Знакомьтесь с ежевикой «Блэк Бутте» — ранним сортом, который радует крупными (до 15 г) кисло-сладкими ягодами с выраженным ароматом. Растянутое плодоношение с конца июня, высокая урожайность и отличная транспортабельность делают его интересным выбором. Узнайте о плюсах, минусах и нюансах ухода за этим кустом высотой 150 см.
Как появился сорт
Сорт ежевики Блэк Бутте (Black Butte) — результат целенаправленной работы американских селекционеров из Университета штата Орегон. Это учебное заведение известно своими программами по выведению новых ягодных культур, адаптированных к различным климатическим зонам.
Для создания гибрида использовалась родительская пара, обладающая высокими вкусовыми качествами и способностью формировать крупные ягоды. Главная задача, которую ставили перед собой селекционеры, — получить ежевику, сочетающую десертный вкус, ранние сроки созревания и стабильно высокую урожайность. Сорт успешно прошел испытания и был рекомендован для выращивания.
На российском рынке Блэк Бутте появился относительно недавно, но уже успел завоевать популярность среди садоводов, ценящих необычные и продуктивные сорта. В отличие от многих других американских гибридов, этот сорт демонстрирует неплохую адаптацию к условиям средней полосы, хотя и требует определенного подхода к агротехнике.
Общая информация о сорте
Ежевика Блэк Бутте относится к росяникам — это значит, что её стебли стелются по земле, если не обеспечить им опору. Перед тем как принять решение о покупке саженца, стоит внимательно изучить ключевые параметры сорта, чтобы понять, подходит ли он для вашего участка и климата. Ниже приведены основные характеристики, на которые стоит обратить внимание в первую очередь.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Срок созревания | Ранний |
| Период плодоношения | С конца июня, растянутое (5-7 недель) |
| Вес ягоды | 12-15 г |
| Форма ягоды | Цилиндрическо-конусообразная |
| Вкус | Кисло-сладкий |
| Урожайность | Высокая |
| Морозостойкость | -15…-18°C |
| Наличие шипов | Есть |
| Транспортабельность | Высокая |
Как видно из таблицы, сорт имеет как неоспоримые плюсы (раннее и долгое плодоношение, крупные ягоды), так и минусы, главный из которых — шипы. Для начинающих садоводов это может стать неприятным сюрпризом, поэтому при работе с кустом обязательно используйте плотные перчатки.
Особенности плодоношения
Ранний срок созревания — одно из главных преимуществ. Первые ягоды начинают поспевать уже в конце июня, что позволяет наслаждаться урожаем, когда многие другие сорта ежевики только набирают цвет. Растянутое плодоношение на протяжении 5-7 недель означает, что свежие ягоды будут поступать на стол практически всё лето, а не единовременно.
Стоит учитывать, что при такой схеме созревания кусту требуется стабильное питание. Для поддержания высокого урожая на протяжении двух месяцев необходимо своевременно вносить подкормки и следить за поливом, особенно в засушливые периоды.
Качество ягод и устойчивость
Ягоды массой 12-15 граммов относятся к категории крупноплодных. Цилиндрическо-конусообразная форма и плотная мякоть обеспечивают высокую транспортабельность — ягоды не мнутся и не текут при сборе и перевозке. Кисло-сладкий вкус с выраженным ароматом делает сорт универсальным в использовании: он подходит и для свежего потребления, и для переработки.
Особого внимания заслуживает морозостойкость. Заявленный порог в -15…-18°C означает, что в регионах с суровыми зимами (средняя полоса, Урал, Сибирь) кусты потребуют обязательного укрытия. В южных областях, где морозы редко опускаются ниже указанных значений, растение может зимовать без дополнительной защиты.
Что важно знать перед покупкой
Главный практический вывод из представленных характеристик: сорт Блэк Бутте подходит садоводам, готовым уделять время формировке куста и защите от морозов. Высокая урожайность и качество плодов компенсируют трудозатраты, но требуют ответственного подхода к агротехнике.
Если вы новичок, обратите внимание на два ключевых момента: наличие шипов и необходимость укрытия на зиму. Именно эти параметры чаще всего становятся причиной разочарования у тех, кто не учёл их заранее. В остальном — это надёжный и продуктивный сорт, способный радовать урожаем долгие годы.
Внешний вид куста
Куст ежевики Блэк Бутте не назовешь гигантом — его высота редко превышает 150 см. Однако это не означает, что растение компактное. Побеги у него мощные, но гибкие, склонные к полеганию. Из-за этого куст требует обязательной подвязки к шпалере, иначе ягоды окажутся на земле, что приведет к их загниванию и потерям урожая.
Шипы — главная особенность, которую нужно учесть
Главная отличительная особенность, которую нельзя игнорировать, — это шипы. Они есть на всех побегах, и они довольно острые. Это создает определенные трудности при обрезке, подвязке и сборе ягод. Работать с кустом нужно только в плотных перчатках, иначе травм не избежать. Для сравнения, у бесшипных сортов (например, Торнфри или Натчез) этой проблемы нет, но Блэк Бутте выигрывает по вкусу и размеру ягод.
Листва и корневая система
Листва у сорта темно-зеленая, с характерным для ежевики резным краем. Куст выглядит декоративно в течение всего сезона — листовая пластина сохраняет насыщенный цвет даже в засушливые периоды. Корневая система мощная, уходит глубоко, что помогает растению переносить кратковременные засухи. Это значит, что в регионах с жарким летом сорт чувствует себя увереннее, чем многие другие крупноплодные разновидности.
Особенности роста и поросль
Куст дает умеренное количество корневой поросли, что облегчает уход за посадками по сравнению с агрессивными сортами. Вам не придется постоянно вырезать молодые побеги по всему участку — достаточно удалять их раз в 2-3 недели в радиусе 30-40 см от центра куста. Тем не менее, из-за склонности побегов к полеганию, формировка куста обязательна. Рекомендуется вести растение на шпалере высотой 180-200 см, подвязывая плодоносящие плети веером, а молодые побеги направляя отдельно.
Внешний вид ягод
Ягоды Блэк Бутте — это, пожалуй, главная причина, по которой садоводы готовы мириться с шипами. Они действительно впечатляют своими размерами и товарным видом. Средний вес одной ягоды составляет 12-15 граммов, а при хорошем уходе и нормировании урожая отдельные экземпляры могут быть еще крупнее, достигая 20 граммов.
Форма плодов — удлиненная, цилиндрическо-конусообразная, напоминает крупный наперсток или вытянутый купол. Окрас ягод насыщенно-черный, с характерным глянцевым блеском, который появляется на стадии полной зрелости. Костянки (маленькие шарики, из которых состоит ягода) плотно прилегают друг к другу, что обеспечивает отличную транспортабельность — ягоды не текут и не мнутся при перевозке.
Структура и консистенция мякоти
Мякоть упругая, умеренно сочная, с выраженным ежевичным ароматом. При разжевывании не ощущается водянистости — это плотная, но не жесткая текстура. Благодаря такой структуре ягоды хорошо держат форму даже при длительном хранении в холодильнике (до 5-7 дней без потери товарного вида). Кожица достаточно прочная, чтобы не лопаться при сборе, но при этом не грубая при употреблении.
Вкусовые нюансы и динамика созревания
Вкус — кисло-сладкий, причем сахаристость нарастает по мере созревания. Полностью вызревшие ягоды, которые висят на кусте еще 2-3 дня после почернения, становятся значительно слаще, но при этом не теряют упругости. Это ключевая особенность сорта: если у большинства ежевик перезревшие плоды размягчаются, то Блэк Бутте сохраняет плотность даже при передержке на кусте.
Тем, кто предпочитает более кислый, освежающий вкус, стоит собирать урожай сразу после окрашивания в черный цвет. В этот период ягоды упругие, с отчетливой кислинкой, которая хорошо чувствуется на фоне сладости. Такой баланс идеален для приготовления десертов и соусов, где требуется добавить кислинку.
Подготовка к посадке
Посадка ежевики Блэк Бутте — ответственный этап, от которого зависит здоровье куста на долгие годы. Этот сорт требователен к месту произрастания. Выбирайте солнечный, хорошо защищенный от ветра участок. В тени ягоды мельчают и становятся кислыми. Почва должна быть плодородной, рыхлой, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 5.5-6.5). Идеально подойдут суглинки или супеси. Категорически не подходят низины с застоем воды — корни ежевики загнивают при переувлажнении.
Выбор места и подготовка почвы
Участок для посадки готовят заранее. Перекопайте выбранную зону на штык лопаты, удаляя корневища многолетних сорняков (пырей, осот). Если почва тяжелая, глинистая, внесите под перекопку ведро песка и перепревших опилок на 1 м². Это улучшит воздухопроницаемость грунта. На песчаных почвах, наоборот, добавьте глину и компост для удержания влаги.
Подготовка посадочной ямы
Посадочные ямы готовят за 2-3 недели до высадки саженца. Стандартный размер лунки — 50x50x50 см. На дно обязательно уложите дренаж слоем 10-15 см. Используйте битый кирпич, крупный керамзит или щебень. Дренаж особенно важен на участках с близким залеганием грунтовых вод (выше 1,5 м от поверхности) и на тяжелых глинистых почвах, где застой воды наиболее вероятен.
Заправьте яму питательной смесью. Верхний плодородный слой земли смешайте с 5-6 кг перепревшего навоза или компоста. Добавьте минеральные удобрения: 100-120 г суперфосфата и 40-50 г сернокислого калия. Если используете древесную золу, её количество не должно превышать 300 г на одну посадочную яму. Все компоненты тщательно перемешайте, чтобы избежать ожога корней.
Посадка саженца
В подготовленной яме сформируйте небольшой холмик из питательной смеси. Установите саженец на вершину холмика, аккуратно расправляя корни в стороны и вниз. Корневая шейка (место перехода корней в стебель) должна находиться строго на уровне почвы. Заглублять её нельзя — это приведет к выпреванию коры и гибели растения. Для контроля используйте черенок лопаты или рейку, положив её поперек ямы.
Завершающие процедуры
Засыпьте корни плодородной землей, слегка утрамбовывая почву руками, чтобы не оставалось пустот. После посадки вылейте под куст 1-2 ведра воды. Полив должен быть медленным, чтобы вода пропитала весь корнеобитаемый слой. Когда вода полностью впитается, замульчируйте приствольный круг торфом, перепревшими опилками или соломой слоем 5-8 см. Мульча сохранит влагу, затормозит рост сорняков и защитит корни от перегрева.
Сразу после посадки укоротите побеги саженца до 20-25 см над уровнем земли. Это стимулирует рост боковых побегов и развитие мощной корневой системы. Не жалейте — эта процедура обязательна. Без обрезки растение будет тратить силы на вытягивание длинного стебля в ущерб укоренению.
Схема посадки
Если вы сажаете несколько кустов Блэк Бутте, соблюдайте дистанцию между ними не менее 1,5-2 метров. Между рядами оставляйте 2,5-3 метра. Загущенные посадки приводят к вспышкам грибковых заболеваний, ухудшают освещенность побегов и снижают урожайность. Учитывайте, что куст будет разрастаться, и на третьем году жизни ему потребуется достаточно пространства для проветривания и ухода.
Забота о кусте
Уход за Блэк Бутте имеет свои нюансы, связанные с типом роста побегов и наличием шипов. Сорт требует от садовода внимания и аккуратности, особенно при работе с колючими плетями. Главная задача — правильно сформировать куст и обеспечить его надёжной опорой, так как стелющиеся побеги без подвязки быстро превратят участок в непроходимые заросли.
Формирование и подвязка на шпалере
Поскольку побеги стелющиеся, лучший способ выращивания — на шпалере. Используйте двухплоскостную конструкцию высотой около 2 метров. Между плоскостями оставляйте расстояние 50-60 см, чтобы обеспечить хорошее проветривание и доступ света. Метод раздельного размещения побегов значительно облегчает уход и сбор урожая.
Весной прошлогодние (плодоносящие) побеги подвязывают к одной стороне шпалеры. Молодые побеги текущего года пускают расти с другой стороны. Такая система позволяет не путаться в плетях и не повреждать шипами плодоносящие ветви при обрезке. Осенью отплодоносившие побеги вырезают под корень секатором, не оставляя пеньков. Молодые побеги снимают со шпалеры, укорачивают на треть длины и укладывают на зимовку.
Режим полива в жаркий период
Блэк Бутте нуждается в регулярном поливе, особенно в период цветения и налива ягод. Почва под кустом должна быть влажной, но не заболоченной — застой воды у корней приводит к развитию корневых гнилей. В засушливое лето поливайте раз в 5-7 дней, расходуя по 2-3 ведра воды на взрослый куст.
Лучше использовать капельный полив или полив в борозды, чтобы вода не попадала на листья и ягоды. Это снижает риск развития серой гнили и других грибковых заболеваний. Если используете шланг, направляйте струю строго под корень. После полива почву желательно замульчировать слоем торфа или перепревших опилок толщиной 5-7 см, чтобы сохранить влагу и предотвратить рост сорняков.
Сезонные подкормки: что и когда вносить
В этом аспекте сорт не имеет выраженных особенностей и требует стандартной агротехники. Весной, после снятия укрытия и пробуждения почек, внесите азотное удобрение. Используйте мочевину или аммиачную селитру из расчёта 20 г на квадратный метр приствольного круга. Азот стимулирует рост молодых побегов и листовой массы.
Перед цветением подкормите комплексным удобрением с микроэлементами. Хорошо подходит Кемира Люкс или аналогичный состав с равным содержанием азота, фосфора и калия. Разведите 30-40 г удобрения в 10 литрах воды и вылейте под куст. После сбора урожая, для закладки цветочных почек будущего года, дайте фосфорно-калийную подкормку. Используйте суперфосфат и сернокислый калий по 30-40 г на куст, заделывая гранулы в почву на глубину 5-7 см.
Укрытие и зимостойкость
Заявленная морозостойкость сорта Блэк Бутте составляет до -15…-18°C. Это означает, что в большинстве регионов России (за исключением южных) ежевика нуждается в обязательном укрытии на зиму. Без укрытия подмерзают не только цветочные почки, но и сами побеги, что приводит к полной потере урожая на следующий год.
Когда и как начинать подготовку к зиме
Процесс подготовки к зиме начинается сразу после сбора урожая, который у этого сорта растянут на 5-7 недель. Дожидаться полного опадения листьев не стоит, иначе побеги одревеснеют и станут хрупкими. Стебли будет сложнее пригнуть без повреждений.
Приступайте к работам до наступления устойчивых заморозков, когда ночные температуры еще держатся на уровне 0…+5°C. В средней полосе это обычно конец октября — начало ноября. В более северных регионах сроки сдвигаются на 2-3 недели раньше.
Пошаговая инструкция по укрытию
- Снимите побеги со шпалеры. Делайте это аккуратно, используя плотные перчатки, чтобы не пораниться о шипы. Сорт имеет шипы, поэтому работа требует осторожности и защиты рук.
- Проведите санитарную обрезку. Вырежьте все старые, отплодоносившие побеги под корень. Также удалите слабые, тонкие и поврежденные молодые побеги. Оставьте 5-7 самых сильных и зрелых однолетних побегов, которые дадут урожай в следующем сезоне.
- Пригните побеги к земле. Чем ниже вы пригнете стебли, тем лучше они будут защищены от мороза. Делайте это постепенно, в течение нескольких дней, чтобы не сломать одеревеневшие стебли. Закрепите их металлическими скобами или деревянными рогатками. Важно успеть до наступления устойчивых заморозков, пока побеги сохраняют гибкость.
- Укройте куст. Лучший материал — лапник (еловые или сосновые ветки), поверх которого накидывают плотный нетканый материал (спанбонд, агротекс) в 2-3 слоя. Сверху можно дополнительно насыпать слой снега — это естественный и надежный утеплитель. Не используйте полиэтиленовую пленку — под ней создается парниковый эффект, конденсат вызывает выпревание побегов и развитие грибковых инфекций.
Особенности региона и альтернативные способы
Если в вашем регионе зимы мягкие и снежные, можно обойтись более легким укрытием. Достаточно пригнуть побеги и зафиксировать их низко к земле, чтобы снег естественным образом укрыл посадки. Однако в зонах рискованного земледелия лучше перестраховаться и использовать плотный нетканый материал.
Для удобства укрытия многие садоводы выращивают Блэк Бутте на шпалере с возможностью снятия. Это облегчает пригибание и фиксацию побегов. Если куст растет свободно, без опоры, стебли часто переплетаются — их сложнее аккуратно уложить на землю без поломок.
Весной укрытие снимают постепенно, после того как минует угроза возвратных заморозков. Сначала приоткрывают торцы укрытия для проветривания, а через 5-7 дней полностью убирают материал. Побеги поднимают на шпалеру до начала активного сокодвижения, чтобы не повредить набухающие почки.
Борьба с вредителями и болезнями
Сорт Блэк Бутте демонстрирует хорошую устойчивость к типичным заболеваниям ежевики, однако эта устойчивость напрямую зависит от соблюдения агротехники. При загущении посадок, избыточном поливе или затяжной дождливой погоде иммунитет растения снижается, и оно становится уязвимым.
Наиболее вероятные проблемы для этого сорта — серая гниль, поражающая ягоды в сырую погоду, и антракноз, проявляющийся пятнами на листьях и побегах. Из вредителей стоит опасаться малинного жука, тли и паутинного клеща. Поскольку сорт не имеет уникальной предрасположенности к каким-либо специфическим болезням, стратегия защиты строится на стандартных, но обязательных профилактических мерах.
Профилактика: проще предупредить
Главный принцип защиты кустов — не допустить развития инфекции. Для этого необходимо выполнять несколько ключевых действий в течение сезона.
- Ранней весной, до набухания почек (пока куст ещё спит), обработайте растения и почву вокруг них 3% бордоской жидкостью. Это мощная мера против зимующих спор грибков и личинок вредителей.
- Регулярно прореживайте куст. Загущение — главная причина болезней. Удаляйте слабые, сломанные и лишние молодые побеги, оставляя 5-7 самых сильных. Хорошая вентиляция и доступ солнца внутрь куста — лучшая профилактика серой гнили.
- Своевременно удаляйте сорняки. Они не только загущают посадки, но и служат резервуаром для тли и других вредителей.
- Осенью, после листопада, обязательно уберите из-под кустов все растительные остатки: опавшие листья, обрезанные ветки, мульчу. Сожгите их или вывезите с участка. Оставлять мусор на зиму нельзя — в нём зимуют возбудители болезней.
Лечение: когда профилактика не сработала
Если, несмотря на все меры, инфекция проявилась, необходимо приступать к обработкам. Выбор препарата зависит от стадии развития растения и степени поражения.
На начальных этапах и в период плодоношения лучше использовать биофунгициды (средства на основе живых бактерий): Фитоспорин-М или Триходермин. Они безопасны для человека и насекомых, но менее эффективны при сильном заражении.
В запущенных случаях или до начала цветения применяют химические фунгициды: Хорус (хорошо работает при низких температурах), Скор или Топаз. Против насекомых-вредителей (тля, малинный жук, клещ) используйте инсектициды: Актеллик или Фуфанон-Нова.
Правила сбора урожая
Сбор урожая Блэк Бутте — процесс растянутый, что является и плюсом, и минусом. Плюс в том, что вы будете лакомиться свежими ягодами 5-7 недель. Минус — собирать их придется часто, каждые 3-4 дня. Созревание начинается с конца июня (в южных регионах) и продолжается до середины августа.
Как определить спелость?
Ягода Блэк Бутте при созревании проходит несколько стадий окрашивания: сначала краснеет, потом становится темно-бордовой и, наконец, глянцево-черной. Не спешите снимать ягоду, как только она почернела. Дайте ей повисеть на кусте еще 2-3 дня — за это время она наберет максимальную сладость и аромат.
Спелая ягода легко отделяется от плодоложа (белого стерженька внутри). Если ягода срывается с усилием — она еще не готова. Главный признак зрелости — не только цвет, но и легкое отделение от плодоножки.
Техника сбора
Из-за острых шипов сбор урожая — самая трудоемкая часть ухода за этим сортом. Пренебрежение защитой рук приводит к болезненным царапинам и замедляет работу.
Срывайте ягоду вместе с плодоножкой — так она дольше хранится. Но перед употреблением или заморозкой плодоножку нужно удалить. Если планируете транспортировку, обязательно оставляйте плодоножку: она защищает место отрыва от проникновения бактерий.
Складывайте ягоды в неглубокую, широкую тару (лотки, корзины) слоем не более 2-3 ягод. Под собственным весом нижние слои могут помяться. Оптимальная тара — пластиковые контейнеры объемом 0,5-1 литр или лубяные корзинки.
Собирайте урожай в сухую погоду, утром после высыхания росы или вечером. Мокрая ягода быстро портится: избыточная влажность провоцирует развитие серой гнили при хранении. Если после дождя ягоды стали водянистыми, подождите 1-2 дня, чтобы они восстановили упругость.
Из-за растянутого плодоношения держите под рукой запас чистой тары. Каждые 3-4 дня проверяйте куст: перезревшие ягоды теряют плотность и могут осыпаться при малейшем прикосновении. Своевременный сбор продлевает общий период плодоношения, стимулируя куст к завязыванию новых ягод.
Хранение ежевики
Блэк Бутте отличается отличной лежкостью и транспортабельностью — это одно из главных его достоинств. Упругая мякоть и плотная кожица позволяют хранить ягоду значительно дольше, чем у многих других сортов. В холодильнике, в открытом контейнере при температуре 0…+2°C, ежевика может оставаться свежей до 5-7 дней без потери товарного вида и вкуса.
Краткосрочное хранение в холодильнике
Для того чтобы ягоды оставались свежими максимально долго, важно соблюдать несколько правил. Сразу после сбора переберите урожай, удаляя поврежденные, мятые или подгнившие экземпляры — одна испорченная ягода может быстро заразить соседние.
- Подготовка тары. Используйте неглубокий лоток или пластиковый контейнер. Дно обязательно застелите сухим бумажным полотенцем — оно впитает излишки влаги и конденсата.
- Укладка. Немытые ягоды сложите в один слой, не более. Если насыпать их горкой, нижние ряды помнутся под собственным весом.
- Защита сверху. Накройте ягоды вторым слоем бумажного полотенца. Это защитит их от попадания лишней влаги из воздуха холодильника.
- Контроль влажности. Меняйте бумажное полотенце по мере его увлажнения — обычно раз в 1-2 дня. Сухая подстилка — главное условие сохранности.
Заморозка на зиму
Блэк Бутте отлично подходит для заморозки благодаря плотной мякоти, которая не превращается в кашицу после размораживания. Чтобы ягоды не слиплись в один ледяной ком, используйте метод шоковой (быстрой) заморозки.
На поднос или разделочную доску, застеленную пергаментом, рассыпьте чистые и обязательно сухие ягоды в один слой, чтобы они не соприкасались друг с другом. Поместите поднос в морозильную камеру на 2-3 часа. После того как каждая ягода затвердеет, пересыпьте их в общий пакет или контейнер для длительного хранения. В таком виде ежевика может храниться до 12 месяцев без потери вкуса и аромата.
Переработка урожая
Из-за высокой урожайности и растянутого плодоношения части урожая можно дать вторую жизнь в виде заготовок. Из ягод Блэк Бутте получаются отличные джемы, варенья, компоты и начинки для пирогов. Благодаря плотной структуре, ягоды сохраняют форму при термической обработке и не развариваются в компотах, что делает их особенно ценными для кулинарии.
Вкус, полезные свойства, назначение
Дегустационная характеристика
Вкус Блэк Бутте — это гармоничное сочетание кислоты и сладости. Он не приторный, а освежающий, с ярко выраженным ежевичным ароматом. Полное созревание на кусте делает ягоду десертной. По дегустационной шкале этот сорт получает высокие оценки именно за баланс вкуса. Кислинка придает ягоде пикантность, а не портит её.
Стоит учитывать, что вкусовые качества напрямую зависят от погодных условий в период созревания. В дождливое и пасмурное лето ягода может набрать больше кислоты, а в жаркое и солнечное — больше сахара. Чтобы получить максимально сладкий урожай, обеспечьте кусту хорошее освещение в течение всего дня.
Полезные свойства
Полезные свойства ежевики общеизвестны: это кладезь витаминов (C, E, K, группы B), антиоксидантов (антоцианы, которые придают ягоде черный цвет), клетчатки и микроэлементов (марганец, медь, калий). Регулярное употребление ежевики укрепляет иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и пищеварение.
Способы использования урожая
Благодаря своим качествам, Блэк Бутте — сорт универсального назначения. Плотная мякоть и сухой отрыв позволяют использовать ягоду в самых разных целях без потери товарного вида.
- Свежее потребление. Идеальный вариант — есть ягоды прямо с куста или добавлять в десерты, йогурты, смузи. Благодаря крупному размеру (12-15 г) одной горсти достаточно для украшения порции мороженого или творожной запеканки.
- Заморозка. Сохраняет все полезные свойства и вкус. Ягоды не слипаются в единый комок благодаря упругой консистенции. Перед заморозкой разложите их в один слой на поддоне, а после застывания пересыпьте в пакеты.
- Домашние заготовки. Варенье, джемы, компоты, пастила — все получается отлично. Кисло-сладкий вкус позволяет снизить количество сахара в рецептах по сравнению с пресными сортами.
- Реализация на рынке. Высокая транспортабельность и привлекательный внешний вид делают этот сорт коммерчески выгодным для продажи свежих ягод. Ягоды не текут и не мнутся при перевозке, что критично для фермеров.
Если вы ищете сорт ежевики, который порадует крупными, вкусными ягодами в первой половине лета и при этом будет достаточно лежким для хранения, Блэк Бутте — отличный кандидат. Единственное, с чем придется смириться, — это шипы, но ради такого урожая можно и потерпеть.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
