Слива сорта «Вечерний звон» — это среднерослое дерево с ежегодной высокой урожайностью и красивыми красно-фиолетовыми плодами. Сорт ценится за десертный кисло-сладкий вкус, сочную нежную мякоть и хорошую транспортабельность. При частичной самоплодности для стабильного плодоношения ему потребуются опылители, а сад порадует первым урожаем на 4-5 год после посадки.
Кто и когда вывел сорт
Авторский коллектив и место создания
История сорта «Вечерний звон» началась в научно-исследовательском институте садоводства и лекарственных растений «Жигулёвские сады», расположенном в Самарской области. Авторская группа селекционеров в составе П.П. Иванова, Е.В. Тюжиной и А.Н. Минина поставила перед собой задачу: вывести сливу, способную выдерживать суровые зимы Среднего Поволжья и при этом радовать отличным вкусом плодов.
Работа велась в условиях континентального климата, где зимние морозы нередко достигают -30°C, а летняя жара сменяется затяжными дождями. Именно эти экстремальные погодные условия стали естественным испытательным полигоном для нового гибрида. Селекционерам требовалось создать сорт, который не только выживет в таком климате, но и будет стабильно плодоносить.
Особенности получения сорта
В качестве материнского растения была взята известная слива «Волжская красавица». Однако, в отличие от традиционных гибридов, новый сорт получили не путём целенаправленного скрещивания двух определённых родителей, а в результате свободного опыления. Это означает, что пыльцу на цветки «Волжской красавицы» перенесли пчёлы или ветер с неизвестного сорта-опылителя, растущего поблизости.
Такой «случайный брак», как показала многолетняя практика, дал превосходный результат. Опыт садоводов подтверждает: многие удачные сорта плодовых культур были получены именно от свободного опыления, когда природа сама подбирает лучшую комбинацию генов.
Официальное признание
После успешных испытаний в условиях Средневолжского региона сорт был официально зарегистрирован. В Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, «Вечерний звон» включили в 2006 году. С этого момента слива начала быстро распространяться среди садоводов-любителей и профессионалов.
Хотя официально сорт рекомендован для выращивания именно в Средневолжском регионе, со временем он прочно обосновался на участках садоводов далеко за его пределами. Садоводы из других областей отмечают, что при соблюдении базовых правил агротехники дерево показывает хорошие результаты и в более северных районах.
Сорт: основные сведения
Чтобы не запутаться в характеристиках, давайте разберем их по полочкам. «Вечерний звон» относится к сортам домашней сливы со средним сроком созревания. В условиях Средневолжского региона плоды начинают поспевать во второй половине августа, а массовый сбор приходится на конец месяца — начало сентября. Это очень удобно, так как основная волна урожая ранних сортов к этому времени уже проходит, и садовод получает свежие сливы, когда другие деревья уже отплодоносили.
Особенности опыления и плодоношения
Один из самых частых вопросов, который задают дачники: «А будет ли слива плодоносить, если посадить одно дерево?». С «Вечерним звоном» ситуация двоякая. Сорт заявлен как частично самоплодный. Это значит, что даже без соседей-опылителей вы получите урожай, но он будет неполным — примерно 30-40% от потенциально возможного. Поэтому для максимальной отдачи настоятельно рекомендуется подсадить рядом сорта-опылители.
Лучшими кандидатами станут проверенные на практике сорта, цветущие в те же сроки:
- Скороспелка красная — проверенный временем опылитель для многих сортов сливы в регионе.
- Мирная — сорт-опылитель со схожими сроками цветения.
- Тернослива куйбышевская — неприхотливый сорт, хорошо работающий как опылитель.
- Виола — еще один надежный кандидат для перекрестного опыления.
Эти сорта цветут примерно в одно время, что гарантирует качественное перекрестное опыление. Первого урожая ждать придется терпеливо — дерево вступает в плодоношение на 4-5 год после посадки. Зато потом оно будет радовать вас ежегодно, без периодов отдыха.
Урожайность и сохранность плодов
Урожайность сорта высокая, и что особенно ценно — сливы не осыпаются, даже перезревая. Они крепко держатся на плодоножках, что спасает урожай от потерь в ветреную погоду. Такая особенность позволяет не торопиться со сбором и снимать плоды выборочно, по мере полного созревания.
Описание дерева и плодов
Габитус и особенности кроны
Внешний вид дерева и его плодов — это, пожалуй, самое приятное, что можно обсудить. «Вечерний звон» формирует среднерослое дерево высотой от 2,5 до 3 метров. Крона у него широкопирамидальная, не слишком загущенная, что облегчает уход и сбор урожая. Для сравнения: старые сорта слив часто вырастают до 5-6 метров, добраться до верхних веток — целая проблема. Здесь же все компактно и удобно.
Скелетные ветви отходят от ствола под углом, близким к прямому, что обеспечивает прочность кроны даже под нагрузкой урожаем. Побеги средней толщины, прямые, с короткими междоузлиями. Кора на штамбе гладкая, серовато-коричневая, без шероховатостей.
Характеристика плодов
А теперь — главное украшение сорта. Плоды крупные, весом от 34 до 43 граммов. Форма овально-яйцевидная, слегка вытянутая, с узким основанием и округлой вершиной. Основная окраска — красно-фиолетовая, сплошная, без пятен и полосок. Кожица плотная, покрыта характерным сизым восковым налетом, который придает сливе матовый оттенок и защищает плоды от излишнего испарения влаги. Мякоть — яркая, желто-оранжевая, что создает красивый контраст с темной кожицей.
Брюшной шов выражен слабо, практически незаметен, что придает плодам товарный вид. Плодоножка средней длины и толщины, прочно удерживает сливу на ветке — осыпаемость у сорта отсутствует, что позволяет не спешить со сбором урожая.
Дегустационные качества и строение мякоти
Консистенция мякоти заслуживает отдельного описания. Она нежная, очень сочная, но при этом не водянистая. Вкус — кисло-сладкий, гармоничный, сбалансированный. Кислинка ощущается в начале, а затем раскрывается сладость без приторности. Дегустационная оценка в 4,5 балла — это серьезная заявка на лидерство среди столовых сортов.
Косточка отделяется от мякоти хорошо, что является большим плюсом при переработке. Если вы планируете варить варенье или делать компоты, возиться с вырезанием косточек не придется — она выходит чистой и сухой. По форме косточка удлиненно-овальная, гладкая, без острых ребер.
От посадки до ухода
В этом разделе мы не будем переписывать общие учебники по садоводству, а сосредоточимся на специфике именно этого сорта. «Вечерний звон» не капризен, но есть несколько критических моментов, которые напрямую влияют на урожай.
Выбор места и подготовка посадочной ямы
Слива не выносит застоя талых вод и близкого залегания грунтовых вод (ближе 1,5 м от поверхности). Если на участке сыро — сажайте на искусственные холмики высотой 40-50 см. Сорт светолюбив: в тени плоды мельчают и становятся кислыми.
Посадочная яма готовится стандартно: 60x60x70 см. На дно обязательно укладывается дренаж (битый кирпич, щебень). Внесение органики (перегной, компост) обязательно, но избегайте свежего навоза — он обожжет корни. Учитывая, что дерево среднерослое (до 3 м) и крона у него раскидистая, минимальное расстояние между саженцами должно быть 3-4 метра. Не загущайте посадки — слива будет бороться за свет и питание.
Формирующая обрезка: борьба с волчками
Это ключевой момент. «Вечерний звон» склонен к образованию волчков (жировых побегов, растущих вертикально вверх). Если их не удалять, крона загущается, и урожай смещается на периферию. Ежегодно, ранней весной (до сокодвижения), вырезайте все волчки на кольцо, оставляя только горизонтальные и наклонные ветви.
Волчки не плодоносят, но отнимают у дерева много сил. Их удаление перенаправляет питание на плодовые веточки. Для среза используйте острый секатор, а крупные спилы (диаметром более 2 см) замазывайте садовым варом.
Полив и подкормки в период плодоношения
Сорт не любит пересушки, особенно в период налива плодов (июль — начало августа). Поливайте обильно, но редко — 1 раз в 2-3 недели, промачивая почву на глубину 40-50 см. Из подкормок: весной — азот (мочевина), после цветения — калий и фосфор (сульфат калия и суперфосфат).
Самая распространенная ошибка начинающих садоводов — игнорирование осенней побелки штамба. «Вечерний звон» зимостоек, но его кора может страдать от солнечных ожогов в феврале-марте. Побелка известью или специальной краской защитит дерево от растрескивания коры. Проводите её в сухой день при температуре не ниже +5°C.
Борьба с болезнями и вредителями
Устойчивость сливы Вечерний звон к грибковым заболеваниям оценивается как средняя. Это не означает, что дерево обречено постоянно болеть, но и крепким иммунитетом, способным противостоять любой инфекции, оно не обладает. В сырое и прохладное лето риск заражения существенно возрастает.
Особую опасность представляют два заболевания. Монилиоз (плодовая гниль) приводит к быстрому загниванию плодов прямо на ветке, они мумифицируются и остаются висеть, становясь источником заразы на следующий год. Клястероспориоз (дырчатая пятнистость) проявляется в виде мелких красноватых пятен на листьях, которые со временем выпадают, оставляя сквозные отверстия. Пораженные побеги покрываются язвами и засыхают.
График профилактических обработок
Чтобы защитить дерево, недостаточно разовых мер — нужна система. Ниже приведен перечень обязательных процедур, которые следует выполнять ежегодно.
- Ранняя весна (фаза «зеленого конуса»). Опрыскайте дерево и приствольный круг 3%-ной бордоской жидкостью. Это медьсодержащий фунгицид (средство от грибков), который уничтожает зимующие споры возбудителей болезней.
- Сразу после цветения. Обработайте крону системным фунгицидом — препаратом, проникающим в ткани растения. Подойдут «Скор», «Хорус» или «Топаз». Чередуйте средства разных химических групп, чтобы у патогенов не вырабатывалось привыкание.
- Через 10-12 дней после цветения. Время для защиты от сливовой плодожорки — главного вредителя сорта. Используйте инсектициды (препараты против насекомых), например, «Актару» или «Каратэ».
- Осенью, после листопада. Тщательно уберите из-под дерева всю опавшую листву и падалицу. Обязательно снимите с веток все мумифицированные (высохшие и сморщенные) плоды — это главный резервуар монилиозной инфекции. Весь собранный растительный мусор сожгите.
Обратите внимание: перечисленные обработки носят профилактический характер. Если вы заметили признаки болезни уже в разгар сезона, потребуется экстренное вмешательство. В таком случае удалите все пораженные части дерева (ветки, плоды, листья) и проведите внеплановое опрыскивание подходящим фунгицидом, строго соблюдая срок ожидания до сбора урожая.
Агротехника как основа здоровья
Химические средства — это вспомогательный инструмент, а не панацея. Гораздо надежнее создать дереву условия, в которых болезни просто не смогут развиваться. Здоровый и сильный саженец способен самостоятельно противостоять большинству проблем.
Вот три ключевых агротехнических приема, которые особенно важны для этого сорта:
- Прореживание кроны. Широкопирамидальная крона сливы Вечерний звон склонна к загущению. Ежегодная санитарная и формирующая обрезка обеспечивает хорошую вентиляцию и просвечивание солнцем. В сухой и проветриваемой кроне споры грибка практически не задерживаются.
- Контроль кислотности почвы. Слива не переносит кислую почву. На таких грунтах она ослабевает и чаще болеет. Раз в 3-4 года проводите известкование приствольного круга (внося доломитовую муку или известь-пушонку из расчета 300-500 г на кв. метр).
- Удаление прикорневой поросли. Она отнимает у дерева питание, загущает посадки и служит убежищем для вредителей. Удаляйте поросль своевременно, вырезая ее у самого основания.
Сбор, сохранение и применение
Уборку урожая планируйте на сухой день, в утренние или вечерние часы. Плоды снимают вручную, стараясь не стирать восковой налет — именно он обеспечивает длительное хранение. Транспортабельность у сорта хорошая: плотная кожица не трескается, и сливы не мнутся при перевозке в ящиках.
Условия и сроки хранения свежего урожая
В холодильнике (при температуре +1…+3 °C) свежие сливы могут лежать до 3-4 недель без потери вкусовых качеств. Для этого отбирают только неповрежденные плоды с плодоножкой, укладывают их в один слой в лоток или бумажный пакет. Перед закладкой мыть сливы не нужно — влага ускоряет порчу.
Для более длительного хранения плоды можно заморозить. Делают это двумя способами: целиком (с косточкой) или половинками (без косточки). В обоих случаях после разморозки сливы сохраняют форму и аромат, что удобно для зимних компотов и выпечки. Замороженные плоды хранятся до 8-10 месяцев.
Кулинарное применение: от варенья до соусов
Благодаря гармоничному кисло-сладкому вкусу и хорошей отделяемости косточки, сорт универсален в переработке. Мякоть нежная, но при этом упругая, что важно для разных видов заготовок. Вот основные варианты использования:
- Варенье и джемы — мякоть не разваривается в кашу, сохраняет приятную текстуру.
- Компоты — плоды остаются целыми, не лопаются при стерилизации.
- Сушка — чернослив получается мясистым, с насыщенным сладким вкусом.
- Домашние заготовки на зиму — маринады, соусы к мясу (например, ткемали) благодаря балансу кислоты и сахара.
- Заморозка — для начинок пирогов, вареников и зимних десертов.
Если планируете сушить сливы, выбирайте плоды с максимальной сахаристостью — они дают лучший чернослив. Сушку проводят в электросушилке при температуре +55…+60 °C или в духовке с приоткрытой дверцей. Перед сушкой косточку удаляют, а половинки бланшируют в кипятке 1-2 минуты для сохранения цвета.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
