Loading Posts...

Варенье из арбузных корок: эксперименту быть!

7 сентября 2020 в 20:09120
на сайт, и вы сможете вступить в группу.

Урожай арбузов так и шепчет, чтобы я не теряла времени зря, а делала из них заготовки на зиму. Мама закатывала их дольками в трёхлитровые балки, а бабушка солила в деревянных кадках. В детстве я их ела, но теперь не люблю — не понимаю этого кисло-сладкого вкуса, а из кадушки они вообще ещё и с газами! Как говорит мой папа, зимой к самогоночке на ужин — самое то, а непьющие нас не поймут. Шутит, конечно.

А я решила пойти дальше и попробовала приготовить из арбузов варенье. Даже не из них, а из отходов — корок. Для этого обрезала с них зелёную кожуру и выровняла край со стороны мякоти. Нарезала корку брусочками толщиной 0,5 см.

Варенье из арбузных корок: эксперименту быть!

Примерная нарезка корки арбуза на варенье

Положила кусочки в эмалированную кастрюлю и засыпала сахаром в соотношении 1:1. На медленном огне довела варенье до кипения, выдержала еще минут 20.

К этому времени корки дали сок, и консистенция изменилась на жидкую. Сами брусочки стали прозрачного золотистого цвета. Они будто плавали в меду.

На следующий день я снова протомила варенье, но уже около часа. В конце добавила лимонной кислоты по вкусу. Думаю, что лучше было бы бросить в кастрюлю ломтики лимона, но его у меня на тот момент не оказалось.

Смесь разлила в маленькие баночки.

Варенье из арбузных корок: эксперименту быть!

Арбузное варенье

Заготовки укутала в одеяло, а когда они полностью остыли, определила в холодильник. Одна баночка была не полная, поэтому я не удержалась и попробовала варенье.

Варенье из арбузных корок: эксперименту быть!

По консистенции напоминает жидкий мёд, а на вид очень красивое и аппетитное! В красивую вазочку его и удивлять гостей! Глаз радует.

А вот вкус необычный. Не могу сказать, что я в восторге, но и не жалею о потраченных продуктах и времени. Детвора с удовольствием ела творог с вареньем и макала в него оладьи. Им понравилось! Сказали, что нужно еще много баночек закрутить. Так и поступим — будет кусочек лета зимой.

Попробую несколько вариантов: с палочкой корицы, с лимоном, а еще хочу добавить грецкий орех. Будет вкусно!

Автор публикации

не в сети 1 день
Трофимова Оксана
79
flagРоссия. Город: Майкоп
Публикации: 100Комментарии: 10
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля