Виноград «Рубин Голодриги» — технический сорт украинской селекции, который ценят за стабильную урожайность и отличные виноматериалы. Его черные ягоды с высоким накоплением сахара и приятным вкусом созревают в среднепоздние сроки, а кусты обладают хорошей морозостойкостью. Давайте подробнее узнаем об особенностях и нюансах выращивания этого перспективного сорта.
Как появился сорт
Данный технический сорт является продуктом целенаправленной селекционной программы, реализованной украинскими учеными. Работы велись в научно-виноградарском учреждении НВФ «Ампелос», где специалисты ставили задачу получить гибрид с улучшенными технологическими свойствами для виноделия.
Родительские формы и наследуемые признаки
В качестве исходного материала были использованы два известных технических сорта: Рубиновый Магарача и сложный гибрид Магарач 6-68-27. Эта комбинация была выбрана не случайно. От Рубинового Магарача новый гибрид унаследовал насыщенную темную окраску ягод и сокa, а также хорошую сахаронакопляемость. Форма Магарач 6-68-27, являющаяся результатом сложного скрещивания, передала потомству важные адаптивные свойства и определенные нотки во вкусо-ароматическом профиле.
Именно от этой родительской пары сорт получил свою генетическую предрасположенность к характерному, хотя и слабо выраженному, аромату паслена в ягодах, который затем переходит в виноматериал. Селекция была строго ориентирована на получение винного винограда, а не столового, что и определило его конечные характеристики — среднюю силу роста, компактные грозди и оптимальное для виноделия соотношение сахара и кислоты.
Цель создания и научное признание
Основной целью селекционеров было создание надежного, продуктивного сорта для производства качественных красных столовых и купажных вин. Полученный гибрид успешно прошел испытания и был зарегистрирован. Он получил название в честь Павла Яковлевича Голодриги — выдающегося советского и украинского ученого-ампелографа, внесшего огромный вклад в селекцию и сортоизучение винограда.
Это наименование не только увековечивает память исследователя, но и сразу указывает опытным виноградарям на принадлежность сорта к серьезной научной школе. Рубин Голодриги воплотил в себе классические принципы «магарачской» селекции, где во главу угла ставятся технологические параметры урожая, а не внешняя эффектность грозди.
Что представляет собой сорт
Рубин Голодриги — это технический сорт винограда, созданный украинскими селекционерами из НВФ «Ампелос». Он был получен в результате скрещивания сортов Рубиновый Магарача и сложного гибрида Магарач 6-68-27, что определило его ключевые технологические качества. Основное и единственное целевое назначение этого винограда — переработка на вино, соки или концентраты, а не потребление в свежем виде.
Технологический профиль и потенциал для виноделия
Сорт обладает сбалансированным биохимическим составом, который является основой для производства качественных вин. Высокая сахаристость ягод (210-240 г/дм³) обеспечивает достаточный потенциал алкоголя в будущем вине. Умеренная, но ощутимая титруемая кислотность (9-11 г/дм³) придает напитку свежесть и структуру, предотвращая ощущение «плоскости».
Эта комбинация показателей делает урожай предсказуемым сырьем для винодела. Дегустационная оценка готового вина стабильно находится в диапазоне 7,8-8,0 баллов, что подтверждает его надежное, хорошее качество. Вкус ягод описывается как приятный, сортовой, с характерным слабым ароматом паслена, который передается и в виноматериал, формируя его узнаваемый стиль.
Агрономическая характеристика
Сорт относится к среднепоздним по сроку созревания. Это означает, что сбор урожая наступает в конце сентября – начале октября, что требует учета длины вегетационного периода в конкретном регионе. Кусты обладают средней силой роста, что упрощает формировку и уход по сравнению с сильнорослыми гибридами.
Урожайность является стабильной и составляет 140-150 центнеров с гектара. Средний вес грозди около 210 граммов, а их структура характеризуется средней плотностью, что снижает риск возникновения гнилей внутри кисти по сравнению с плотно сбитыми сортами.
Таким образом, данный сорт представляет интерес в первую очередь для виноделов-любителей и фермерских хозяйств, ориентированных на производство собственных вин. Его ценность — в технологической предсказуемости, сбалансированности сырья и надежности, а не в товарном виде свежей грозди.
Куст: описание
Растение относится к среднерослым, что является ключевой характеристикой для планирования ухода. Эта особенность напрямую влияет на выбор формировки, схему посадки и общую агротехнику.
Особенности роста и развития лозы
Средняя сила роста куста — это баланс между энергией развития и управляемостью. В отличие от сильнорослых сортов, он не склонен к чрезмерному загущению, что снижает трудозатраты на летнюю обрезку (зеленые операции). Однако для раскрытия полного потенциала урожайности ему требуется полноценная формировка и достаточное питание.
Однолетние побеги вызревают по всей длине хорошо. Это качество, наряду с заявленной морозостойкостью до -26°C, является фундаментом для успешной перезимовки. Хорошо вызревшая лоза имеет коричневую кору, твердую на ощупь, и на срезе ее сердцевина занимает менее трети диаметра.
Морфология листа и побега
Листовая пластина среднего размера, округлой формы, с умеренной рассеченностью на три или пять лопастей. Окраска зеленая, без выраженных особенностей. Черешковая выемка, как правило, открытая, сводчатая.
Типичный для технического сорта, куст не обладает ярко выраженными декоративными чертами в листве. Его ценность — в функциональности и стабильности. Стандартная морфология облегчает идентификацию сорта в смешанных посадках и не создает проблем при проведении защитных обработок.
Общая архитектоника (строение) куста предсказуема, что позволяет применять к нему классические формировки: одно- или двухплечий кордон, бесштамбовый веер. Выбор зависит от региона выращивания и метода укрытия на зиму. При посадке между кустами в ряду рекомендуется оставлять около 1.2-1.5 метра, а междурядья — не менее 2-2.5 метров для обеспечения проветривания и освещенности.
Внешний вид ягод
Ягоды этого технического сорта отличаются строгим, деловым видом, что полностью соответствует его винодельческому назначению. Их округлая форма и насыщенный черный цвет — классические признаки, указывающие на высокое содержание красящих и фенольных веществ, столь ценных для производства красных вин.
Защитный восковой налет
Поверхность покрыта плотным слоем пруина — природного воскового налета сизого оттенка. Этот налет выполняет важную защитную функцию, оберегая кожицу от механических повреждений и испарения влаги. Интенсивность пруина является хорошим индикатором здоровья ягоды и ее сохранности.
Особенности кожицы и мякоти
Кожица, несмотря на свою тонкость, обладает высокой прочностью. Это ключевое технологическое качество, которое обеспечивает устойчивость ягод к растрескиванию в условиях повышенной влажности и позволяет применять механизированную уборку урожая без значительных потерь.
Мякоть сочная, но не имеет излишней мясистости или грубых элементов, что идеально для эффективного отбора сока. Такая структура способствует хорошей мацерации (настаиванию мезги) в процессе виноделия, позволяя экстрагировать из кожицы максимум танинов и красящих пигментов.
Вкусовой профиль
Вкус свежей ягоды оценивается как приятный, сортовой. Его отличительной особенностью является легкий, но узнаваемый аромат паслена — специфическая травянисто-землистая нота, характерная для многих классических винных сортов. В процессе брожения этот первичный аромат трансформируется, становясь основой для более сложного и глубокого винного букета.
Содержание сахара в соке достигает 210-240 г/дм³, а кислотность находится в сбалансированных пределах 9-11 г/дм³. Такое соотношение — высокий сахар при умеренной кислотности — создает отличную основу для получения сбалансированных, полнотелых вин с хорошей спиртуозностью и приятной свежестью.
Морозостойкость и регионы
Заявленная устойчивость корневой системы и спящих почек к низким температурам у этого технического сорта составляет -26°C. Такой показатель действительно считается высоким и является одним из ключевых преимуществ для виноградарей.
География выращивания и риски
Указанная морозостойкость открывает возможности для культивирования в большинстве регионов Украины и Молдовы, а также на юге России: в Краснодарском крае, Ростовской области и Крыму. В этих зонах он часто может зимовать без укрытия или с легким окучиванием, что снижает трудозатраты.
В условиях средней полосы России, Беларуси и более северных областях Украины выращивание возможно, но становится рискованным. Здесь обязательным агротехническим приемом является полноценное укрытие кустов на зиму после обрезки. При этом важно помнить, что устойчивость в -26°C относится только к вызревшей древесине и спящим глазкам. Молодые зеленые побеги, появившиеся весной, так же чувствительны к возвратным заморозкам, как и у любых других сортов винограда.
Влияние сроков созревания на выбор региона
Среднепоздний период созревания накладывает дополнительные ограничения. В регионах с коротким и прохладным летом (например, Подмосковье, Ленинградская область, северные области) существует серьезный риск, что ягоды не успеют набрать заявленные 210-240 г/дм³ сахара до наступления осенних холодов.
Это делает сорт малопригодным для промышленного виноделия в таких зонах, так как вино из недозрелого винограда будет обладать повышенной кислотностью и травянистыми тонами. Однако для любительского садоводства эксперимент может быть оправдан при соблюдении двух условий: выбор максимально солнечного и защищенного от ветра места на участке и строгое нормирование нагрузки на куст. Уменьшение количества гроздей ускорит созревание урожая.
Таким образом, при выборе этого сорта для конкретного региона необходимо комплексно оценивать не только зимние температуры, но и сумму активных температур за вегетационный период. Успешное выращивание в зонах рискованного виноградарства потребует более высокого уровня агротехники и внимания к деталям.
Болезни: устойчивость и профилактика
В официальном описании сорта не заявлена повышенная устойчивость к основным грибковым заболеваниям винограда, таким как милдью (ложная мучнистая роса), оидиум (настоящая мучнистая роса) или серая гниль. Это классифицирует Рубин Голодриги как восприимчивый или среднеустойчивый сорт, для которого обязательна полноценная система защиты. Прочная, но тонкая кожица ягод не спасает от проникновения грибковой инфекции, а грозди средней плотности в условиях плохой вентиляции создают благоприятный микроклимат для развития болезней.
Специфика профилактических обработок
Стратегия защиты строится на упреждающих мерах, особенно до и после цветения. Ключевой период риска для серой гнили наступает во время созревания урожая в условиях влажной и прохладной погоды. Поскольку сорт технический и урожайность составляет 140-150 ц/га, потеря даже части урожая из-за болезни критически скажется на его рентабельности.
Обязательным агротехническим приемом является тщательное выполнение летних зеленых операций. Регулярное пасынкование и своевременная чеканка побегов необходимы для предотвращения загущения куста. Это обеспечивает хорошее проветривание зоны расположения гроздей и листового аппарата, что является простейшей и эффективной мерой против оидиума и гнилей.
Региональные особенности и схема защиты
Интенсивность защитных мероприятий напрямую зависит от климатических условий региона выращивания. В зонах с влажным климатом, например, в регионах Черноморского побережья или на Дальнем Востоке, требуется максимально полная схема обработок фунгицидами. В более засушливых степных районах количество опрыскиваний может быть сокращено, но профилактические обработки в критические фазы развития остаются обязательными.
После сбора урожая, но до естественного листопада, крайне важно провести искореняющую осеннюю обработку. Использование медьсодержащих препаратов (например, 3%-ный раствор бордоской жидкости) помогает уничтожить зимующие формы грибковых патогенов на коре и растительных остатках, снизив инфекционный фон на следующий сезон.
Таким образом, успешное выращивание этого сорта невозможно без дисциплинированного подхода к защите растений. Отсутствие встроенной генетической устойчивости компенсируется четким соблюдением агротехники и профилактического календаря обработок.
Правила посадки
Агротехника посадки этого технического сорта базируется на его ключевых характеристиках: среднерослости и среднепозднем сроке созревания. Эти особенности диктуют конкретные требования к месту и схеме размещения, от которых напрямую зависит успешное вызревание урожая и его качество.
Ключевые нюансы выбора места и схемы
Для сорта со среднепоздним периодом вегетации максимальная инсоляция (освещенность солнцем) — абсолютный приоритет. Даже легкая тень от построек или деревьев в течение дня задержит созревание ягод и накопление сахаров. Идеальным будет южный или юго-западный склон, либо участок у стены, отражающей тепло и защищающей от холодных ветров.
Средняя сила роста куста определяет схему посадки. Для промышленных насаждений рекомендуемое расстояние между кустами в ряду составляет 1,2–1,5 метра, а междурядья — 2,5–3 метра. На любительском участке при веерной формировке допустимо расстояние между кустами от 1,5 метров. Более плотная посадка приведет к загущению и конкуренции за свет и питание.
Подготовка посадочной ямы и алгоритм посадки
Несмотря на среднерослость, корневая система требует достаточного пространства для развития. Стандартный размер ямы 80х80х80 см является оптимальным. Последовательность действий с учетом сортовых потребностей следующая.
- Подготовка ямы. Копают яму указанного размера, разделяя грунт: верхний плодородный слой откладывают в одну сторону, нижний — в другую. На дно укладывают дренаж (керамзит, щебень) слоем 10–15 см. Это особенно важно на плотных, влагоемких почвах для предотвращения застоя воды у корней.
- Заправка питательным субстратом. Плодородную землю смешивают с 2–3 ведрами полностью перепревшего навоза или компоста. Из минеральных удобрений добавляют 400–500 г суперфосфата и 200–300 г калийного удобрения (сернокислый калий или древесную золу). Азотные минеральные удобрения при посадке не вносят. Полученной смесью заполняют яму примерно на две трети, формируя холмик.
- Посадка саженца. Саженец устанавливают на холмик, равномерно расправляя корни по его склонам. Глубина посадки — критический параметр. Корневая пятка (основание пятки черенка) должна находиться на 50–55 см ниже уровня земли. Это стандартная глубина, обеспечивающая защиту корней от морозов, указанных в характеристиках сорта.
- Завершающие этапы. Яму засыпают оставшейся землей без удобрений, аккуратно уплотняя грунт, чтобы избежать воздушных пустот. Сразу формируют поливную лунку и обильно поливают 2–3 ведрами воды. После впитывания влаги приствольный круг мульчируют перегноем, соломой или скошенной травой слоем 5–10 см. Саженец обрезают, оставляя 2–3 хорошо развитые почки, и подвязывают к временной опоре.
Сезон и материал для посадки
В условиях континентального климата предпочтительна весенняя посадка (апрель–май), когда почва прогреется до +10°C. Это дает саженцу полный сезон для укоренения и адаптации перед первой зимовкой. Осенняя посадка (октябрь) допустима только в южных регионах с мягкими зимами и требует надежного укрытия.
Для посадки следует выбирать однолетние или двухлетние саженцы с хорошо развитой, живой корневой системой (корешки светлые на срезе) и вызревшим приростом. Первый год после высадки посвящают не получению урожая, а формированию 1–2 сильных побегов, которые станут основой будущих рукавов куста.
Как ухаживать
Агротехника этого технического сорта подчинена главной цели — получению ягод с оптимальными для виноделия биохимическими показателями. Уход фокусируется на управлении ростовыми процессами для баланса между урожайностью и качеством.
Формировка и обрезка
Среднерослая сила роста куста позволяет использовать различные формировки: от бесштамбовых веерных до штамбовых кордонов. Ключевой нюанс — характер плодоношения. Плодоносные почки равномерно распределены по длине побега, поэтому короткая обрезка нерациональна.
Рекомендуется средняя или длинная обрезка на 6-10 глазков. Общая нагрузка на взрослый, хорошо развитый куст должна составлять 35-45 глазков. Это обеспечивает стабильную урожайность на уровне заявленных 140-150 ц/га без перегрузки, которая ведет к задержке созревания и снижению сахаристости.
Регулирование нагрузки и зеленые операции
Для реализации потенциала сорта критически важны своевременные зеленые операции. Весной необходимо нормировать количество побегов, оставляя на плодовой стрелке не более одного развитого побега из почки. Летом обязательны пасынкование и чеканка.
Чеканку (удаление верхней части растущего побега) проводят в августе, когда рост замедляется. Это останавливает вертикальный рост и перенаправляет питательные вещества на вызревание гроздей и одревеснение лозы. Пренебрежение этими операциями ведет к загущению, плохому проветриванию и, как следствие, повышенному риску развития грибковых инфекций.
Полив и питание
Режим полива дифференцированный. Наиболее влагозависимые периоды — сразу после цветения, когда идет активный рост ягод, и в начале стадии созревания. Однако за 2-3 недели до предполагаемого сбора полив полностью прекращают.
Этот прием, называемый «сухим периодом», необходим для концентрированного накопления сахаров (до 240 г/дм³) и фенольных веществ, отвечающих за цвет и терпкость будущего вина. Полив в это время приведет к водянистости ягод и растрескиванию.
Стратегия подкормок также ориентирована на качество урожая. Азотные удобрения вносят только ранней весной для стартового роста. С середины лета акцент смещают на калийно-фосфорные подкормки (монофосфат калия, зола), которые напрямую влияют на сахаронакопление, вызревание лозы и повышение общей зимостойкости растения.
Подготовка к зиме
Заявленная морозостойкость в -26°C позволяет выращивать сорт в укрывной культуре в большинстве регионов. Однако надежное укрытие необходимо там, где температура регулярно опускается ниже -20°C, особенно при малоснежных зимах.
После осенней обрезки и влагозарядного полива лозы снимают со шпалеры, обрабатывают 3-5% раствором железного купороса для дезинфекции, аккуратно пригибают к земле и фиксируют. Для укрытия используют дышащие материалы: агротекстиль, лапник, солому. Применение полиэтиленовой пленки недопустимо, так как она провоцирует выпревание почек во время оттепелей.
Нагрузка на куст
Для технических сортов, к которым относится данный гибрид, нормировка урожая — не просто рекомендация, а обязательный агроприем. Его среднерослый куст обладает ограниченной вегетативной мощностью, и перегрузка приведет к задержке созревания, недобору сахара в ягодах и, что критично, к плохому вызреванию лозы. Недозревшая лоза зимой вымерзнет даже при заявленной высокой морозостойкости, что ослабит растение в долгосрочной перспективе.
Расчет оптимального количества гроздей
Расчет нагрузки основывается на силе роста конкретного куста и среднем весе грозди, который составляет около 210 граммов. На молодом, вступающем в плодоношение растении (3-4 года) оставляют не более 10-15 кистей. Взрослый, полноценно развитый куст на хорошем агрофоне может выдержать 25-35 гроздей.
Более точный подход — ориентироваться на состояние побегов. На каждом хорошо развитом плодоносном побеге, толщиной не менее карандаша, оставляют одну гроздь. Слабые, тонкие побеги, особенно растущие из старой древесины, стоит вовсе освобождать от урожая, чтобы они могли набрать силу.
Схема двухэтапной нормировки
Чтобы минимизировать стресс для растения и не потерять урожай из-за весенних заморозков, нормировку проводят в два приема.
- Первая, предварительная нормировка после цветения. В этот период удаляют все очевидно недоразвитые, поврежденные или слишком мелкие грозди. Также вырезают двойники и тройники — когда из одного узла развивается несколько соцветий, оставляют только самое сильное.
- Вторая, окончательная нормировка в фазе «гороха». Когда ягоды достигнут размера горошины, проводят финальную регулировку. На этом этапе оценивают реальную силу каждого побега и общую нагрузку на куст, удаляя лишние кисти. Именно сейчас закладывается основа для качественного урожая.
Соблюдение оптимальной нагрузки — прямой путь к получению виноматериала высокого класса. Она гарантирует, что ягоды достигнут заявленных показателей сахаристости (210-240 г/дм³) и кислотности (9-11 г/дм³), а лоза полноценно подготовится к зиме, обеспечивая стабильное плодонорование из года в год.
Сбор урожая
Для этого технического сорта сбор урожая — ключевой этап, напрямую влияющий на качество будущего вина. Его среднепоздний срок созревания требует от виноградаря терпения и внимательности к деталям.
Определение оптимальной зрелости
Визуальный признак готовности — равномерный, глубокий черный цвет всех ягод в грозди и выраженный слой пруина (воскового налета). Однако полагаться только на внешний вид рискованно. Вкус должен утратить травянистые тона и выраженную кислотность, став гармоничным.
Объективным критерием служат лабораторные показатели. Техническая зрелость для переработки наступает при достижении сахаристости сусла 210-240 г/дм³ и кислотности 9-11 г/дм³. Контролировать сахар удобно с помощью портативного рефрактометра.
Технология сбора и подготовка
Уборку планируйте на сухую, прохладную погоду, идеально — на утренние часы. Если в период созревания идут дожди, лучше дать гроздям провисеть на кусте несколько лишних дней для испарения лишней влаги, чем собрать водянистые ягоды. Это снизит риск развития гнилей во время последующей транспортировки и переработки.
Срезайте грозди секатором, аккуратно беря их за гребненожку, чтобы не стереть пруин. Сразу отбраковывайте грозди с признаками оидиума, серой гнили или поврежденные осами. Для производства качественного вина критически важна безупречная санитария сырья.
Собранный урожай не оставляйте на солнце. В течение нескольких часов его необходимо доставить к месту переработки, стараясь минимизировать механические повреждения ягод. Тонкая, но прочная кожица Рубина Голодриги хорошо защищает сок, однако давленные ягоды запускают процесс неконтролируемой ферментации и окисления.
Хранение ягод
Специфика хранения урожая этого технического сорта напрямую вытекает из его характеристик. Среднепоздний срок созревания означает, что сбор часто приходится на прохладный осенний период, что само по себе дает небольшое преимущество для кратковременного хранения. Однако тонкая, хоть и прочная кожица и сочная мякоть делают ягоды уязвимыми для потери тургора и быстрого увядания.
Главная цель после сбора — максимально сохранить качество сырья для переработки, так как дегустационная оценка будущего вина напрямую зависит от состояния ягод. Интенсивный пруин (восковой налет) на кожице является естественным барьером, поэтому мыть грозди перед закладкой категорически не рекомендуется.
Практические условия кратковременного хранения
Если переработку нужно отложить на 2-3 дня, создайте оптимальные условия. Грозди аккуратно, без повреждения ягод, раскладывают в один слой на деревянные решетчатые стеллажи, поддоны или в неглубокие пластиковые ящики с перфорацией. Ключевые параметры среды:
- Температура: +2°C — +5°C. Такой диапазон резко замедляет биохимические процессы и развитие микроорганизмов.
- Влажность воздуха: 85-90%. Более низкая влажность ведет к усушке ягод, более высокая — к развитию плесени.
- Хорошая вентиляция. Необходима для отвода этилена и предотвращения отпотевания.
Идеальным местом является специализированный фруктовый холодильник или сухой, чистый погреб. В бытовом холодильнике грозди лучше размещать в зоне свежести для овощей и фруктов, предварительно упаковав в перфорированные бумажные пакеты или открытые контейнеры для поддержания циркуляции воздуха.
Риски длительного хранения и подготовка к переработке
Попытки хранить урожай дольше 3-4 дней сопряжены с конкретными рисками. Из-за потери влаги ягоды теряют в массе, что ведет к концентрации сахара, но одновременно и кислот. Нарушается естественный баланс, указанный в характеристиках (сахар 210-240 г/дм³, кислотность 9-11 г/дм³), что осложнит дальнейшее винодельческое использование.
Перед самой переработкой, уже после хранения, грозди необходимо тщательно перебрать. Все сморщенные, подгнившие или поврежденные ягоды должны быть удалены ножницами с тонкими лезвиями, чтобы не вытекал сок. Здоровые ягоды с неповрежденным пруином отделяют от гребней. Эта трудоемкая, но необходимая операция — залог чистоты будущего виноматериала.
Применение в кулинарии
Как технический сорт, этот виноград создан в первую очередь для переработки. Его ключевые технологические характеристики — высокое содержание сахара (210-240 г/дм³) и умеренная кислотность (9-11 г/дм³) — делают его идеальным сырьем для производства красных вин. Виноматериал отличается насыщенным рубиновым цветом, который обеспечивают пигменты кожицы, и сбалансированной структурой.
Винодельческий профиль
Из урожая получаются вина с приятным сортовым вкусом, в аромате которого опытные дегустаторы отмечают слабые тона паслена. Умеренная танинность (терпкость) позволяет вину быть гармоничным, без излишней грубости. Такие характеристики предопределяют два основных пути использования.
Первый — производство моносортовых сухих или полусладких вин. Второй, часто более выигрышный — купажирование. Виноматериал отлично смешивается с другими сортами, например, с более танинными или ароматичными, для создания сложных ассамбляжей, где он отвечает за цвет, алкогольную основу и мягкость.
Другие виды переработки
Высокая сахаристость открывает возможности и для иной продукции. Из ягод получаются концентрированные, сладкие соки прямого отжима. Благодаря прочной кожице, которая хорошо отдает красящие вещества, сок имеет интенсивный цвет. Технологическая зрелость с накоплением сахаров также позволяет производить качественный бальзамический или фруктовый уксус с богатым послевкусием.
Таким образом, потенциал сорта полностью реализуется в процессе переработки. От выбора типа вина (сухое, десертное) или решения о купажировании зависит конечный характер продукта, который может варьироваться от легкого ежедневного вина до насыщенного напитка для особых случаев.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
