Несмотря на то, что история этого сорта уходит в глубину веков, свёкла Египетская плоская продолжает пользоваться неизменным спросом среди огородников. Её популярность обусловлена рядом преимуществ: изысканный вкус, обильный урожай и лёгкость воспроизводства. Но, чтобы свёкла сохраняла свои вкусовые качества, при выращивании придётся строго следовать агротехническим рекомендациям.
История происхождения
Многие думают, что название указывает на египетское происхождение, но этот сорт был создан российскими селекционерами в рамках ФБГНУ Воронежский федеральный аграрный научный центр им. В. В. Докучаева и впервые был представлен на испытания в 1937 году.
Широкую популярность Египетская плоская завоевала после 1943 года, когда была внесена в Госреестр допущенных сортов.
Представление о сорте
Сорт славится превосходными вкусовыми характеристиками и обладает способностью успешно культивироваться по всей территории России, что делает его достоянием любителей огородничества. Египетская плоская представляет собой среднепозднюю разновидность.
Свёкла этого сорта предназначена для употребления в пищу в сыром, отварном и тушёном виде, отличается выдержкой к кратковременной засухе, а также к различным неблагоприятным погодным факторам. Сорт обеспечивает надёжный и обильный урожай. Он резистентен к такой проблеме как цветушность.
Отличительные черты ботвы и плодов
Кустарник обладает прямым стволом и формирует розетки листьев, достигающих в высоту от 45 до 55 см. Распознать сортотип можно и по другим признакам:
- Черешки имеют длину в 20-30 см и диаметр до 1-1,5 см, а их розовато-красная окраска свидетельствует о высоком уровне антоцианов.
- С течением времени цвет листьев становится всё более насыщенным, достигая пика интенсивности к завершению вегетационного периода.
- Листья этой разновидности свёклы с тёмно-зеленым колером. Они средней величины, достигая длины до 21-23 см и ширины до 12-15 см. Их форма удлинённая, края слегка волнистые.
- Листовая пластинка имеет слегка блестящую поверхность и незначительную пузырчатость. Центральная и боковые жилки окрашены в красно-фиолетовые тона.
- Корнеплоды этой свеклы с характерной плоско-округлой конфигурацией, что и определило название сорта. Они сильно сплюснуты с боков, содержат маленькую головку и удлинённый, среднего размера осевой корешок.
- В диаметре корнеплоды достигают от 6 до 13 см, а в высоту – до 7-8 см. Средняя масса свёклы составляет от 200 до 400 г, но иногда встречаются экземпляры весом до 500-520 г.
- Мякоть имеет тёмно-красный цвет, иногда с фиолетовым отливом, обладает уплотнённой текстурой, сочной и без беловатых прожилок. Кольца в мякоти выражены слабо.
- Кожица плода тонкая, но довольно прочная, с гладкой поверхностью, тёмно-бордовым оттенком, очищается без труда.
Вкусовые качества, назначение
Их вкус исключительный, корнеплоды обладают умеренной сладостью и достаточной влажностью, что позволяет использовать их для приготовления свежих салатов, супов и горячих блюд, а также для питания малышей и людей с ограниченным рационом.
Созреваемость
Популярный сорт свёклы Египетская плоская относится к типу среднего периода поспевания, а это означает, что от момента высева до выкопки корнеплодов проходит 100-120 суток, что эквивалентно примерно 4 месяцам.
Этот период созревания обычно приходится на 20 июня-10 июля, если рассаду высаживают в первой декаде марта. Время созревания может немного варьироваться в зависимости от погодных условий, климата, но эти изменения обычно незначительны.
Урожайность
Сорт отличается повышенной продуктивностью – с площади в 1 кв. м можно собрать от 5 до 9 кг корнеплодов. Во время роста они находятся в почве на глубине примерно до половины своей длины или чуть глубже.
Основные нюансы:
- Египетская плоская свёкла обладает устойчивостью к неожиданным похолоданиям и засухам, что позволяет успешно культивировать её по всей территории России.
- Сорт характеризуется отсутствием склонности к цветению, что обеспечивает стабильный урожай корнеплодов, исключая образование цветков, что и является причиной её высокой урожайности.
- Корнеплоды обладают хорошими показателями сохранности и транспортабельности, что позволяет их использовать для дальнейшей продажи или переработки. При соблюдении правил хранения свёкла сохраняет свои качества на протяжении всего осенне-зимнего периода, с официальными показателями от 75% до 89%.
- Меньшие по размеру плоды свёклы Египетской плоской имеют тенденцию к потере в весе и ухудшению внешнего вида, поэтому их рекомендуется использовать сразу после сбора или приготовить на зимние запасы.
Подходящие регионы
Рекомендуется для посадки на обширной территории России: от Средней полосы до Дальнего Востока, включая чернозёмные и поволжские области, а также Урал.
На протяжении многих лет сорт успешно культивируется не только в России, но и на землях её соседей, включая Украину, Армению, Таджикистан и Киргизию.
Отличительные черты
Сорт Египетская плоская отличается устойчивостью и быстрым ростом кустов, которые из 5 г семян могут дать 10-рядную грядку. Характеризуется неплохой всхожестью, даже при неблагоприятных погодных условиях, таких как частые дожди и обилие сорняков. Выращенные в таких условиях корнеплоды всё равно остаются крепкими и здоровыми.
Свёкла в натуральном виде (без добавок) особенно ценна благодаря содержанию полезных элементов, таких как магний, йод и марганец, которые способствуют удалению радионуклидов и тяжёлых металлов из организма. Свекольный сок используется в медицине для лечения различных недугов.
Как сажать свеклу Египетская плоская?
Возделывание свёклы Египетской плоской осуществляется двумя методами: использованием рассады или непосредственным севом в открытый грунт. Этот процесс может быть начат в любое время года – весной или осенью.
Требования
На площадь в 10 кв. м требуется в среднем 11 г семян. Важно соблюдать правила севооборота, поэтому оптимальным будет выращивание свёклы на тех участках, где ранее культивировалась капуста, огурцы или помидоры.
Нужно придерживаться и других сортовых правил:
- Растение должно располагаться на хорошо освещённом месте, чтобы обеспечить максимальный урожай.
- Лучше всего подходит земля с нейтральной реакцией, то есть с pH около 7. Кислые почвы не подходят для свёклы, но их кислотность можно уменьшить с помощью известковых добавок и фосфатных удобрений с бором.
Щелочные грунты подкисляют с помощью компоста из листьев клёнов и дубов, торфяного мха и хвои сосны или ели. Необходимо помнить, что без коррекции щелочности у свёклы могут возникнуть проблемы с гниением плодов. - Подготовка посадочных ям начинается заранее – землю перекапывают и удобряют.
- Период посева зависит от метода посадки и климатических условий конкретного района:
- Для рассады время выбирается с 5 марта до 15 апреля, при этом перенос в землю или теплицу предполагается сразу после появления первых зелёных побегов.
- Внедрение в открытый грунт осуществляется с 20 апреля до 15 мая, когда температура почвы достигает минимум 6 градусов Цельсия.
- Подзимний посев производится в период с 15 октября до 10 ноября, причём используются исключительно сухие семена.
- Лучшие условия для прорастания семян – это 10 градусов.
- Оптимальная температура для развития всходов составляет 26 градусов, но её увеличение может негативно сказаться на растениях.
- Чтобы определить температуру земли, достаточно закопать термометр на глубину 5-8 см и оставлять его там на 5-10 минут.
Рассадный способ культивации
В комментариях к описанию сорта дачники часто упоминают проблему низкой всхожести семян. Обычно это происходит из-за недостаточно тщательного отбора и подготовки семян.
Перед тем, как начать посадку, следует провести несколько этапов:
- Проверьте всхожесть семян, поместив их в солёный раствор и подождав 5-6 минут. Зёрна, которые не затонут, следует отбросить.
- Поместите семена в тёплую воду и оставьте там до полного набухания, что занимает несколько часов.
- Поставьте ёмкость с посадочным материалом в нижнюю часть холодильника на неделю.
- После проведения этих процедур приступите к посадке.
Для этого руководствуйтесь следующими рекомендациями:
- Смешайте почвенный субстрат, состоящий из дерновой основы, чёрного типа торфа, перегноя и песка в пропорции 2:1:1:1.
- Насыпьте смесь в ящики или контейнеры.
- Посейте семена на глубину 1,5-2 см с интервалом 3-5 см.
- Полейте, накройте стеклом и содержите при температуре 18-20 градусов.
Всходы появляются через 15-20 суток, что является нормой. После этого рекомендуется снизить температуру до 15 градусов.
Посадка в открытый грунт
Весной подкормите землю – при перекопке на 1 кв. м необходимо добавить 1,5-2 ст. л. Суперфосфата, 1 ст. л. калийного сульфата и столько же аммиачной селитры.
В случае повышенной кислотности почвы к удобрениям добавляют доломитовую муку или известь.
Если почвенные ресурсы недостаточно богаты питательными веществами, применяют органические составы.
Для взращивания свёклы Египетская плоская следует выполнить посадку по следующей схеме:
- глубина заделки 2-3 см;
- зазор между бороздами 15-20 см;
- интервал между зёрнами в ряду 6-7 см.
Процесс посева включает в себя несколько этапов:
- Сначала семена откалибруйте, выбирая целые и крупные экземпляры без повреждений.
- Затем проведите закалку, окуная в тёплую воду и перенеся на нижнюю полку холодильника на неделю.
- На подготовленном участке создайте грядки с промежутком в 20 см.
- Посадочный материал заложите в грунт на глубину 3 см, сохраняя пролёт между семенами в 10 см.
Прореживание проводят, когда всходы достигнут 10-12 см в высоту. Если есть пространство, избыточные растения пересаживают на соседнюю грядку.
Уход за свёклой Египетская плоская
Методики культивации свёклы просты, но для достижения крупных, ароматных и долго сохраняющихся плодов необходимо следовать простым рекомендациям по уходу:
- После того, как на молодых растениях появятся два настоящих листа, следует выполнить второй этап прореживания. Пространство между рядами свёклы определяется в зависимости от желаемых размеров корнеплода: для получения более крупных овощей рекомендуется оставлять интервал в 10 см.
Но учтите, что средние и мелкие корнеплоды обладают более насыщенным цветом и более выраженным вкусом. - После прореживания свёклу впервые подкармливают жидкостью из навоза или куриного помёта. После того, как растение покроется листьями, удобрите калийными составами, например, золой от древесины, что способствует формированию корнеплодов.
Свёкла особенно хорошо реагирует на внекорневые опрыскивания, когда удобрения наносятся по ботве, используя комплексные минеральные препараты с микроэлементами, но в слабо концентрированном растворе. - Регулярно ухаживайте за землёй, начиная с появления первых зелёных отростков до момента, когда листья сомкнутся. Вспушивание и прополка сорняков выполняется на глубину около 4-6 см, чтобы избежать образования корки на поверхности.
Особое внимание следует уделить рыхлению после каждого полива или после дождей, чтобы обеспечить достаточную вентиляцию почвы. - Для удобства ухода между рядами свёклы можно использовать скошенную траву, которая улучшает состояние грунта: это позволит отказаться от необходимости прополки и рыхления, а также снизит риск пересыхания земли.
- Свёкла нуждается в умеренном поливе. Увлажняйте её только при необходимости, когда земля начинает просыхать. Для орошения используйте достаточное количество воды – не менее 20 см вглубь и 20-30 л на 1 кв. м площади грядки.
Особенности выращивания и возможные трудности
При первых шагах в огородничестве молодые садоводы могут столкнуться с рядом проблем при взращивании:
- Не стоит спешить с посевом – слишком ранний сев может привести к нарушению формирования корнеплодов, что в свою очередь способствует болезням и замедлению общего развития куста.
- При высадке свёклы в грунт, богатый торфом (который обычно имеет завышенную кислотность), урожай может оказаться под угрозой. Растения будут слабыми, корнеплоды непривлекательными и не стойкими к хранению. Поэтому не игнорируйте этот пункт подготовительных работ.
- Молодые свекольные ростки склонны к повалке после полива. Это следует предотвращать, аккуратно поднимая и выравнивая их.
- Свёкла, как и все корнеплоды, может накапливать нитраты, что делает крайне важным соблюдение рекомендуемых норм при внесении удобрений весной и их дальнейшей подкормке в соответствии с инструкцией.
Свёкла отлично отзывается на полив солевым раствором: 2 ст. л. поваренной соли на 20 л воды. Такая манипуляция способствует более насыщенному вкусу корнеплодов и их лучшему сохранению зимой.
Борьба с заболеваниями, вредителями
Этот сорт свёклы отличается хорошим уровнем сопротивляемости большинству болезней и насекомых. Но Египетская плоская может подвергнуться:
- Угрозе развития фомозной гнили и церкоспороза при не надлежащем уходе. Чтобы предотвратить это, необходимо улучшить кислотность, если она слишком повышенная, а при появлении первых признаков заболеваний провести обработку фунгицидами – Аканто Плюс, Риас, Бенорад, Сфера Макс, Фалькон, Скальпель и другие.
- Египетская плоская может стать мишенью для медведок, клопов, тлей, мух и прочих вредителей. Чтобы минимизировать риск, следует соблюдать правила полива, периодически рыхлить землю, проводить прополку и удалять повреждённые части растения.
В случае поражения насекомыми рекомендуется применение народных средств, таких как настой из табачной пыли, отвары из ботвы томатов и картофеля, зольные растворы, а также инсектициды, включая Медветокс, Биотлин, Актара, Конфидор, Инта-Вир и другие.
Сбор и хранение урожая
Свёклу Египетскую плоскую можно выкапывать уже с середины лета. Но основной сбо производится на протяжении августа. Этот сорт отличается повышенной выносливостью к длительному хранению, что позволяет выкапывать его для зимних накоплений.
Признаком к началу уборки является пожелтение и увядание листьев. Особенности выкопки и сохранности:
- Для сбора рекомендуется выбрать ясный солнечный день.
- С помощью лопат аккуратно извлекают корнеплоды, стараясь не повредить их.
- Листья отрезают острым инструментом, а саму свёклу тщательно чистят от земли.
- Затем урожай расстилают на открытом пространстве для просушки.
- Овощи сортируют, отбирая повреждённые и гнилые плоды.
- Для долгосрочного хранения необходимо тёмное и проветриваемое помещение, где температура составляет от 0 до 2 градусов Цельсия, а влажность не превышает 90%.
- Сразу обрабатывают и используют в пищевых целях повреждённые и негодные корнеплоды.
В арсенале кулинаров есть целый арсенал идей для сохранения продуктов на зиму: от борщевой заправки до маринованной свёклы и разнообразных салатов. Сорт Египетская плоская с её насыщенным цветом мякоти прекрасно дополняет маринады капусты и других овощей.
Положительные и отрицательные качества
Огородники высоко оценивают сорт за ряд преимуществ:
Опытные садоводы замечают, что одним из недостатков является задержка в прорастании семян, что может заставить начинающих дачников подумать о браке или пустоте посадочного материала. Есть и другие недочёты:
Отзывы
Сорт Египетская плоская привлекателен благодаря стабильно высокой урожайности, лёгкости в возделывании и способности выдерживать засуху. Его удобная форма, яркий цвет и отличный вкус способствуют спросу на рынке. Свёкла отлично хранится до весны, что позволяет осуществлять планомерную реализацию продукции.
Автор публикации
