Знакомьтесь с чёрной смородиной «Маленький принц» — ранним, скороплодным и самоплодным сортом. Он ценится за стабильную урожайность (до 4,1 кг с куста), отличный кисло-сладкий вкус с дегустационной оценкой 4,8 балла и хорошую зимостойкость. В статье разберём особенности выращивания, плюсы и минусы, включая восприимчивость к почковому клещу.
История возникновения
Селекционная работа и авторы сорта
Сорт, о котором пойдет речь, появился на свет благодаря работе селекционеров Всероссийского НИИ садоводства имени И.В. Мичурина. Авторами являются Татьяна Степановна Звягина и Татьяна Владимировна Жидёхина. Они задались целью создать смородину, которая сочетала бы в себе раннее созревание, высокую самоплодность и отличный вкус. В результате скрещивания определенных родительских форм и был получен сорт, который впоследствии назвали «Маленький принц».
Официальное признание и регионы выращивания
В Государственный реестр селекционных достижений сорт был включен в 2004 году. Оригинатором выступает ФГБНУ «Федеральный научный центр имени И.В. Мичурина». Сорт рекомендован для выращивания в Центрально-Черноземном (ЦЧО) и Северо-Западном регионах. Именно для этих климатических зон он показывает наилучшие результаты, хотя садоводы из других областей тоже успешно его выращивают, адаптируя уход под местные условия.
Особенности сорта
Сорт чёрной смородины «Маленький принц» обладает набором качеств, которые делают его интересным выбором для садоводов. Главная агротехническая особенность — стопроцентная самоплодность. Это означает, что кусту не требуются растения-опылители других сортов для завязывания ягод. Даже если на участке растёт всего один куст, урожай будет стабильным и полным. Для владельцев небольших участков, где нет возможности высаживать несколько растений, это существенное преимущество.
Сроки созревания и скороплодность
Сорт относится к ранним по срокам созревания. Ягоды начинают поспевать уже в конце июня — начале июля, в зависимости от погодных условий конкретного сезона. Скороплодность также на высоте: первые полноценные кисти можно собирать уже на второй-третий год после посадки саженца. Это позволяет садоводу быстро оценить вкусовые качества и урожайность растения, не дожидаясь полного взросления куста.
Устойчивость к зимним условиям и болезням
Зимостойкость у «Маленького принца» отличная — в характеристиках указано, что он не подмерзает. Это значит, что даже в суровые или бесснежные зимы древесина и цветочные почки сохраняются в целости. Для садоводов Северо-Западного региона, где зимы непредсказуемы, а возвратные заморозки случаются часто, этот параметр является ключевым.
Показатели урожайности
Урожайность сорта зафиксирована на уровне 136 центнеров с гектара, что в пересчёте на один куст составляет около 4,1 килограмма. Для среднерослого растения это достойный показатель, позволяющий обеспечить семью свежими ягодами и сырьём для заготовок.
Ягоды имеют универсальное назначение: они хороши как в свежем виде, так и для любых видов переработки — варенья, компотов, заморозки. Дегустационная оценка вкуса составляет 4,8 балла, что подтверждает высокие вкусовые качества при стандартном кисло-сладком вкусе.
Внешний вид куста
Куст смородины «Маленький принц» формируется среднерослым, что упрощает уход и сбор урожая. Взрослое растение достигает высоты около 1,2-1,5 метров. Крона не слишком раскидистая, но и не сжатая в плотный пучок: ветви растут прямо, сохраняя аккуратную форму без необходимости в частой формировке.
Побеги имеют среднюю толщину и характерную окраску. Молодые, неодревесневшие ветки текущего года окрашены в зеленоватый цвет. По мере взросления и одревеснения кора меняет оттенок на серовато-коричневый.
Почки у этого сорта среднего размера, слегка вытянутые, с заметной заостренной верхушкой. Их отличительная особенность — розовато-фиолетовый окрас, который хорошо заметен на фоне побегов в период покоя.
Листовая пластина — пятилопастная, типичная для черной смородины. Однако есть и характерный нюанс: листья имеют выраженный глянцевый блеск, который выделяет сорт на фоне других. Окрас листьев темно-зеленый, поверхность морщинистая, с хорошо заметным жилкованием. Край листовой пластины украшен мелкими, туповатыми зубчиками.
Цветки у «Маленького принца» среднего размера, окрашены в бледно-зеленый цвет с легким розоватым оттенком. Они собраны в кисти. Цветение, как правило, обильное и дружное. Именно этот этап закладывает основу для будущего урожая, поэтому важно обеспечить кусту хорошие условия в период бутонизации.
Средняя высота куста и прямостоячие побеги делают сорт удобным для механизированной обработки междурядий и ручного сбора. Куст не требует сложной опоры или шпалеры, что особенно ценится садоводами-любителями.
Как выглядят ягоды
Ягоды этого сорта привлекают внимание насыщенным, почти черным цветом с отчетливым глянцевым блеском. Форма у них классическая округлая, размер оценивается как средний. Масса каждой ягоды стабильно держится на уровне 1,5 грамма. Отдельные плоды не являются рекордсменами по величине, однако этот недостаток с лихвой компенсируется количеством ягод в кисти и общим объемом урожая.
Кисти у «Маленького принца» плотные, длиной от 4,5 до 6,2 сантиметра. В каждой такой кисти может завязываться от 6 до 10 ягод. Ягоды располагаются достаточно тесно, но не деформируют друг друга. Благодаря плотной, но эластичной кожице, они не склонны к растрескиванию при созревании и не мнутся во время сбора.
Кожица ягод плотная, но не жесткая. Это свойство обеспечивает хорошую транспортабельность и лежкость урожая. Под ней скрывается зеленоватая, очень сочная мякоть с характерным, насыщенным ароматом черной смородины. Вкус у ягод заслуживает отдельных слов.
Вкусовые качества и дегустационная оценка
Вкус у сорта кисло-сладкий, причем баланс между кислинкой и сладостью признан экспертами почти идеальным. Кислинка здесь приятная, освежающая, она не перебивает сладость, а лишь оттеняет ее. Именно за этот гармоничный вкус профессиональные дегустаторы поставили ягодам очень высокую оценку — 4,8 балла из 5 возможных.
Благодаря такому вкусовому профилю, ягоды универсальны в использовании. Они одинаково хороши как для употребления прямо с куста в свежем виде, так и для кулинарной переработки. Из них получается ароматное варенье, насыщенные компоты и отличное сырье для заморозки, где вкус и форма ягод сохраняются практически без потерь.
Подготовка к посадке
Посадка этого сорта в целом следует стандартной агротехнике для черной смородины. Однако есть ряд нюансов, напрямую связанных с его характеристиками, которые стоит учесть заранее.
Выбор места и требования к почве
Сорт предпочитает хорошо освещенные участки. Несмотря на то, что он мирится с легким затенением, именно на полном солнце ягоды набирают максимальную сахаристость и становятся крупнее, что особенно важно для сорта с дегустационной оценкой 4,8 балла. Почва необходима плодородная, рыхлая, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0-6,5). Категорически не подходят низины и участки с близким залеганием грунтовых вод: застой влаги провоцирует загнивание корней и развитие грибковых заболеваний, к которым сорт проявляет нестабильную устойчивость. В регионах выращивания (ЦЧО и Северо-Запад) особое внимание стоит уделить защите от холодных ветров — желательно размещать кусты вдоль забора или с южной стороны построек.
Подготовка посадочной ямы
Готовить яму рекомендуется за 2-3 недели до предполагаемой посадки. За это время почвенная смесь успеет осесть и структурироваться.
- Выкопайте яму диаметром 50-60 см и глубиной 40-50 см. Верхний плодородный слой (примерно на штык лопаты) отложите в одну сторону, нижний, менее плодородный — в другую. Он не понадобится.
- На дно обязательно уложите дренаж слоем 5-7 см. Подойдет битый кирпич, керамзит или крупный речной песок. Этот этап критически важен на тяжелых глинистых почвах, где застой воды наиболее вероятен.
- Приготовьте питательную смесь: смешайте отложенный верхний слой почвы с одним ведром перегноя или компоста. Добавьте 50-60 граммов суперфосфата и 30-40 граммов сернокислого калия. Альтернатива калийному удобрению — 200 граммов древесной золы, которая также обогатит почву микроэлементами.
- Засыпьте полученную смесь в яму примерно на две трети объема и тщательно пролейте 1-2 ведрами воды. Это необходимо для уплотнения почвы и предотвращения образования пустот.
Выбор и посадка саженца
Отдавайте предпочтение саженцам с закрытой корневой системой (в контейнере). Они приживаются практически без стресса и могут высаживаться в течение всего теплого сезона. При посадке заглубите корневую шейку на 5-7 см ниже уровня почвы. Этот прием стимулирует пробуждение спящих почек в нижней части побега и образование мощных придаточных корней, что напрямую влияет на силу роста куста и будущую урожайность.
Региональные особенности сроков посадки
Выбор времени посадки зависит от климата вашего региона. Для зоны Северо-Запада с затяжной и сырой весной предпочтительна весенняя посадка, когда минует угроза возвратных заморозков. В условиях Центрального Черноземья допустима и осенняя посадка в период с конца сентября до середины октября, но при условии, что до устойчивых холодов останется не менее месяца.
Забота о кусте
Уход за «Маленьким принцем» в целом стандартный, но есть моменты, на которые стоит обратить особое внимание из-за особенностей сорта. Сорт чутко реагирует на недостаток влаги в период налива ягод, а его склонность к загущению требует грамотной формировки.
Особенности полива
Корневая система у чёрной смородины мочковатая и залегает неглубоко, поэтому сорт особенно требователен к влаге в определённые фазы роста. Если стоит засуха, поливайте кусты раз в неделю, промачивая почву на глубину 30-40 см. Именно столько воды нужно, чтобы напитать основные всасывающие корешки.
Особенно важны поливы в два этапа:
- Конец мая — начало июня, когда формируются завязи. Недостаток влаги в этот период приводит к осыпанию части завязей.
- Июль, когда ягоды наливаются соком и начинают окрашиваться. При дефиците воды ягоды мельчают, становятся более кислыми и могут осыпаться, не достигнув полной спелости.
Используйте тёплую, отстоянную воду. Холодная вода из шланга вызывает стресс у корней и задерживает развитие куста. Лейте строго под корень, избегая попадания на листья, чтобы не спровоцировать развитие грибковых болезней. Удобно сделать неглубокую канавку по периметру кроны и лить воду в неё.
Схема подкормок
В этом аспекте сорт не имеет выраженных особенностей и требует стандартной агротехники для культуры. Однако, учитывая стабильно высокую урожайность (до 4,1 кг с куста), почва должна быть достаточно плодородной. В таблице ниже приведена примерная схема подкормок для взрослого плодоносящего куста.
| Период | Тип удобрения | Дозировка на 1 куст | Способ внесения |
|---|---|---|---|
| Ранняя весна (до распускания почек) | Мочевина или аммиачная селитра | 15-20 г | Рассыпать по влажной почве и заделать граблями |
| Начало цветения | Настой коровяка (1:10) или птичьего помёта (1:20) | 1 ведро (около 10 л) | Полить под корень |
| Через 2 недели после цветения | Суперфосфат (20 г) + сернокислый калий (15 г) | Растворить в 10 л воды | Корневая подкормка |
| Осень (после сбора урожая) | Перегной или компост (5-7 кг) + суперфосфат (30 г) + сернокислый калий (20 г) | Рассыпать под кустом и перекопать | Органику вносят раз в 2-3 года |
Не перекармливайте куст азотом во второй половине лета. Это вызовет бурный рост молодых побегов, которые не успеют одревеснеть до зимы и вымерзнут. После 20 июля любые азотные подкормки полностью исключаются.
Правила обрезки
Формирование куста начинайте со второго года после посадки. Сорт склонен к загущению, поэтому обрезка — ключевой элемент ухода. В загущенном кусте ягоды мельчают, а болезни развиваются быстрее из-за плохого проветривания.
- Ранней весной (до набухания почек) удалите все сухие, сломанные и больные ветки. Это санитарная основа.
- Из молодых прикорневых побегов (их называют нулевыми) оставьте 3-4 самых сильных, расположенных в разных сторонах куста. Остальные вырежьте у самого основания, не оставляя пеньков. Это основа будущего урожая.
- У взрослого куста (старше 4-5 лет) ежегодно вырезайте старые ветки (старше 4-5 лет) — они малопродуктивны. Их легко отличить по тёмной, почти чёрной коре, часто покрытой лишайником.
- Оптимальное количество веток в кусте — 12-15 разного возраста. Это обеспечивает хорошее освещение и проветривание всех ярусов.
Подготовка к зиме
Сорт обладает высокой зимостойкостью и не подмерзает в условиях Центрального Черноземья и Северо-Западного региона. Однако в малоснежные и суровые зимы рекомендуется мульчировать приствольный круг перегноем или торфом слоем 7-10 см. Это защитит корневую систему от вымерзания и одновременно послужит органической подкормкой. Ветки пригибать к земле и укрывать нет необходимости — сорт успешно зимует под снежным покровом.
Борьба с вредителями и болезнями
В характеристиках сорта указано, что «Маленький принц» обладает слабой поражаемостью болезнями и насекомыми. Это значит, что при хорошей агротехнике проблем с ним практически не возникает. Однако есть одно «но» — сорт имеет недостаточную устойчивость к почковому клещу. Это главная уязвимость, на которую стоит обратить особое внимание.
Почковый клещ — микроскопический вредитель, который зимует внутри почек. Пораженные почки весной не распускаются, а становятся вздутыми, круглыми, похожими на маленькие кочаны капусты. Они не дают ни листьев, ни цветов. Если вовремя не принять меры, клещ может уничтожить значительную часть урожая и ослабить куст.
Методы борьбы с почковым клещом
- Ранней весной, до распускания почек, внимательно осмотрите куст. Все вздутые, круглые почки (они заметно отличаются от обычных, вытянутых и заостренных) нужно собрать вручную и сжечь. Это самый эффективный и безопасный метод для небольших поражений.
- Если поражение сильное (больше 20-30% почек), куст лучше выкорчевать и сжечь, чтобы не заражать соседние растения. На это место смородину не сажают в течение 3-4 лет, так как возбудитель сохраняется в почве.
- Из химических средств эффективны акарициды (препараты против клещей): «Актеллик», «Фуфанон-Нова», «Клещевит». Обработку проводят до цветения и сразу после сбора урожая. Важно строго соблюдать инструкцию и сроки ожидания до сбора ягод.
- Из биологических препаратов можно использовать «Фитоверм», но он менее эффективен при высокой численности вредителя и требует более частых обработок (каждые 7-10 дней).
Выбор метода зависит от степени поражения. Для профилактики достаточно ежегодного весеннего осмотра и ручного сбора подозрительных почек.
Профилактика и лечение антракноза
Что касается болезней, в характеристиках отмечена незначительная поражаемость антракнозом в отдельные годы. Антракноз — грибковое заболевание, проявляющееся в виде мелких бурых пятен на листьях, которые со временем сливаются. Профилактика проста: не загущайте кусты, своевременно проводите обрезку, убирайте и сжигайте опавшие листья осенью, не допускайте застоя влаги у корней. При первых признаках болезни весной обработайте кусты 1% бордоской жидкостью или фунгицидом «Скор». Повторную обработку проводят через 10-14 дней, если симптомы сохраняются.
Правила сбора урожая
Собирать ягоды «Маленького принца» начинают по мере их созревания. Сорт ранний, поэтому первый сбор обычно приходится на конец июня — начало июля. Ягоды созревают не одновременно, поэтому сбор проводят в 2-3 приема с интервалом в 5-7 дней.
Лучшее время для сбора — сухое утро, когда сошла роса. Мокрые ягоды хранятся хуже и быстрее портятся. Срывайте ягоды вместе с плодоножкой (кисточкой) — так они меньше травмируются и дольше лежат. Если вы планируете переработать урожай сразу (варенье, сок), можно собирать и без плодоножек.
Для сбора используйте неглубокую, широкую тару — корзины, лотки, пластиковые контейнеры. Насыпайте ягоды слоем не более 5-7 см, чтобы нижние не помялись под собственным весом. Не пересыпайте ягоды из одной тары в другую без необходимости — это снижает их товарный вид.
Особенности сбора для разных целей
Если вы выращиваете смородину для продажи, собирайте ягоды исключительно кисточками — это сохраняет плотную кожицу и товарный вид. Для домашнего потребления или немедленной переработки допустим сбор отдельных ягод, но делать это нужно аккуратно, не сдавливая плоды пальцами.
| Цель сбора | Способ сбора | Рекомендуемая тара |
| Продажа на рынке | Только кисточками | Неглубокие лотки до 5 см |
| Домашнее хранение | Кисточками или отдельно | Корзины, контейнеры до 7 см |
| Переработка (варенье, сок) | Можно без плодоножек | Любая тара |
| Заморозка | Отдельными ягодами | Плоские поддоны для заморозки |
Для заморозки лучше собирать ягоды без плодоножек и сразу раскладывать на плоских поддонах в один слой — это предотвратит слипание. После заморозки урожай можно пересыпать в пакеты.
Как определить готовность к сбору
Ягоды этого сорта при полном созревании приобретают почти чёрный цвет и легко отделяются от кисти. Проверить готовность просто: слегка потяните ягоду — если она снимается без усилия, пора собирать. Недозревшие плоды имеют буроватый оттенок и кислый вкус, они не дойдут до кондиции после сбора.
Обратите внимание на кисти: на одной кисти длиной 4,5-6,2 см ягоды созревают неравномерно. Снимайте только те, что достигли полной окраски, а остальные оставьте дозревать на кусте. Пропускать сроки сбора не стоит — перезревшие ягоды теряют плотность и могут осыпаться.
Особенности хранения урожая
Сорт «Маленький принц», как и любая свежая ягода, не рассчитан на длительное хранение. Однако, в отличие от многих других сортов, его плотная кожица и отличная транспортабельность позволяют сохранить урожай в холодильнике до 7-10 дней без потери товарного вида и вкусовых качеств. Чтобы добиться такого результата, важно соблюдать несколько ключевых правил.
Краткосрочное хранение в холодильнике
Перед закладкой ягод на хранение обязательно проведите тщательную переборку. Удалите все мятые, лопнувшие, поврежденные насекомыми и подгнившие экземпляры — даже одна испорченная ягода может спровоцировать быстрое загнивание всей партии.
Категорически не мойте ягоды перед закладкой. Влага на поверхности — идеальная среда для развития плесневых грибков, что резко сокращает срок хранения. Смородину моют непосредственно перед употреблением.
Поместите перебранные ягоды в чистый, сухой контейнер с крышкой или в полиэтиленовый пакет с предварительно проделанными отверстиями для вентиляции. Пакет не завязывайте герметично — доступ воздуха предотвращает «запаривание» и появление конденсата.
Оптимальные условия в холодильнике: температура от 0 до +2°C и влажность воздуха на уровне 85-90%. В зоне свежести (нулевая камера) ягоды сохраняются лучше всего. При более высокой температуре (например, +4…+6°C) срок хранения сокращается до 4-5 дней.
Заморозка как основной способ заготовки
Это наиболее эффективный метод сохранения урожая смородины на зиму. При правильной заморозке ягоды «Маленького принца» полностью сохраняют свой кисло-сладкий вкус, аромат и практически весь комплекс витаминов.
Пошаговая инструкция по заморозке
1. Переберите ягоды, удалив плодоножки, листья и порченые экземпляры.
2. Промойте смородину в дуршлаге под проточной холодной водой.
3. Рассыпьте чистые ягоды тонким слоем на хлопчатобумажное или вафельное полотенце. Оставьте на 1-2 часа до полного высыхания. Влага на поверхности ягод при заморозке превратится в лед, что ухудшит консистенцию после разморозки.
4. Разложите сухие ягоды в один слой на подносе или плоской тарелке, застеленной пергаментом. Поместите поднос в морозильную камеру на 2-3 часа, включив режим быстрой заморозки (если он предусмотрен). Это позволит ягодам замерзнуть по отдельности, не слипаясь в единый ком.
5. Ссыпьте замороженные ягоды в пакеты с застежкой zip-lock или пластиковые контейнеры, выпустив из пакета лишний воздух. Плотно закройте тару и верните в морозилку на постоянное хранение.
При температуре -18°C и ниже смородина может храниться до 12 месяцев. Повторная заморозка после размораживания не допускается — ягоды потеряют форму, пустят сок и станут безвкусными.
Сушка как альтернативный метод
Сушка позволяет получить концентрированный продукт, который занимает мало места и не требует электроэнергии для хранения. Сушить ягоды можно в духовке при температуре 50-60°C с приоткрытой дверцей для циркуляции воздуха или в электрической сушилке для фруктов и ягод.
Сушеная смородина отлично подходит для приготовления компотов, витаминных чаев и как добавка в выпечку. Срок хранения в герметичной стеклянной таре в темном сухом месте составляет до 1 года.
Кулинарное назначение и состав
Сорт «Маленький принц» относится к категории универсального назначения. Его ягоды одинаково хороши и в свежем виде, и после переработки. Кисло-сладкий вкус, получивший высокую дегустационную оценку в 4,8 балла, позволяет использовать урожай для приготовления десертов, не добавляя много сахара.
Что можно приготовить из ягод
Плотная, но не жесткая кожица ягод «Маленького принца» определяет их поведение при кулинарной обработке. Она не лопается при варке, поэтому ягоды сохраняют форму в вареньях и компотах. Рассмотрим основные варианты использования урожая.
- Варенье и джемы. При варке ягоды не развариваются в кашу, оставаясь цельными. Варенье получается ароматным, с насыщенным темно-рубиновым цветом. Для варенья-«пятиминутки» достаточно проварить ягоды с сахаром 5-7 минут после закипания — так сохраняется максимум витаминов.
- Компоты и соки. Сок из «Маленького принца» густой, с ярким вкусом и красивым цветом. Его можно пить свежевыжатым, разбавив водой, или консервировать на зиму. Для компота ягоды лучше закладывать в банки целиком — они не трескаются при заливке кипятком.
- Заморозка. Лучший способ сохранить урожай без потери полезных свойств. Замороженные ягоды зимой идут на начинку для пирогов и вареников, в смузи, кисели и соусы к мясу. Перед заморозкой ягоды нужно вымыть, обсушить на полотенце, разложить в один слой на подносе и убрать в морозилку. Через 2-3 часа замерзшие ягоды можно ссыпать в пакет — так они не слипнутся в один комок.
- Соусы и приправы. Из черной смородины получается отличный кисло-сладкий соус к дичи, утке или свинине. Ягоды нужно протереть через сито, чтобы удалить семена, добавить сахар, соль, перец и немного уксуса, затем уварить до загустения. Такой соус хранится в холодильнике до двух недель.
- Десерты без варки. Свежие ягоды, перетертые с сахаром в пропорции 1:1,5 (на 1 кг смородины 1,5 кг сахара), хранятся в холодильнике всю зиму. Это «живое» варенье сохраняет все витамины.
Полезные свойства и состав
Черная смородина — признанный рекордсмен по содержанию витамина C среди ягодных культур, выращиваемых в средней полосе. В 100 граммах ягод «Маленького принца» содержится значительное количество аскорбиновой кислоты, а также витамины группы B, A, E, K. Кроме того, в ягодах много калия, кальция, магния, железа и фосфора.
Регулярное употребление смородины укрепляет иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и помогает организму бороться с простудными заболеваниями. Высокое содержание пектинов (растворимой клетчатки) способствует нормализации пищеварения и выведению токсинов.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
