Loading Posts...

Как выращивать виноград Пино Нуар самостоятельно?

Виноградом Пино Нуар воплощает в себе не только отличный вкус, но и уникальные качества, которые делают его непревзойдённым в мире виноделия. Рассмотрим особенности и уникальные характеристики сорта, успевшего завоевать популярность среди начинающих и опытных садоводов.

Описание сорта Пино Нуар

Красный виноград выращивается в регионе Бургундия во Франции. У него есть несколько других наименований: Пино Негрю, Блау Бургундер, Пино Фран, Раунд Ранк, Пти Нуар, Марильон.

Пино Нуар

Кусты

Среднерослый куст имеет прямые побеги, покрытие средними и крупными листьями с глубокими боковыми вырезками. Листва обладает воронковидной конфигурацией, имеет зазубрины на краях и бороздки вдоль прожилок, окрашена в тёмно-зелёный оттенок.

Кусты

Молодые побеги растут медленно только в первый год, затем большая часть из них готова к холодам. Зрелые лозы окрашены в светло-коричневый цвет с более тёмной корой в узлах. Каждый куст формирует более половины плодородных побегов, способных развивать до двух кистей с плодами.

Осенью листва Пино Нуар приобретает жёлтую окраску с красновато-бордовыми пятнами, создавая красочный вид. Эти характеристики делают сорт уникальным и привлекательным для выращивания, предоставляя виноградарям возможность наслаждаться красивыми и вкусными урожаями.

Ягоды

Культура формирует грозди, обладающие округлой, иногда неправильной формой. Диаметр плода составляет примерно 1,5 см, а его масса колеблется от 1,2 до 1,4 г. Кожица тонкая, но прочная, имеет тёмно-синий оттенок.

Ягоды

Грозди

Гроздь очень плотная, цилиндроконической формы, схожей с еловой шишкой. Масса колеблется в пределах от 80 до 120 г, а в некоторых случаях может достигать 200 г. Гребень одревесневший и может достигать длины до 4 см. Зрелые кисти покрыты толстым слоем воскового налёта, что добавляет им дополнительную защиту и придаёт привлекательный внешний вид.

the-pinot-noir-grapes

Вкус

Мякоть характеризуется бесцветностью, сочностью и содержанием 2-3 мелких семян. Вкус гармоничный и нежный. Содержание сахара в соке составляет 21,4 г/л, а кислотность колеблется от 7,6 до 7,9 г/л. Выход сока – 75%.

Pinot_Noir

Вино, произведённое из Раунд Ранк, отличается тонким ароматом и сложным послевкусием. Из плодов готовят самые дорогие европейские столовые вина, включая шампанское. Вкус готового напитка во многом зависит от погодных условий в период вегетации и типа почвы на участке.

За что его любят виноделы?

Сорт Пино Нуар обладает несколькими преимуществами, которые более чем оправдывают усилия тех, кто работает с этим виноградом. Рассмотрим подробнее:

  • Огромный потенциал. Казалось бы, сорт достиг вершины славы в бургундских винах, но он продолжает удивлять. В различных уголках мира из него производят не только отличные, но по-настоящему великие вина.
  • Отсутствие идеального рецепта вина. Это наиболее терруарный сорт. Вкус вина формируется всем: климатом, погодой, почвой, урожайностью и мастерством винодела. Благодаря повышенной склонности к мутациям и наличию множества клонов, создание эталонного напитка становится невозможным и, в большей степени, необходимым.
  • Сложный характер. Работа с видом является своеобразным показателем мастерства винодела, и не все готовы взяться за него. При умелой обработке он может стать объектом гордости, а полученное вино – настоящим шедевром.

За что его любят виноделы

Пино Нуар выделяется среди красных сортов тем, что из него производят красное, розовое, белое и игристое вино. Это обусловлено светлой мякотью и прозрачным соком, несмотря на тёмную кожицу. Осторожное отжимание ягод и быстрое удаление кожуры позволяют сохранить прозрачность сусла.

Сроки созревания, урожайность

Это среднеспелая разновидность – от момента раскрытия листьев весной до времени сбора урожая проходит 140-150 дней, что обычно приходится на конец сентября. Если температура воздуха в конце лета и начале осени поддерживается на уровне от +15 до +17°C в течение более 2 недель, процесс созревания может замедлиться.

Созревание

Урожайность колеблется от нижней средней до средней и сильно зависит от погодных условий. В благоприятные годы промышленные посадки могут давать до 8 т ягод с 1 га, в то время как в обычных условиях этот показатель составляет 4-5 т.

В частных садах, при индивидуальном уходе за каждым растением, удаётся собрать до 5 кг урожая со взрослого куста при благоприятных условиях.

Зимостойкость, рекомендуемые регионы выращивания

Пино Нуар активно выращивается в Европе и идеально приспособлен к мягкой, дождливой зиме и прохладному лету. В России промышленно культивируется в Крыму и Краснодарском крае. Районирование сорта в Самарской области было проведено ещё в 1932 году.

Садовники выращивают его в Центральном регионе, включая Подмосковье. Зимостойкость вполне высокая при наличии достаточного снежного покрова. Без укрытия виноград может выдерживать температуры до -22°C. Растение быстро восстанавливается после морозов и весенних заморозков.

Достоинства и недостатки

Перед посадкой саженца на участке важно изучить положительные качества культуры. У Марильон есть множество достоинств:

Характеризуется гармоничным и нежным вкусом, придавая винам изысканный аромат и сложное послевкусие.
Сорт подходит для производства дорогостоящих напитков. Это делает его универсальным выбором для различных стилей и типов виноделия.
Отсутствие идеального рецепта вина позволяет виноделам экспериментировать, создавая вкусные и уникальные напитки.
Виноград успешно применяется для производства изысканных бургундских вин, а ещё в различных винодельческих традициях.

Среди недостатков этого сорта садоводы отмечают требовательность к условиям, средний показатель урожайности и чувствительность к засухе.

Посадка

Виноград успешно процветает на пологих южных склонах, насыщенных солнечным светом и свободных от воздействия ветров. В условиях равнинного рельефа рост многолетнего растения замедляется. Пино Нуар предпочитает сухие известковые почвы.

Рекомендации:

  • Высаживайте саженцы весной, в апреле-мае, когда почва прогревается до +12 +14°C. Осенняя посадка саженцев возможна только на юге, где длительный и тёплый период.
  • Саженцы размещайте рядами по схеме 90х150 см, ориентированными с севера на юг. Вдоль рядов обязательно установите шпалеры высотой 130-150 см с проволокой в 2-3 ряда и шагом в 40-60 см.
  • Посадку проводите шаг за шагом. Для каждого саженца выкопайте яму размером 60х60х60 см. Если почва глинистая, на дно добавьте 3-5 кг щебня или 5 кг керамзита в качестве дренажа.
  • Подготовьте почвосмесь для корней, включая 2-3 части песка, 1 часть перегноя и 2 части лёгкой торфяной почвы с нейтральной или щелочной кислотностью. В смесь добавьте гранулированное минеральное удобрение для винограда (например, Фертика, ОМУ) согласно инструкции.
  • Яму наполните этой почвой, создавая холмик посередине на 15 см ниже поверхности почвы. Саженец установите с раздвинутыми корнями, засыпьте почвой, не погружая корневую шейку.
На расстоянии 40 см от ствола сформируйте почвенный борт высотой 12-15 см, в который налейте 30 л воды. Почву вокруг мульчируйте опилками, корой или срезанной травой высотой 10 см, что помогает удерживать влагу в почве.

Выращивание и уход

Пино Нуар отзывается на тщательный уход, проявляя увеличение урожайности. Культура благоприятно реагирует на систематический полив и подкормки.

Полив

Куст не ладит с засухой, поэтому регулярно проводите полив вегетирующих растений, поддерживая небольшую влажность почвы. Частота водных процедур – от 2 до 4 раз в месяц, что зависит от естественных осадков. По достижении ягодами стадии начала окраски в кисти, полив полностью прекратите, чтобы не снижать сахаристость сока.

Другие действия

Кроме полива культура нуждается в обрезке, рыхлении, подготовке к зиме и других агротехнических мероприятиях. Следуйте рекомендациям:

  • Рыхление, борьба с сорняками. Проводите регулярное рыхление почвы вокруг растений, особенно после осадков или поливов, чтобы предотвратить образование корки на поверхности.
    Мульчирование вокруг ствола летом с использованием сена, травы или листьев помогает уменьшить рыхление и подавлять рост сорняков, сохраняя влагу в почве.
  • Подкормки. Весной вносите азот для стимулирования роста надземной части. Это можно сделать с помощью таких удобрений: раствор коровяка или перегной. Подкормки мочевиной будут не менее эффективными.
    С момента цветения до созревания ягод используйте Гумат 7+ для обеспечения винограда необходимыми питательными веществами.
    Другие действия
  • Борьба с вредителями и болезнями. Пино Негрю имеет умеренную устойчивость к плесени и оидиуму, но подвержен серой гнили. Профилактические опрыскивания бордоской жидкостью, раствором медного купороса предотвратят развитие грибковых заболеваний и помогут в борьбе с паутинным клещом, тлёй и улитками.
  • Обрезка. Культура выращивается в формации «стандартный кордон» на юге, а на участках с закрытым виноградарством кусты могут быть сформированы веерообразно. Осенняя обрезка короткая: на 2-4 почки, но с нагрузкой до 40 почек в общем.
    Обрезка
  • Сбор и обработка урожая. Технические сорта винограда собирают в соответствии со временем, которое виноделы устанавливают в зависимости от качества ягод. Иногда они не дожидаются полного созревания гроздей.
    Высохшие или подгнившие ягоды удаляйте, а кисти помещайте в неглубокие деревянные ящики и храните в хорошо проветриваемом помещении. Для предотвращения роста плесени предварительно обработайте стены и потолок специальным раствором.
  • Подготовка к зиме. К зимовке растение готовьте в октябре при температуре не выше +3°C. Лозы снимите с опор, уложите на землю и укройте нетканым материалом, опилками и почвой для дополнительной изоляции.
    Зимовка

Правильный уход гарантирует получение крепкого и здорового растения в будущем году, а ещё хороший урожай.

Размножение

Самым популярным способом увеличения количества саженцев является черенкование. Метод простой и понятный, потому даже новичок в сфере виноградарства справится с этой задачей.

Пошаговая инструкция:

  1. Нарежьте черенки осенью, используя зрелые побеги, подлежащие удалению. Выберите здоровые ветви с толщиной не менее 5 мм и длиной 25-30 см. После нарезки черенки поместите в погреб или холодильник для хранения.
  2. В феврале-марте черенки извлеките из хранилища, замочите в растворе Фитоспорина и высадите в теплицу на грядку или в отдельные высокие горшочки, например, в обрезанные пластиковые бутылки. Субстрат для посадки готовьте из песка (перлита), торфа и лёгкой почвы.
  3. Укоренение черенков проведите примерно за месяц при температуре воздуха +20-22°C и влажности 80%. Активный рост листочков на черенке служит сигналом успешного формирования корневой системы.

Размножение

Пересадку винограда в открытый грунт проводите в мае, предварительно закаливая рассаду, приучая её к свежему воздуху. Выносите саженцы на улицу на несколько часов.

Отзывы

Алина, 26 лет, г. Красноярск.
Удивительный опыт выращивания винограда Пино Нуар! Саженцы, полученные черенкованием, успешно прижились и дали обильный урожай уже на третий год. Регулярный уход, включая подкормку и борьбу с вредителями, привёл к формированию крепких и здоровых растений. Вкус превзошёл ожидания, и я в восторге от того, как легко можно вырастить виноградное растение в домашних условиях.
Ольга, 59 лет, г. Москва.
Выращивание культуры стало настоящим увлечением. Черенки легко укоренились, и в течение короткого времени я получил красивые кусты с великолепными гроздьями ягод. Регулярные подкормки и внимательный уход привели к процветанию.
Виктория, 31 год, г. Подмосковье.
Спустя несколько лет выращивания винограда Пино Нуар, могу с уверенностью сказать, что это было прекрасное решение. Я начала с небольших черенков, и теперь мой сад усыпан красивыми гроздьями изысканного сорта. Виноград устойчив к болезням, и его вкус просто потрясающий. При правильном уходе и внимании к деталям, культура становится настоящим украшением сада и источником удовольствия для нашей семьи.


Скрыть
Добавить свой отзыв
Имя, город
Оценка (обязательно)
Если звезды не реагируют - обновите страницу.
Ваш отзыв

Виноград Пино Нуар заслуженно считается одним из наиболее известных и популярных сортов, служащих сырьём для создания легендарного бургундского вина. Изысканное очарование и способность передать характер территории произрастания сделали его привлекательным выбором для разнообразных участков.

Автор публикации

не в сети 4 месяца
Юлия Швец
420
Публикации: 324Комментарии: 1
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Loading Posts...
Войдите на сайт и вы сможете:
Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля