваренного трутовика. Остужаем гриб и делаем фарш, как на мясные котлеты.