Малина сорта «Барнаульская» — это проверенный временем выбор для садоводов из разных регионов, от Северо-Запада до Дальнего Востока. Этот сорт со средним сроком созревания радует крупными, ярко-красными ягодами весом до 3,6 грамма, имеющими приятный кисло-сладкий вкус и плотную мякоть. Высокие кусты (до 2,5 метров) с мягкими шипами дают стабильную урожайность, но требуют внимания к уходу.
История появления сорта
Сорт малины Барнаульская был выведен в Научно-исследовательском институте садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко (НИИСС) в 70-х годах XX века. Перед авторским коллективом стояла задача создать малину, способную выживать и давать стабильный урожай в суровых климатических условиях Сибири, не жертвуя при этом размером ягод.
В селекционной работе участвовали известные ученые: основатель института Михаил Афанасьевич Лисавенко, а также Кравцева Н.И., Павлова Н.М., Шеин Ф.Т. и Анисова В.И. В качестве родительских пар были выбраны два сорта с принципиально разными характеристиками. От скандинавского сорта Викинг (Viking) новый гибрид получил крупноплодность и плотную структуру мякоти. От отечественной Усанки он унаследовал выносливость и способность переносить сложные погодные условия.
Путь к признанию и регионы выращивания
В 1982 году сорт Барнаульская был официально включен в Государственный реестр селекционных достижений. Рекомендация к выращиванию была выдана сразу для девяти регионов России: Северного, Северо-Западного, Центрального, Волго-Вятского, Средне-Волжского, Уральского, Западно-Сибирского, Восточно-Сибирского и Дальневосточного.
Столь широкое районирование стало возможным именно благодаря удачному сочетанию качеств, заложенных при скрещивании. За десятилетия существования сорт завоевал репутацию надежной культуры для тех зон, где другие сорта малины часто вымерзают или не успевают вызреть. Это сделало его настоящей легендой среди садоводов северных регионов.
Сочетание сибирской выносливости, унаследованной от Усанки, и качественных характеристик ягод, полученных от Викинга, обеспечило сорту долгую и успешную историю в любительском садоводстве.
Описание сорта
Барнаульская — это классический сорт малины среднего срока созревания, выведенный для суровых климатических условий. Многие садоводы путают его с ремонтантными новинками, но это не так: сорт плодоносит на побегах второго года и отдает урожай в середине лета. Сильной стороной Барнаульской всегда считалась стабильность: даже в неблагоприятные годы она не сбрасывает завязи и дает предсказуемое количество ягод.
Урожайность у сорта заявлена как высокая. В промышленных масштабах собирают в среднем 4,75 тонны с гектара, а при хорошем уходе этот показатель доходит до 7,0 тонн. Для сравнения: многие старые сорта редко перешагивают планку в 3-4 тонны. Однако важно понимать, что рекордные урожаи возможны только при правильной агротехнике и регулярных подкормках.
Сорт не подходит для коммерческого выращивания на продажу из-за низкой транспортабельности ягод. Это чисто «домашний» вариант для употребления в свежем виде и переработки. При сборе ягоды легко мнутся и пускают сок, поэтому для перевозки на дальние расстояния стоит выбирать более плотные современные сорта.
Особенности роста и куста
Куст у Барнаульской сильнорослый, достигает высоты 200-250 см. Побеги прямостоячие, но под тяжестью урожая могут наклоняться к земле, поэтому рекомендуется установка шпалеры или использование опорных кольев. Без подвязки часть урожая окажется на почве, что приведет к загниванию ягод.
Побеги густо покрыты тонкими, мягкими шипами. Они не такие колючие, как у многих старых сортов, но работать с кустом без перчаток все равно неудобно. Шипы скорее цепкие, чем ранящие, но при сборе ягод могут цепляться за одежду.
Зимостойкость и регионы выращивания
Морозостойкость у Барнаульской средняя. В описании оригинатора указано, что сорт зимует без укрытия в регионах с умеренными зимами. Но для Сибири, Урала и Северо-Запада потребуется пригибание побегов под снег. В суровые бесснежные зимы растение может подмерзать, поэтому пренебрегать подготовкой к холодам не стоит.
Сорт районирован для большинства регионов России: от Северного и Северо-Западного до Дальневосточного. Такая широкая география говорит о хорошей адаптационной способности. Однако в южных регионах с засушливым летом потребуется регулярный полив, иначе ягоды мельчают и теряют сочность.
Устойчивость к болезням
Устойчивость к антракнозу у сорта средняя. В дождливое лето на побегах могут появляться характерные серые пятна с фиолетовой каймой. Для профилактики рекомендуется проводить весеннюю обработку медьсодержащими препаратами (бордоская жидкость, хлорокись меди) до распускания почек. При сильном поражении пораженные побеги вырезают и сжигают.
Сорт также может поражаться пурпуровой пятнистостью и дидимеллой (отмирание коры), особенно в загущенных посадках. Чтобы снизить риски, соблюдайте расстояние между кустами не менее 70-100 см и проводите ежегодное прореживание, оставляя на куст 6-8 наиболее сильных побегов замещения.
Как выглядит куст
Габитус и побегообразовательная способность
Кусты малины Барнаульская формируют мощные, прямостоячие побеги высотой от 200 до 250 см. Стебли толстые, прочные, но под тяжестью урожая могут слегка отклоняться от вертикали. Ветвление у сорта слабое, побеги практически не дают боковых ответвлений, что упрощает формирование куста.
Главная особенность, которую важно учитывать при посадке, — высокая побегообразовательная способность. За один вегетационный сезон куст выпускает до 10-12 побегов замещения. Без регулярного нормирования (удаления лишней поросли) посадки быстро загущаются. Это приводит к недостатку освещения и проветривания, что снижает урожайность и провоцирует развитие грибковых заболеваний.
Шиповатость побегов
Отличительная и наиболее спорная черта сорта Барнаульская — обильное шипование. Шипы покрывают всю длину стебля от основания до верхушки. Они тонкие, мягкие, но многочисленные, что делает работу с кустом некомфортной.
Хотя шипы не такие жесткие и колючие, как у диких форм малины, они все равно царапают кожу и цепляются за одежду. Это существенно затрудняет обрезку, подвязку и, главное, сбор урожая. Практически все садоводы в отзывах отмечают эту особенность как существенный недостаток сорта. При работе с кустами настоятельно рекомендуется использовать плотные садовые перчатки и одежду с длинным рукавом.
Листовой аппарат и корневая система
Листовая пластина у Барнаульской среднего размера, темно-зеленого цвета, с выраженным гофрированием и легкой морщинистостью. Края листа имеют характерную зазубренность. Такое строение листа способствует эффективному испарению влаги и защищает растение от перегрева в жаркие дни.
Корневая система у сорта мочковатая, хорошо разветвленная и мощная. Она обеспечивает растению надежное закрепление в почве, поэтому взрослые кусты устойчивы к ветровым нагрузкам и не полегают даже при сильных порывах ветра. Развитая корневая система также способствует активному образованию корневых отпрысков, что и объясняет высокую побегообразовательную способность сорта.
Ягода: внешний вид
Ягоды у Барнаульской ярко-красные, без опушения, с характерным малиновым блеском на солнце. Форма яйцевидная, слегка вытянутая. Крупные экземпляры могут достигать 3,6 грамма, но средний вес колеблется в пределах 1,9–3,0 грамма. Для сорта сибирской селекции это очень достойный показатель.
Костянки у ягоды среднего размера, плотно сцеплены между собой. Ягода не рассыпается при сборе, что выгодно отличает Барнаульскую от многих старых сортов. Мякоть плотная, сочная, но не водянистая. Кожица упругая, однако для транспортировки сорт все равно не годится — при длительной перевозке ягоды мнутся и пускают сок.
В технической спелости ягоды приобретают равномерный ярко-красный цвет. Переспевая, они темнеют до вишневого оттенка и становятся более мягкими. Для варенья и компотов лучше собирать чуть недозревшие ягоды — они лучше держат форму.
Этапы посадки
Посадка малины Барнаульская имеет несколько важных нюансов, которые напрямую влияют на будущий урожай. Рассмотрим их пошагово.
Выбор и подготовка участка
Сорт светолюбив, но в южных регионах его лучше сажать в полутени, чтобы ягоды не «пеклись» на солнце. В Сибири и на Северо-Западе, наоборот, выбирайте самое солнечное место, защищенное от северных ветров. Грунтовые воды не должны подходить ближе 1,2 метра к поверхности.
Подготовьте почву за месяц до посадки. Малина любит рыхлые, плодородные суглинки с нейтральной кислотностью (pH 5,5-6,5). На 1 квадратный метр внесите 10-12 кг перепревшего навоза или компоста, 40 г суперфосфата и 20 г калийной соли. Кислые почвы обязательно известкуйте — 300-400 г доломитовой муки на квадрат.
Схема посадки и подготовка саженца
Выкопайте посадочные ямы или траншею. Оптимальная схема посадки для Барнаульской — 0,7-1,0 метра между кустами и 1,5-2,0 метра между рядами. При такой схеме кусты не будут затенять друг друга, а доступ для сбора ягод останется удобным. Глубина ямы — 40-45 см, ширина — 50 см.
Перед посадкой обрежьте саженец до высоты 30-40 см, удалите поврежденные корни. Замочите корневую систему в растворе стимулятора корнеобразования (Корневин, Гетероауксин) на 2-3 часа. Это повысит приживаемость на 20-25%.
Техника посадки и первый полив
На дно ямы насыпьте холмик плодородной земли, расправьте корни саженца по холмику. Засыпайте землей, слегка уплотняя. Корневая шейка должна оставаться на уровне почвы. Заглубление корневой шейки на 3-5 см допустимо только на песчаных почвах.
После посадки вылейте под каждый куст 5-7 литров воды. Замульчируйте приствольный круг слоем торфа, перегноя или скошенной травы толщиной 5-8 см. Мульча сохранит влагу и защитит корни от перегрева.
Как правильно ухаживать
Уход за Барнаульской имеет свою специфику, отличающую этот сорт от более современных ремонтантных гибридов. Главное отличие — необходимость формировки и нормировки побегов для получения крупных ягод.
Формировка и подвязка куста
Учитывая высоту кустов до 2,5 метров, шпалера обязательна. Самый простой вариант — два ряда проволоки на высоте 50 см и 120 см от земли. Весной, после схода снега, удалите все подмерзшие и поломанные побеги. Оставьте 6-8 самых сильных однолетних побегов на куст — именно они будут плодоносить в текущем сезоне. Остальную поросль вырежьте секатором на уровне почвы, не оставляя пеньков.
В течение лета продолжайте удалять корневую поросль за пределами посадочной лунки. Это снижает загущение и улучшает проветривание куста, что особенно важно в дождливое лето.
Полив: режим и нормы
Барнаульская не терпит пересыхания почвы в период цветения и налива ягод. Поливайте раз в 5-7 дней из расчета 10-15 литров на взрослый куст. В жару частоту увеличивают до 2 раз в неделю. Лучший способ — капельный полив или полив в борозды глубиной 10-15 см, проделанные вдоль ряда.
Если поливать из лейки или шланга сверху, вода стекает с листьев, не успевая пропитать корнеобитаемый слой. Кроме того, мокрая листва провоцирует развитие грибковых заболеваний. В засушливый период мульчируйте приствольный круг перегноем или торфом слоем 5-7 см — это сохранит влагу в почве.
Подкормки по сезонам
Сорт отзывчив на удобрения, но перекармливать его не стоит. Весной, после пробуждения почек, внесите аммиачную селитру (20 г на 1 кв. м). В период цветения подкормите комплексным удобрением с микроэлементами. После сбора урожая дайте фосфорно-калийную подкормку (30 г суперфосфата и 15 г калийной соли на 10 л воды).
Органику (перепревший навоз или компост) вносите раз в 2-3 года осенью под перекопку из расчета 4-5 кг на 1 кв. м. Свежий навоз использовать нельзя — он обжигает корни и привлекает медведку.
Подготовка к зиме: региональные нюансы
В регионах с суровыми зимами (Сибирь, Урал, Северо-Запад) побеги Барнаульской нужно пригибать к земле. Делайте это в конце сентября — начале октября, пока стебли не стали хрупкими от мороза. Свяжите побеги в пучки, пригните их к земле и закрепите скобами. Сверху можно накрыть лапником или агроволокном.
В регионах с устойчивым снежным покровом (толщина снега от 30 см) дополнительное укрытие не требуется. Снег сам выполняет функцию теплоизолятора. Если зима малоснежная, а морозы ниже -30°C, обязательно утеплите пригнутые побеги слоем сухой листвы или соломы толщиной 15-20 см.
В южных регионах (Средне-Волжский, Центральный) достаточно мульчирования приствольного круга торфом или опилками слоем 10 см. Побеги можно не пригибать, если зимние температуры не опускаются ниже -25°C.
Профилактика заболеваний
Барнаульская имеет среднюю устойчивость к антракнозу — одному из самых опасных грибковых заболеваний малины. В дождливое лето без профилактических обработок сорт может пострадать. Также он подвержен пурпуровой пятнистости (дидимелле) и поражению малинной тлей.
Профилактические меры для этого сорта должны быть системными, а не разовыми. Пропуск одной обработки в сырую погоду может привести к вспышке болезни.
Весенние обработки: от пробуждения до бутонизации
Обработки начинайте ранней весной, до распускания почек, когда среднесуточная температура воздуха установится выше +5°C. Опрыскайте кусты и почву под ними 3%-ной бордоской жидкостью (300 г медного купороса и 400 г извести на 10 л воды). Этот раствор уничтожает зимующие споры грибков на коре и растительных остатках.
Перед цветением, в фазе выдвижения бутонов, проведите обработку системным фунгицидом («Топаз», «Скор», «Чистоцвет»). Повторите опрыскивание через 10–14 дней. Обязательно чередуйте препараты с разными действующими веществами, чтобы возбудители болезней не привыкали к одному составу.
Осенняя санитария: подготовка к зиме и борьба с инфекцией
Осенью, после листопада, обязательно удалите и сожгите все опавшие листья и больные побеги. На растительных остатках зимуют споры антракноза и пурпуровой пятнистости. Перекопайте почву в междурядьях на глубину 10–15 см, не повреждая корни кустов. Это нарушит зимовку вредителей и патогенов.
После обрезки и уборки можно провести искореняющее опрыскивание почвы и нижней части побегов 1%-ным раствором медного купороса (100 г на 10 л воды) или 3%-ной бордоской жидкостью.
Защита от малинной тли: химия и народные средства
От малинной тли, которая является переносчиком вирусных заболеваний, помогут препараты «Актеллик», «Фуфанон» или «Искра». Опрыскивайте кусты при появлении первых колоний на молодых побегах. Для профилактики хорошо работает опрыскивание настоем чеснока (200 г измельченных зубчиков на 10 л воды, настаивать сутки, процедить и опрыскать растения).
Проверяйте внутреннюю сторону листьев раз в 5–7 дней — тля чаще всего прячется именно там. При небольшом поражении колонии можно смыть сильной струей воды из шланга, но такой метод требует повторения каждые 3–4 дня.
Сбор урожая
Сорт Барнаульская отличается растянутым плодоношением, что накладывает отпечаток на график сборов. Первые ягоды начинают краснеть в конце июня — начале июля, но точные сроки зависят от региона выращивания и погодных условий текущего сезона. Период отдачи урожая длится около 3-4 недель, поэтому собирать малину нужно регулярно, каждые 2-3 дня.
Пропускать плановые сборы не стоит: перезревшие ягоды теряют плотность, начинают осыпаться с куста и быстро портятся. Кроме того, оставленные на ветках переспелые плоды привлекают садовых вредителей (малинного жука, долгоносика) и провоцируют развитие серой гнили в загущенных посадках.
Правила сбора ягод
Снимать урожай лучше в сухую погоду. Оптимальное время — утро после полного высыхания росы или вечер, до наступления сумерек. Ягоды, собранные в дождь или по росе, становятся водянистыми, быстро раскисают и текут — для Барнаульской с её плотной, но нежной мякотью это особенно критично.
Снимайте ягоду вместе с плодоножкой. Такой способ увеличивает лёжкость и позволяет транспортировать урожай на небольшие расстояния. Если вы планируете переработать малину в тот же день (на варенье, джем, сок или компот), плодоножку можно не оставлять — это ускорит сбор, но срок хранения таких ягод сокращается до нескольких часов.
Урожайность взрослого куста (с 3-4 года жизни) достигает 2-2,5 кг за сезон. В промышленных масштабах этот показатель составляет 4,75-7,0 тонн с гектара. Наиболее активное плодоношение приходится на 3-5 год после посадки, затем продуктивность постепенно снижается, и кусты требуют омоложения.
Какую тару использовать
Из-за нежной консистенции мякоти и отсутствия транспортабельности у сорта, к выбору тары нужно подойти внимательно. Используйте неглубокие корзины, лотки или пластиковые контейнеры объёмом не более 1-1,5 литра.
Укладывайте ягоды слоем не толще 3-4 штук. Если насыпать малину горкой, нижние слои раздавятся под собственным весом, пустят сок и придут в негодность. Категорически не рекомендуется пересыпать собранную малину из одной тары в другую — каждое лишнее перекладывание травмирует плоды.
Правила и сроки хранения
С транспортабельностью у Барнаульской действительно все плохо — это один из главных минусов сорта. Ягоды не выдерживают длительной перевозки, теряют товарный вид и текут. Поэтому сорт не используют для коммерческих посадок, где требуется дальняя логистика. Но для домашнего потребления и переработки правила хранения просты и понятны.
Хранение в холодильнике
В холодильнике свежие ягоды сохраняют качество не более 2-3 суток. Сразу после сбора удалите поврежденные и перезревшие экземпляры. Разложите отобранные ягоды в один слой на плоской тарелке или в лотке, застеленном сухим бумажным полотенцем. Оно впитает излишнюю влагу и замедлит развитие плесени.
Категорически не мойте ягоды перед закладкой в холодильник. Вода разрушает нежный восковой налет на поверхности, что резко ускоряет порчу. Оптимальная температура хранения — от 0 до +2°C. При более высокой температуре (выше +4°C) ягоды могут начать портиться уже на вторые сутки.
Заморозка: особенности сорта
Для длительного хранения Барнаульская идеально подходит для заморозки. Плотная мякоть хорошо переносит низкие температуры и не превращается в водянистую кашу после размораживания. Это выгодно отличает сорт от многих десертных разновидностей с нежной консистенцией.
Замораживайте ягоды россыпью. Рассыпьте чистые, сухие ягоды в один слой на подносе или разделочной доске, застеленной пищевой пленкой. Убедитесь, что ягоды не соприкасаются друг с другом. Поместите поднос в морозильную камеру на 3-4 часа. После полного замерзания пересыпьте ягоды в плотные пакеты с застежкой-зиплоком или пластиковые контейнеры. Удалите из пакета лишний воздух.
Срок хранения в морозилке при стабильной температуре -18°C и ниже — до 12 месяцев. Размораживать ягоды лучше постепенно, в холодильнике, чтобы сохранить форму.
Домашние заготовки
Из Барнаульской получаются отличные заготовки на зиму. Благодаря плотной мякоти ягоды не развариваются в компотах и хорошо держат форму при варке. Для варенья используйте классическую пропорцию: 1 кг сахара на 1 кг ягод. Варите в 2-3 приема по 5-7 минут после закипания, чтобы ягоды остались целыми.
Для джема плотность мякоти — скорее недостаток, так как сорт сам по себе дает мало пектина. Чтобы джем хорошо загустел, добавьте 10-15% яблок (лучше кислых сортов) или черной смородины. Эти ягоды богаты натуральным пектином и обеспечат нужную консистенцию.
Вкус, полезные свойства, назначение
Дегустационная оценка и особенности вкуса
Вкус у сорта кисло-сладкий, с ярко выраженным малиновным ароматом. Профессиональные дегустаторы оценивают его на 4,0–4,2 балла по 5-балльной шкале. Характерная особенность — преобладание кислинки, которая становится заметнее в ягодах, собранных в дождливое лето или с кустов, растущих в затенении. На полном солнце и при регулярном достаточном поливе ягоды накапливают больше сахаров и становятся значительно слаще.
Плотная консистенция мякоти, указанная в характеристиках сорта, влияет на вкусовое восприятие: ягода не «тает» во рту мгновенно, а сохраняет структуру, что нравится любителям более упругих плодов. При перезревании на кусте вкус может становиться более пресным, поэтому рекомендуется собирать урожай в стадии полной, но не избыточной зрелости.
Полезные свойства и состав
По содержанию биологически активных веществ Барнаульская соответствует стандартным показателям для культурной малины. Ягоды богаты витамином C (до 25–30 мг на 100 г), салициловой кислотой, антоцианами (природные красители и антиоксиданты) и пектинами (растворимые пищевые волокна). Благодаря салициловой кислоте малина обладает мягким жаропонижающим и противовоспалительным действием. Свежие ягоды и варенье из них традиционно используют как вспомогательное средство при простуде и гриппе.
Кулинарное назначение и способы переработки
Сорт обладает универсальным назначением. Плотная мякоть позволяет использовать ягоды не только в свежем виде, но и для различных видов переработки. Из Барнаульской получаются отличные джемы, варенье, компоты и соки с насыщенным цветом и ароматом. Благодаря хорошей сохраняемости формы ягоды подходят для украшения десертов, тортов и выпечки. Также из этого сорта можно готовить ароматные домашние настойки и малиновое вино.
Для заморозки рекомендуется собирать ягоды в сухую погоду, слегка недозрелыми (в стадии технической зрелости), раскладывать их в один слой на поддоне для первичной заморозки, а затем пересыпать в герметичные пакеты или контейнеры. Это позволяет сохранить форму ягод и большую часть витаминов.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
