Хотите узнать о красной смородине, которая радует десертным вкусом почти без кислинки и получила высшую дегустационную оценку? Знакомьтесь — сорт «Ласуня». Этот раннесредний, скороплодный и урожайный гибрид (до 12 т/га) ценится за устойчивость к болезням и зимостойкость, что делает его интересным выбором для сада. В статье разберем его особенности, плюсы и минусы, а также нюансы выращивания.
История возникновения
Сорт красной смородины Ласуня появился благодаря многолетней селекционной работе супругов Копань — Владимира Пантелеевича и Клавдии Михайловны. Эта известная пара ученых-селекционеров долгие годы трудилась в Институте садоводства Украинской академии аграрных наук, создавая сорта, способные расти в непростых климатических условиях. Ласуня не стала исключением.
В качестве родительских форм выступили два проверенных сорта — Рондом и Алтайская ранняя. От первого Ласуня унаследовала отличную устойчивость к болезням и высокую урожайность, от второго — ранние сроки созревания и десертный вкус. Сорт прошел все необходимые испытания и был рекомендован для выращивания в регионах с мягким климатом, а также в горной местности, где перепады температур и ветры — обычное дело.
Оригинаторами сорта выступили К. М. Копань и В. П. Копань, которые поставили перед собой задачу получить красную смородину с десертным вкусом, практически без характерной для вида кислинки. Результат превзошел ожидания: ягоды Ласуни получили максимальную дегустационную оценку в 5 баллов, что для красной смородины — большая редкость.
Общая информация о сорте
Сорт Ласуня принадлежит к красной смородине, но по своим характеристикам заметно отличается от привычных представлений об этой культуре. Прежде всего, это универсальное назначение ягод: они подходят и для употребления в свежем виде, и для всех видов переработки — варенья, джемов, компотов, а также для заморозки. Благодаря плотной, но тонкой кожице, ягоды не трескаются при термической обработке и сохраняют форму в готовых блюдах.
Сроки созревания и скороплодность
По срокам созревания Ласуня относится к раннесредней группе. Урожай начинает поспевать в середине июля, что на 7–10 дней раньше большинства традиционных сортов красной смородины. Это позволяет садоводам лакомиться сладкими ягодами, когда другие кусты только начинают наливаться цветом.
Сорт демонстрирует высокую скороплодность. Первые ягоды можно попробовать уже на второй год после посадки однолетнего саженца. Полноценное плодоношение наступает на третий–четвертый год, когда куст входит в полную силу.
Урожайность и стабильность
Урожайность сорта действительно впечатляет. В промышленных масштабах с одного гектара собирают около 12 тонн ягод. В пересчете на взрослый куст это дает 2,5–3,5 килограмма при стандартной схеме посадки. Показатели стабильны год от года, что делает Ласуню надежным выбором для тех, кто выращивает смородину не только для себя, но и на продажу.
Сорт выведен украинскими селекционерами К. М. Копанем и В. П. Копанем в результате скрещивания сортов Рондом и Алтайская ранняя. От первого родителя Ласуня унаследовала высокую урожайность и устойчивость к болезням, от второго — десертный вкус и скороплодность.
Особенности куста
Габитус и удобство в уходе
Кусты Ласуни формируются среднерослыми, с высотой побегов от 60 до 100 сантиметров. Такая сдержанная сила роста делает сорт особенно удобным для садовода: для сбора ягод не требуются стремянки, а обработка куста от вредителей и обрезка проводятся с земли без лишних усилий. Побеги растут компактно, крона не склонна к разваливанию, что упрощает мульчирование приствольного круга и покос травы вокруг куста. Ветви достаточно прочные и упругие, чтобы выдерживать нагрузку полновесных кистей, не сгибаясь до земли. Это предотвращает полегание урожая и загнивание ягод при контакте с почвой.
Зимостойкость и адаптация к климату
Оригинаторами сорт позиционируется для южных регионов, однако его зимостойкость позволяет успешно культивировать Ласуню и в более суровых условиях. Высокая морозостойкость древесины и цветочных почек даёт кустам возможность без повреждений переносить зимы в горной местности. В средней полосе, при условии стабильного снежного покрова, растение также демонстрирует надёжную перезимовку без выпревания и подмерзания. Листва у Ласуни среднего размера, типичного для красной смородины, с матовой поверхностью, что снижает испарение влаги и помогает кусту легче переносить засушливые периоды.
Описание плодов
Ягоды Ласуни — это, пожалуй, главное достоинство сорта, которое и обеспечило ему популярность среди садоводов. Они окрашены в насыщенный ярко-красный цвет, имеют правильную округлую форму и средний размер. Масса каждой ягоды колеблется от 0,9 до 1,3 грамма, что является хорошим показателем для красной смородины.
Кожица у плодов тонкая, но при этом эластичная. Эта особенность защищает ягоды от растрескивания при созревании в дождливую погоду или при перепадах влажности. Мякоть яркая, красная, очень сочная, с заметным содержанием сока.
Вкусовые качества и дегустационная оценка
Вкус у Ласуни десертный, почти без кислинки, что для красной смородины является большой редкостью. Специалисты отмечают, что сахара в ягодах накапливается много, а кислота присутствует в минимальных количествах, придавая лишь легкую освежающую нотку. Благодаря такому гармоничному вкусу сорт получил максимальную дегустационную оценку — 5 баллов.
Ягоды отлично подходят как для употребления в свежем виде, так и для переработки. Из-за высокого содержания сахаров варенье и джемы из Ласуни получаются особенно ароматными и не требуют добавления большого количества сахарного песка.
Тонкая кожица делает ягоды чувствительными к механическим повреждениям при сборе. Рекомендуется собирать урожай в неглубокую тару (например, в пластиковые контейнеры или лукошки объемом до 2-3 литров), пересыпая ягоды слоями не более 10-15 см, чтобы нижние не помялись под собственным весом.
Посадка и подготовка почвы
Ласуня, как и большинство сортов красной смородины, предпочитает солнечные участки. В тени ягоды будут мельче и кислее, да и урожайность заметно снизится. Почва нужна плодородная, рыхлая, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0-7,0). Лучше всего подходят суглинки и супесчаники. Если на участке тяжелая глина, перед посадкой обязательно внесите песок и перегной для улучшения структуры.
Сорт демонстрирует высокую адаптивность к различным климатическим условиям, включая южные регионы и горный климат. Однако для раскрытия потенциала урожайности (до 12 т/га) и получения ягод десертного вкуса, практически без кислинки, важно строго соблюсти технологию посадки. Ниже приведена пошаговая инструкция с ключевыми нюансами для Ласуни.
Выбор места и подготовка ямы
Подготовку посадочной ямы начинайте за 2-3 недели до предполагаемой посадки. Размер ямы — 50x50x50 см. За это время грунт естественным образом осядет, что предотвратит заглубление корневой шейки после посадки. На дно ямы обязательно уложите дренаж: слой битого кирпича, крупного керамзита или щебня толщиной 5-7 см. Этот шаг критически важен на участках с близким залеганием грунтовых вод (ближе 1,5 м от поверхности).
Верхний плодородный слой почвы, который вы вынули из ямы, смешайте с компонентами для заправки. На один куст потребуется: одно ведро перепревшего перегноя или компоста, 200 граммов древесной золы (источник калия и микроэлементов) и 40 граммов суперфосфата. Эта смесь обеспечит саженец питанием на первые 2-3 года. Засыпьте подготовленную смесь в яму до момента посадки.
Подготовка саженца и посадка
Перед тем как поместить саженец в грунт, замочите его корни в воде комнатной температуры на 2-3 часа. Для стимуляции корнеобразования можно добавить в воду препарат «Корневин» или другой аналогичный стимулятор (следуйте инструкции на упаковке). Это особенно полезно для саженцев с открытой корневой системой, которые могли подсохнуть при транспортировке.
Поместите саженец в подготовленную яму, аккуратно расправляя корни в разные стороны, чтобы они не загибались вверх. Ключевая особенность посадки красной смородины, в том числе Ласуни: корневая шейка должна находиться на 5-7 см ниже уровня почвы. Такое заглубление стимулирует образование дополнительных придаточных корней и побегов замещения, что делает куст более мощным и урожайным.
Засыпьте яму оставшейся землей, слегка утрамбуйте её руками, чтобы не осталось воздушных пустот вокруг корней. Сформируйте приствольный круг (лунку) для полива. Обильно полейте саженец — 10-15 литров воды на один куст. Даже если почва влажная, этот полив необходим для уплотнения грунта и плотного контакта корней с почвой.
Мульчирование и защита
После полива обязательно замульчируйте приствольный круг. Используйте торф, перепревшие опилки, солому или скошенную траву слоем 5-8 см. Мульча выполняет несколько функций: сохраняет влагу в почве, защищает корневую систему от перегрева в летнюю жару и сдерживает рост сорняков. В качестве мульчи не рекомендуется использовать свежие опилки, так как они подкисляют почву и забирают азот в процессе разложения.
Оптимальное расстояние между кустами при посадке — 1,2-1,5 метра, а между рядами — 2-2,5 метра. Такая схема обеспечивает достаточную площадь питания и хорошую вентиляцию, что снижает риск развития грибковых заболеваний, к которым сорт проявляет высокую устойчивость. Соблюдение этих правил посадки позволит кусту быстро укорениться и уже на второй год дать первые сигнальные ягоды, соответствующие заявленным характеристикам.
Как ухаживать за кустом
Уход за Ласуней имеет свои нюансы, которые напрямую влияют на урожайность и здоровье растения. Сорт чувствителен к режиму увлажнения, но при этом не требует сложных агротехнических приемов. Разберем ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание.
Полив и поддержание влажности почвы
Красная смородина Ласуня особенно требовательна к влаге в период активного роста ягод, который приходится на конец июня — начало июля. В это время почва под кустом не должна пересыхать. Оптимальный режим — один обильный полив в неделю, если стоит сухая погода. На каждый взрослый куст расходуйте 10-15 литров отстоянной воды.
Лучший способ полива — дождевание или капельное орошение, чтобы вода равномерно пропитывала прикорневую зону. После каждого полива обязательно рыхлите почву на глубину 5-7 см. Эта процедура не дает образовываться корке и обеспечивает доступ кислорода к корням. Для сохранения влаги и сокращения количества поливов замульчируйте приствольный круг торфом или перепревшими опилками слоем 5-6 см.
График подкормок
Вносить удобрения для Ласуни следует по стандартной схеме, принятой для красной смородины. Однако есть важный нюанс: из-за высокой урожайности куст активно выносит питательные вещества из почвы, поэтому пропускать подкормки не рекомендуется.
- Ранней весной, до распускания почек, внесите азотное удобрение — 15-20 граммов мочевины на один куст. Это стимулирует рост молодых побегов и листового аппарата.
- В период цветения и образования завязей подкормите растение комплексным минеральным удобрением, содержащим микроэлементы (бор, цинк, марганец). Можно использовать готовые составы для ягодных кустарников.
- После сбора урожая, в августе, внесите фосфорно-калийные удобрения (например, суперфосфат и сернокислый калий). Это поможет кусту заложить цветочные почки для урожая следующего года и подготовиться к зиме.
Органику (перегной или компост) вносите один раз в 2-3 года осенью, заделывая в почву по 4-5 кг под куст. Азотные подкормки после середины лета исключите, чтобы не провоцировать рост побегов, которые не успеют вызреть до морозов.
Особенности обрезки и формировки куста
Формирование куста Ласуни имеет прямую связь с типом плодоношения. Основной урожай сорт формирует на однолетних приростах (побегах прошлого года) и на коротких плодовых веточках — кольчатках. Поэтому задача садовода — поддерживать постоянное омоложение куста.
Ежегодно оставляйте 3-4 самых сильных нулевых побега, которые растут от основания куста. Все остальные молодые приросты вырезайте на кольцо, чтобы избежать загущения. Удаляйте все ветви старше 5 лет — их урожайность резко падает, а ягоды мельчают. Также обязательно вырезайте больные, поломанные и лежащие на земле побеги.
Оптимальное количество разновозрастных ветвей в сформированном кусте — 15-20 штук. При такой нагрузке растение получает достаточно света и питания, а ягоды вырастают крупными и сахаристыми. Обрезку проводите ранней весной, до начала сокодвижения, или поздней осенью после листопада.
Сорт показывает хорошую зимостойкость, но в регионах с малоснежными зимами приствольный круг на зиму полезно мульчировать торфом или компостом слоем 8-10 см. Это защитит корневую систему от вымерзания.
Борьба с вредителями и болезнями
Сорт Ласуня демонстрирует устойчивость к комплексу болезней, что значительно облегчает жизнь садоводу. Однако это не значит, что можно полностью забыть о профилактике. Наиболее опасными для красной смородины остаются такие вредители, как тля, смородинная стеклянница и паутинный клещ.
Профилактические обработки по сезонам
Для профилактики ранней весной, до набухания почек, обработайте кусты 3%-ным раствором бордоской жидкости или медного купороса. Это уничтожит зимующие стадии вредителей и возбудителей грибковых инфекций. В период вегетации можно использовать биопрепараты — Фитоверм против клещей и тли, Битоксибациллин против листогрызущих гусениц.
Обработку биопрепаратами проводите в сухую безветренную погоду, желательно вечером. Рабочий раствор используйте в течение 2-3 часов после приготовления, так как биологически активные вещества теряют эффективность при хранении. Повторяйте опрыскивание через 10-14 дней, если вредители не исчезли.
Действия при появлении признаков болезней
Если заметили признаки заболевания — пятна на листьях, усыхание ветвей — немедленно удалите пораженные части куста и сожгите их. Секатор перед обрезкой каждого куста протирайте спиртом или раствором марганцовки, чтобы не перенести инфекцию на здоровые растения.
Не оставляйте растительные остатки под кустами, так как они служат источником инфекции. Осенью обязательно перекопайте почву в приствольном круге на глубину 10-15 см — это уничтожит зимующих в верхнем слое почвы вредителей (личинок стеклянницы и клещей). После перекопки замульчируйте землю торфом или компостом слоем 5-7 см, что дополнительно защитит корневую систему от промерзания.
Правила сбора урожая
Ягоды Ласуни созревают в середине июля. Собирать урожай рекомендуется в сухую погоду, выбирая утренние или вечерние часы, когда спадает дневная жара. В жаркое время ягоды быстрее нагреваются и становятся менее упругими, что увеличивает риск повреждений.
Техника сбора кистей
Кисти красной смородины срезают целиком, используя секатор или острые ножницы. Не стоит обрывать ягоды по одной — так они быстро мнутся и теряют сок. При срезке кисти придерживайте за плодоножку у основания, чтобы не повредить тонкую кожицу. Срезанные кисти аккуратно укладывайте в тару, не стряхивая с них ягоды.
Особенность Ласуни в том, что ягоды после полного созревания могут оставаться на кусте до двух недель, не осыпаясь и не теряя вкусовых качеств. Это удобно для дачников, которые не могут приезжать на участок ежедневно. Однако затягивать со сбором не стоит: в затяжную дождливую погоду тонкая кожица может треснуть, и ягоды станут добычей ос и птиц.
Выбор тары для сбора
Собирайте урожай в неглубокие корзины или пластиковые контейнеры, укладывая ягоды слоем не более 10-15 см. Если насыпать смородину горой в глубокое ведро, нижние слои раздавятся под собственным весом, и начнется сокотечение. Оптимальный объём тары — до 3-5 кг, чтобы избежать давления на нижние кисти.
Условия хранения
Ласуня, как и большинство красных сортов смородины, не предназначена для длительного хранения в свежем виде. Тонкая и эластичная кожица, обеспечивающая приятный десертный вкус, делает ягоды чувствительными к механическим повреждениям и быстрой потере влаги. Поэтому сразу после сбора урожая необходимо определиться со способом его переработки или закладки на хранение.
Хранение в свежем виде
В холодильнике, при стабильной температуре 0…+2°C и влажности воздуха 85–90%, ягоды сохраняют товарный вид и вкусовые качества до 7–10 дней. Для этого поместите предварительно перебранные и очищенные от мусора плоды в открытый полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер с неплотно закрытой крышкой. Важно удалить все поврежденные, треснувшие или подгнившие экземпляры — они станут источником спор плесени и испортят всю партию. Мыть ягоды перед закладкой в холодильник нельзя; это делают непосредственно перед употреблением.
Заморозка как оптимальный метод
Лучший способ сохранить урожай на зиму без потери витаминов и характерного десертного вкуса — заморозка. Благодаря плотной, но тонкой кожице ягоды хорошо переносят этот процесс, не лопаясь и не превращаясь в кашу после разморозки.
Технология проста: рассыпьте чистые и обязательно сухие ягоды в один слой на плоском поддоне или разделочной доске, застеленной пергаментом. Поместите поддон в морозильную камеру на 2–3 часа для шоковой заморозки. После того как ягоды затвердеют, пересыпьте их в герметичные пакеты с застежкой zip-lock или пластиковые контейнеры, максимально удалив воздух. В таком виде Ласуня хранится до 12 месяцев, практически не теряя аромата и полезных свойств.
Сушка и переработка
Подходит сорт и для сушки, но из-за тонкой кожицы этот процесс требует осторожности. Сушите ягоды в электросушилке или духовке при щадящей температуре (не выше 50°C) с приоткрытой дверцей для обеспечения хорошей вентиляции. Более высокая температура приведет к растрескиванию плодов и потере сока. Высушенные ягоды хранят в стеклянных банках в темном прохладном месте до 1 года.
Также из-за почти полного отсутствия кислинки и высокой сахаристости Ласуня идеально подходит для приготовления джемов, желе и компотов без добавления большого количества сахара. При термической обработке ярко-красный цвет мякоти сохраняется, что делает заготовки не только вкусными, но и красивыми.
Вкус и применение
Главная изюминка этого сорта красной смородины — десертный вкус с минимальной кислинкой. Ягоды настолько сладкие, что их можно есть свежими горстями, как виноград или черешню. Дети особенно любят Ласуню за отсутствие характерной для красной смородины терпкости.
Кулинарные особенности и заготовки
Высокая сахаристость (дегустационная оценка 5 баллов) делает сорт идеальным для приготовления варенья и джемов. Сахара при варке можно добавлять на 20-30% меньше обычной нормы. Получается вкусный, ароматный и менее калорийный десерт.
Универсальность сорта проявляется и в других кулинарных направлениях. Из Ласуни варят компоты, кисели, делают соки и морсы. Ягоды можно добавлять в выпечку, творожные запеканки, смузи. Благодаря яркому цвету, сок служит натуральным красителем для кремов, желе и домашних десертов.
Особенности термической обработки
Единственный нюанс, который стоит учитывать, — тонкая эластичная кожица. Из-за этой особенности Ласуня не очень подходит для приготовления густого джема с цельными ягодами: при варке они быстро развариваются и теряют форму.
Зато из нее получается отличное желе. В ягодах содержится достаточное количество природного пектина (вещества, отвечающего за желирование), поэтому добавление покупного загустителя не требуется. Достаточно сока и сахара в пропорции 1:1.
Хранение и зимнее использование
В замороженном виде ягоды хорошо сохраняют форму и вкусовые качества. Зимой их можно использовать для:
- украшения десертов и выпечки.
- приготовления витаминных напитков и компотов.
- добавления в каши, йогурты и творожные запеканки.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
