Знакомьтесь: дыня сорта «Большое Киви» — среднеспелый представитель типа Шаранте с яркой внешностью и необычным названием. Её кремовые плоды украшены зелёными полосами, а под оранжевой мякотью скрывается сладкий и сочный вкус. Сорт неприхотлив, подходит для открытого грунта и теплиц, а плоды массой до 1,6 кг созревают за 75–80 дней. Разберёмся в его особенностях, плюсах и тонкостях выращивания.
История сорта и основные особенности
Сорт дыни «Большое Киви» появился на российском рынке относительно недавно, но уже успел обрасти мифами. Главный из них — путаница с названием. Несмотря на ассоциации с тропическим фруктом, никакого отношения к киви этот сорт не имеет. Ни вкусом, ни ароматом. Название он получил исключительно из-за окраски корки: кремовый фон и яркие зелёные полосы действительно напоминают кожуру киви.
Происхождение и сортотип
Сортотип — классический Шаранте (французские канталупы), которые славятся своим десертным вкусом и компактными плодами. Селекционерам удалось совместить в этом гибриде сразу несколько интересных черт. Во-первых, это среднеспелость: от всходов до первого урожая проходит 75-80 дней. Для сравнения, ранние сорта готовы через 60-65 дней, но часто уступают во вкусе, а поздние требуют 90-100 дней и редко успевают вызреть в средней полосе. «Большое Киви» попадает в золотую середину.
Во-вторых, сорт показывает толерантность к основным заболеваниям бахчевых — мучнистой росе и фузариозу. Это не значит, что растение не болеет совсем, но шанс потерять урожай из-за инфекции значительно ниже, чем у старых сортов. Такая устойчивость особенно ценна для регионов с влажным летом, где грибковые болезни распространяются быстро.
Универсальность выращивания
Ещё один важный нюанс — универсальность выращивания. Сорт подходит и для открытого грунта, и для теплиц, и для временных плёночных укрытий. На юге (Краснодарский край, Ростовская область) его можно сеять сразу на грядки. В Подмосковье, Ленинградской области или Сибири лучше использовать рассадный метод и первые недели держать дыни под агроволокном. В неотапливаемых теплицах из поликарбоната «Большое Киви» чувствует себя особенно хорошо — там проще контролировать влажность и температуру.
Отличительные черты сорта
Масса плода составляет 1,3-1,6 кг, что делает его удобным для употребления за один-два приёма. Форма округло-вытянутая, типичная для канталуп. Окраска корки кремовая с вертикальными зелёными полосами, мякоть оранжевая, сладкая и сочная. Вкусовые качества оценены как хорошие, что для среднеспелого сорта является сильной стороной — многие дыни аналогичного срока созревания грешат водянистостью или пресным вкусом.
Важно понимать, что заявленная масса плода достигается только при правильной формировке куста. Если оставить все завязи, дыни вырастут мельче — около 0,8-1 кг. Для получения крупных экземпляров на растении оставляют не более 3-4 плодов, а остальные завязи удаляют. Эта особенность напрямую влияет на планирование посадок: чем меньше плодов на кусте, тем больше места потребуется для получения того же объёма урожая.
Плод, мякоть и вкус
Плоды у «Большого Киви» некрупные — 1,3-1,6 кг. Для дыни это стандартный вес, удобный для одного-двух раз. Форма округло-вытянутая, ближе к овалу, что типично для сортотипа Шаранте. Кожура плотная, но не толстая, кремового цвета с вертикальными зелёными полосами разной интенсивности. На солнце окраска становится более контрастной, в тени — бледнее. Сетка на корке практически отсутствует, поверхность гладкая, с лёгким восковым налётом, который защищает плод от испарения влаги.
Особенности мякоти и вкуса
Мякоть — оранжевая, насыщенного цвета. По консистенции она маслянистая, без мучнистости и волокон. Вкус сладкий, но не приторный. Сахаристость накапливается постепенно, поэтому снимать плоды раньше срока не стоит — дыня не дозреет в лёжке, как помидоры. Сочность высокая: при разрезании выделяется сок, мякоть буквально тает во рту. Аромат типичный дынный, средней интенсивности, с лёгкими медовыми нотками.
Для наглядности сравним «Большое Киви» с другими популярными сортами:
| Параметр | «Большое Киви» | «Колхозница» | «Ананасная» |
|---|---|---|---|
| Средний вес плода | 1,3-1,6 кг | 0,8-1,5 кг | 1,5-2,5 кг |
| Окраска корки | Кремовая с зелёными полосами | Жёлтая, гладкая | Жёлто-оранжевая, сетчатая |
| Цвет мякоти | Оранжевый | Белый | Светло-оранжевый |
| Сахаристость (ориентир) | Высокая (до 12-14% Brix) | Средняя (8-10% Brix) | Высокая (12-15% Brix) |
| Сроки созревания | 75-80 дней | 70-90 дней | 65-75 дней |
| Тип корки | Гладкая, без сетки | Гладкая, без сетки | Сетчатая |
Как видно из таблицы, «Большое Киви» выигрывает у «Колхозницы» по сахаристости, но уступает в весе «Ананасной». Главное преимущество — стабильность вкуса. Даже в дождливое лето, когда многие дыни вырастают водянистыми и пресными, этот сорт сохраняет сладость. Правда, при условии, что вы не перекармливаете растение азотом и вовремя ограничиваете полив.
Выращивание, уход и защита растений
Особых требований к агротехнике у этого сорта немного, но ключевые нюансы напрямую влияют на качество урожая. Главное отличие — необходимость вертикального выращивания. Плоды хоть и некрупные, при созревании ложатся на землю, где их поражают слизни и гниль. Подвязка решает эту проблему полностью.
Формирование куста на шпалере
Для получения сладких и крупных плодов куст нужно формировать строго определённым образом. Шпалера позволяет дыне получать больше света и проветриваться, что снижает риск грибковых заболеваний.
- Подготовьте шпалеру. Установите опоры высотой 1,5-2 метра, натяните между ними проволоку или шпагат. Это нужно сделать до высадки рассады, чтобы не травмировать корни.
- Сформируйте куст в один стебель. Удалите все боковые побеги до высоты 50-60 см. Выше оставьте 2-3 боковых плети, на которых будут завязи. Остальные пасынки прищипывайте.
- Нормируйте завязи. На одном растении оставляйте не больше 4-5 плодов. Если не прореживать, дыни вырастут мелкими (менее 1 кг) и будут дольше зреть. Для южных регионов можно оставить 6-7 завязей, но не больше.
- Подвяжите плоды. Когда завязи достигнут размера куриного яйца, поместите каждую в отдельную сетку (продаются в садовых магазинах) и подвяжите к шпалере. Не используйте тонкую верёвку — она перережет плодоножку.
- Прищипните точку роста. За 3-4 недели до предполагаемого сбора урожая (обычно в конце июля — начале августа) прищипните верхушку главного стебля. Это направит все питательные вещества на созревание плодов.
Режим полива и подкормки
Сорт не любит переувлажнения. Поливайте только под корень тёплой водой (+20…+25 °C), строго по мере подсыхания почвы. В открытом грунте в нормальное лето достаточно одного обильного полива в 5-7 дней. В теплице — раз в 3-4 дня, но меньшим объёмом. За 2-3 недели до сбора полив полностью прекращают. Иначе мякоть станет водянистой, а сахаристость упадёт.
С подкормками важно не переусердствовать с азотом. Первую подкормку (через 10-14 дней после высадки) можно сделать настоем коровяка (1:10) или куриного помёта (1:20). Вторая подкормка — в начале цветения — фосфорно-калийная (суперфосфат + сульфат калия по инструкции). Третья — в период налива плодов — только калий (монофосфат калия или зольный настой). Азот в это время исключён.
Профилактика болезней и вредителей
Устойчивость к болезням у сорта хорошая, но не абсолютная. В дождливое лето или при загущенных посадках может появиться мучнистая роса. Профилактика простая: опрыскивание коллоидной серой (20-30 г на 10 л воды) или фитоспорином раз в 10-14 дней. Из вредителей главную опасность представляют бахчевая тля и паутинный клещ. Против них работают инсектициды (например, «Фитоверм» или «Искра Био»). Но лучше не доводить до химии: регулярно осматривайте нижнюю сторону листьев и при первых признаках поражения удаляйте больные листья.
Сбор, сохранение и применение
Определение спелости и правила сбора
Сорт «Большое Киви» не предназначен для длительного хранения, поэтому важно правильно определить момент съёма. Лёжкость у него средняя: при комнатной температуре плоды лежат 7-10 дней, в холодильнике (в отсеке для овощей) — до 3-4 недель. Есть важное условие: дыни должны быть абсолютно здоровыми, без трещин и вмятин. Малейшее повреждение корки — и через неделю начнётся гниение.
Ориентируйтесь на четыре основных признака спелости. Корка приобретает насыщенный кремовый оттенок, зелёные полосы становятся менее контрастными. Плодоножка начинает подсыхать и легко отделяется от плети. При постукивании слышен глухой звук (у незрелых дынь — звонкий). У основания плода чувствуется характерный дынный аромат.
Снимайте дыни аккуратно, секатором или ножом, оставляя плодоножку длиной 3-5 см. Это продлевает срок хранения, предотвращая проникновение инфекции через место среза. Не мойте плоды сразу — уберите в сухое проветриваемое место на пару дней, чтобы срезы подсохли и опробковели. Затем можно убирать в холодильник или сразу использовать.
Условия и сроки хранения
После того как срезы подсохли, отберите для хранения только плоды без малейших повреждений. В холодильнике, в отсеке для овощей при температуре +2…+4°C, дыни лежат до 3-4 недель. При комнатной температуре срок сокращается до 7-10 дней.
Периодически осматривайте закладку: даже один подгнивший плод может испортить соседние. Если заметили пятно гнили — такую дыню нужно немедленно удалить и использовать в пищу, вырезав повреждённый участок.
Кулинарное применение
В кулинарии «Большое Киви» универсален. Благодаря плотной, но сочной мякоти он хорош в свежем виде — нарезанный дольками или кубиками в фруктовые салаты. Из-за небольшого размера (1,3-1,6 кг) плоды удобно фаршировать: вырезать мякоть, смешать с творогом, орехами или рисом и запечь в духовке. Также из этого сорта получается отличное варенье и цукаты — мякоть не разваривается в кашу, сохраняя форму.
Сладкий вкус и оранжевая окраска мякоти делают сорт подходящим для приготовления сорбетов и смузи. Можно заморозить нарезанную кубиками мякоть — после разморозки она сохраняет вкус, хотя текстура становится менее плотной, что хорошо подходит для соусов и десертов.
Заготовка семян на будущий сезон
Не выбрасывайте семена от «Большого Киви». Если сорт вам понравился, соберите их из самых крупных и сладких плодов. Промойте в сите под проточной водой, удаляя остатки мякоти, просушите на бумажном полотенце в течение 3-5 дней и храните в бумажном пакете в тёмном прохладном месте. Всхожесть сохраняется 3-4 года. Для поддержания сортовых качеств раз в 2-3 года обновляйте семена, приобретая их у проверенного производителя.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
