Свёкла Мулатка: темная с нежной мякотью

Свёкла Мулатка является одним из наиболее востребованных сортов для столового использования. Её популярность среди садоводов обусловлена не только вкусовыми качествами, но и повышенным содержанием полезных веществ, продуктивностью. Для достижения этого придётся строго следовать агротехническим рекомендациям, учитывая специфику данного сорта.

Селекция

Хотя Мулатка была занесена в Госреестр в 2003 году, процесс её создания начался гораздо раньше, ещё в 80-х годах прошлого столетия. Под «предводительством» С. В. Максимова, известного российского селекционера, была поставлена задача разработать сорт с однородными клубнями, удобными для транспортировки.

Представление о сорте

Свёкла Мулатка – сорт среднего срока созревания, отлично подходит для продолжительного хранения. Она отличается повышенной продуктивностью, качеством продукции и прочностью при транспортировке. Дополнительной особенностью Мулатки является отсутствие белых колец в плодах, что делает её особо привлекательной для потребителей.

Растения обладают хорошей устойчивостью к различным погодным условиям и не требуют особых требований к почвенному составу. Но для успешного культивирования крайне важно обеспечить достаточное освещение. Мулатка не очень резистентна почти ко всем болезням и вредителям.

Отличительные черты ботвы и плодов

Свекольная культура Мулатка выделяется стоячей прямо листовой розеткой, которая не слишком крупная. Листья имеют овальную форму с небольшими волнистыми краями. Зелёная поверхность пластин характеризуется незначительной пузырчатостью, в то время как на черенках снизу всегда имеет фиолетовый отлив.

Не менее важными являются характеристики корнеплодов Мулатки:

• форма свёколок округлая, максимально в диаметре достигает 15 см, а минимально 11-12 см;
• вес корнеплодов обычно колеблется от 160 до 360 г, хотя встречаются и более крупные экземпляры весом до 400-420 г;
• шкурка тёмно-красного колера и отличается гладкостью;
• пробковая структура головок встречается очень редко, а если и проявляется, то слишком слабо;
• отсутствуют характерные для других сортов кольцевые зоны;
• мякоть красная, с однородным и соковитым составом.

Вкус, предназначение и применение

Свекольный сорт пользуется популярностью в кулинарии из-за отсутствия горечи и сохранения изначального цвета даже при нагревании. Эти корнеплоды являются идеальным ингредиентом для приготовления традиционного русского блюда – борща, который приобретает насыщенный красный колер.

Другие варианты использования:

• Мулатка отлично подходит для консервации и добавления в салаты, включая известный винегрет.
• Этот сорт часто встречается в диетических рецептах из-за высокого содержания полезных веществ, которые способствуют укреплению сосудов, регулированию артериального давления и поддержанию сердечной деятельности.
• Свёкла является многофункциональной домашней лекарственной “травой”. Она обладает противовоспалительными, мочегонными и заживляющими свойствами.
• Содержащийся в свёкле йод, витамины группы В и минералы способствуют улучшению пищеварения и ослаблению лишнего веса.
• Использование свеклы в питании полезно для здоровья детей и людей, следующих диетам.
• Свёкла считается эффективным средством для улучшения внешнего вида волос и кожи.

Созревание

Мулатка достигает полной спелости за 90-120 суток, при этом сроки могут варьироваться в зависимости от местных климатических условий. Этот сорт относится к категории среднеспелых.

Забавно, но в Древнем Риме свёкла ассоциировалась с семейными ссорами. Тем не менее, она оставалась популярным продуктом питания. Римляне употребляли корнеплоды, ботву и даже молодые корни, предварительно замачивая их в воде и затем посыпая перцем.

Показатели урожайности

Сорт характеризуется повышенной плодоноскостью, но конкретные показатели зависят от определённого региона:

• в Волго-Вятской области садоводы могут рассчитывать на 440-450 центнеров с гектара;
• в Центральном Чернозёмье – на 250-405 центнеров;
• в Подмосковье урожай может составить около 200-300 центнеров с гектара.

С 1 кв. м дачники собирают около 5 кг зрелых плодов. Процент годности (товарности) продукции очень высок и достигает 98%.

Регионы, пригодные для выращивания

Мулатка успешно культивируется в Центральной части страны и Волго-Вятском регионе, а также в Центрально-Чернозёмной области, где она демонстрирует хорошие результаты. На Дальнем Востоке условия для земледелия несколько сложнее, но даже там овощеводы не отмечают серьёзных проблем.

В чём разница с другими видами?

Сорт свёклы Мулатка демонстрирует существенные отличия по сравнению с другими представителями этой культуры.

Проявляется в следующем:

• Её плотная сочная мякоть не содержит беловатых цилиндрических колец, что обеспечивает однородность консистенции. Это положительно сказывается на вкусовых качествах после приготовления.
• Мулатка отличается от других сортов тем, что сохраняет приятный вкус и не теряет своего яркого цвета даже после термической переработки.

Как сажать свёклу Египетская плоская?

Культивация столовой свёклы на открытом воздухе требует знаний и внимания к деталям возделывания этого культурного растения. Но для начала необходимо приобрести семена, которые доступны в специализированных магазинах садоводства или через интернет-магазины.

Требования, подготовка

Перед высеванием в землю или в горшки семена желательно обработать для ускорения прорастания. Для этого готовится раствор из 1 л воды, 0,5 ч. л. пищевой соды, равной ей части Суперфосфата и древесного пепла. Семенной материал оставляют в этом растворе на два часа, затем промывают под мягкой струёй горячей воды и сушат в проветриваемом месте.

Свёклу следует высаживать в землю в апреле или мае, когда температура почвы на глубине 10 см достигает 10-13 градусов. Правила определения местоположения грядок и подготовки:

• Чтобы корни свёклы были насыщенного цвета, следует выбирать для неё место, где солнечные лучи доступны без помех. Поэтому идеальным вариантом будет открытая, солнечная территория.
• Свёкла неприхотлива к почвенной структуре, но избегает переувлажнённых, болотистых участков. Также важно учитывать pH почвы – культура предпочитает его нейтральный или слабокислотный показатель.
• Придерживайтесь правил севооборота. Лучшими предшественниками служат луковые культуры, томаты, картофель и огурцы. Не рекомендуется высаживать там, где ранее растили капусту или морковь.
• К свёкле хорошо подойдут такие соседи, как репчатый лук, редиска, фасоль и огурцы, в то время как шпинат, порей, картофель, сельдерей и кукуруза не смогут нормально ужиться рядом.
• Возвращать свёклу на прежнее место можно не ранее чем через три-четыре года.

Подготовительные мероприятия начинайте осенью:

1. Сначала удалите сорняки.
2. Затем перекопайте землю.
3. Внесите удобрения – 10-13 кг компоста или навоза на 1 кв. м. Если почвенная кислотность завышена, добавьте 400-450 г гашёной извести.

Рассадный вариант культивации

Этот метод позволяет собрать свёклу за месяц до заявленного оригинатором срока и предотвратить повреждение посевов. К тому же Мулатка, выращенная с помощью рассады, обладает повышенной защитой от болезней и насекомых.

Обозначим шаги:

1. Заполните контейнеры смесью из компоста, навоза, песка и опилок, пропорции которых составляют 1:1:0,5:0,5.
2. Распределите посадочный материал по поверхности субстрата с интервалом в 2 см.
3. Присыпьте семена тонким слоем почвенной смеси.
4. Увлажните из пульверизатора или лейки с мелким распылителем.
5. Накройте ёмкости полиэтиленовой плёнкой, стеклом или прозрачной крышкой и перенесите в помещение с температурой +20-22°С.
6. После появления всходов снимите укрытие, а температуру уменьшите до +14-15°С.
7. За декаду до пересадки акклиматизируйте рассаду, выставляя её на свежий воздух сначала на час, а затем увеличивая время до 5-8 часов.
8. За неделю перед пересадкой снизьте частоту поливов, а за сутки до высадки увлажните землю раствором калия хлористого (6 г на 3 л воды).

Посадка в открытый грунт

Для высева свёклы на открытое поле существует два основных метода:

• Посадка в одну строку. При однострочном способе семена высаживаются в ряды, которые располагаются с дистанцией в 40-50 см друг от друга.
• Двухстрочный вариант. Включает в себя создание двух рядов, размещённых на 25-30 см и дополнительной пары рядов с интервалом в 50-60 см от первой пары.

Процесс посадки выглядит следующим образом:

• сначала борозды увлажняют, затем ожидают полного впитывания влаги;
• семена укладывают в почву на глубину 3 см, размещая с пробелом в 5-10 см друг от друга, после чего покрывают слоем земли;
• от посадок на 10-12 см делают прополку, чтобы обеспечить доступ воздуха к растениям.

Обратите внимание, что из каждого семени может вырасти несколько растений, поэтому неминуемо их прореживают. Первую процедуру проводят, когда у побегов появляются два листа, оставляя между ними расстояние в 2 см. Вторично к процессу прореживания приступают, когда у росточков уже четыре или пять листочков.

Уход за свеклой Египетская плоская

Основные агротехнические процедуры, необходимые для оптимального развития свёклы Мулатка, включают в себя грамотное увлажнение почвы, тщательную прополку, умелое рыхление пространства между растениями и адекватную подкормку. Важно учитывать погодные условия, физическое состояние и внешний вид саженцев при выборе методов:

• Излишняя засуха не является серьёзной проблемой для свёклы Мулатка, но регулярное увлажнение почвы всё же необходимо. Следите за уровнем влажности верхнего слоя и проводите полив тогда, когда он начинает подсыхать.
  В начальный период ухода рекомендуется орошать рассаду ежедневно, а затем перейти к двукратному увлажнению в неделю. Процедуру желательно сочетать с удалением сорняков, вспушиванием грунта и применением мульчирования.
  При выборе времени предпочтительнее использовать вечерние часы, что позволяет не только обеспечить достаточное увлажнение почвы, но и обновить листву, придав ей свежесть. Чтобы усилить сахаристость корнеплодов, прекращайте орошать за две-три недели до начала сбора урожая.
• Применение минеральных препаратов может вызвать трещины в корнеплодах и появление пустот в них. Чтобы “накормить” свёклу Мулатка, рекомендуется использовать органику в жидком состоянии – раствор из настоя коровяка (соотношение 1:8) или смесь из птичьего помёта (соотношение 1:12).
  Расход такого удобрения составляет 1,1-1,2 л. Раствор вводят в специально выкопанные каналы, расположенные на расстоянии 5-10 см от посадок.
  Одновременно с этим внесите сухую древесную пыль (150-250 г на 1 кв. м).
• В случае, если в одном месте произрастает не одно, а два или три растения, необходимо провести сортировку, оставляя наиболее здоровый экземпляр. Если между сеянцами в период развития с 4-5 листьями расстояние составляет менее 5-6 см, прореживание становится необходимостью.

Особенности выращивания и возможные трудности

Начинающим овощеводам сложно сразу уловить все тонкости возделывания каждой культуры, поэтому иногда возникают проблемы. Чтобы этого не случилось со свёклой Мулатка, внимательно ознакомьтесь с главными ошибками:

• Осторожно подходите к применению азотных удобрений, поскольку их избыток может привести к увеличению содержания нитратов в продукции. Не забывайте регулярно добавлять составы с медью, борными и молибденовыми соединениями, чтобы плоды не потеряли свою ценность.
• Если на листьях свёклы появляется бледный цвет, незамедлительно начните применять калий. Иногда наблюдается ярко-красная окраска ботвы, что указывает на дефицит натрия или избыточную кислотность земли.
  Чтобы исправить это, специалисты по садоводству рекомендуют покрывать грядки золой и опрыскивать кусты солёной водой.

Борьба с заболеваниями, вредителями

У Мулатки средний уровень резистентности ко многим болезням. Ненадлежащее содержание растения может привести к заражению грибками или вирусами. К наиболее часто встречающимся заболеваниям относятся:

• Мучнистая роса, отображающаяся в виде белого покрытия на листьях и стеблях. Возникновение этой проблемы обусловлено высокой влажностью, заражённостью почвы или опозданием с прополкой гряд.
  Чтобы предотвратить её, рекомендуется регулярно поливать кусты настойкой из сока алоэ и следовать правилам севооборота. В случае обнаружения мучнистой росы, обработайте поражённые участки кремообразным раствором из молотой серы.
• Фомоз – поражает листья, на которых появляются жёлтые пятна. Через 2-3 дня болезнь распространяется на корнеплоды, приводя к их гниению. Чтобы избежать фомоза, рекомендуется регулярно опрыскивать огород раствором бордоской жидкости.
  Для лечения опрыскивайте гряды с использованием 0,4% раствора хлорокиси меди.
• Вредители. На огородных грядках часто встречаются вредные насекомые, такие как свекловичная мошка и тля. Эти вредители прикрепляются к листьям и отсасывают из них жидкость, необходимую для нормального роста. В результат, развитие плодов тормозится, а их вкусовые качества снижаются.
  Чтобы предотвратить это, опрыскивайте кусты мыльным раствором, регулярно проводите рыхление почвы и устраняйте сорняки.
• Медведка – насекомое обитает в земле и может выживать даже при зимних холодах. Медведка откладывает яйца и строит свои гнёзда под грядками. Появившиеся личинки начинают поедать корни свёклы, что нарушает их биологические процессы.
  Для борьбы с медведкой можно использовать сухую яичную скорлупу или опрыскивать грядки раствором из медного купороса.

Сбор и хранение урожая

Свекольный урожай Мулатки собирают до того, как наступят первые зимние морозы. С помощью вил извлекают клубни, аккуратно очищают их от грунта и укладывают на сушку. Затем удаляют корень, оставив на нём небольшой отрез. Для долгосрочного хранения выбирают плоды с ровными формами, без повреждений и гнилости.

Как сохранить:

• Для этого идеально подходят деревянные или пластиковые ящики, закрытые полиэтиленовой плёнкой.
• Хранение Мулатки предпочтительно в температурном диапазоне 0-2 градуса. Оптимальная влажность – 85-90%.

Этот сорт используют в приготовлении разнообразных кулинарных изысков. В качестве гарнира к ужину отлично подойдёт салат из чеснока и чернослива, а на праздничный стол можно подарить печёночно-свекольный пирог. Популярностью пользуются салаты из свёклы с орехами, борщ, селёдка под шубой и винегрет.

Положительные и отрицательные качества

Сорт Мулатка поражает разнообразием своих преимуществ, которые значительно превышают потенциальные недочеты. К достоинствам данной культуры относится:

Отзывы

Свёкла Мулатка выделяется простотой в уходе, она хорошо растёт на любых почвах, за исключением кислых и затапливаемых. С минимальными усилиями этот сорт обеспечивает стабильный урожай корнеплодов с превосходным вкусом, что делает его неизменным выбором садоводов на протяжении многих лет.

Часто задаваемые вопросы

Автор публикации

не в сети 3 месяца

Алина Акимова (Степаненко)

11K

Публикации: 1182Комментарии: 159