Loading Posts...
На печать

Заготовка спаржевой фасоли на зиму

29 августа 2020 в 16:08161
на сайт, и вы сможете вступить в группу.

Собрали стручковую зелёную фасоль, её ещё называют спаржевая. Несмотря на холодное дождливое лето, фасоль дала неплохой урожай. Сажали три сорта – Шеф повар, Фиеста, Журавушка. Получилось два десятилитровых ведра зелёных стручков – крупных, красивых.
Заготовка спаржевой фасоли на зиму

Чтобы сохранить на зиму такой богатый полезными витаминами овощ, решили его заморозить. При заморозке сохраняются практически все полезные вещества и витамины, клетчатка, а белка в заморозке в два раза больше, чем в свежих стручках. Делать заготовку нужно сразу же, как только собрали урожай. Если отложить на несколько дней, то в фасоли теряются витамины.

Заморозка – самый лёгкий способ заготовки фасоли на зиму. Фасоль получается такая же, как продается в магазине.

Для начала нужно стручки хорошо помыть.

Заготовка спаржевой фасоли на зиму

Удалить кончики и разрезать на 2-3 части, можно ножом, ножницами, но легче всего обрывать концы пальцами, да и легче и быстрее просто поломать стручок на части.

Заготовка спаржевой фасоли на зиму
Заготовка спаржевой фасоли на зиму


Порезанную фасоль нужно уложить в большую кастрюлю, залить горячей водой и варить минут десять. За это время фасоль слегка отварится. Я фасоль не солю, хотя во многих рецептах, фасоль отваривают в солёной воде.

Заготовка спаржевой фасоли на зиму

С кастрюли слить воду, а фасоль выложить на ткань или полотенце, чтобы она просохла.

Заготовка спаржевой фасоли на зиму

Затем сложить в поддон морозильника, периодически перемешивать, чтобы не слипалась.

Заготовка спаржевой фасоли на зиму
Когда стручки заморозятся, пересыпать их небольшими порциями в целлофановые пакетики, лучше всего взять по два пакета, и уложить в морозильную камеру.

Заготовка спаржевой фасоли на зиму


Заготовка спаржевой фасоли на зиму

Зимой будем готовить из замороженной фасоли разные вкусные блюда.

Пока занималась заготовкой фасоли, приготовила на ужин фасоль с болгарским перцем и морковкой.

Заготовка спаржевой фасоли на зиму

Автор публикации

не в сети 13 часов
Алиса
68
flagРоссия. Город: Красноярск
Публикации: 80Комментарии: 10
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля