Пшеница Никон: среднеспелый яровой сорт с отличной клейковиной

Встречайте яровую пшеницу сорта «Никон» — надёжный среднеспелый сорт мягкой пшеницы, допущенный к выращиванию в четырёх регионах России от Волго-Вятского до Западно-Сибирского. Отличается высокой урожайностью (до 75,3 ц/га) и хорошими хлебопекарными качествами при содержании клейковины 38,2%. Разберёмся в особенностях агротехники, устойчивости к болезням и нюансах ухода за этим перспективным сортом.

‹›

История создания

Сорт яровой мягкой пшеницы Никон появился на свет относительно недавно, но уже успел завоевать признание в нескольких регионах России. Работа над ним велась в Поволжском научно-исследовательском институте селекции и семеноводства имени П.Н. Константинова.

Селекционная задача и авторский коллектив

Группа селекционеров — Захаров В.Г., Яковлева О.Д., Мишенькина О.Г. — ставила перед собой задачу получить яровую мягкую пшеницу, которая была бы не только урожайной, но и приспособленной к нестабильным погодным условиям средней полосы и Сибири. Основной упор делался на создание сорта, способного давать стабильный урожай в зонах рискованного земледелия, где часты засухи и возвратные заморозки. Разновидность, выбранная для работы — лютесценс (колосья белые без остей, зерна красные) — хорошо зарекомендовала себя в этих климатических условиях.

Путь от регистрации до рекорда

Год допуска к использованию — 2019. С этого момента сорт начал свое путешествие по полям, и уже в 2020 году в Томской области был установлен рекорд: 75,3 центнера с гектара. Для яровой пшеницы это отличный показатель, особенно если учесть, что речь идет о зоне рискованного земледелия. Важно отметить, что такая высокая урожайность была достигнута не случайно — она стала результатом целенаправленного отбора по адаптивности к конкретным почвенно-климатическим условиям Западной Сибири.

Оригинаторы закладывали в новый сорт устойчивость к полеганию и засухе, а также хорошие хлебопекарные свойства. И надо сказать, в целом они добились своего, хотя в некоторых аспектах, как мы увидим дальше, есть нюансы. Например, при средней урожайности в Уральском регионе 17,0 ц/га сорт показывает способность адаптироваться к более суровым условиям, в то время как в Волго-Вятском регионе этот показатель составляет 37,1 ц/га.

Что представляет собой сорт

Это классическая яровая мягкая пшеница, относящаяся к разновидности лютесценс. Простыми словами, у нее безостый колос белого цвета, а зерно — красное. Именно такие сорта чаще всего ценятся мукомолами и идут на производство хлебопекарной муки высшего сорта.

Сорт среднеспелый. Вегетационный период от всходов до полной спелости составляет от 78 до 90 дней. Такой диапазон очень удобен для агрономов: он позволяет растению уложиться в короткое лето регионов, где он официально рекомендован к выращиванию.

Ключевые параметры сорта

Чтобы наглядно представить базовые характеристики, взгляните на таблицу. Она поможет быстро оценить потенциал растения и сравнить его с другими привычными сортами.

Обратите внимание на высоту стебля: в благоприятные годы с обилием влаги и питания она может превышать метр. Это напрямую связано с риском полегания, который стоит учитывать при выборе нормы высева и внесении азотных удобрений.

Адаптация к регионам возделывания

Сорт Никон районирован сразу для четырех крупных регионов России: Волго-Вятского, Средневолжского, Уральского и Западно-Сибирского. Такая широкая география говорит о его хорошей пластичности и способности приспосабливаться к разным климатическим условиям. Конкретно его рекомендуют для Кировской, Самарской, Ульяновской, Оренбургской, Кемеровской и Томской областей, а также для Пермского и Алтайского краев и Республики Татарстан.

Именно для этих территорий с их коротким и не всегда предсказуемым летом вегетационный период в 78-90 дней является критически важным преимуществом. Он позволяет зерну гарантированно вызреть до наступления осенних заморозков.

Биологические особенности

По разновидности лютесценс сорт имеет безостый колос. Это облегчает обмолот и снижает травмирование зерна во время уборки. Красный цвет зерна — типичный признак сильных и ценных пшениц, которые формируют качественную клейковину.

Масса 1000 зерен в 35-41 грамм (натура зерна) является средним показателем для яровой пшеницы. Это означает, что при должном уходе и в благоприятный год сорт способен формировать выполненное, тяжелое зерно, что напрямую влияет на итоговый выход муки с гектара.

Характеристика стебля и листьев

Стебель у пшеницы Никон полый, как и у всех злаков. Его прочность — один из ключевых моментов, на который обращали внимание селекционеры. Устойчивость к полеганию оценивается в 4 балла по 5-балльной шкале. Это неплохой показатель, но не идеальный.

Для дачников и фермеров это означает, что при перекорме азотом или в дождливый сезон с сильными ветрами полегание все же возможно. Особенно внимательными стоит быть в регионах с частыми ливнями — Западно-Сибирском и Волго-Вятском, где высота стебля может достигать 111,8 см. При такой высоте риск полегания возрастает.

Листья у сорта типичные для яровой пшеницы — узкие, линейные. Окраска в начале вегетации светло-зеленая, к фазе колошения становится более темной, с легким восковым налетом. Этот налет выполняет защитную функцию: он помогает растению меньше испарять влагу в жаркую погоду. Для регионов выращивания, таких как Оренбургская область или Алтайский край, где возможны засушливые периоды, это дополнительное преимущество.

Кустистость (способность растения образовывать боковые побеги) у сорта Никон средняя. Сорт не склонен к чрезмерному кущению, поэтому при посеве не стоит слишком загущать посадки. Оптимальная норма высева — стандартная для яровой пшеницы в вашем регионе, но с поправкой на то, что Никон не образует много дополнительных стеблей.

Стеблевая масса сорта формируется равномерно, что облегчает уборку. Важно учитывать, что высота растений варьируется от 85,8 до 111,8 см в зависимости от региона и погодных условий. В благоприятные годы с достаточным увлажнением стебель вытягивается сильнее, что требует дополнительного контроля за применением азотных удобрений.

Форма и строение колоса

Колос у этого сорта — его визитная карточка, которая сразу позволяет отнести его к разновидности лютесценс. Главная отличительная черта — полное отсутствие остей. Такая особенность упрощает обмолот и снижает травмирование зерна во время уборки.

Сам колос имеет пирамидальную форму и белый цвет. По длине его можно охарактеризовать как средний, рыхлость колоса также оценивается как средняя. Зерна в колосе располагаются достаточно плотно, но без сдавленности, что обеспечивает хороший доступ воздуха и света к каждому зерновке в период налива.

Строение колосков и чешуй

Чешуи колоса имеют ярко выраженный киль (продольное ребро на внешней стороне чешуи). Эта особенность является сортовым признаком и помогает при апробации посевов. Благодаря плотному прилеганию чешуй, зерно удерживается в колосках очень надежно.

Низкая осыпаемость — важное практическое преимущество. Даже если уборка задержится на несколько дней из-за дождей или технических неполадок, вы не потеряете значительную часть урожая. Зерно будет прочно держаться в колосе до самого обмолота.

Озерненность колоса

Для наглядного понимания потенциала сорта стоит рассмотреть структуру колоса подробнее. В одном колосе может сформироваться от 15 до 18 колосков. В каждом плодоносящем колоске, как правило, завязывается по 2-3 зерна.

В сумме это дает вполне приличную озерненность колоса, что напрямую влияет на итоговую урожайность. При благоприятных условиях и оптимальной густоте стояния растений этот показатель позволяет реализовать генетический потенциал сорта, зафиксированный в его максимальной урожайности до 75,3 ц/га.

Зерно сорта

Внешний вид и морфология

Зерно у Никона красное, овально-удлиненной формы, с хорошо заметной бороздкой. Масса 1000 зерен колеблется от 35 до 41 грамма. Это средний показатель для яровой мягкой пшеницы. Крупность зерна напрямую зависит от погодных условий в период налива: если стоит жара и засуха, зерно будет мельче, если идут дожди — крупнее.

Технологические показатели

Стекловидность у сорта высокая. Этот показатель отражает соотношение крахмала и белка в зерне: чем выше стекловидность, тем больше выход муки высшего сорта. У Никона этот параметр стабильно держится на высоком уровне, что делает его привлекательным для закупки элеваторами и мельницами.

Пленчатость низкая, что облегчает обмолот. Зерно легко отделяется от колоса, не травмируется при уборке комбайном. Это снижает потери урожая и сохраняет товарный вид зерна.

Влияние условий выращивания на качество

Качество зерна сорта Никон напрямую зависит от агротехники и погодных условий. В засушливые годы зерно формируется более мелким, но с повышенным содержанием белка. Во влажные годы масса 1000 зерен увеличивается, однако стекловидность может незначительно снижаться.

Для получения стабильно высоких показателей рекомендуется:

• Соблюдать оптимальные сроки сева для каждого региона, чтобы период налива зерна не совпал с экстремальной жарой.
• Вносить азотные подкормки в фазе колошения для повышения содержания клейковины.
• Проводить уборку в фазе полной спелости при влажности зерна не выше 18-20%, чтобы избежать травмирования.

Соблюдение этих рекомендаций позволяет реализовать потенциал сорта по качеству зерна в полном объеме.

Качество зерна

Вот здесь начинается самое интересное для тех, кто планирует не просто вырастить пшеницу, а продать ее на муку или испечь хлеб. Качество зерна у Никона оценено как хорошее. Разберемся, что это значит на практике и какие возможности открывает перед аграрием.

Содержание и качество клейковины

Содержание сырой клейковины составляет 38,2%. Это очень высокий показатель, который выводит сорт в категорию сильной пшеницы. Для сравнения: для хлебопекарной пшеницы 3-го класса требуется минимум 23% клейковины, а для 2-го класса — от 28%. Уровень в 38% обеспечивает эластичное, упругое тесто и пышный хлеб с хорошим объемом.

Качество клейковины, как правило, соответствует I-II группе. Это означает, что тесто из такой муки не расплывается при расстойке, хорошо держит форму, а мякиш хлеба получается равномерно пористым и мягким. Мука из зерна Никона подходит как для традиционного хлеба, так и для булочных изделий.

Натурная масса и цвет зерна

Масса 1000 зерен составляет 35-41 грамм, а натура зерна (масса одного литра) — высокая, что типично для этого сорта. Высокая натура свидетельствует о хорошей выполненности зерна и большем выходе муки при помоле. Красный цвет зерна также является плюсом: из краснозерной пшеницы традиционно получается мука с более сильной клейковиной, чем из белозерной.

В таблице ниже приведены ключевые показатели качества, на которые стоит обратить внимание при оценке партии зерна.

Высокий потенциал качества зерна сорта Никон напрямую зависит от соблюдения технологии выращивания. Особенно важно контролировать азотное питание.

При высоком содержании клейковины важно вовремя провести уборку. Задержка с обмолотом может привести к потерям качества, особенно в дождливую погоду, когда зерно начинает прорастать на корню. Рекомендуется начинать уборку при влажности зерна 18-20%, чтобы сохранить его технологические свойства.

Посев пшеницы этого сорта

Посев яровой пшеницы Никон требует внимательного подхода к срокам и подготовке. Сорт не предъявляет уникальных требований, но соблюдение базовых правил агротехники напрямую влияет на дружность всходов и реализацию потенциала урожайности.

Выбор сроков и подготовка семян

Яровая пшеница Никон относится к культурам раннего срока сева. Оптимальное время наступает, когда почва на глубине 5-6 см прогреется до +5…+7°C. Затягивать с посевом нельзя: весенняя влага из верхнего слоя уходит быстро, и семена могут взойти неравномерно. В регионах допуска (Волго-Вятский, Урал, Сибирь) благоприятный период обычно приходится на конец апреля — начало мая.

Перед посевом обязательна обработка семян протравителем (специальным препаратом для защиты от болезней). Сорт Никон, как и многие современные сорта, слабовосприимчив к бурой ржавчине и септориозу, но не обладает полной устойчивостью к корневым гнилям и головне. Протравливание служит страховкой от этих инфекций и повышает энергию прорастания.

Норма высева и глубина заделки

Рекомендуемая норма высева для сорта Никон составляет 5,5-6,0 млн всхожих зерен на гектар. В пересчете на небольшие площади это примерно 200-220 кг на гектар или 20-22 грамма на квадратный метр. Превышение нормы ведет к ухудшению кущения — стебли формируются тонкими и слабыми, что снижает устойчивость к полеганию.

На песчаных почвах глубина заделки больше, чтобы семена оказались во влажном слое. На глинистых почвах заглубление свыше 3 см затрудняет пробивание ростка на поверхность — всходы получаются ослабленными и редкими.

Прикатывание и равномерность сева

После посева обязательно прикатайте почву кольчато-шпоровым катком или любым подручным способом. Это обеспечивает плотный контакт семян с влажной почвой и ускоряет прорастание. В сухую весну без прикатывания всходы могут быть неравномерными, часть семян останется на поверхности и не взойдет.

При ручном посеве на дачном участке для равномерного распределения смешайте семена с сухим песком в пропорции 1:1. Так зерна не ложатся кучками, а распределяются по площади более равномерно, что особенно важно на небольших делянках.

Соблюдение глубины заделки и нормы высева особенно значимо для сорта Никон с его высоким потенциалом урожайности. При правильном посеве формируется оптимальная густота стояния, при которой каждое растение получает достаточно света и питания для развития крупного колоса.

Как правильно ухаживать

Уход за яровой пшеницей Никон в целом стандартен для культуры, однако есть несколько ключевых моментов, определяющих успех. Главная задача агронома — не допустить «жирования» посевов и своевременно отреагировать на первые признаки болезней, к которым сорт проявляет лишь слабую восприимчивость.

Защита от сорной растительности

В фазе кущения (3-4 листа) обязательно проведите обработку гербицидами. Яровая пшеница в начале вегетации развивается медленно, и сорняки способны её легко «забить», лишив света и влаги. Выбирайте препараты на основе 2,4-Д или сульфонилмочевины, строго соблюдая рекомендованные производителем нормы расхода. Обработку лучше проводить при температуре воздуха от +15 до +25 °C в безветренную погоду, чтобы избежать сноса на соседние культуры.

Система азотного питания

Первая подкормка азотом (аммиачная селитра из расчёта 30-60 кг/га по действующему веществу) проводится в фазе кущения. Вторая — в фазе выхода в трубку. Здесь важно соблюдать баланс: избыток азота в этот период значительно снижает устойчивость к полеганию, которая у сорта составляет 4 балла. Лучше внести азот дробно, разделив общую дозу на два приёма, чем отдать весь объём сразу. Это позволит растению использовать питание равномерно, без риска чрезмерного роста соломины.

Мониторинг и профилактика болезней

Сорт Никон слабовосприимчив к бурой ржавчине и септориозу. Это значит, что при благоприятных для инфекции условиях (дождливое и тёплое лето, загущенные посевы) заболевания всё же могут проявиться. В фазу колошения тщательно осмотрите посевы. Если заметили первые признаки поражения (бурые пустулы на листьях при ржавчине или пятна с пикнидами при септориозе) — немедленно обработайте фунгицидом. Сработать на опережение гораздо эффективнее, чем лечить запущенную инфекцию, которая может снизить урожайность на 15-20%.

Соблюдение сроков обработок — залог здорового посева. Пропуск хотя бы одного этапа может привести к потере части урожая.

Особенности орошения

В регионах допуска (особенно в Западной Сибири и на Урале) засушливые периоды случаются нечасто, но их нельзя исключать. Если весна и начало лета выдались сухими, полив в фазе выхода в трубку и в начале налива зерна будет максимально эффективен. Критически важно избегать полива в фазу цветения — это провоцирует пустоцвет и резкое снижение урожайности. Норма полива — 300-400 м³/га, в зависимости от влажности почвы.

Климатическая устойчивость

Сорт Никон выводился специально для регионов с нестабильными погодными условиями, поэтому его устойчивость к стрессовым факторам заслуживает отдельного внимания. Разберём, как сорт ведёт себя в различных климатических сценариях.

Реакция на засуху и дефицит влаги

Засухоустойчивость у сорта оценивается как выше средней. Развитая корневая система позволяет растению добывать влагу из глубоких слоёв почвы, что даёт преимущество в периоды кратковременной засухи. Однако в условиях продолжительного дефицита осадков, особенно в критическую фазу налива зерна, урожайность может заметно снизиться. Показательный пример — максимальная урожайность 75,3 ц/га была получена в Томской области, где уровень влагообеспеченности, как правило, достаточен.

Устойчивость к низким температурам

Будучи яровой культурой, Никон не зимует в поле, но это не означает его уязвимости к холоду. Сорт демонстрирует высокую устойчивость к возвратным весенним заморозкам. Всходы способны выдерживать кратковременное понижение температуры до -6…-8°C. Эта особенность особенно ценна для регионов, где существует риск поздних заморозков после посева.

Поведение в условиях переувлажнения

Устойчивость к полеганию оценивается в 4 балла из 5. В обычный сезон сорт стоит хорошо и не создаёт проблем. Но в дождливую погоду, сопровождающуюся сильными ветрами, особенно на фоне высоких доз азотных удобрений, полегание становится возможным. В зонах с частыми ливнями (например, в Предуралье) стоит придерживаться сдержанных норм высева и не перекармливать посевы азотом.

Из таблицы видно, что главные риски для сорта — продолжительная засуха и полегание на фоне переувлажнения. Осыпание зерна, напротив, не является проблемой, что даёт некоторую гибкость в сроках уборки.

Проблемы: болезни и вредители

Несмотря на хороший потенциал урожайности, сорт Никон, как и любая другая яровая пшеница, может поражаться болезнями и вредителями. Понимание слабых сторон сорта и своевременные профилактические меры позволяют минимизировать потери и сохранить качество зерна.

Грибковые заболевания и фитосанитарные риски

Сорт проявляет слабую восприимчивость к бурой ржавчине и септориозу. Это означает, что у него есть определенный уровень генетической защиты, но она не является абсолютной. В годы с благоприятными для развития инфекций условиями (высокая влажность, умеренные температуры) возможно массовое поражение посевов.

Особого внимания заслуживает устойчивость к корневым гнилям. Здесь сорт не демонстрирует высокой толерантности, что делает предпосевную обработку семян обязательным агроприемом. Без протравливания риск поражения всходов значительно возрастает, особенно при посеве в недостаточно прогретый грунт.

Основные вредители и профилактика

Наиболее часто посевам сорта Никон угрожают пшеничный трипс, хлебная жужелица и злаковая тля. Против этих насекомых эффективны инсектициды, однако основной упор стоит делать на профилактические мероприятия. Соблюдение севооборота с возвращением пшеницы на прежнее поле не ранее чем через 2-3 года, глубокая зяблевая вспашка и уничтожение падалицы (проросших зерен после уборки) существенно снижают численность вредителей.

Для сорта Никон особенно важно не допускать загущения посевов. Оптимальная норма высева, рекомендованная для конкретного региона, позволяет растениям лучше проветриваться и получать больше света, что снижает риск развития как болезней, так и вредителей.

Стратегия защитных мероприятий

Ниже приведен перечень наиболее вероятных проблем при возделывании сорта Никон и основные меры борьбы с ними.

• Бурая ржавчина: проявляется в виде бурых пустул на листьях. Меры борьбы: обработка фунгицидами (например, на основе тебуконазола или пропиконазола) при появлении первых признаков поражения.
• Септориоз: на листьях появляются светлые пятна с темной каймой. Меры борьбы: те же фунгициды, что и против ржавчины. Важно провести обработку на ранних стадиях.
• Пшеничный трипс: мелкие насекомые, повреждающие колосья. Меры борьбы: обработка инсектицидами в фазе колошения.
• Хлебная жужелица: личинки подгрызают стебли у основания. Меры борьбы: соблюдение севооборота, глубокая вспашка, уничтожение падалицы.
• Корневые гнили: поражают корневую систему, вызывая пожелтение и отставание в росте. Обязательная мера: предпосевное протравливание семян фунгицидами. Дополнительно: избегать внесения свежей органики непосредственно перед посевом.

Урожай и его уборка

Урожайность — одно из сильных качеств сорта. Средние показатели по регионам допуска наглядно демонстрируют как стабильность, так и зависимость от условий выращивания.

Разброс от 17,0 ц/га на Урале до 37,1 ц/га в Волго-Вятском регионе подтверждает, что потенциал урожайности раскрывается в зависимости от почвенно-климатических условий. Рекордный показатель 75,3 ц/га, зафиксированный в 2020 году в Томской области, служит ориентиром того, на что способен сорт при благоприятном стечении факторов и грамотной агротехнике.

Сроки и особенности уборки

К уборке приступают в фазе полной спелости, когда влажность зерна снижается до 14-17%. Сорт не склонен к осыпанию, поэтому допускается небольшая задержка при неблагоприятной погоде. Однако затягивать с уборкой не рекомендуется: перестой на корню ведёт к потере массы 1000 зёрен и ухудшению хлебопекарных свойств, в частности к снижению содержания клейковины.

Обмолот колосьев проходит легко, без травмирования зерна. Это особенно важно для сохранения всхожести, если часть урожая планируется использовать как семенной материал.

Послеуборочная обработка и хранение

Сразу после обмолота зерно необходимо очистить от сорной и зерновой примеси с помощью зерноочистительных машин (ворохоочистителей). Затем его просушивают до влажности не выше 14%, если планируется длительное хранение. Превышение этого порога активизирует процессы дыхания зерна и создаёт риск развития плесневых грибов.

Хранить зерно рекомендуется в сухих, хорошо вентилируемых складах насыпью высотой не более 2-3 метров. Влажность зерна и температуру в хранилище нужно контролировать ежемесячно. При соблюдении этих условий зерно сорта Никон сохраняет посевные и технологические качества в течение нескольких лет.

Хлебопечение и переработка

Сорт Никон раскрывает свой потенциал именно на этапе переработки. Благодаря высокому содержанию клейковины (38,2%) и ее хорошему качеству, мука из этого зерна считается ценной для хлебопекарной промышленности и домашней выпечки. Этот показатель значительно превышает минимальные требования для сильных пшениц, что делает сорт востребованным у переработчиков.

Поведение в выпечке

Тесто из такой муки получается упругим и эластичным, оно не рвется при раскатке и хорошо держит форму. Готовый хлеб имеет ровную, тонкую и хорошо пропеченную корку. Мякиш отличается равномерной пористостью, эластичностью, не крошится и не заминается при нарезке. Вкус и аромат готового хлеба — классические, насыщенные, без посторонних привкусов, что говорит о высокой ферментативной активности зерна.

Для домашнего хлебопечения Никон — один из лучших вариантов среди яровых сортов. Если вы самостоятельно мелете муку, то получите продукт, который не уступает покупной муке высшего сорта, а часто и превосходит ее по хлебопекарной силе. Это особенно заметно при выпечке ржано-пшеничного хлеба, где сильная мука компенсирует недостаток клейковины у ржаной.

Промышленная ценность

В промышленной переработке сорт ценится за стабильность ключевых показателей от партии к партии. Мельницы и хлебозаводы охотно приобретают такое зерно, так как оно обеспечивает предсказуемый выход муки высокого сорта и стабильное качество готовой продукции. Для фермеров, выращивающих пшеницу на продажу, Никон — надежный товарный сорт, который не разочарует покупателя и позволит получить премиальную цену за качество.

Достоинства и недостатки сорта

Отзывы

Часто задаваемые вопросы

Автор публикации

не в сети 9 часов

fermer

1 441

Публикации: 10917Комментарии: 25