Груша «Лира» — перспективный раннезимний сорт универсального назначения, выведенный селекционерами ВНИИ СПК. Он привлекает внимание красивыми удлиненными плодами со сладкой, сочной и мелкозернистой мякотью, а также отличной лежкостью (до 3-4 месяцев). Мы расскажем о его особенностях, урожайности, нюансах выращивания и ухода, чтобы помочь вам определиться с выбором.
Кто и когда вывел сорт
Груша Лира — результат целенаправленной селекционной работы, а не случайный саженец. Сорт создан в стенах ФГБНУ ВНИИ Селекции плодовых культур, который находится в Орловской области. Авторский коллектив впечатляет: Е. Н. Седов, Н. Г. Красова, М. В. Михеева, А. В. Паршин, Н. М. Глазова. Эти селекционеры известны своей работой именно с зимними сортами груши, адаптированными к условиям средней полосы.
Родительская пара у Лиры очень удачная. За основу взяли старый надежный сорт Бере зимняя Мичурина, который славится лежкостью и вкусом, и скрестили его с Лесной красавицей — дикой грушей, передавшей потомству устойчивость к болезням и выносливость. Полученный гибрид вобрал в себя лучшие качества родителей, что и подтвердилось в ходе испытаний.
Официальное признание и регистрация
В Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, сорт включили в 2002 году. Это означает, что Лира — уже проверенный временем «ветеран», а не новинка с непредсказуемым поведением. С момента включения в реестр прошло более двух десятилетий, за которые сорт успел зарекомендовать себя в садах Центрального региона.
Регион допуска и адаптация
Сорт официально районирован (рекомендован для выращивания) для Центрального региона России. Сюда входят Брянская, Владимирская, Ивановская, Калужская, Московская, Рязанская, Смоленская, Тульская области. Именно для климатических условий этой зоны селекционеры подбирали родительскую пару и отбирали лучшие сеянцы.
Информация о сорте
Лира относится к группе раннезимних сортов. Это означает, что плоды достигают съемной зрелости (готовности к сбору) в конце сентября — начале октября. Потребительская зрелость, когда груши становятся полностью готовыми к употреблению, наступает через 2-3 недели после съема. За это время мякоть набирает характерную сочность и маслянистость.
Деревья начинают плодоносить относительно поздно — на 6 год после посадки в сад. Для садовода-любителя это может показаться долгим ожиданием, но результат того стоит: сорт отличается высокой урожайностью и, что немаловажно, регулярным плодоношением, без свойственной многим грушам периодичности.
Особенности опыления и плодоношения
Важная характеристика для небольших участков — самоплодность. Лире не нужны специальные сорта-опылители, чтобы завязать плоды. Однако, как показывает практика, при наличии рядом других цветущих груш (например, сортов Памяти Яковлева или Лада) урожайность заметно возрастает. Это связано с перекрестным опылением, которое всегда более эффективно.
Устойчивость к болезням и климатические ограничения
Устойчивость к парше у Лиры на высоте — это одно из главных ее преимуществ. Парша является бичом многих старых и популярных сортов, особенно в дождливое лето. С Лирой эта проблема практически исключена, что значительно упрощает уход и позволяет сократить количество профилактических обработок фунгицидами.
Дегустационная оценка и характеристики плодов
Плоды имеют классическую удлиненно-грушевидную форму и среднюю массу около 140 граммов. Окраска при созревании — светло-желтая, с размытым розовым румянцем на меньшей части плода. Мякоть белая, колющаяся, мелкозернистая, очень сочная, с приятным кисло-сладким вкусом. Дегустационная оценка высокая, что позволяет использовать урожай как для свежего потребления, так и для переработки.
Срок хранения плодов составляет 3-4 месяца при соблюдении условий (температура 0…+2°C и влажность 85-90%). Это делает сорт пригодным для длительного хранения и потребления в зимний период.
Внешний вид дерева
Дерево груши Лира отличается сильным ростом и относится к категории сильнорослых подвоев. В первые 5-6 лет после посадки саженец активно тянется вверх, формируя мощный скелет, поэтому важно своевременно проводить формирующую обрезку, чтобы заложить правильную структуру кроны.
Крона у взрослого дерева широкопирамидальная, не слишком загущенная. Это облегчает уход, проведение обрезки и сбор урожая. Ветви отходят от ствола под углом, близким к прямому (острым углом), поэтому при обильном урожае может потребоваться установка подпорок, чтобы избежать разломов скелетных ветвей под тяжестью плодов.
Кора на штамбе и основных ветвях гладкая, сероватого оттенка, без шелушения. Побеги средней толщины, слегка изогнутые, коленчатые (с небольшими утолщениями в местах крепления листьев). Почки конические, отогнутые от побега, что является сортовым признаком.
Листья среднего размера, яйцевидной формы с заостренным кончиком. Листовая пластинка гладкая, без опушения, темно-зеленого цвета. Край листа мелкопильчатый (с мелкими зубчиками по периметру) — это один из характерных сортовых признаков, позволяющий отличить саженец Лиры от других груш.
Учитывая сильнорослость дерева, при посадке важно заранее предусмотреть достаточную площадь питания. Оптимальное расстояние до соседних деревьев должно составлять не менее 4-5 метров, иначе взрослое растение будет угнетать более слабые культуры.
Описание плодов
Плоды Лиры — это главная награда за терпение. Дерево начинает плодоносить на шестой год после посадки, но ожидание окупается. Плоды формируются выровненные, одномерные, что удобно как для домашнего потребления, так и для реализации.
Средняя масса одного плода составляет 140 граммов. Форма — классическая удлиненно-грушевидная, правильная, без асимметрии. Кожица гладкая, маслянистая на ощупь, с легким восковым налетом. Этот налет выполняет защитную функцию: он предохраняет плоды от излишнего испарения влаги и мелких механических повреждений при съеме и транспортировке.
Изменение окраски в процессе хранения
В момент съема основная окраска плода светло-желтая с заметным зеленоватым оттенком. Это нормально для раннезимнего сорта — плоды дозревают уже после уборки. В процессе хранения зеленый пигмент разрушается, и окраска становится насыщенно-желтой.
Покровная окраска выражена в виде нежного розового румянца. Он занимает меньшую часть поверхности плода, обычно на солнечной стороне. Румянец размытый, без четких границ, что придает плодам нарядный вид. Подкожных точек мало, они мелкие и слабозаметные, поэтому кожица выглядит однородной и аппетитной.
Вкус, аромат и структура мякоти
Мякоть — отдельная гордость сорта. Она колющаяся, плотная, мелкозернистая и невероятно сочная. При раскусывании буквально хрустит. Цвет мякоти кремовый или белый. Вкус сладкий, с едва уловимой кислинкой, которая придает букету свежесть и не дает плодам казаться приторными.
Аромат оценивается как средний, но он очень приятный, типично грушевый, без резких нот. Дегустационная оценка вкуса высокая, что подтверждает универсальное назначение сорта: плоды одинаково хороши как в свежем виде, так и в переработке.
Как правильно посадить
Посадка Лиры имеет свои нюансы, связанные с сильным ростом дерева и его средней зимостойкостью. Ошибки, допущенные на этом этапе, исправлять потом сложно, поэтому к подготовке стоит подойти ответственно.
Выбор места и подготовка участка
Для этого сорта критически важно найти правильное место. Участок должен быть солнечным и защищенным от северных ветров. Низины, где застаивается холодный воздух и вода, категорически не подходят — это приведет к выпреванию корневой шейки и гибели дерева. Идеальный вариант — южный или юго-западный склон.
Грунтовые воды должны залегать не ближе 2-2,5 метров к поверхности. Если уровень выше, дерево придется сажать на искусственный холм высотой 50-70 см. Почва предпочтительна суглинистая или супесчаная, с нейтральной кислотностью (pH 6,0-7,0). На тяжелых глинистых почвах рост Лиры замедляется, а корни чаще подгнивают.
Подготовка посадочной ямы
Размер посадочной ямы должен быть не менее 80x80x80 см. Копать и заправлять ее лучше за 2-3 недели до посадки, чтобы почва осела. На дно обязательно укладывают дренаж (битый кирпич, крупный щебень или керамзит) слоем 15-20 см — это предотвратит застой воды у корней.
Верхний плодородный слой земли смешивают с 2-3 ведрами перегноя или компоста, 200 г суперфосфата и 100 г сернокислого калия. Свежий навоз в яму не кладут — он выделяет аммиак и может обжечь молодые корни. Если почва кислая, добавляют 300-400 г доломитовой муки.
Сроки посадки для Центрального региона
В Центральном регионе предпочтительна весенняя посадка (конец апреля — начало мая), пока почки не распустились. За лето саженец успеет укорениться и окрепнуть, что особенно важно для сорта со средней зимостойкостью. Осенью сажать Лиру рискованно — из-за недостатка времени для укоренения дерево может не пережить первую зиму.
Если саженец куплен осенью, его лучше прикопать до весны. Для этого выбирают защищенное от ветра место, выкапывают траншею глубиной 40-50 см, укладывают саженец под углом 45 градусов корнями вниз и присыпают землей до середины ствола. Сверху укрывают лапником или нетканым материалом.
Техника посадки и важный нюанс
В центр подготовленной ямы вбивают деревянный кол высотой 1,5-2 метра для подвязки. Кол должен быть с южной стороны ствола — это защитит кору от перегрева в летнюю жару. Саженец устанавливают так, чтобы корневая шейка (не место прививки!) находилась на 5-7 см выше уровня почвы.
После засыпки корней землю аккуратно утрамбовывают от краев к центру, чтобы не осталось воздушных пустот. Затем формируют приствольный круг и проливают 2-3 ведрами отстоянной воды. Когда вода впитается, приствольный круг мульчируют торфом, перегноем или скошенной травой слоем 5-8 см.
Схема размещения деревьев
Учитывая сильнорослость Лиры, расстояние между деревьями должно быть не менее 4-5 метров, а между рядами — 5-6 метров. Загущенная посадка приведет к недостатку света и поражению болезнями из-за плохого проветривания кроны. Особенно это опасно для сорта со средней зимостойкостью — в тени побеги хуже вызревают и чаще подмерзают.
Если вы сажаете несколько саженцев, располагайте их по схеме 5×5 метров. При близком соседстве с забором или постройками отступайте не менее 3 метров, чтобы корневая система развивалась свободно. Между деревьями можно высаживать сидераты (горчицу, люпин, фацелию), но не многолетние травы — они будут конкурировать за влагу и питание.
Уход
Агротехника Лиры во многом стандартна для грушевых деревьев, но есть нюансы, продиктованные её сортовыми особенностями. Средняя зимостойкость и склонность к регулярному плодоношению требуют особого внимания к подготовке к зиме и сбалансированному питанию. Рассмотрим ключевые процедуры по порядку.
Полив и поддержание влажности
Груша сорта Лира влаголюбива, но категорически не переносит застоя воды у корней. В условиях Центрального региона с нестабильным летом полив проводят по необходимости, ориентируясь на погоду. В засушливый сезон достаточно 3-4 поливов за сезон. Первый проводят во время цветения, второй — после образования завязей, третий — за 2-3 недели до предполагаемого сбора урожая.
Особое внимание стоит уделить влагозарядковому поливу в конце сентября. Он насыщает почву влагой на глубину до метра, что помогает корням подготовиться к зиме. Норма воды для взрослого дерева — 30-40 литров за один раз. После каждого полива, когда вода впитается, приствольный круг обязательно рыхлят. Это разрушает почвенную корку и обеспечивает доступ кислорода к корням.
График подкормок
В первые 2-3 года после посадки, если посадочная яма была заправлена органикой и минеральными удобрениями, дерево не подкармливают. Питательных веществ из ямы ему хватает для укоренения и начального роста. Начиная с 3-4 года, вносят удобрения по схеме, учитывающей фазы вегетации.
| Период | Удобрение | Норма на одно дерево |
|---|---|---|
| Ранняя весна (до набухания почек) | Мочевина или аммиачная селитра | 20-30 г на 10 л воды |
| Перед цветением | Настой коровяка (1:10) или куриного помета (1:20) | 10 л раствора |
| Через 2 недели после цветения | Нитрофоска | 30-40 г на 10 л воды |
| Осенью (после сбора урожая) | Суперфосфат + сернокислый калий | 50 г + 30 г на 1 кв. м приствольного круга |
Важно помнить, что азотные удобрения (мочевина, навоз) стимулируют рост побегов. Вносить их можно только в первой половине лета. Если подкормить азотом в августе или сентябре, молодые побеги не успеют вызреть до морозов и вымерзнут, что резко снизит зимостойкость дерева.
Формирование и обрезка кроны
Для сильнорослой Лиры оптимальна разреженно-ярусная формировка. В первый год после посадки центральный проводник (ствол) укорачивают на высоте 60-70 см от земли, чтобы стимулировать рост боковых ветвей. В последующие 3-4 года закладывают 2-3 яруса скелетных ветвей.
При выборе ветвей для скелета следите, чтобы они отходили от ствола под углом не менее 45-50 градусов. Ветви, растущие под острым углом (менее 40 градусов), со временем могут отломиться под тяжестью плодов. Ежегодно проводят санитарную обрезку: удаляют сухие, больные, поломанные ветки, а также те, что растут внутрь кроны и загущают её.
Подготовка к зиме
Учитывая среднюю зимостойкость сорта, подготовка к холодам — обязательная ежегодная процедура, особенно в Центральном регионе. Начинают её с побелки штамба (ствола) и оснований скелетных ветвей. Используют известковый раствор с добавлением медного купороса (200-300 г на 10 л воды). Побелка защищает кору от солнечных ожогов в конце зимы и от морозобоин.
Приствольный круг мульчируют слоем перегноя, торфа или компоста толщиной 10-15 см. Это утепляет корни и сохраняет влагу весной. Для защиты от грызунов (зайцев и мышей) ствол обвязывают лапником (иглами вниз), рубероидом или мелкоячеистой пластиковой сеткой. В суровые зимы, особенно для молодых деревьев, полезно дополнительное окучивание снегом. Чем выше снежный сугроб вокруг штамба, тем меньше риск подмерзания корней и штамба.
Болезни и вредители
Главное достоинство сорта Лира в этом аспекте — высокая устойчивость к парше. Даже в сырые сезоны, когда другие груши стоят с черными пятнами на листьях и плодах, это дерево остается чистым. Однако данная особенность не означает, что культуре ничего не угрожает.
Основные заболевания и меры защиты
Из болезней стоит опасаться плодовой гнили (монилиоза) и мучнистой росы. Монилиоз особенно активен в дождливую погоду и при загущении кроны. Проявляется он в виде бурых пятен на плодах, которые быстро увеличиваются в размерах и покрываются серыми подушечками спор. Мучнистая роса узнаваема по белому мучнистому налету на молодых листьях и побегах.
В качестве профилактики ранней весной (до набухания почек) и осенью (после листопада) проводят искореняющее опрыскивание 3%-ной бордоской жидкостью. Этот раствор уничтожает зимующие стадии возбудителей болезней. В период вегетации, при первых признаках заболеваний, применяют фунгициды (средства от грибковых болезней), например, «Скор», «Хорус» или «Топаз».
Важно строго соблюдать инструкцию к препарату и сроки ожидания до сбора урожая, указанные на упаковке. Обработки прекращают минимум за 3-4 недели до съема плодов.
Опасные вредители и борьба с ними
Из вредителей наиболее опасны грушевый цветоед и грушевая медяница. Цветоед повреждает бутоны изнутри, из-за чего они засыхают и опадают, напрямую снижая будущий урожай. Медяница (листоблошка) высасывает сок из листьев и молодых побегов, выделяя липкую падь (медвяную росу). На этой сладкой субстанции затем поселяется сажистый грибок, который покрывает листья черным налетом и нарушает фотосинтез.
Для борьбы с этими насекомыми весной, в фазе зеленого конуса (когда почки только начинают лопаться), деревья обрабатывают инсектицидами: «Фуфанон», «Искра» или «Актеллик». Проводить обработку нужно строго до цветения, чтобы не навредить пчелам-опылителям.
Для снижения риска заражения, помимо опрыскиваний, регулярно проводите санитарную обрезку. Удаляйте загущающие ветви и обязательно собирайте и сжигайте всю падалицу (упавшие больные плоды) и опавшие листья осенью. Эти простые меры значительно сокращают количество зимующей инфекции в саду.
Сроки сбора плодов
Лира — раннезимний сорт, и определение правильного срока съема плодов — ключевой момент для успешного хранения. Слишком ранний сбор приведет к тому, что плоды будут кислыми и не наберут характерного вкуса. Слишком поздний — к их осыпанию и быстрой порче.
Когда наступает съемная зрелость
В условиях Центрального региона съемная зрелость наступает в конце сентября — первой декаде октября. В отличие от летних сортов, которые поспевают на дереве, груши Лиры должны дозревать в процессе хранения. Снимать их нужно в состоянии технической зрелости, когда плоды уже сформировались, но еще твердые.
Ориентироваться нужно на следующие признаки:
- Кожица плода приобретает светло-желтый оттенок, исчезает травянисто-зеленый цвет.
- Плодоножка легко отделяется от ветки при повороте плода.
- Семена внутри плода становятся коричневыми (это наиболее точный показатель).
- При нажатии пальцем мякоть упругая и не продавливается — она еще плотная.
Если груши начали опадать, а признаки съемной зрелости еще не проявились, это сигнал о том, что дерево испытывает стресс (например, от засухи или перепада температур). В таком случае сбор нужно провести немедленно, так как лежкость таких плодов будет ниже.
Технология сбора
Собирают плоды исключительно в сухую погоду. Влажность на поверхности кожицы — прямой путь к развитию плодовой гнили (монилиоза) при хранении. Если после дождя прошло 3-4 дня и плоды обсохли — можно приступать.
Каждый плод снимают вручную, стараясь не повредить плодоножку и восковой налет. Восковой налет — естественная защита груши от испарения влаги и проникновения патогенов. Срывать груши с дерева нельзя — их аккуратно поворачивают вокруг оси и приподнимают вверх. Если плод не отделяется — он еще не созрел, оставьте его дозревать.
Сбор начинают с нижних веток, постепенно переходя к верхним. Это позволяет избежать падения плодов с верхних ярусов на уже собранные внизу. Для съема с верхушки удобно использовать плодосъемник с телескопической ручкой и мягкой чашей, чтобы не повредить плоды.
Сортировка после сбора
Сразу после сбора плоды необходимо рассортировать. Для хранения на 3-4 месяца отбирают только здоровые груши без повреждений кожицы, плодоножки и следов ушибов. Плоды с пятнами, проколами от веток или следами деятельности ос и птиц отправляют на переработку — варенье, компоты или сушку.
После сортировки груши желательно выдержать 5-7 дней в прохладном помещении (10-12°C) для так называемой предварительной просушки. За это время испаряется излишняя влага с поверхности кожицы, а мелкие ранки успевают затянуться пробковой тканью. Только после этого плоды закладывают на постоянное хранение в подвал или холодильник.
Сохраняем урожай
Лежкость — одно из сильных качеств Лиры. В подходящих условиях плоды могут храниться 3-4 месяца, не теряя вкусовых качеств. Это позволяет лакомиться свежими грушами до Нового года и даже дольше.
Правила отбора и закладки плодов
Для хранения отбирают только здоровые, неповрежденные плоды, собранные в сухую погоду. Важно снимать груши с дерева вместе с плодоножкой — это снижает риск проникновения инфекции. Перед закладкой плоды не моют, чтобы не нарушить естественный защитный слой на кожице.
Их помещают в деревянные или пластиковые ящики в 1-2 слоя, перекладывая каждый слой бумагой или сухой стружкой. Не стоит укладывать груши в полиэтиленовые пакеты без доступа воздуха — они быстро «задохнутся» и испортятся. Оптимально использовать ящики с зазорами между дощечками для циркуляции воздуха.
Оптимальные условия для длительного хранения
Идеальные условия хранения: температура от 0 до +2°C и влажность воздуха 85-90%. Лучше всего для этого подходит погреб или подвал с хорошей вентиляцией. В холодильнике, в отсеке для фруктов, груши тоже хранятся, но срок сокращается до 1-1,5 месяцев.
| Условия хранения | Температура | Влажность | Примерный срок |
|---|---|---|---|
| Погреб/подвал | 0…+2°C | 85-90% | 3-4 месяца |
| Холодильник | +2…+4°C | 80-85% | 1-1,5 месяца |
| Комнатная температура | +18…+22°C | — | 2-3 недели |
Перед закладкой в погребе убедитесь, что вентиляция работает исправно. Застой воздуха провоцирует развитие плесени даже при правильной температуре. Если влажность в подвале ниже 85%, поставьте емкость с водой — это поможет сохранить сочность плодов.
Груши сорта Лира при хранении постепенно дозревают, их вкус становится насыщеннее, а мякоть — маслянистее. Чтобы замедлить этот процесс, сразу после сбора поместите плоды в прохладное помещение. Если же хотите ускорить созревание, оставьте партию на несколько дней при комнатной температуре.
Назначение и вкусовые качества
Сорт Лира относится к категории универсальных: его плоды одинаково хороши как для употребления в свежем виде, так и для всех видов переработки. Определяющую роль здесь играет структура мякоти — плотная, колющаяся, мелкозернистая. Именно она позволяет плодам сохранять форму при термической обработке и не развариваться в кашу.
Десертные качества и свежее потребление
В свежем виде Лира раскрывается как полноценный десертный сорт. Вкус сладкий, с едва уловимой кислинкой, которая придает освежающий оттенок и не позволяет сладости стать приторной. Мякоть очень сочная, что при дегустации создает приятное ощущение таяния. Аромат оценивается как средний, но он достаточно выражен, чтобы чувствоваться при еде.
Дегустационная оценка сорта профессионалами составляет 4,3-4,5 балла из 5 возможных. Это стабильный показатель для раннезимних груш, предназначенных для длительного хранения. Если вы планируете есть груши сразу после съема в конце сентября — начале октября, дайте им полежать 2-3 недели в прохладном помещении. За это время мякоть дозреет, станет маслянистее, а вкус — насыщеннее.
Кулинарное применение и переработка
Благодаря плотной текстуре мякоти, Лира отлично подходит для домашнего консервирования. При варке варенья, джемов или повидла кусочки груш сохраняют целостность и не превращаются в бесформенную массу. Компоты получаются прозрачными, с насыщенным вкусом и легкой кислинкой, которая делает напиток не приторным.
Сок из плодов Лиры имеет сбалансированный вкус — сладкий с заметной кислинкой. Он не требует добавления сахара или лимонной кислоты, что выгодно отличает его от соков многих других зимних сортов. Сок можно заготавливать на зиму или употреблять свежеотжатым.
Отдельного внимания заслуживает сушка груш Лира. В сушеном виде плоды становятся значительно слаще, чем свежие, и приобретают насыщенный, концентрированный вкус. При правильной сушке (в электросушилке или духовке при температуре 55-65°C) они могут храниться несколько лет без потери качества, оставаясь отличным источником природной сладости в зимний период.
Рекомендации по использованию
Универсальность назначения позволяет использовать Лиру в разных целях в зависимости от стадии зрелости. В первые недели после съема плоды плотные и хрустящие — это лучшее время для компотов и маринования. Через 1-2 месяца хранения мякоть становится мягче и сочнее — груши идеальны для употребления в свежем виде и приготовления десертов. К концу срока хранения (через 3-4 месяца) плоды достигают максимальной сладости и подходят для варенья, повидла и сушки.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
