Знакомьтесь с озимой пшеницей сорта «Классика» — надежным хлебопекарным сортом мягкой пшеницы. Выведенная в 2017 году, она отличается высокой урожайностью (до 107 ц/га) и отличным качеством зерна. Сорт ценится за высокую засухоустойчивость, зимостойкость выше средней и устойчивость к полеганию, что делает его удачным выбором для Центрального Черноземья, Северного Кавказа и Нижнего Поволжья. В статье разберем его особенности, плюсы и нюансы агротехники.
История сорта
Сорт озимой пшеницы Классика — результат масштабной селекционной работы, выполненной группой из тринадцати авторов под руководством Федора Алексеевича Колесникова и Людмилы Андреевны Беспаловой. Оригинатором выступил Национальный центр зерна имени П.П. Лукьяненко (г. Краснодар), один из ведущих селекционных центров России. Работа над сортом велась в 2010-х годах, а в 2017 году он был официально допущен к использованию и включен в Государственный реестр селекционных достижений.
Цели селекции и предпосылки создания
Основная задача, которую ставили перед собой ученые, — создать озимую пшеницу, способную сочетать высокую урожайность, отменные хлебопекарные свойства и устойчивость к стрессовым факторам южных регионов России. Агроклиматические условия Центрального Черноземья, Северного Кавказа и Нижнего Поволжья (регионы допуска 5, 6 и 8) отличаются частыми засухами, резкими перепадами температур зимой и эпифитотиями (массовым распространением) болезней. Существующие на тот момент сорта не всегда стабильно реализовывали свой потенциал в таких условиях, что и определило вектор селекции.
Авторский коллектив и этапы работы
В создании сорта принимали участие признанные эксперты в области селекции и генетики пшеницы: Колесников Ф.А., Беспалова Л.А., Ильина Н.А., Кудряшов И.Н., Аблова И.Б., Новиков А.В., Агаев Р.А., Кузилова Н.М., Домченко М.И., Мельникова Е.Е., Грицай Т.И., Лысак Н.И., Васильева А.М. и Ефременкова В.И. Такой состав обеспечил комплексный подход: от подбора родительских пар до полевых испытаний в различных почвенно-климатических зонах.
Происхождение названия и ботаническая принадлежность
Название «Классика» выбрано не случайно — оно отражает принадлежность к классической разновидности лютесценс (колос белый, безостый, зерно красное). Именно такие формы традиционно ценятся хлебопеками за стабильное качество муки и высокий выход хлеба. Сорт мягкой пшеницы, что означает его пригодность для выпечки, а не для макаронного производства (для которого используется твердая пшеница).
Распространение и признание
После включения в Госреестр сорт быстро набрал популярность в Курской области, Краснодарском крае, Приазовской и Южной зонах Ростовской области, а также в Республике Калмыкия. В 2020 году в Курской области была зафиксирована максимальная урожайность — 107,1 ц/га, что подтверждает высокий потенциал сорта при соблюдении агротехники. Средние показатели по регионам допуска (от 26,5 ц/га в засушливом Нижневолжском до 61,8 ц/га в Центрально-Черноземном) демонстрируют адаптивность сорта к различным условиям возделывания.
Описание сорта
Классика относится к мягкой озимой пшенице разновидности лютесценс. Это означает, что колос у нее белый, безостый (не имеет остей), а зерно имеет красный оттенок. Такая комбинация характерна для многих высококачественных хлебопекарных сортов.
Особенности вегетации и роста
Сорт среднеранний: вегетационный период длится от 214 до 296 дней. Такой разброс объясняется климатическими особенностями регионов выращивания. В более южных областях (Северо-Кавказский регион) созревание наступает раньше, в центральных (Центрально-Черноземный) — позже.
Высота растений варьируется от 78 до 96 сантиметров, что считается среднерослым показателем. Такая высота удобна для уборки и снижает риск полегания даже при перестое на корню. Стебель достаточно прочный, что подтверждено данными государственных испытаний.
Устойчивость к полеганию у Классики на 0,6–1,5 балла выше, чем у сортов Альмера, Снигурка или Дон 107. Это серьезное преимущество, особенно в дождливые годы, когда многие сорта «ложатся» и теряют часть урожая. Для аграриев это означает меньшие потери при уборке и более качественное зерно.
Адаптационный потенциал
Зимостойкость оценивается как выше средней, а засухоустойчивость — как высокая. Сорт рассчитан на континентальный климат с холодными зимами и засушливым летом. Это делает его пригодным для выращивания в регионах с нестабильными погодными условиями.
Региональные особенности возделывания
Сорт допущен к использованию в трех регионах России:
- Центрально-Черноземный (5 регион) — Курская, Белгородская, Воронежская, Липецкая, Тамбовская области.
- Северо-Кавказский (6 регион) — Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская область, республики Адыгея, Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия, Северная Осетия, Чеченская, Ингушетия.
- Нижневолжский (8 регион) — Волгоградская, Астраханская области, Республика Калмыкия.
Особенно хорошие результаты сорт показывает в Курской области, Краснодарском крае, Приазовской и Южной зонах Ростовской области, а также в Республике Калмыкия. В этих регионах он стабильно формирует высокие урожаи даже в неблагоприятные по погодным условиям годы.
Особенности растения
Куст у Классики полустелющийся. В фазе кущения побеги слегка наклонены к земле, что защищает узел кущения от вымерзания. Это одна из причин, почему зимостойкость сорта оценивается как выше средней. Соломина полая, средней толщины, с прочными стенками, что снижает риск полегания даже при высокой урожайности.
Листовой аппарат и корневая система
Листья зеленые, с легким восковым налетом. Этот налет выполняет защитную функцию: он уменьшает испарение влаги, помогая растению легче переносить засушливые периоды. Ширина листовой пластинки средняя, что обеспечивает хорошую освещенность нижних ярусов и способствует равномерному развитию всех стеблей. Узлы стебля окрашены слабо, что характерно для сортов разновидности лютесценс.
Корневая система мощная, мочковатая, проникает на глубину до 1,5 метров. Именно это свойство во многом объясняет высокую засухоустойчивость сорта: растение способно добывать влагу из глубоких слоев почвы, когда верхние горизонты пересыхают.
Кустистость и формирование урожая
Для тех, кто выращивает пшеницу на небольших участках, важно знать: Классика хорошо кустится. В среднем одно растение образует от 3 до 5 продуктивных стеблей, которые дадут колосья. При оптимальных сроках сева и достаточном увлажнении это число может быть выше.
Густота стояния растений напрямую влияет на конечную урожайность. Если посев проведен в рекомендованные сроки и с соблюдением нормы высева, кущение проходит активно, и поле формирует плотный стеблестой. При изреженных всходах растение компенсирует это за счет более интенсивного кущения, но общая продуктивность может снизиться.
Высота растений варьируется от 78 до 96 см. Это среднерослый сорт, что облегчает уборку и снижает риск полегания. Прочные стенки соломины дополнительно повышают устойчивость к неблагоприятным погодным условиям, таким как ливни и ветер.
Описание колоса
Колос у этого сорта озимой пшеницы имеет четко выраженные ботанические признаки, характерные для разновидности лютесценс. Окрас колоса белый, без антоцианового оттенка, форма веретеновидная, то есть плавно сужающаяся к вершине и основанию.
Длина колоса варьируется от 7 до 10 сантиметров, что считается средним показателем для современных сортов. Плотность колоса также средняя: колоски расположены на стержне не слишком рыхло, но и не сжато, что обеспечивает хорошую аэрацию и снижает риск поражения грибковыми инфекциями.
Ключевая особенность — полное отсутствие остей. Сорт является безостым, что облегчает обмолот и снижает травмирование зерна при уборке. Колосковая чешуя яйцевидной формы, с хорошо заметным, четко выраженным зубцом — этот признак помогает идентифицировать сорт на поле.
Зерно наливается равномерно по всей длине колоса. Пустоколосица (недоразвитые зерна в нижней или верхней части) встречается крайне редко, что говорит о хорошей адаптации сорта к стрессовым условиям в период цветения и налива. В благоприятные по влагообеспеченности годы количество зерен в одном колосе достигает 35–40 штук.
Показатели качества и технологичность
Масса 1000 зерен составляет 38–45 граммов. Это средний показатель, однако зерно получается выполненным, с высокой натурой (объемной массой). Высокая натура зерна означает, что в литровом объеме помещается больше полноценного зерна, что напрямую влияет на выход муки при переработке.
Для аграриев, планирующих оставить часть урожая на семенные цели, важна устойчивость колоса к осыпанию. Даже при перестое (задержке с уборкой на 7–10 дней) колос не растрескивается и не теряет зерно. Это дает технологическую гибкость: можно скорректировать очередность уборки полей без риска потерь.
Характеристика зерна
Зерно у Классики имеет красный цвет и округло-овальную форму. Отличительная особенность — закрытая и неглубокая бороздка. Такое строение затрудняет проникновение влаги внутрь зерновки, что снижает риск преждевременного прорастания зерна в колосе в дождливую погоду. Это особенно ценно для регионов с влажным климатом в период уборки.
Эндосперм (мучнистое ядро зерна) отличается стекловидной структурой и высоким содержанием клейковины. Красный цвет зерна является классическим признаком сильных пшениц, которые ценятся в хлебопекарной промышленности за способность давать эластичное и упругое тесто.
Масса 1000 зерен и натура
Масса 1000 зерен колеблется от 38 до 45 граммов. Для сравнения: у многих современных сортов пшеницы этот показатель составляет 40–50 граммов, поэтому Классика находится в нижней части этого диапазона. Однако этот недостаток компенсируется высокой натурой зерна (около 770–800 г/л). Натурой называют массу одного литра зерна, и высокий показатель свидетельствует о его выполненности, плотности и высоком содержании ценных веществ.
Устойчивость к прорастанию
Зерно озимой пшеницы Классика не склонно к прорастанию на корню. В дождливую погоду, когда уборка затягивается, это свойство предотвращает потерю урожая и ухудшение его качества. Закрытая бороздка и плотная оболочка зерновки создают надежный барьер для избыточной влаги.
Практическое значение характеристик
Для агрария эти особенности означают следующее. Несмотря на относительно невысокую массу 1000 зерен, сорт дает высокий выход муки хорошего качества за счет высокой натуры. Устойчивость к прорастанию позволяет снизить риски при уборке в сложных погодных условиях. Комбинация этих свойств делает зерно Классики надежным сырьем для переработки.
Хлебопекарные качества
Классика относится к сортам с отличными хлебопекарными качествами, что подтверждается комплексом лабораторных показателей. Для мукомолов и пекарей это означает стабильный результат при переработке зерна и выпечке.
Ключевые показатели качества муки
Основной характеристикой, определяющей ценность сорта, является содержание и качество клейковины. В зерне Классики содержание сырой клейковины стабильно превышает 28-30%, а её качество соответствует I-II группам по прибору ИДК (измеритель деформации клейковины). Это обеспечивает тесту эластичность и упругость, необходимые для хорошего подъема и сохранения формы изделий.
Сила муки и хлебопекарный потенциал
Показатель силы муки, определяемый на альвеографе, находится на уровне 280-350 единиц. Такие значения характерны для сильных пшениц-улучшителей. Сорт Классика можно использовать для корректировки хлебопекарных свойств более слабой муки, добавляя её в помольную партию. Объемный выход хлеба из 100 граммов муки составляет 500-600 миллилитров, что говорит о высокой газообразующей способности теста.
Практическое применение в выпечке
Мука из этого сорта пригодна для выпечки как формового, так и подового хлеба. Тесто получается некапризным в работе, хорошо держит форму при расстойке и не расплывается в печи. Готовый хлеб отличается равномерной, мелкопористой структурой мякиша, тонкой, хрустящей коркой и выраженным пшеничным вкусом.
Стоит отметить, что, несмотря на отличные хлебопекарные свойства, для производства макаронных изделий этот сорт подходит ограниченно. Макароны высшего качества традиционно изготавливают из твердых сортов пшеницы (дурум), которые обладают иной структурой белка и большей стекловидностью зерна. Однако при отсутствии твердой пшеницы мука Классики может использоваться как компонент в смеси для макаронного теста.
Посев и подготовка почвы
Выбор предшественников и основная обработка
Сорт Классика предъявляет стандартные, но важные требования к предшественникам. Лучшие варианты для него — чистый пар, занятый пар (горох, вика, рапс), а также зернобобовые культуры. Эти предшественники оставляют после себя достаточное количество влаги и азота в почве, что критически важно для старта озимой пшеницы.
Нежелательно сеять Классику после подсолнечника, сахарной свеклы и ячменя. Эти культуры сильно иссушают почву на большую глубину и оставляют после себя специфические болезни, что может привести к изреженности всходов. Если же предшественником была зерновая культура, сразу после уборки необходимо провести лущение стерни на глубину 6-8 см, чтобы спровоцировать прорастание сорняков и падалицы.
Через 2-3 недели после лущения проводят глубокую зяблевую вспашку (подъем зяби) на глубину 20-25 см. Это улучшает водно-воздушный режим почвы и заделывает растительные остатки. Весной, перед посевом, выполняют предпосевную культивацию на глубину заделки семян (5-6 см) в сцепке с боронами. Такая подготовка создает плотное семенное ложе и выравнивает поле.
Нюансы нормы высева
Норма высева напрямую зависит от региона возделывания и конкретных погодных условий осени. Для сорта Классика рекомендуются следующие ориентиры:
- Центрально-Черноземный регион: 4,5-5,5 млн всхожих зерен на гектар (450-550 зерен на кв. м).
- Северо-Кавказский регион: 4,0-5,0 млн всхожих зерен на гектар.
- Нижневолжский регион: 4,5-5,0 млн всхожих зерен на гектар.
Глубина заделки семян
Оптимальная глубина заделки семян Классики составляет 4-6 см. Однако этот показатель корректируется в зависимости от типа почвы и влажности:
На легких супесчаных почвах и при сухой погоде глубину заделки можно увеличить до 6-7 см, чтобы семена оказались во влажном слое. На тяжелых глинистых почвах, склонных к заплыванию, глубину, наоборот, уменьшают до 3-4 см, чтобы обеспечить дружные всходы. Слишком глубокая заделка на тяжелых почвах замедляет появление ростков и ослабляет растения.
Агротехнические мероприятия
Уход за посевами озимой пшеницы Классика строится с учетом ее генетического потенциала и отзывчивости на агрофон. При этом сорт не требует каких-то уникальных операций, но точное соблюдение сроков и дозировок напрямую влияет на реализацию заявленной урожайности. Основные мероприятия делятся на несколько этапов, каждый из которых имеет свои критические окна.
Послепосевное прикатывание и весеннее пробуждение
Сразу после посева, особенно если верхний слой почвы сухой, рекомендуется провести прикатывание кольчато-шпоровыми катками. Этот прием улучшает капиллярный контакт семян с влажной почвой, что ускоряет появление дружных всходов и снижает риск выдувания семян ветром. На легких почвах прикатывание обязательно.
Весной, как только сойдет снег и почва физически созреет, проводят боронование посевов легкими боронами (в фазе кущения) для разрушения почвенной корки и уничтожения нитевидных проростков сорняков. Эта процедура также улучшает аэрацию корневой системы.
Система азотного питания: дробное внесение
Сорт Классика демонстрирует высокую отзывчивость на азотные подкормки, что напрямую связано с его хлебопекарным назначением. Однако избыток азота, особенно в ранневесенний период, провоцирует полегание и развитие болезней. Поэтому применяют дробную схему внесения.
Первая подкормка (азотная) проводится в фазе весеннего кущения (начало возобновления вегетации) в дозе 30-60 кг/га действующего вещества (аммиачная селитра или КАС). Вторая подкормка (20-30 кг/га) приходится на фазу выхода в трубку. Третью, флаговую подкормку (10-15 кг/га), проводят в фазу колошения только при явных признаках азотного голодания (пожелтение нижних листьев, ослабление стеблестоя). Превышение этих доз, особенно на фоне высокой влажности, ведет к снижению устойчивости к полеганию.
Защита от сорной растительности, болезней и вредителей
Обработка гербицидами проводится строго в фазе кущения культуры (3-4 листа) при наличии порога вредоносности однолетних двудольных сорняков (виды ромашки, подмаренник, щирица). Против злаковых сорняков (овсюг, щетинник, куриное просо) применяют граминициды (например, на основе феноксапроп-П-этила). Важно не опаздывать со сроками, так как переросшие сорняки снижают эффективность обработки.
Фунгицидные обработки планируют с учетом устойчивости сорта. Против мучнистой росы (к которой сорт устойчив) и септориоза (умеренная устойчивость) обработку проводят в фазу флагового листа (T1). В фазу колошения (T2) обязательна обработка против фузариоза колоса, так как сорт к нему слабовосприимчив. Используют препараты на основе тебуконазола или пропиконазола.
Инсектицидные обработки проводят по факту появления вредителей: хлебной жужелицы, тлей и трипсов. Обычно достаточно одной обработки в фазу кущения или колошения, если численность вредителей превышает экономический порог вредоносности. Регуляторы роста на Классике, как правило, не применяют, так как сорт обладает высокой генетической устойчивостью к полеганию (превышает стандарты на 0,6-1,5 балла).
Уборка урожая
Уборку проводят в фазе полной спелости (влажность зерна 14-17%). Из-за высокой устойчивости к полеганию сорт хорошо держит колос, что позволяет использовать как прямое комбайнирование, так и раздельный способ (скашивание в валки). Оптимальные сроки уборки — когда зерно достигает влажности 14-15%, что предотвращает его травмирование и потери. При перестое на корню (более 5-7 дней после полной спелости) возможно осыпание зерна из-за пересыхания колосковых чешуй, поэтому медлить с уборкой не стоит.
Устойчивость к неблагоприятным условиям
Сорт Классика выделяется сбалансированной устойчивостью к основным стрессовым факторам, характерным для регионов его возделывания. Эта особенность делает его надежным выбором для зон рискованного земледелия.
Зимостойкость и морозоустойчивость
Показатели зимостойкости у сорта оцениваются как выше средних. Растения способны выдерживать понижение температуры до -18…-20°C, но только при условии наличия стабильного снежного покрова. В бесснежные зимы риск повреждения узла кущения (точки роста) и последующего вымерзания посевов значительно возрастает.
В северной части рекомендованного ареала, например, в Курской области, агроному необходимо уделить особое внимание снегозадержанию. Для этого можно использовать кулисы из высокостебельных растений (горчица, рапс), оставлять стерню (остатки стеблей предшественника) или применять специальные снегопахи. Эти меры помогают накопить достаточный слой снега, который служит естественным теплоизолятором.
Засухоустойчивость
Классика обладает высокой засухоустойчивостью. Это качество обусловлено мощной и глубоко проникающей корневой системой, которая способна добывать влагу из нижних горизонтов почвы. В условиях дефицита осадков, особенно в Нижневолжском регионе, где средняя урожайность составляет 26,5 ц/га, этот сорт демонстрирует меньшую потерю урожая по сравнению с менее адаптированными аналогами. Важно понимать, что засухоустойчивость не отменяет потребности во влаге в критические фазы развития: выход в трубку и налив зерна. При сильной почвенной засухе в эти периоды даже устойчивый сорт может снизить продуктивность.
Устойчивость к полеганию
Устойчивость к полеганию является одной из сильнейших сторон сорта. Прочная, толстостенная соломина (стебель) высотой 78-96 см успешно противостоит воздействию ливней и шквалистого ветра. Согласно данным оригинатора, по этому показателю Классика превосходит сорта Альмера, Снигурка, Льговская 4, Скипетр и Дон 107 на 0,6-1,5 балла.
Совокупность этих качеств — зимостойкость, засухоустойчивость и устойчивость к полеганию — позволяет сорту Классика стабильно формировать урожай в различных погодных условиях, характерных для Центрального Черноземья, Северного Кавказа и Нижнего Поволжья.
Устойчивость к болезням
По устойчивости к болезням сорт Классика показывает сбалансированные результаты, что позволяет снизить пестицидную нагрузку на посевы. Однако для сохранения урожая важно учитывать нюансы восприимчивости к конкретным патогенам.
Устойчивость к основным заболеваниям
Сорт демонстрирует хорошую устойчивость к мучнистой росе. В эпифитотийные годы (годы массового развития болезни) поражение растений не превышает 5–10%. Это означает, что при стандартных погодных условиях обработки против этого заболевания можно не проводить.
К бурой ржавчине и септориозу Классика проявляет умеренную устойчивость. В благоприятные по погоде сезоны дополнительные обработки могут не потребоваться. Однако в дождливые сезоны, когда создаются идеальные условия для развития этих инфекций, рекомендуется провести профилактическую обработку фунгицидом (специальным средством от грибковых болезней). Оптимальное время для этого — фаза флагового листа (последний лист перед колосом).
По фузариозу колоса сорт слабовосприимчив. Риск заражения невысок, но полностью исключать его нельзя. Особенно опасен фузариоз в дождливую погоду в период цветения и налива зерна. Заражение этим грибком приводит не только к снижению урожая, но и к накоплению токсинов в зерне, что делает его непригодным для хлебопечения.
Практические рекомендации по защите
Для дачников и фермеров, выращивающих пшеницу на небольших участках, ключевое значение имеет соблюдение севооборота. Не следует размещать Классику после кукурузы или других зерновых культур. Это увеличивает риск поражения фузариозом и корневыми гнилями, так как возбудители этих болезней накапливаются в почве и на растительных остатках.
В целом, сорт Классика не требует обязательных фунгицидных обработок «по расписанию». Применять химические средства защиты целесообразно только при появлении первых симптомов болезней или при неблагоприятном прогнозе погоды. Такой подход позволяет экономить ресурсы и получать экологически более чистую продукцию.
Урожайность сорта
Урожайность — одно из ключевых преимуществ, которое делает сорт востребованным как в крупных хозяйствах, так и на небольших участках. Однако показатели напрямую зависят от климатической зоны возделывания, что наглядно демонстрируют данные государственных сортоиспытаний.
| Регион возделывания | Средняя урожайность (ц/га) |
|---|---|
| Центрально-Черноземный | 61,8 |
| Северо-Кавказский | 50,8 |
| Нижневолжский | 26,5 |
Разница между регионами в 2-2,5 раза — не случайность. В Нижневолжском регионе засушливый климат, что объективно снижает потенциал. Для сравнения: в благоприятных условиях Центрально-Черноземного региона сорт стабильно показывает урожайность выше 60 ц/га.
Рекордный потенциал
Максимальная урожайность, зафиксированная в Курской области в 2020 году, составила 107,1 ц/га. Это выдающийся результат, который подтверждает высокий генетический потенциал сорта. Важно понимать: 100 ц/га — это не средняя норма, а максимально возможный результат, достижимый только при идеальном сочетании погодных условий, плодородия почвы и строгом соблюдении технологии возделывания.
Что влияет на урожайность в разных регионах
Помимо климата, на итоговый сбор зерна влияет несколько факторов. В Центрально-Черноземном регионе высокие показатели обеспечиваются за счет достаточного увлажнения и плодородных черноземов. В Северо-Кавказском регионе урожайность несколько ниже из-за более частых засух в период налива зерна. В Нижневолжском регионе засухоустойчивость сорта проявляется особенно ярко — даже при лимите влаги сорт способен давать стабильные 26-27 ц/га, что для этой зоны считается хорошим результатом.
Хлеб и другие продукты из сорта
Высокие хлебопекарные качества, заложенные в характеристиках сорта, напрямую определяют его кулинарную ценность. Мука из зерна Классики относится к категории «сильной», что означает повышенное содержание клейковины. Это свойство делает её особенно ценной для хлебопечения, но требует корректировки привычных пропорций в рецептуре.
Особенности выпечки хлеба
Тесто из такой муки получается упругим, хорошо держит форму при расстойке и не расплывается на противне. Мякиш готового хлеба отличается эластичностью и равномерной, мелкопористой структурой. Вкус — чистый, пшеничный, без посторонней горечи. Сорт пригоден как для выпечки чисто белого хлеба, так и для формового хлеба с добавлением ржаной муки (до 30-40% от общей массы), что позволяет получить серый хлеб с более плотным, но не заминающимся мякишем.
Универсальность в домашней кулинарии
Мука пригодна для широкого спектра домашней выпечки: булочек, пирогов, блинов, оладий и печенья. Изделия получаются пышными и долго не черствеют. Для приготовления макаронных изделий в промышленных масштабах предпочтительнее использовать твердые сорта пшеницы (дурум), так как они дают более плотную и упругую структуру при варке. Однако в домашних условиях из муки Классики можно приготовить хорошие пельмени, вареники, лапшу и домашние макароны. Тесто будет достаточно эластичным, чтобы его можно было тонко раскатать, а готовые изделия не развариваются.
Другие направления использования
Крупы, полученные из этого сорта (манная, полтавская), обладают хорошими вкусовыми качествами и подходят для приготовления каш, запеканок и биточков. Для пивоварения и производства солода данный сорт не предназначен — для этих целей требуются специальные яровые сорта с низким содержанием белка (менее 11-12%). Что касается кормовых целей, зерно Классики пригодно для приготовления дробленки для птицы и скота, но его использование в этом качестве экономически неоправданно из-за высокой цены и ценности как продовольственного сырья.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
