Выращивание перца Табаско – увлекательное и благоприятное занятие для всех, кто стремится добавить остроты в свою кулинарную жизнь. Следуя рекомендациям по посеву, уходу и подкормкам, вы сможете создать на своём огороде настоящий острый рай.
Кто и когда вывел сорт?
Известно, что это культурное растение было впервые обнаружено в Мексике и до сих пор встречается в естественной среде на этой территории.
Особенности, плюсы и минусы
Перец Табаско обладает рядом выдающихся достоинств. Наслаждение приятным ароматом, эстетическим оформлением, ярко выраженным внешним видом и содержанием множества витаминов делают его исключительным.
Характерный жгучий элемент добавляет особый шарм этому сорту. Значительных недостатков у него не выявлено.
Описание растения
Перец Табаско процветает в виде крепких кустов с разнообразной высотой, зависящей от условий выращивания. Обычно высота растений колеблется от 130 до 150 см, но в контейнерах они чаще всего остаются компактными, достигая 50-60 см. Кусты обладают компактным ростом, придавая плодам прямостоячее положение.
Плоды сорта созревают в миниатюрных размерах, редко достигая длины более 5 см. Они характеризуются конической и удлинённой формой, а их окраска эволюционирует в процессе созревания.
В начальной стадии плоды зелёные, затем приобретают жёлто-оранжевый оттенок, чтобы окончательно стать насыщенно-красными.
Плоды, их вкусовые качества и назначение
Плоды сорта Табаско восхитительно сочетают в себе насыщенный вкус и запах. Привлекательности плодам добавляет нотки дымка. Уровень остроты этого сорта оценивается в пределах 30000-50000 единиц по шкале Сковилла. Эти ароматные перцы богаты витаминами A и C.
Их изысканный вкус делает острые плоды универсальными в использовании. Их можно употреблять в свежем виде или использоваться для сушки. Часто эти перцы находят применение в производстве острых специй и соусов, придавая блюдам уникальный вкус и пикантность.
Созревание и урожайность
Первые плоды появляются на кустах, как правило, через 110 суток. Благоприятные условия и соблюдение агротехнических мероприятий позволяют получить урожай раньше – через 80-100 дней.
Урожайность перца Табаско остаётся на достаточно высоком уровне, средняя производительность этой культуры составляет около 3 кг с каждого кв. м. Результативность растения сильно зависит от соблюдения всех агротехнических правил и норм. Правильный уход играет ключевую роль в обеспечении обильных урожаев перца.
Выращивание рассады
Из-за своей высокой теплолюбивости острый перец обычно выращивают, используя метод рассады. Важно выбрать подходящий участок с хорошей почвой и правильно посеять семена.
Грунт для посева
Перец, обладающий сладким вкусом, не предпочитает тяжёлые холодные грунты, поэтому для улучшения глинистой почвы перекопайте участок на глубину штыка лопаты и внесите торф и перегной. В случае лёгкой и водопроницаемой почвы, удобрите её осенью перепревшим навозом в количестве 30 кг органики на 1 кв. м участка.
Всыпайте удобрения непосредственно в лунку при высадке рассады.
Посев семян
Проводите посев семян на рассаду в феврале или марте в прохладных регионах, а в тёплых – в январе-феврале. Для подготовки грунта можно воспользоваться готовой смесью из магазина или приготовить самостоятельно, сочетая некислый верховой торф, перегной и речной песок в равных пропорциях.
Рекомендации по посеву:
- Семена острого перца предварительно подготовьте перед посевом: погрузите их в слабый раствор марганцовки на полчаса.
- Заверните во влажную ткань и оставьте при температуре +25°C до появления проростков.
- После этого семена осторожно, чтобы не повредить ростки, уложите во влажную почву на глубину 5-10 мм с интервалом не менее 5 см между ними.
Посев проводите в ящики или торфяные горшочки, которые затем накройте плёнкой или стеклом, и держите в теплом месте до появления всходов.
Освещение
Семена различных сортов горького перца имеют разную скорость прорастания. Как только появятся всходы, переместите посевы на свет. Если растениям не хватает естественного света, установите фитолампу или другой источник на высоте 25-30 см над растениями.
Для нормального развития рассады световой день должен составлять не менее 18 часов, иначе сеянцы могут вытягиваться. Поддерживайте субстрат в слегка влажном состоянии, избегая его переувлажнения. Регулярно рыхлите почву, чтобы насытить её кислородом.
Закаливание
За две недели до предполагаемой высадки рассаду острого перца подвергните процедуре закаливания. Этот процесс включает ежедневное «выгуливание» сеянцев на открытом воздухе.
Начинайте этот процесс с небольшого временного интервала, начиная с 15-20 минут. Постепенно увеличивайте продолжительность нахождения растений на свежем воздухе до тех пор, пока молодые растения не будут способны проводить на улице полные сутки.
Как только растения адаптируются к окружающей среде, в которой им предстоит расти, их можно безопасно высаживать на грядку. Хорошие предшественники для острого перца помогают поддерживать здоровье почвы, уменьшают риск заболеваний и увеличивают урожайность.
Хорошие предшественники:
- Бобы (фасоль, горох). Обогащают почву азотом, что положительно влияет на рост перцев.
- Капустные культуры (капуста, брокколи). Улучшают структуру почвы и могут помочь в борьбе с вредителями.
- Луковые культуры (лук, чеснок). Могут действовать как отпугивающее средство для вредителей, таких как луковые мухи.
- Морковь. Морковь и перец хорошо дополняют друг друга, и выращивание их в соседстве может быть взаимовыгодным.
Плохие предшественники:
- Перец. Выращивание острого перца второй год на том же участке может увеличить риск заболеваний и истощить почву.
- Помидоры. Обе культуры чувствительны к некоторым общим болезням и вредителям, поэтому выращивание их последовательно может быть рискованным.
- Баклажаны. Так же, как и перец, баклажаны подвержены схожим болезням, и их следует избегать как предшественников.
Важно учитывать ротацию культур и соблюдать принципы смены посевов для поддержания здоровья почвы и предотвращения проблем с заболеваниями и вредителями.
Схема посадки
Для посадки острого перца сформируйте лунки на расстоянии 40-45 см друг от друга, придерживаясь ширины междурядий в пределах 50-60 см. Существует возможность провести посадку с использованием гнездового метода:
- По схеме 60х60, где в одну лунку помещают сразу два сеянца.
- По схеме 70х70, где в каждой лунке предусмотрено место для трёх кустов.
Выращивание острого перца рядом со сладким перцем не рекомендуется. Близкое расположение грядок с этими культурами может привести к их перекрёстному опылению, что негативно скажется на вкусе плодов. Сохраняйте расстояние не менее 3 м между участками с болгарским и острым перцем.
Высадка рассады в грунт
В каждую лунку добавьте по 20 г минерального удобрения, тщательно перемешав его с почвой. Осторожно извлеките сеянец с земляным комом из горшка и пересадите его в ямку. Затем засыпьте лунку почвой наполовину или чуть больше, влейте треть ведра воды, и когда вода впитается, заполните яму землёй до верха.
После посадки замульчируйте грядку торфом и, при необходимости, подвяжите кусты к опорам. Если ночная температура воздуха опускается ниже +13-14°C, используйте нетканый материал, накинув его на вкопанные дуги для укрытия грядки с перцами. Рассаду высаживайте в пасмурный день или ближе к вечеру, после захода солнца.
Агротехника
Уход за перцем Табаско не составляет никаких сложностей. Культуре требуется своевременный полив, внесение удобрений и внимание относительно пасынков.
Полив и влажность
Перец является влаголюбивой культурой, особенно требовательной к влажности в период цветения и формирования плодов. Важно предотвращать чрезмерное высушивание почвы на грядке, поэтому регулярно поливайте перец в летний период – ежедневно, а в период сильной жары даже дважды в день.
Предпочтительно использовать тёплую воду для полива. Для этого разместите большую ёмкость на ярком солнце, чтобы в течение дня вода успела отстояться и прогреться. После полива прорыхлите грунт между растениями и удалите сорняки.
Уход и формирование растений
Перчик обладает хрупким стеблем, поэтому непосредственно после посадки подвяжите растение к опоре и полейте. Дальнейший уход включает в себя регулярный полив, аккуратное, поверхностное рыхление и небольшое окучивание для стимуляции роста дополнительных корней.
Полезные рекомендации:
- Для формирования кустов удалите первый бутон для лучшего разветвления и образования дополнительных побегов. Оставьте на растении 3-4 стебля, из которых выберите два наиболее крепких побега, обязательно их подвязывая. Остальные побеги используйте только для первых урожаев, оставляя на каждом не более двух плодов.
- При активном росте кустов перца и появлении бутона, проведите пасынкование. Для придания компактной формы чили удалите цветы, находящиеся на вершине растения.
- Когда высота перца достигает 25 см, проведите обрезку центрального побега, слегка обрезая его верхушку. Этот метод способствует активному развитию боковых ветвей. Из них оставьте 4-6, аккуратно удалив лишние, для стимуляции общего роста куста.
Один куст чили может дать до 25 крупных плодов. В случае образования излишнего количества завязей, удалите лишние, чтобы они не отнимали энергию у растения.
Удобрения и подкормки
Первую подкормку проведите через две недели после высадки рассады, используя настой коровяка (1:10) или перебродившей травы. Вторая подкормка проводится через 7-10 дней, применяется специализированное удобрение для томатов и перцев либо другое фосфорно-калийное удобрение.
Отзывы
Любители острого всё чаще прибегают к выращиванию перца Табаско. Сорт известен своей пикантностью и уникальным вкусом, придающим блюдам неповторимую пикантность. Важно обеспечить растению правильный уход, чтобы культура порадовала хорошим урожаем и крепким иммунитетом кустом.
Автор публикации
