Жимолость «Желанная» — надежный среднерослый сорт с высокой урожайностью и очень слабой осыпаемостью плодов. Его фиолетово-синие ягоды цилиндрической формы с кисло-сладким вкусом без горечи прекрасно подходят для свежего употребления. Сорт зимостоек, практически не поражается болезнями и рекомендован для выращивания в большинстве регионов России. В статье разберем все особенности, плюсы и минусы, а также нюансы ухода за этой жимолостью.
Сорт: история и основные данные
Происхождение и селекционный путь
Жимолость Желанная появилась на свет благодаря многолетней работе селекционеров Южно-Уральского НИИ садоводства и картофелеводства. Авторами сорта стали Ильин В. С. и Ильина Н. А. Их цель была ясна: создать ягодный кустарник, который сочетал бы в себе высокую урожайность, отличный вкус и способность выживать в самых суровых климатических условиях. Результат превзошел ожидания. В 2015 году сорт был официально включен в Государственный реестр селекционных достижений и рекомендован для выращивания практически на всей территории России.
Список регионов допуска впечатляет: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский и Дальневосточный. Такая широкая география говорит об исключительной пластичности сорта. Он в равной степени успешно плодоносит как в Подмосковье, так и за Уралом. Для дачников, которые привыкли, что каждый регион диктует свои условия, Желанная становится настоящей находкой. Выращивать её можно практически везде, не опасаясь, что куст замерзнет или не даст урожая из-за неподходящего лета.
Ключевые хозяйственные показатели
Средняя урожайность по данным оригинатора составляет 42,9 центнера с гектара. В пересчете на один взрослый куст это дает стабильные 2-2,5 килограмма ягод ежегодно. Важно понимать, что эта цифра получена в промышленных условиях. На приусадебном участке, при должном уходе и благоприятной погоде, показатели могут быть выше.
Сорт относится к среднеспелым. Ягоды начинают созревать в середине июня, чуть позже самых ранних сортов, но дружно и без затягивания. Такой срок позволяет растянуть сезон потребления свежей жимолости, не создавая аврала на участке. Еще один критически важный момент для садовода — осыпаемость ягод. У Желанной она очень слабая. Это большое преимущество. Вам не придется бегать с тряпкой под кустом, собирая упавшие плоды. Ягоды держатся на ветках крепко, что упрощает сбор и позволяет не торопиться, снимая их в несколько заходов по мере созревания.
Устойчивость и особенности плодоношения
Зимостойкость сорта находится на высоком уровне, что подтверждается его присутствием в реестре для всех климатических зон России, включая самые холодные. Куст способен выдерживать суровые зимы без дополнительного укрытия, что особенно ценно для садоводов Сибири и Урала.
Что касается болезней и вредителей, то за годы испытаний сорт показал хорошую устойчивость. По данным оригинатора, болезнями жимолость не поражалась, а вредителями повреждалась слабо. Это означает, что при стандартной агротехнике и своевременных профилактических обработках проблем с фитосанитарным состоянием кустов возникать не должно. Плоды имеют классический кисло-сладкий вкус без горечи, что делает их пригодными как для свежего употребления, так и для переработки. Кожица средней толщины обеспечивает достаточную транспортабельность урожая при аккуратном сборе.
Внешний вид куста и плодов
Куст жимолости Желанная формируется среднерослым. Взрослое растение редко превышает 1,5 метра в высоту. Крона у него обратноконическая, довольно компактная, но при этом не загущенная. Скелетные ветви толстые, прочные, растут вертикально. Это удобно: куст не разваливается в стороны, не занимает много места и за ним легко ухаживать. Побеги текущего года имеют характерный антоциановый оттенок, хорошо заметный на солнце. Листья крупные, темно-зеленые, с легким матовым отливом. Форма листовой пластины овальная с заостренным кончиком.
Декоративность и особенности строения
Внешне куст выглядит аккуратно и декоративно, особенно в период цветения, когда ветки покрываются бледно-желтыми колокольчиками. Компактная крона позволяет высаживать растения плотнее, чем раскидистые сорта. Оптимальное расстояние между кустами при закладке промышленного сада или любительской плантации — 1,5-2 метра. Вертикальный рост скелетных ветвей упрощает обрезку и сбор урожая: вам не придется нагибаться или пробираться сквозь колючие заросли. Кора на старых побегах имеет свойство шелушиться — это нормальная видовая особенность жимолости, а не признак болезни.
Характеристика плодов
Ягоды — главное достоинство этого сорта. Их форма цилиндрическая, с ровным валиком у верхушки. Плоды не похожи на кувшинчики или веретена, которые часто встречаются у других разновидностей. Они более вытянутые, правильной формы, что делает их узнаваемыми. Окраска кожицы насыщенная фиолетово-синяя, с характерным для жимолости сизым восковым налетом. Налет защищает ягоды от испарения влаги и придает им матовый, благородный оттенок. Кожица средней толщины. Она достаточно плотная, чтобы ягода не лопалась при сборе и транспортировке, но при этом не грубая и не ощущается во рту.
Размер плодов крупный, в среднем длина ягоды достигает 2,5-3 сантиметров, а масса колеблется в пределах 1,2-1,5 грамма. Внутри скрывается нежная, сочная мякоть с мелкими, почти незаметными семенами. Осыпаемость у сорта очень слабая: ягоды прочно держатся на плодоножках даже при полном созревании. Это существенно облегчает сбор урожая — вам не придется стелить под кусты ткань или собирать падалицу с земли.
Вкусовые качества и дегустационная оценка
Вкус у Желанной кисло-сладкий, без малейшего намека на горечь. Это принципиальное отличие от многих старых сортов жимолости, которые грешили горьковатым привкусом. Содержание сахаров и кислот сбалансировано. Дегустационная оценка сорта высокая. Ягоды приятно есть свежими, они обладают освежающим, десертным вкусом. Аромат у плодов нежный, типичный для жимолости, но не резкий. Мякоть тающая, что делает их идеальными для употребления прямо с куста.
Полное руководство по выращиванию
Чтобы жимолость сорта Желанная раскрыла свой потенциал, нужно учесть несколько ключевых моментов. Первое и самое важное — перекрестное опыление. Сорт самобесплоден, как и подавляющее большинство жимолости. Ему обязательно нужен партнер-опылитель. Без этого урожай будет мизерным или его не будет вовсе.
Выбор опылителей и схема посадки
В качестве опылителей для Желанной хорошо подходят сорта с теми же сроками цветения. Идеально, если на участке растут два-три разных куста жимолости. Расстояние между ними должно быть не более 1,5-2 метров. Опыление происходит с помощью насекомых, поэтому сажать кусты нужно на открытом, хорошо проветриваемом месте.
Требования к месту и почве
Второй момент — выбор места. Жимолость любит солнце. В полутени ягоды станут мельче, а их вкус ухудшится. Идеальное место — солнечный участок, защищенный от сильных сквозняков. Почва должна быть рыхлой, плодородной, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0-7,0). Тяжелая глина или бедный песок не подходят. В таких грунтах куст будет чахнуть. Посадку лучше проводить осенью, за месяц до наступления устойчивых заморозков. Весенняя посадка более рискованна, так как жимолость просыпается очень рано.
В этом аспекте сорт не имеет выраженных особенностей по сравнению с другими современными сортами. Уход за Желанной стандартный, но требует регулярности.
Основные правила ухода
Вот ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание:
- Полив. Жимолость влаголюбива, но не выносит застоя воды. В засушливое лето поливайте кусты раз в неделю, выливая по 1-2 ведра под взрослое растение. Особенно важен полив в период налива ягод. Если в это время стоит жара, ягоды могут стать мельче и кислее. Из-за средней толщины кожицы при резкой смене влажности плоды могут растрескиваться, поэтому полив должен быть регулярным.
- Мульчирование. Это лучший друг жимолости. Слой мульчи (торф, перегной, скошенная трава) толщиной 5-7 см под кустом решает сразу три проблемы: сохраняет влагу, сдерживает рост сорняков и защищает корни от перегрева летом и промерзания зимой. Обновляйте мульчу ежегодно.
- Подкормки. В первые два года после посадки кусту хватает питания, заложенного в посадочную яму. Начиная с третьего года, подкормки обязательны. Ранней весной внесите азотное удобрение (например, мочевину — 20 граммов на 10 литров воды). После цветения и в начале плодоношения подкормите куст комплексным минеральным удобрением с микроэлементами. Осенью, после листопада, внесите под перекопку суперфосфат (30 граммов на кв.м) и древесную золу (стакан на куст).
- Обрезка. В первые 5-6 лет жизни проводят только санитарную обрезку: удаляют сухие, сломанные и растущие внутрь куста ветки. Формирующая обрезка жимолости не требуется. Омолаживающую обрезку (вырезание старых скелетных ветвей на кольцо) начинают с 7-8-летнего возраста, когда урожайность начинает падать. Делайте это постепенно, удаляя не более 2-3 старых ветвей за сезон.
- Подготовка к зиме. Сорт зимостойкий, поэтому никакого специального укрытия не требуется. Взрослые кусты без проблем выдерживают морозы до -45°C. Молодые саженцы в год посадки можно слегка окучить землей или торфом. Снимать листву с куста не нужно — она послужит естественным утеплителем.
Защита от болезней и вредителей
Что касается устойчивости к болезням и вредителям, то здесь у Желанной отличная репутация. По данным оригинатора, в период испытаний сорт болезнями не поражался, а вредителями повреждался слабо. Это не значит, что кусты можно оставить без внимания. В сырое лето возможно появление тли или жимолостной пальцекрылки. В качестве профилактики ранней весной, до распускания почек, можно опрыскать кусты раствором мочевины (500 граммов на 10 литров воды). Это и подкормка, и защита от зимующих стадий вредителей. Если вредители все же появились, используйте инсектициды (Актара, Инта-Вир) строго по инструкции. Обработки прекращают за 30 дней до сбора урожая.
Сбор, сохранение и применение
Сбор урожая: сроки и нюансы
Собирать урожай этой жимолости одно удовольствие. Благодаря сухому отрыву ягоды легко отделяются от плодоножки без повреждения нежной кожицы. В сочетании с очень слабой осыпаемостью это делает процесс быстрым и чистым: даже перезревшие плоды остаются на ветках, не осыпаясь на землю.
Созревание дружное, но растянутое во времени. Первые ягоды можно снимать уже в середине июня, а период плодоношения длится 2-3 недели. Снимайте плоды выборочно, по мере их полного созревания: фиолетово-синяя окраска должна быть равномерной, без зеленых пятен. Собирать урожай лучше в сухую погоду, утром после высыхания росы или вечером — влажные ягоды быстрее мнутся и хуже хранятся.
Для сбора используйте неглубокие лотки или контейнеры слоем не более 5-7 см. Если насыпать ягоды горкой, нижние слои неизбежно подавятся под собственным весом, что приведет к потере сока и быстрой порче.
Хранение свежих ягод
Свежие плоды жимолости, несмотря на кожицу средней толщины, хранятся недолго. При комнатной температуре они могут лежать не более суток даже в прохладном помещении. В холодильнике, в закрытом контейнере с вентиляционными отверстиями, срок хранения увеличивается до 3-5 дней. Перед закладкой на хранение переберите ягоды, удалив мятые, треснувшие или с признаками порчи — даже один испорченный плод может ускорить порчу всей партии.
Способы переработки и заготовки
Сорт имеет универсальное назначение, но основное применение — свежее употребление. Вкус плодов настолько хорош, что ягоды редко доходят до переработки. Однако если урожай выдался обильным, из него получаются отличные заготовки. Вот несколько проверенных способов сохранить витамины на зиму.
- Замораживание. Лучший способ сохранить вкус и полезные вещества без добавления сахара. Ягоды моют, просушивают на полотенце, раскладывают в один слой на подносе и замораживают. Через 3-4 часа замороженные плоды ссыпают в пакеты, выпуская лишний воздух. Замороженная жимолость хранится до года и отлично подходит для компотов, киселей, соусов к мясу и выпечки.
- Варенье-пятиминутка. На 1 кг ягод берут 1 кг сахара. Ягоды засыпают сахаром и оставляют на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы они пустили сок. Затем варят на слабом огне 5 минут после закипания, аккуратно снимая пену. Разливают по стерилизованным банкам и закатывают. Такое варенье сохраняет яркий цвет и аромат свежих ягод, а кисло-сладкий вкус без горечи становится особенно насыщенным.
- Перетирание с сахаром. Пропустите ягоды через мясорубку или измельчите блендером до однородного пюре. Смешайте с сахаром в пропорции 1:1,5 (на 1 кг ягод 1,5 кг сахара). Разложите по стерилизованным банкам, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике. Это «живое» варенье, в котором сохраняются все витамины и микроэлементы.
- Сушка. Ягоды можно сушить в электросушилке при температуре 50-60°C в течение 8-12 часов, в зависимости от размера плодов. Готовые ягоды должны быть эластичными, но не выделять сок при нажатии. Сушеная жимолость используется для приготовления чая, настоек и как полезный перекус. Вкус у сушеных ягод становится более концентрированным и сладким, с легкой кислинкой.
- Компот. На трехлитровую банку берут 300-400 граммов ягод и 300 граммов сахара. Ягоды заливают кипятком на 15 минут, затем сливают воду, добавляют сахар, кипятят сироп и заливают обратно. Банки закатывают, переворачивают и укутывают до полного остывания. Компот получается насыщенного рубинового цвета с приятным кисло-сладким вкусом.
Рекомендации по выбору способа заготовки
Выбор способа переработки зависит от ваших целей. Для максимального сохранения витаминов отдайте предпочтение замораживанию или перетиранию с сахаром. Если вы хотите получить десерт с длительным сроком хранения при комнатной температуре, сварите варенье-пятиминутку или закатайте компот. Сушеная жимолость — отличный вариант для приготовления горячих напитков зимой.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
