Красная смородина «Святомихайловская» — это результат скрещивания сортов Джонкер Ван Тетс и Алтайская ранняя. Среднерослый куст со среднеранним сроком созревания порадует крупными (1–1,5 г) округлыми ягодами интенсивно-красного цвета. У сорта отличный кисло-сладкий вкус (дегустационная оценка до 5 баллов), высокая урожайность, хорошая транспортабельность и зимостойкость. В статье разберём его особенности, плюсы и минусы, а также нюансы выращивания и ухода.
История и основные сведения
Сорт Святомихайловская появился благодаря украинским селекционерам Копань К.Н. и Копань В.П., работавшим в Институте садоводства УААН. Задача стояла амбициозная: соединить в одном растении отличный вкус европейских сортов, зимостойкость сибирских форм и устойчивость к болезням. Результатом скрещивания двух известных родителей — Джонкер Ван Тетс и Алтайская ранняя — стал именно этот сорт красной смородины.
Происхождение и селекционная ценность
Выбор родительской пары не случаен. Джонкер Ван Тетс — голландский сорт, известный крупными ягодами и десертным вкусом. Алтайская ранняя передала потомству высокую зимостойкость и способность адаптироваться к перепадам температур. Такое сочетание позволило получить культуру, которая не требует сложного укрытия на зиму даже в регионах с суровыми зимами.
Сорт оказался настолько удачным, что быстро распространился за пределы Украины. Садоводы ценят его за стабильную отдачу, неприхотливость и универсальность. Святомихайловская подходит и для свежего стола, и для заготовок на зиму.
Ключевые особенности сорта
Важно понимать: это не гибрид F1, а именно сорт. При размножении черенками или отводками вы получите точную копию материнского растения, сохраняющую все заявленные характеристики. Это означает, что собранный посадочный материал будет повторять свойства родительского куста без расщепления признаков.
Сроки созревания у него среднеранние, что позволяет лакомиться ягодами уже в середине лета, когда основные сорта красной смородины еще только наливаются. Ягоды достигают массы 1-1,5 грамма, собраны в длинные кисти по 10-15 см. Эластичная кожица и плотная мякоть обеспечивают хорошую транспортабельность без потери товарного вида.
Дегустационная оценка сорта составляет 4,5-5 баллов из 5 возможных. Кисло-сладкий вкус с преобладанием сладости делает его привлекательным как для употребления в свежем виде, так и для приготовления джемов, компотов и соусов.
Описание внешнего вида
Габитус куста и особенности побегов
Куст Святомихайловской нельзя назвать гигантом — он среднерослый, компактный, с умеренной силой роста. Это удобно: за ним легко ухаживать, собирать урожай, а на небольших участках можно не бояться, что он заглушит соседей. Побеги прямые, не поникающие, что особенно ценно — кисти с ягодами не ложатся на землю даже под тяжестью урожая. Такая архитектура куста упрощает мульчирование приствольного круга и обработку почвы, так как нижние ветви не мешают.
Характеристика плодовых кистей
Главное украшение этого сорта — длинные кисти, достигающие 10-15 см. Представьте себе плотные грозди, на которых плотно сидят крупные, одна к одной, округлые ягоды интенсивно-красного цвета. Такая длина кисти встречается не у всех красных сортов, что делает Святомихайловскую привлекательной как для сбора, так и для декоративного использования. Кисти хорошо заметны на фоне листвы, что ускоряет сбор урожая — все ягоды как на ладони.
Качественные характеристики ягод
Масса каждой ягоды колеблется от 1 до 1,5 граммов. Для красной смородины это очень хороший показатель, многие старые сорта не могут похвастаться таким размером. Кожица у ягод эластичная, прочная, но не жесткая. При разжевывании она не ощущается грубой, что важно при употреблении в свежем виде. Мякоть светло-красная, сочная, но при этом плотная. Это сочетание — плотность плюс сочность — дает два важных преимущества: ягоды не мнутся при транспортировке и не трескаются при переработке.
Вкус классический для красной смородины — кисло-сладкий, освежающий. Дегустационная оценка сорта составляет от 4,5 до 5 баллов, что говорит о высоких потребительских качествах. Благодаря плотной консистенции, ягоды отлично держат форму в варенье и компотах, не развариваясь в кашу.
Выращивание от посадки до защиты
Сорт Святомихайловская нельзя назвать капризным, но для получения стабильно высокого урожая крупных ягод важно учитывать несколько ключевых нюансов. Разберем их по порядку.
Выбор места и тонкости посадки
Красная смородина значительно более светолюбива, чем черная. Святомихайловская не исключение: при затенении ягоды заметно мельчают, теряют сахаристость, а плодовые кисти укорачиваются. Идеальное место — солнечный, хорошо проветриваемый участок, защищенный от северных ветров стеной или забором.
Почвы предпочтительны суглинистые или супесчаные, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0-6,5). На тяжелых глинистых грунтах рост замедляется, а корневая система чаще страдает от застоя влаги.
- Подготовьте посадочную яму глубиной 40-50 см и диаметром 50-60 см. На дно уложите дренаж (битый кирпич, керамзит) слоем 10 см, если грунтовые воды залегают ближе 1,5 м к поверхности.
- Заправьте яму питательной смесью: верхний плодородный слой земли, 5-7 кг перепревшего навоза или компоста (не свежего!), 200 г древесной золы и 40-50 г суперфосфата. Все компоненты тщательно перемешайте.
- Саженец разместите в яме под углом 45 градусов. Это стимулирует образование дополнительных корней и новых побегов из спящих почек, что критически важно для формирования мощного куста. Корневую шейку заглубите на 5-7 см ниже уровня почвы.
- Засыпьте корни землей, слегка утрамбуйте почву, чтобы не осталось воздушных пустот, и обильно полейте (1,5-2 ведра воды на лунку). Замульчируйте приствольный круг торфом, перегноем или скошенной травой слоем 5-7 см.
Формирование куста и обрезка
В этом аспекте сорт не имеет выраженных особенностей и требует стандартной агротехники для красной смородины. Основная плодоносная зона сосредоточена на двух- и трехлетних ветвях. Поэтому ежегодно нужно удалять все побеги старше 4-5 лет, а также больные, слабые и загущающие куст.
Лучшее время для обрезки — ранняя весна (до набухания почек) или поздняя осень (после листопада). На взрослом кусте достаточно оставить 12-15 сильных, хорошо развитых ветвей разного возраста. У молодых саженцев в первый год после посадки укорачивают все побеги на 10-15 см, оставляя 3-4 почки, чтобы стимулировать ветвление от основания куста.
Полив и подкормки
Святомихайловская — достаточно засухоустойчивый сорт благодаря мощной, глубоко залегающей корневой системе. Однако для получения крупных, наливных ягод в период активного роста плодов (конец мая — июнь) полив обязателен.
Норма расхода — 20-30 литров на взрослый куст раз в 7-10 дней при отсутствии дождей. Особенно важен полив сразу после цветения, когда начинается завязывание ягод. Недостаток влаги в этот период приводит к осыпанию завязи и измельчанию оставшихся плодов.
Что касается подкормок, лучше ориентироваться на состояние растения. Если куст ежегодно дает прирост не менее 20-25 см и обильно плодоносит, то достаточно внесения органики раз в 2-3 года (5-7 кг перегноя под куст осенью). При слабом росте весной подкормите азотом (мочевина — 15-20 г на 10 л воды), а осенью — фосфорно-калийными удобрениями (суперфосфат 40 г + сернокислый калий 20 г на куст).
Профилактика болезней и защита от вредителей
Сорт обладает хорошей устойчивостью к мучнистой росе и антракнозу — основным грибковым заболеваниям смородины. Однако профилактические обработки весной, до распускания почек, 3%-ной бордоской жидкостью или раствором медного купороса лишними не будут. Они уничтожают зимующие стадии возбудителей болезней.
Зимостойкость сорта высокая. Он без проблем переносит морозы до -30°C в средней полосе. В регионах с суровыми зимами (Сибирь, Урал) желательно пригибать ветви к земле и укрывать снегом. Делайте это до наступления устойчивых морозов, пока побеги сохраняют гибкость, чтобы не сломать их.
От сбора до применения
Созревание ягод у Святомихайловской дружное, что удобно для однократного сбора. Урожайность высокая: с одного взрослого куста (4-5 лет) при хорошем уходе можно собрать 3-4 кг ягод. Благодаря плотной кожице и мякоти, ягоды отлично переносят транспортировку. В холодильнике при +2-4°C они могут храниться до 10-14 дней без потери товарного вида.
Сбор урожая: сроки и нюансы
Сорт относится к среднеранним, поэтому первые спелые кисти появляются в середине-конце июля (в зависимости от региона). Собирать ягоды лучше в сухую погоду, утром после высыхания росы или вечером. Кисти длиной 10-15 см срезают секатором или ножницами целиком — это ускоряет работу и меньше травмирует плоды.
Если урожай планируется переработать в течение 1-2 дней, ягоды можно снимать с кистей сразу. Для заморозки также удобнее отдельные плоды — их рассыпают в один слой на поддоне, замораживают, а затем ссыпают в пакет.
Универсальность в кулинарии и заготовках
Назначение у сорта универсальное. В свежем виде ягоды — отличный источник витамина C и антиоксидантов. Из них получаются великолепные желе, джемы, компоты и соусы к мясу. Высокое содержание пектина (более 10%) обеспечивает отличное желирование без добавления желатина. Сок из красной смородины — основа для освежающих напитков и домашнего вина.
Кисло-сладкий вкус с дегустационной оценкой 4,5-5 баллов делает сорт подходящим для приготовления соусов к жирному мясу (свинине, баранине) — кислинка балансирует вкус блюда. Для варенья и джемов можно уменьшить количество сахара по сравнению с другими сортами, так как природная сладость достаточно выражена.
Особенности приготовления желе
Для приготовления желе выбирайте ягоды, которые только что начали наливаться цветом — в них больше всего пектина. Переспелые ягоды для желе подходят хуже, так как содержание желирующих веществ снижается. Не выбрасывайте выжимки после сока — их можно высушить и использовать как ароматную добавку в чай.
Сок из красной смородины также отлично подходит для приготовления домашнего вина. Благодаря высокому содержанию кислоты и сахаров, вино получается стабильным и приобретает красивый рубиновый оттенок. Для улучшения аромата в сусло можно добавить немного малины или вишни.
Заморозка и хранение
Сорт хорошо переносит заморозку. Ягоды сохраняют форму, не превращаются в кашу после размораживания благодаря плотной кожице и упругой мякоти. Замороженные плоды можно использовать для компотов, киселей и начинок для пирогов в течение 6-8 месяцев.
Перед заморозкой ягоды не моют — это продлевает срок хранения и предотвращает образование ледяной корки. Если ягоды пыльные, их можно быстро ополоснуть холодной водой и тщательно просушить на полотенце перед закладкой в морозильник.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
