Первые грибы в июне

Всем привет! На прошлых выходных ездили в деревню к родителям. Планировали собирать землянику, так как по слухам, она пошла раньше времени. Решили съездить на лодке через Волгу и проверить свои ягодные места.

Ну и как же без рыбалки? Река, лодка, мотор… Конечно, и удочек набрали и корзины для ягоды.

Место и время сбора

Поездка выдалась на 11 июня 2021. С самого ранья вставать не стали. В 9:00 потихоньку спустили лодку. Погода жаркая, но накануне 4 дня лили дожди и было сильное ощущения жары и повышенной влажности. Как в парнике.

Пасмурно… решила запечатлеть момент — лодка соседская попала в кадр.

Место — Самарская область, рядом с г. Октябрьск.

Мы раньше думали, что грибы как то попозже появляются, особенно к августу, когда приближаются осенние дожди. Поэтому о грибах даже не задумывались.

Сначала рыбачили, судачок клевал редёхонько. Потом переплыли на другой берег и пошли искать ягоды. Все наши места были голенькими. В том смысле, что ягодка только цвет сбросила и ей еще 1-2 недели надо налиться и цвет набрать. Рано очень. Хотя у нас на рынке уже вёдрами земляникой торгуют. Вот, где они ее берут, если рано еще?!

Тут мы расстроились, так как кучу корзин набрали, надеялись ягоды урвать, а тут пусто… Пошли к лодке, заодно другие места посмотреть, может, набредем на спелую ягодку… И как вдруг, оглядываемся — а нас куча грибов окружает! Жаль, не сфотографировала этот момент (как они ковром растут). Там уже не до фото было. Мы кучкой рванули собирать! Я честно, не совсем разбираюсь в них, но муж с папой казали, что они все на этом пяточке хорошие (белые), так что можно срезать.

Размеры и качество грибов

Экземпляры, конечно, впечатляют! Грибы для меня огромные просто! и что здорово — они свежие, чистенькие, не червивые.

Собрали мы их быстро. 5 грибочков — уже полная корзина! Мелочь тоже попадалась, но в основном — большие.

А грибочки красивые. Белые — прямо как из сказки — аккуратные, ровные!

На берегу

Маленько уйду в сторону от грибов и покажу вам наше место, где у нас лодка стоит и другая рыбацкая ерунда)) Пока «мальчики» закрывали лодку, копошились и собирались, я нащёлкала округу.

Рядом с нашей лодкой стоят ещё другие. Местечко уютное, все друг друга знают. Даже стульчиками оборудовали:

С другой стороны стоят железные ящики, в которых хранится всякая рыбацкая всячина — удочки, жилеты, спасательный круг, куртки, масло моторное и т. д. Все ящики стальные и под тяжелыми замками. Вроде тащить-то оттуда нечего — но и тут некоторые умудряются воровать (дырявые старые куртки).

Вот внутренности нашего «богатого» сейфа:

Весь ржавый, но там все аккуратно. Папа всегда старается поддерживать там порядок. На полочках — мелочи типа веревок, катушек. У стеночки — баклашки  разными жидкостями (масло, бензин), плюс всякие запчасти — весло, седушки для лодки (простые куски поролона). Для меня, девочки — это мусор)) Но у мужчин — это вещи, которые в любой момент нужны будут)).

И как же без спасательных жилетов? По правилам, они обязательно должны быть в лодке. Точнее на пассажирах в лодке. Иначе прилетит штраф.

После рыбалки нужно лодку привести в порядок — подмести, протереть от пыли, грязи, чешуи:

А вот и наш скромненький моторчик. Совсем маленький и едет медленно. Зато удобно таскать и перевозить.

Мотор называется Honda 2.3. Шумит, правда, зараза, но уже 8 лет работает без проблем!

На нем мы и катаемся. Есть и другие моторы, старые, советские. Но они тяжелые очень и мальчики наши перестали их таскать. Да, быстрые в 4 раза, но геморроя с ними море, а ездить нам далеко-то и не надо.

А грибов мы набрали много. Две корзины, мешок (картошечный). Плюс еще по пакетам раскидали.

И рыбы немного поймали:

Кстати, у лодок люди с берега успешно ловят рыбку. Даже ехать никуда не надо.

Обработка и чистка

Дотащили мы всё наше добро еле-еле до дома. А надо же еще грибы оприходовать — промыть, разобрать, порезать, сварить (так как их много, и в сыром виде просто не поместятся в морозилку). А при варке их объем уменьшается втрое. Собирать их весело, а заниматься ими потом — тяжко, особенно когда их МНОГО!

Ну засела я в ванной и стала промывать, чистить и резать такую вот красоту:

Таких тазиков я перебрала 5 штук! Весь вечер мучилась и всю ночь варила.

Больше всего мне понравился такой «маленький» грибочек. С него одного всю семью накормить можно:

Были и маленькие, как игрушки:

А потом пошла нарезка:

Еще попадались такие грибы (папа собирал):

Они синеют, краснеют при разрезе. При надавливании — фиолетовые становятся. Вроде это хороший гриб, но я выкидывала такие. Не люблю рисковать. Папа расстроился, сказал, что это вкусный и безопасный гриб. Но я в таких случаях не рискую.

Заготовка

Все нарезанные грибы я раскидала по 10-ти литровым кастрюлям (4 шт.) И всю ночь варила и непрерывно помешивала. К утру с ног валилась! Но заготовочку сделала. Потом грибочки остыли и я их «разлила» по пакетикам и в заморозку кинула порционно.

Вот такие порции:

А морозилка классическая, внизу холодильника:

Удобно доставать разовые пакетики — на жарку или грибной суп.

На рынке у нас такие грибы стоят 600 рублей — 1 кг. А шампиньоны — 250. Но, сами понимаете, белые грибы — самые-самые!