Loading Posts...

Варенье из черной сливы — будем лакомиться зимой

2 августа 2022 в 09:18106
на сайт, и вы сможете вступить в группу.

У нас на даче много лет росла жёлтая слива.

Варенье из черной сливы - будем лакомиться зимой

Дерево было старое, ствол весь в трещинах, листики на макушках постоянно закручивались — сливу донимали вредители. Конечно, мы принимали меры по спасению дерева — опрыскивали от вредителей, белили ствол, но толком ничего не помогало. Однажды наша слива окончательно пропала, и мы её выкорчевали, но от неё отошёл отросточек и молодое деревце неплохо растёт.

Плоды у сливки были ярко-жёлтые, очень сладкие и из янтарных сливок я варила вкусное варенье, которое больше напоминало густой джем со вкусом мёда. С тех пор я больше не варила сливовое варенье.

Варенье из черной сливы - будем лакомиться зимой

Но в этом году на меня напала ностальгия и мне захотелось варенья, которое мы всегда варили, когда жили в Казахстане — абрикосовое (урючное),  сливовое из чернослива, из винограда сорта Киш-миш и из яблок, которые назывались лимонкой. Абрикосовое варенье я уже сварила.

А на выходных мы купили черную сливу на рынке, и я приготовила варенье. Сливы были не переспелые, плотные, очень вкусные, сладкие на вкус.

Варенье из черной сливы - будем лакомиться зимой

У нас в Казахстане росли именно такие сливы, и варенье из них было очень ароматное, с лёгкой кислинкой, густое, со свёрнутой шкуркой, которая казалась такой вкусной.

Рецепт сливового варенья

Для начала я помыла сливы в тёплой проточной воде, отделила косточки.

Варенье из черной сливы - будем лакомиться зимой

Нарезала сливу дольками, переложила в широкую и глубокую кастрюлю и засыпала сахаром: на 1 кг ягод — 1 кг сахара, ещё добавила немного воды. Аккуратно перемешала и поставила на плиту.

Варенье из черной сливы - будем лакомиться зимой

Обычно я засыпаю ягоды сахаром и оставляю на некоторое время, чтобы они пустили сок. Но в этот раз я готовила варенье вечером и хотела закипятить его и оставить на ночь, чтобы сливы пропитались сиропом. Когда варенье закипело, сняла пенку и убавила огонь. Нужно было проварить пять минут и отключить плиту, но меня отвлёк телефонный звонок. Звонил братишка, и я совсем забыла про варенье. Варилось моё варенье из чернослива 15 минут на медленном огне. За это время оно приготовилось, стало густым, красивого сливового цвета со свёрнутой шкуркой.

Варенье из черной сливы - будем лакомиться зимой

И я решила сразу же переложить его в банки и закатать. Получилось 4 баночки — 0,500 и 0,620 мл.

Варенье из черной сливы - будем лакомиться зимой

На днях буду варить малиновое варенье и из вишни (она уже поспела).

Автор публикации

не в сети 36 минут
Алиса
1 598
Публикации: 167Комментарии: 26
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Войдите на сайт и вы сможете:
Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля