Как правильно выращивать горох сахарных сортов?

Сахарный горох – сортогруппа этой культуры. Она включает множество различных сортов, отличающихся показателями урожайности и рядом других характеристик. Раскрыть их в полной мере поможет грамотное выращивание культуры.

Общие характеристики

Название сахарного гороха связано с его химическим составом. Содержание сахара в нем выше, поэтому и вкус слаще.

Плодом культуры является стручок, состоящий из створок-лопаток и горошин. Отсутствие пергаментного слоя в лопатках позволяет употреблять молодые стручки сахарного гороха целиком.

Общие характеристики у сортогруппы следующие:

• высота до 2 м, редко менее 0,5 м;
• длина стручков до 12 см, внутри до 10 горошин;
• сроки созревания разные, не менее 30 дней, могут достигать 3-3,5 месяцев;
• продолжительность плодоношения – до 6 недель;
• 1 кв. м может принести до 4 кг плодов.

Сахарный горох является преимущественно пищевым растением. Его плоды хороши в свежем виде, могут использоваться для приготовления различных блюд, подходят для заготовки на зиму разными способами.

Лучшие сорта

Существует немало сортов сахарного гороха, но некоторые заслуживают особого внимания:

• Амброзия. Вырастает до 0,5-0,7 м, созревает примерно за 55 дней. Стручки по 9 см, горошины 0,8-0,9 см в диаметре. С 1 кв. м можно собрать до 1,2 кг. Вкус сладкий.
  
• Детский сахарный. Высота до 0,8-0,95 м, созревает за 40-45 дней. Стручки до 11 см, 7-9 горошин в каждом. 1 кв. м приносит до 1,5 кг. Вкус сладкий, лопатки мясистые.
  
• Жегалова 112. Вырастает до 1,2-1,8 м, созревает за 50 дней. Стручки до 15 см, в каждом 5-8 горошин. 1 кв. м приносит до 1,5 кг. Вкус отличный, лопатки мясистые и сочные.
  
• Неистощимый 195. Высота до 0,8-1,1 м, созревает за 45-60 суток. Стручки по 8-10 см, в каждом 6-7 семян. Урожай с 1 кв. м 0,8 кг. Сорт применим для промышленного выращивания, отличается повышенным содержанием витаминов.
  
• Оскар. Вырастает до 0,8-0,9 м, созревает за 65-70 дней. Стручки по 10 см, внутри 10-12 горошин диаметром в 0,8-1 см. С 1 кв. м можно собрать до 0,9 кг. Сорт привлекателен высокой стойкостью к болезням.

  

• Ползунок сахарок. Высота до 0,7-0,75 см, созревает 53-55 дней. Стручки по 10 см, внутри 8-9 горошин. Вкус нежный и сладкий. У данного сорта отсутствуют листья, продолжительность плодоношения рекордная. Ползунок особенно требователен к влаге.
  
• Сахарный Медовик. Вырастает до 0,9-1,2 м, созревает за 45 дней. Стручки средней длины, с 1 кв. м можно собрать до 0,6 кг. Горох имеет очень сладкий и нежный вкус.
  
• Сахарный Орегон. Высота до 0,7 м, созревает за 57-62 дня. Стручки по 10 см, внутри 5-7 горошин. Лопатки мясистые, вкус сладкий.
  
• Сказка. Вырастает до 1-1,5 м, созревает за 80-90 дней. Стручки по 9 см, в каждом 9-10 горошин. Урожайность высокая, вкус сладкий, лопатки мясистые и сочные.
  

Посадка

Горох обычно сажают рано, культура хорошо переносит небольшие заморозки. Сахарные сорта рекомендуется высевать позже лущильных, поскольку они более теплолюбивы. Холод им не страшен, но прорастание семян затянется.

Сажать культуру лучше в начале мая. Сроки могут сдвигаться в зависимости от климатической обстановки в регионе. Горох следует высаживать, когда воздух прогреется до 12 градусов, а ночью температура будет опускаться не ниже 2 градусов.

При выборе участка надо помнить о правилах севооборота. Хорошими для гороха считаются следующие предшественники:

• картофель;
• сахарная свекла;
• овес;
• ячмень;
• гречиха;
• кукуруза;
• тыква;
• помидоры;
• огурцы.

Сахарный горох выращивают на солнечных участках, хотя для некоторых сортов подходит и полутень. Культура хорошо растет на супесчаной и суглинистой почве, предпочитает нейтральную кислотность. Участок должен быть открыт и хорошо проветриваем, близость грунтовых вод не допускается.

Подготовку участка надо начать еще осенью. При перекопке грядок внести органические удобрения – до 6 кг на 1 кв. м. Обязательно удаление сорняков и старых растений, сжигание растительных остатков. По весне при рыхлении эффективно внести золу. Снизить кислотность почвы помогает внесение извести.

Семена сахарного гороха нужно правильно подготовить к посеву:

1. Перебрать посадочный материал. Убрать все гнилые и порченые экземпляры.
2. Проверить всхожесть. Для этого растворить 1 ст. л. соли в литре воды и опустить в полученный раствор семена. От всплывших экземпляров избавиться, они не взойдут. Остальные семена промыть и подсушить.
3. Замочить посевной материал для ускорения прорастания на 12 часов в воде комнатной температуры, каждые 3 часа менять ее. Первые 3 часа семена можно держать в растворе Гумата, Эпина или Нитрагина – они прорастут быстрее, стойкость к болезням повысится.

Перед посевом сахарного гороха необходимо рыхление грядок. Делать это нужно непосредственно в день посадки. Почву перед посевом следует увлажнить. Рекомендуется делать грядки не более 1 м в ширину.

Сахарный горох высаживают семенами. Удобно делать для этого лунки. Схема посадки зависит от сорта культуры – все рекомендации можно найти на упаковке с семенами. Заглублять их надо на 3-6 см, учитывая плотность почвы. Между рядами оставляют 25-30 см, между соседними растениями – не менее 10 см. После распределения семян по лункам нужно присыпать их землей и слегка утрамбовать.

Рекомендуется до появления всходов организовать укрытие, чтобы птицы не растащили горошины. Для этого подойдут сетка, пленка, трава, солома, ветки.

Уход за культурой во время выращивания

При выращивании сахарного гороха важен комплексный уход.

Полив

Достаточное количество влаги – обязательное условие для хорошего роста и развития культуры. Переувлажнение чревато болезнями.

Для полива гороха идеально капельное орошение, для отдельных грядок достаточно лейки с мелкой сеткой. На 1 кв. м требуется примерно 10 л воды.

Поливать сахарный горох надо раз в неделю. Во время цветения полив учащают до 2-3 раз в неделю. Почва всегда должна быть влажной. В засуху культуру поливают каждые 5 дней, в дождливые периоды дополнительное увлажнение не требуется.

После полива необходимо рыхление междурядий. Это важно для хорошей аэрации почвы. Вместо рыхления можно позаботиться о мульчировании.

Подкормка

При правильной подготовке участка с осени и плодородной почве подкормка гороха при выращивании может и не потребоваться. Культура хорошо отзывается на калийно-фосфорные удобрения. Можно использовать калийную соль и суперфосфат, добавляя по 10 г каждого вещества на ведро воды. Первую подкормку нужно произвести перед цветением, затем повторять с интервалом в 2 недели.

Если земля истощена, то рекомендуется поливать ее травяным настоем. С этими целями лучше использовать крапиву без семян.

Прополка

Обязательная мера комплексного ухода при выращивании сахарного гороха. Сорную растительность надо удалять регулярно, остатки сразу же убирать.

Нельзя допускать сильного роста сорняков, иначе удалять их будет проблемно. Стебли у гороха тонкие, нередко он сплетается с другими растениями, что значительно затрудняет работу.

Сорняки вытягивают много влаги и питательных элементов, которые необходимы культуре. Без своевременных прополок горох хуже растет и развивается, повышается риск болезней и вредителей.

Подвязывание

Делать это нужно, когда стебли вырастут до 15-20 см. При их высоте в 30-40 см без опор начнется полегание. Подвязывание снижает риск болезней, обеспечивает равномерное распределение солнечного света для развития культуры, роста и созревания плодов.

Борьба с болезнями и вредителями

Распространенной проблемой гороха является поражение различными грибками:

• аскохитоз;
• корневая гниль;
• пероноспороз;
• мучнистая роса;
• ржавчина;
• серая гниль.

Для борьбы с ними используют фунгициды:

• бордосская жидкость;
• Фундазод;
• Трихофит;
• Алирин;
• Фитоспорин-М.

Могут помочь и народные методы: опрыскивание раствором марганцовки, настоем луковой шелуши. Пораженные растения надо удалять, растительные остатки сжигать.

Еще одна проблема – бактериоз, который проявляется крупными коричневыми пятнами. Для борьбы прибегают к опрыскиваниям такими средствами:

• бордосская жидкость;
• медный купорос;
• Фитолавин;
• Гамаир.

Немало у гороха и потенциальных вредителей:

• Зерновка. Бороться с ней надо специальными препаратами: Цезарь, Аккорд, Цепеллин, Цунами.
• Гороховая плодожорка. Справиться с ней помогут пестициды: Алькот, Оперкот, Абзац. Эффективен также настой чеснока.

Посадки надо осматривать регулярно. Если не принять вовремя меры против болезни или вредителя, можно потерять значительную часть урожая.

Сбор и хранение урожая

Собирать урожай сахарного гороха надо постепенно, по мере вызревания. Стручки рвать аккуратно, чтобы не ломать стебли.

Сахарный горох очень вкусный, поэтому часто его употребляют в свежем виде. Стручки нужно поместить в холодильник или другое прохладное место. Там они могут пролежать до 2-3 недель.

Для длительного хранения урожая прибегают к разным методам:

• Заморозка. Замораживают и горошины, и целые стручки. Сначала надо выложить сырье в один слой, после застывания убрать в пакет или контейнер.
• Консервирование. Чаще горох заготавливают в маринаде из воды, уксуса, соли и сахара.
• Сушка. Высушить горох можно в естественных условиях, духовке, специальной сушилке. Хранить сырье в герметичных емкостях.

Про то, как законсервировать горошек, смотрите следующее видео:

Сахарный горох нежен и сладок, именно его больше всего любят дети. Выращивать эту культуру несложно, урожай можно заготавливать по-разному. При посадке и уходе нужно учитывать рекомендации для конкретного сорта.