Особенности и правила уборки свёклы в сентябре

В сентябре огородники начинают активно убирать свёклу, предназначенную для закладки на зимнее хранение. Чтобы корнеплоды хорошо хранились и не портились, нужно правильно выбрать время уборки, а также соблюдать правила сбора и хранения.

Можно ли убирать свёклу в сентябре на хранение?

Точных сроков уборки свёклы нет, так как они зависят от региона выращивания, его климатических и погодных условий. Определённое влияние на время уборки оказывает сорт и даже величина корнеплодов.

Свёклу в сентябре убирать можно, но для зимнего хранения предпочтительнее позднеспелые сорта, которые убирают в октябре — сроки зависят от времени наступления заморозков в регионе.

Свёклу рекомендуется убирать в тёплые, погожие дни — они могут быть и в сентябре, и в октябре. Главное, не затянуть с уборкой — корнеплоды надо извлечь из почвы до наступления затяжных дождей и заморозков. Свёкла, выкопанная в дожди, будет плохо храниться.

Особенности сентябрьского сбора

Уборку свёклы в сентябре проводят, соблюдая все правила сбора корнеплодов. Главные условия для сентябрьской уборки — благоприятная погода и полностью вызревшие корнеплоды.

Правила сбора свёклы:

• Выкапывают только зрелые корнеплоды, достигшие диаметра, указанного на упаковке с семенами. Обычно дозревшая свёкла достигает размеров в 5-10 см, а крупноплодные сорта — 15 см.
• Листва свёклы, готовой к уборке не должна быть зелёной. Уборку начинают не раньше, чем подвянут и пожелтеют листья. В противном случае копку корнеплодов приходится отложить.
• Прежде чем приступить к массовому сбору урожая, выкопайте несколько экземпляров на пробу. Осмотрите их. У готовой к уборке свёкле центральный корень становится тонким, похожим на крысиный хвост.
  Разрежьте плод — мякоть должна быть тёмно-бордовой, насыщенной, сочной.
• Уборка производится в сухую погоду, в пасмурный или солнечный день, главное, чтобы не шёл дождь.
• Опытные огородники, начиная любое дело на огороде, сверяются с Лунным календарём. Копку свёклы в 2021 году рекомендуется проводить с 1 по 6 сентября и с 22 по 30 сентября — на убывающую Луну. Не рекомендуется убирать корнеплоды в период с 7 по 21 сентября.

Распространённые ошибки при уборке свёклы

Ошибки, допущенные при уборке свёклы, отзываются быстрой порчей корнеплодов. Это приводит, чаще всего, к гнилостным заболеваниям и плохой лёжкости.

Самые распространённые ошибки при уборке свёклы:

• Погода. Осенью много дождливых дней, поэтому бывает не так-то просто выбрать подходящую погоду.
• Стадия зрелости. Если извлекать из почвы недозрелые корнеплоды, они очень плохо хранятся даже в самых благоприятных условиях и имеют неважный вкус. Ошибкой также является сбор перезрелой свёклы — она склонна к растрескиванию.
• Сроки. Сбор нужно произвести строго до заморозков. Следует уточнить, когда в регионе могут наблюдаться первые заморозки, чтобы убрать корнеплоды до их наступления.
• Грунт. Если вытаскивать свёклу из твёрдой, пересушенной земли, можно легко повредить корнеплоды. После этого они не годятся для закладки на хранение. Чтобы этого не случилось, почву, затвердевшую после длительной засухи, обильно поливают — она размягчается и процесс извлечение свёклы упрощается.

Овощи, собранные во время дождя, напитаны влагой, водянистые и невкусные, растрескиваются из-за избытка жидкости.

Грубые ошибки, допущенные при уборке, становятся причиной неоправданных потерь урожая.

Уборка свекольного урожая

Чтобы свёкла хорошо хранилась до самого лета, важно не только вовремя собрать урожай, но и правильно это сделать. Существует ряд правил по уборке корнеплодов, выполнение которых является обязательным условием их хорошей лёжкости.

Правила сбора корнеплодов

Огородники часто спорят по поводу способов извлечения свёклы из почвы. Одни считают, что лучше выдёргивать корнеплоды руками, другие активно используют вспомогательные инструменты — например, вилы.

Выбор способа уборки во многом зависит от состояния почвы. Свёкла большого диаметра выдёргивается с трудом, особенно из сухой и твёрдой земли. В этом случае, рекомендуется использовать подручный инвентарь, чтобы не повредить извлекаемые корнеплоды.

Правила уборки свёклы:

• заранее подготовьте инструменты для уборки — острый нож, лопату, ящик;
• осторожно разрыхлите землю вокруг корнеплода, чтобы облегчить его извлечение из земли;
• работайте в тканевых перчатках — вам придётся руками очищать корнеплоды от прилипшей почвы, ножом и прочими острыми предметами пользоваться нельзя;

• выкопанную свёклу обязательно оставьте на несколько часов в сухом месте — на просушку, мыть её не рекомендуется;
• ножом обрежьте ботву, вручную её не выламывайте;
• оставляйте черенки длиной 2 см;
• аккуратно обрежьте корешки, не затрагивая сам корнеплод;
• после обрезки ботвы не убирайте свёклу сразу на хранение — дайте ей немного полежать в помещении с температурой +10 °С, за это время у корнеплодов зарастут «раны», трещины, микроповреждения;
• рекомендуемое время просушки и заживления микроповреждений — 2-4 дня, затем корнеплоды перенесите в подвал/погреб.

Если сбор свёклы ведётся в сухую погоду, её можно просушивать непосредственно на грядках. На свежем воздухе для просушивания достаточно нескольких часов. В дождливую и промозглую погоду без просушки в помещении не обойтись.

Сортировка урожая

Последний этап перед закладкой свёклы на хранение — сортировка. Огородники перебирают очищенные, просушенные и обрезанные корнеплоды, откладывая в сторону экземпляры, непригодные для хранения. Достаточно положить в контейнер со свёклой один повреждённый корнеплод, чтобы сгнила вся партия.

Сортируют свёклу очень внимательно, откладывая в сторону корнеплоды:

• повреждённые во время очистки;
• подгнившие;
• со следами заболеваний.

Свёкла большого размера, даже имеющая идеальное состояние, хранится хуже корнеплодов среднего и небольшого размера, поэтому её складывают в отдельный контейнер. Оптимальный диаметр корнеплодов — 10-12 см.

Свёклу, закладываемую на хранение, сортируют по срокам созревания и сортам. Ранняя, среднеспелая и поздняя свёкла должна сохраняться в отдельной таре.

Хранение свёклы

Свёкла хорошо хранится, и в отличие от моркови ей не нужны особые условия. Корнеплоды можно хранить в подвалах, погребах, на балконах, в холодильниках, а также в ямах и траншеях (буртах).

Варианты хранения свёклы:

• С картофелем. Внизу — первым слоем, уложите картошку, а свёклу — поверх неё. Картофель плохо реагирует на повышенную влажность, а вот свёкла переносит её довольно хорошо.

  Оказавшись наверху, свёкла вбирает в себя избыток влаги от картошки, такой удачный союз позволяет предотвратить гниение корнеплодов.

• В глине. Этот материал препятствует размножению патогенов и распространению влаги по свёкле. Раствор готовьте из жирной глины и воды так, чтобы получилась смесь с консистенцией сметаны. Чтобы улучшить свойства состава, добавьте меловой порошок.
  Каждую свёклу погружайте в глиняную жижу и откладывайте в сторону — на просушку. Перед тем как использовать корнеплоды в глиняной «рубашке», их достаточно хорошо промыть.
• С абсорбентом. Свёклу укладывайте в ящики и пересыпайте одним из материалов, обладающих абсорбционными свойствами:
  • древесной золой;
  • речным песком;
  • мелом;
  • поваренной солью.
• В полиэтиленовых пакетах. Это самый простой, но малоэффективный способ. Содержание корнеплодов в пакетах способствует развитию бактерий. Такой вариант хранения считается экономичным и используется обычно в небольших погребах.
  В пакетах сделайте отверстия — для проветривания. Поставьте их на полки, чтобы не было контакта с полом и стенами. Максимальное количество свёклы в одном пакете — 40 кг.

Чтобы свёкла хорошо сохранилась, недостаточно правильно заложить её на хранение, надо ещё создать благоприятные условия:

• тёмное помещение — не допускается проникновение света или солнечных лучей;
• оптимальная температура — от 0 до +2 °С;
• не должно быть температурных перепадов;
• уровень влажности — меньше 90%;
• помещение должно проветриваться — достаточно естественной вентиляции;
• минимальное расстояние свёклы от пола и стен — 10 см.

Если приходится хранить свёклу на балконе, нужно смастерить самодельное хранилище-погреб. Для этого понадобится сделать ящик из дерева или картона. Его оббивают пенопластом и ставят внутри лампу для обогрева.

Сажают ли свёклу под зиму?

Свёкла относится к овощным культурам, которые прекрасно растут, будучи посеянными под зиму. Более того, подзимний посев имеет массу преимуществ.

Почему свёклу стоит посеять поздней осенью:

• семена закаливаются, поэтому растения получаются выносливыми, с сильным иммунитетом;
• всходы устойчивы к весенним возвратным заморозкам;
• более раннее получение урожая, по сравнению со свёклой, посеянной весной;
• не нужно обрабатывать семена перед посевом — их просто заглубляют в почву;
• экономится время весной — меньше приходится работать на грядках;
• не нужно выбирать весной время для посадки свёклы — огородники часто не уверены в сроках посева.

Подзимняя свёкла предназначена для летнего периода, на хранение её не закладывают, так как вызревает она очень рано. Высаживают осенью раннеспелые сорта, стойкие к холоду и образованию стрелок.

В местности, для которой характерны оттепели и возвратные морозы, под зиму свёклу лучше не сеять — урожай при таких условиях получить проблематично. При таких климатических особенностях лучше посеять свёклу весной.

Лучшие сорта для подзимнего сева:

• Красный шар. Ранний холодостойкий сорт с округлыми плодами. Средний вес — 250-300 г. Корнеплоды тёмно-бордовые, со сладковатой мякотью.
• Подзимняя А-474. Ранняя свёкла с овально-округлыми корнеплодами. Цвет — тёмно-бордовый. Вес — 200-300 г. Отличается хорошим вкусом и лёжкостью.
• Несравненная А-463. Среднеспелая свёкла с высоким иммунитетом, не склонная к стрелкования, лёжкая. Мякоть тёмно-красная, с высокими вкусовыми качествами.
• Бордо 237. Сорт со среднеранними сроками созревания и превосходными вкусовыми качествами. Корнеплоды тёмно-фиолетовые. Вес — 250-450 г.
• Северный шар. Ранняя холодостойкая свёкла, несклонная к цветушности, лёжкая. Вес корнеплодов — 150-350 г.

Сентябрь щедр на тёплые солнечные дни, а значит, это отличное время для уборки свёклы. Если соблюдать правила уборки и хранения, корнеплоды, собранные в начале осени, имеют все шансы благополучно долежать до будущего урожая.

Автор публикации

не в сети 4 года

Марина Черницкая

499

Публикации: 392Комментарии: 1