Чёрная смородина «Лама» — сорт сибирской селекции, выведенный алтайскими учёными. Это самоплодный, сильнорослый куст со средними сроками созревания. Главные достоинства — отличная зимостойкость и высокая урожайность (до 2,7 кг с куста). Сорт устойчив к мучнистой росе и обладает хорошей транспортабельностью, что делает его надёжным выбором для сурового климата.
Сорт: история и основные данные
Происхождение и селекция
Сорт чёрной смородины Лама — результат целенаправленной работы алтайских селекционеров. Выведен он в стенах ФГБНУ «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий» группой учёных: З.С. Зотовой, И.П. Калининой, Н.И. Назарюк и Н.С. Антроповой. Для скрещивания были взяты известный сорт Память Мичурина и отборная форма 7-63-3, которая сама появилась от союза Лии плодородной и Чёрной Лисавенко. Такая родословная дала Ламе не только хорошую урожайность, но и отличную приспособленность к суровому климату.
Региональная адаптация
Главное, что нужно знать дачнику: этот сорт создавался специально для Западно-Сибирского и Восточно-Сибирского регионов. Это не просто пометка в каталоге — это означает, что растение способно выдерживать сильные морозы, резкие перепады температур и возвратные заморозки весной. Для садоводов из других регионов это тоже неплохой вариант, но при условии, что зимы не слишком мягкие и сырые. В регионах с частыми оттепелями возможен риск выпревания корневой шейки.
Скороплодность и самоплодность
Сорт получился самоплодным и скороплодным. Это значит, что для завязывания ягод ему не нужны другие сорта-опылители, и первый полноценный урожай вы получите уже на второй-третий год после посадки. Такая особенность особенно ценна для небольших участков, где нет места для посадки нескольких кустов разных сортов.
Урожайность
Средняя урожайность составляет 2,7 кг с куста или 8,9 тонны с гектара при промышленном выращивании. Для дачного участка это очень достойный показатель. При хорошем уходе и своевременных подкормках урожайность можно поддерживать на стабильном уровне на протяжении 8-10 лет активного плодоношения.
Описание внешнего вида
Габитус куста и побеги
Куст смородины Лама сильнорослый — это сразу бросается в глаза. В отличие от многих компактных сортов, этот образует мощный, раскидистый куст высотой до 1,5-1,8 метра. Такая сила роста требует соответствующего простора при посадке: расстояние между кустами должно быть не менее 1,5-2 метров, иначе растения начнут конкурировать за свет и питание.
Побеги толстые, прямые, с характерным серовато-коричневым оттенком коры. Почки среднего размера, слегка отклонённые от побега, что типично для чёрной смородины. Особенность сорта — склонность к образованию большого количества прикорневых побегов (нулевых), что важно учитывать при формировании куста. Если не проводить нормировку, куст может чрезмерно загуститься, что снизит урожайность и ухудшит освещение ягод.
Листовой аппарат
Листья крупные, пятилопастные, тёмно-зелёного цвета с матовой поверхностью. Край листа мелкозубчатый, с характерным для сорта слабым опушением с нижней стороны. Такое опушение является сортовым признаком и помогает снизить испарение влаги в засушливые периоды. Осенью листва приобретает желтоватый оттенок, но держится на кусте долго, не опадая раньше времени. Эта особенность позволяет растениям максимально эффективно завершить процесс фотосинтеза и подготовиться к зиме.
Характеристики ягод
Ягоды у Ламы чёрные, округлой формы, среднего размера. Масса одной ягоды — около 1 грамма. Кожица средней плотности, что обеспечивает хорошую транспортабельность: ягоды не мнутся и не трескаются при сборе. Мякоть плотная, с нежным ароматом. Вкус кисло-сладкий, освежающий. Дегустационная оценка сорта — 4,0 балла из 5 возможных. Для технической переработки это отличный показатель, а для употребления в свежем виде — хороший, хотя любителям очень сладких сортов может показаться кисловатым.
Кисти и плодоношение
Ягоды собраны в кисти длиной до 5-6 см. В каждой кисти формируется от 6 до 10 ягод, которые созревают практически одновременно. Это упрощает сбор урожая: можно снимать кисть целиком, не боясь, что часть ягод останется зелёной. Однородность созревания особенно ценна при механизированной уборке, но и для ручного сбора это существенный плюс.
Нюансы выращивания и ухода
Выращивание смородины Лама не потребует от вас экстраординарных навыков, но есть несколько ключевых моментов, напрямую связанных с особенностями сорта. Главный из них — сильнорослый тип куста. Это определяет схему посадки и подход к формированию.
Посадка: схема и подготовка
Из-за активного роста кустам Ламы требуется пространство. При посадке закладывайте расстояние между растениями не менее 1,5-2 метров. Если посадить кусты чаще, они начнут конкурировать за свет и питание. Это неизбежно скажется на урожайности — ягод будет меньше, и они станут мельче.
Посадку планируйте на осень, за 3-4 недели до устойчивых заморозков, либо на раннюю весну, пока почки ещё не распустились. Посадочную яму готовят стандартного размера: 50×50×50 см. На дно обязательно заложите органику — ведро перегноя или компоста, — и добавьте фосфорно-калийные удобрения (например, 40-50 г суперфосфата и 20-30 г сернокислого калия). Саженец заглубляйте на 5-7 см выше корневой шейки. Этот приём стимулирует образование дополнительных корней и рост новых побегов от основания куста.
Формирование куста: ежегодная обрезка
Сильный рост Ламы — это и преимущество, и источник главной заботы садовода. Сорт склонен к загущению, поэтому обрезка — ключевой элемент ухода. Если её не проводить, куст быстро превратится в непролазные заросли, ягоды начнут мельчать, а болезни и вредители получат идеальную среду для размножения.
Начинайте формировать куст с третьего года жизни. Ежегодно проводите санитарную и омолаживающую обрезку, придерживаясь следующего порядка:
- Удалите все сухие, поломанные и больные ветки. Это делают ранней весной до начала сокодвижения.
- Вырежьте все побеги старше 4-5 лет. Они уже не дают полноценного урожая, и их легко отличить по тёмной, почти чёрной коре и слабому приросту.
- Оставьте 3-4 самых сильных нулевых побега (растущих от основания куста) для замещения. Остальные удалите на кольцо, не оставляя пеньков.
- Укоротите однолетние приросты на 1/3 длины. Это стимулирует ветвление и закладку большего количества цветочных почек.
- Проредите центр куста: удалите ветки, растущие внутрь и перекрещивающиеся. Куст должен хорошо проветриваться и освещаться солнцем.
Полив и содержание приствольного круга
В этом аспекте сорт не имеет выраженных особенностей — требуется стандартная агротехника для чёрной смородины. Однако есть важный нюанс. Полив особенно важен в период цветения и налива ягод. При недостатке влаги ягоды мельчают и становятся более кислыми, что может снизить их дегустационную оценку. Мульчирование приствольного круга торфом или перегноем слоем 5-7 см решает сразу две задачи: сохраняет влагу в почве и подавляет рост сорняков.
Проблемы: болезни и вредители
Сорт Лама демонстрирует хорошую устойчивость к основным заболеваниям, а по отношению к мучнистой росе его защита оценивается как высокая. Для садовода это означает, что белый мучнистый налет на листьях и плодах, который часто губит урожай других сортов в дождливое лето, на этом кусте будет редким явлением.
Однако полагаться только на природный иммунитет не стоит. Как и любая черная смородина, Лама может поражаться антракнозом (темные пятна на листьях), септориозом (беловато-серые пятна с темной каймой) и столбчатой ржавчиной (оранжевые подушечки на нижней стороне листа). Из вредителей наиболее опасны почковый клещ, тля, смородинная стеклянница и крыжовниковая огневка. Эти проблемы встречаются реже, чем на неустойчивых сортах, но требуют внимания.
Профилактические обработки: базовый минимум
Чтобы поддерживать здоровье кустов, достаточно провести два обязательных опрыскивания за сезон. Первое проводится ранней весной, до набухания почек. Используйте 3%-ный раствор бордоской жидкости (300 г медного купороса и 400 г извести на 10 л воды). Обильно смочите не только ветки, но и почву в приствольном круге, чтобы уничтожить зимующие споры грибков и яйца вредителей.
Вторая обработка назначается сразу после цветения. Здесь применяют 1%-ную бордоскую жидкость (100 г медного купороса и 100 г извести на 10 л воды) или системные фунгициды, например, «Скор» или «Топаз». Эти препараты работают внутри растения и защищают новые приросты.
Народные методы и контроль вредителей
В качестве дополнительной меры ранней весной и после цветения полезно опудривать кусты просеянной древесной золой. Это не только отпугивает тлю и пилильщиков, но и служит калийной подкормкой, укрепляющей ткани растений. Однако при появлении тли или гусениц огневки народные средства часто оказываются бессильны. В таком случае необходимо использовать инсектициды (например, «Актеллик» или «Фитоверм»), строго соблюдая сроки ожидания до сбора урожая.
Созревание и сбор ягод
Особенности созревания в разных регионах
Сорт Лама относится к группе среднего срока созревания. В условиях Западной Сибири ягоды начинают поспевать в середине июля, а массовый сбор приходится на конец июля — начало августа. В более южных регионах сроки сдвигаются на 1-2 недели раньше.
Стоит учитывать, что в Восточно-Сибирском регионе с более суровым климатом созревание может затянуться до середины августа. Ориентируйтесь не на календарные даты, а на внешний вид ягод: полностью вызревшая ягода приобретает насыщенный чёрный цвет с глянцевым блеском.
Недружное созревание: плюсы и минусы
Созревание недружное — это особенность сорта. Первые ягоды поспевают на верхушках кистей, нижние могут висеть зелёными ещё 7-10 дней. С одной стороны, это позволяет растянуть сбор и не спешить. С другой — нижние ягоды в тени листьев могут начать осыпаться, если передержать их на кусте.
Длина кисти достигает 5-6 см, в каждой формируется от 6 до 10 ягод. Из-за неравномерного созревания сбор урожая проводят в 2-3 приёма с интервалом 5-7 дней. Это нормальная практика для данного сорта.
Правила сбора урожая
Собирать урожай лучше в сухую погоду, в утренние или вечерние часы. Влажные ягоды быстрее портятся и хуже хранятся. Если прошёл дождь, подождите, пока роса или капли полностью высохнут.
Ягоды срывают вместе с плодоножкой — так они меньше травмируются и дольше хранятся. Если планируете переработку (варенье, сок, заморозку), можно срывать и без плодоножки, но в этом случае ягоды нужно переработать в течение нескольких часов. Кожица у сорта средней плотности, поэтому при сборе без плодоножки старайтесь не сдавливать ягоды пальцами.
Тара и транспортировка
Для сбора используйте неглубокую тару — корзины или лотки объёмом 2-3 кг. В глубоких вёдрах нижние ягоды сдавливаются верхними, что снижает их товарный вид. Благодаря плотной мякоти и средней кожице сорт демонстрирует хорошую транспортабельность, но при условии аккуратного сбора.
Собранные ягоды сразу убирайте в тень или прохладное место. На солнце они быстро теряют упругость и начинают подвяливаться. В холодильнике при температуре 0…+2°C свежие ягоды сохраняют товарные качества до 7-10 дней.
Лёжкость и нюансы хранения
Благодаря плотной мякоти и средней кожице, ягоды Ламы хорошо переносят транспортировку. Это качество особенно ценно для садоводов, которые продают урожай или перевозят его на дальние расстояния. Чтобы сохранить товарный вид, собирайте ягоды в сухую погоду и сразу помещайте в неглубокую тару — например, в пластиковые лотки или лукошки высотой не более 10-15 см. Оптимальный вес одной тары — до 3-4 кг, чтобы нижние слои ягод не мялись под собственным весом.
В холодильнике при стабильной температуре +2…+4 °C урожай может храниться до 7-10 дней без потери товарного вида и вкусовых качеств. Важно помнить: если вы планируете съесть ягоды в течение недели, не мойте их перед закладкой в холодильник. Влага на поверхности кожицы провоцирует развитие плесени и грибков, что сокращает срок хранения. Мойте ягоды непосредственно перед употреблением, непосредственно перед едой или приготовлением.
Подготовка к длительному хранению
Для сохранения урожая на несколько месяцев лучший способ — заморозка. Этот метод позволяет сберечь и вкус, и аромат, и полезные вещества. Процесс включает несколько простых этапов:
- Переберите ягоды, удалите веточки, листья и повреждённые экземпляры.
- Промойте смородину в холодной воде, используя дуршлаг. Делайте это порционно, чтобы вода успевала стекать.
- Разложите чистые ягоды тонким слоем на хлопчатобумажное или вафельное полотенце для просушки. Оставляйте их на 30-40 минут при комнатной температуре, периодически перемешивая. Важно, чтобы на кожице не осталось влаги — иначе при заморозке образуется ледяная корка.
- Выложите сухие ягоды в один слой на поддон или плоскую тарелку, застеленную пищевой плёнкой. Поставьте в морозильную камеру на 2-3 часа.
- После полной заморозки пересыпьте ягоды в пакеты с зип-замком или герметичные пластиковые контейнеры. Выпустите из пакета лишний воздух и плотно закройте.
В таком виде Лама сохраняет вкус и аромат до следующего урожая. Размораживайте ягоды постепенно, переложив их из морозилки на нижнюю полку холодильника на 4-6 часов. Не используйте микроволновку или горячую воду — это разрушает структуру мякоти, и ягоды превращаются в кашицу.
В этом аспекте сорт не имеет выраженных особенностей — показатели лёжкости типичны для большинства сортов чёрной смородины с плотной мякотью.
Назначение и вкусовые качества
Сорт Лама относится к категории универсального использования. Кисло-сладкий вкус ягод с официальной дегустационной оценкой 4,0 балла позволяет применять их как для свежего потребления, так и для всех видов кулинарной переработки. Благодаря плотной мякоти, ягоды не развариваются при термической обработке, сохраняя целостность в компотах и вареньях.
Особенности вкусового профиля
Вкус ягод формируется гармоничным сочетанием сахаристости и кислоты. Нежный аромат сорта менее интенсивный по сравнению с некоторыми старыми разновидностями чёрной смородины, но остаётся достаточно выраженным, чтобы ощущаться в выпечке и десертах. Кислотность ягод хорошо балансирует вкус жирных мясных блюд, поэтому Лама подходит для приготовления соусов и маринадов.
Переработка и заготовки
Из ягод этого сорта получается качественное варенье, джемы, соки и компоты. Плотная структура мякоти обеспечивает сохранение формы плодов даже после длительной варки. Для приготовления сока или домашнего вина стоит учитывать повышенную кислотность сока.
Пригодность к заморозке и сушке
Сорт Лама особенно ценится за отличную пригодность к заморозке. Ягоды не слипаются в монолитный комок, оставаясь рассыпчатыми. После разморозки они практически не теряют первоначальную форму и вкусовые качества. Для сушки сорт также подходит: кожица средней плотности не растрескивается в процессе, а мякоть высыхает равномерно, без образования пустот.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
