Пшеница Экада 70: надежный филлер для Волго-Вятского региона

Яровая пшеница «Экада 70» — это проверенный среднеспелый сорт, который ценится за стабильную урожайность и засухоустойчивость. Включенный в Госреестр ещё в 2007 году, он хорошо зарекомендовал себя в Волго-Вятском, Средневолжском и Уральском регионах. В этой статье разберём его ключевые особенности, реальные плюсы и минусы, а также важные нюансы выращивания.

‹›

История возникновения

Сорт яровой мягкой пшеницы Экада 70 появился на свет в результате многолетней работы селекционеров, которые ставили перед собой задачу создать надёжный и стабильный сорт для регионов с непростым климатом. Оригинаторами выступила группа учёных: Захаров В.Г., Потушанская М.И., Степанова Т.В., Сюков В.В., Поротькин С.В., Кривобочек В.Г. и Никонов В.И.

Свою родословную сорт ведёт из Поволжья — зоны рискованного земледелия, где климат отличается частой засухой и резкими перепадами температур. Именно эти условия закладывались в генетическую основу будущего сорта. В Государственный реестр селекционных достижений Экада 70 была включена в 2007 году и уже почти два десятилетия остаётся востребованной у аграриев.

Происхождение названия и селекционная ценность

Интересно, что название сорта не случайно — оно отражает принадлежность к линейке Экада, которая целенаправленно создавалась для регионов с засушливым климатом. Цифра 70 указывает на селекционный номер гибридной комбинации. Для дачников и огородников это означает, что перед нами не экспериментальная новинка, а проверенный временем сорт с устойчивой генетикой.

Особого внимания заслуживает тот факт, что сорт создавался как филлер — улучшитель муки. Это значит, что его зерно обладает высоким содержанием клейковины (28-29%) и белка (до 14,5%), что критически важно для хлебопекарной промышленности. Такие показатели достигаются именно благодаря селекции для стрессовых условий выращивания.

Региональная адаптация

Первоначально сорт рекомендовали для возделывания в Республике Татарстан и Ульяновской области, но со временем география расширилась. Сегодня официально допущен к использованию в трёх регионах: Волго-Вятском (4), Средневолжском (7) и Уральском (9). Это объясняется уникальной способностью сорта формировать стабильный урожай даже при дефиците влаги.

Максимальная зафиксированная урожайность в 58 ц/га была получена в 2006 году в Республике Татарстан — регионе, где климатические условия наиболее близки к тем, под которые создавался сорт. Для сравнения: средняя урожайность по Средневолжскому региону составляет 25,4 ц/га, что на 2,5 ц/га выше стандартных показателей.

Особенности сорта

Сорт Экада 70 относится к яровой мягкой пшенице разновидности лютесценс. Практически это означает, что колосья у растения белые и не имеют остей, а зерно отличается красноватым оттенком. Главная особенность, выделяющая этот сорт на фоне других, — его универсальность и адаптивность. Он не требует создания особых тепличных условий и способен формировать достойный урожай даже в засушливые периоды, что подтверждается характеристикой «засухоустойчив».

Назначение и хлебопекарный потенциал

Экада 70 позиционируется как сорт-филлер (сорт-наполнитель). В хлебопечении его используют для улучшения мукомольных свойств общей партии зерна. Содержание клейковины в зерне составляет 28-29%, а белка — до 14,5%. Эти показатели делают его ценным компонентом для корректировки качества муки при смешивании с другими сортами. Для владельца участка это означает, что выращенное зерно будет востребовано при продаже или позволит получить муку с хорошими хлебопекарными качествами, если соединить её с мукой из других сортов пшеницы.

Сроки созревания и региональная адаптация

Сорт является среднеспелым: его вегетационный период составляет от 72 до 92 дней. Такая продолжительность позволяет растению успешно завершить цикл развития даже в условиях короткого лета средней полосы. Экада 70 рекомендован для возделывания в Волго-Вятском (4), Средневолжском (7) и Уральском (9) регионах. Особенно хорошо сорт зарекомендовал себя в Республике Татарстан и Ульяновской области, где его урожайность стабильно высока.

Урожайность и устойчивость к стрессам

Средняя урожайность в Средневолжском регионе составляет 25,4 ц/га, что на 2,5 ц/га выше среднего стандарта. В Республике Татарстан показатели варьируются от 30 до 43 ц/га. Максимальная зафиксированная урожайность — 58 ц/га — была получена в 2006 году также в Татарстане.

Восприимчивость к болезням

При выборе этого сорта стоит учитывать его восприимчивость к некоторым заболеваниям. Экада 70 умеренно восприимчив к бурой ржавчине и восприимчив к септориозу. Эти данные необходимо принимать во внимание при планировании системы защиты растений, особенно в регионах с повышенной влажностью, где риск развития грибковых инфекций возрастает.

Описание растения

Растения пшеницы Экада 70 формируют прямостоячий куст средней высоты. Стебель достаточно прочный, что обеспечивает хорошую устойчивость к полеганию — это критически важно в дождливые сезоны или при перекорме азотными удобрениями. Для дачника, выращивающего пшеницу на небольшом участке, это означает, что можно не бояться, что стебли полягут после сильного ветра или ливня.

Листья имеют характерный зелёный цвет с лёгким восковым налётом. Этот налёт выполняет защитную функцию: он помогает растению экономить влагу в засушливый период, отражая часть солнечных лучей и уменьшая испарение. Кущение у сорта умеренное, что позволяет не загущать посевы и избегать лишней конкуренции растений за свет и питание.

Корневая система развита хорошо, что в сочетании с засухоустойчивостью сорта позволяет эффективно добывать влагу из глубоких слоёв почвы. Это особенно актуально для регионов с недостаточным увлажнением, таких как Средневолжский и Уральский. В то же время, из-за умеренной интенсивности кущения, растения не тратят лишние ресурсы на формирование бесполезных побегов, направляя их на развитие главного стебля и колоса.

Высота растений и прочность соломины делают сорт пригодным для механизированной уборки. Даже при перестое на корню (задержке с уборкой) колос не обламывается, а стебель не полегает, что снижает потери зерна. Для небольших участков это упрощает ручную уборку: срезать стебли серпом или секатором легко, они не путаются и не стелются по земле.

Морфология колоса

Колос у Экада 70 белый, безостый — это ключевой признак разновидности лютесценс. Отсутствие остей не только облегчает обмолот, но и снижает риск травмирования зерна при уборке. Длина колоса средняя, форма веретеновидная, плотность варьирует от средней до рыхлой.

Чешуи колоса имеют слабо выраженную нервацию (сеть жилок), что является стабильным сортовым признаком. При визуальной оценке посевов обращайте внимание на однородность: все растения должны соответствовать описанию. Появление колосьев с остями или другого цвета — сигнал о засорении или переопылении.

Белый цвет колоса без остей дает практическое преимущество при выращивании на небольших участках. При ручной или механизированной уборке зерно повреждается меньше, чем у остистых сортов. Это особенно важно, если вы планируете использовать часть урожая на семена — травмированные зерна теряют всхожесть.

Плотность колоса влияет на устойчивость к осыпанию. У Экада 70 этот показатель средний, что при своевременной уборке исключает потери. Затягивать с жатвой не стоит: при перестое на корню даже у устойчивых к осыпанию сортов возможно частичное выпадение зерна из колосков.

Зерно сорта

Зерно у Экада 70 красное, средней крупности. Масса 1000 зёрен составляет от 34 до 40 граммов. Это средний показатель, который говорит о том, что сорт не гонится за гигантскими размерами зерна, а делает ставку на стабильность и качество. Форма зерновки яйцевидная, бороздка неглубокая.

Для дачника, который планирует использовать зерно для собственных нужд, важна выполненность зерна. У этого сорта она хорошая, пустозёрность встречается редко, если соблюдены сроки уборки. При перестое на корню зерно может начать осыпаться, поэтому убирать урожай нужно вовремя, не дожидаясь полного высыхания стебля.

Ключевые параметры зерна

Чтобы оценить потенциал сорта, стоит обратить внимание на несколько показателей, определяющих его ценность. В таблице ниже приведены данные, которые помогут сравнить Экада 70 с другими сортами при выборе.

Практические рекомендации по уборке

Учитывая склонность к осыпанию при перестое, уборку урожая яровой пшеницы Экада 70 следует планировать на фазу восковой спелости зерна. В этот период зерно уже набрало максимальную массу, но ещё прочно удерживается в колосе.

Соблюдение этого правила особенно важно для владельцев небольших участков, которые убирают урожай вручную или малогабаритной техникой, где скорость обмолота ниже. Лучше начать на день-два раньше, чем опоздать и потерять часть урожая из-за осыпания.

Качество зерна

Качество зерна у этого сорта — одна из ключевых характеристик, определяющих его популярность. Содержание сырой клейковины стабильно держится на уровне 28–29%, а белка — до 14,5%. Это высокие показатели для яровой пшеницы, что позволяет относить зерно к категории ценных пшениц, востребованных на рынке.

Для владельца небольшого хозяйства это означает, что мука из такого зерна даёт эластичное тесто, пригодное для выпечки хлеба, булок и пирогов. Однако есть важный нюанс: сорт является филлером. Это значит, что для получения муки высшего сорта его лучше смешивать с другими сортами пшеницы, обладающими более сильной клейковиной. В чистом виде мука из Экада 70 может давать хлеб с хорошим объёмом, но несколько плотным мякишем.

Практическое значение показателей качества

Содержание клейковины 28–29% указывает на среднюю силу муки. Для сравнения: у сильных пшениц этот показатель превышает 30%, у слабых — опускается ниже 22%. Зерно данного сорта занимает промежуточное положение, что и обуславливает его роль филлера. Такая мука хорошо работает в смесях: она улучшает общие хлебопекарные свойства слабой муки и корректирует излишнюю упругость теста из очень сильной муки.

Уровень белка до 14,5% — это не только показатель хлебопекарных качеств, но и питательная ценность зерна. Высокобелковое зерно лучше хранится и меньше поражается плесневыми грибами при нарушении условий хранения.

Из таблицы видно, что масса 1000 зёрен (34–40 г) находится в среднем диапазоне. Это означает, что зерно не мелкое, но и не крупное. Для переработки в муку такой размер удобен: он обеспечивает хороший выход муки при помоле.

Особенности использования в домашней выпечке

Если вы выращиваете пшеницу для собственных нужд и планируете печь хлеб, учитывайте специфику сорта. Для получения стабильного результата смешивайте муку из Экада 70 с мукой из более сильных сортов пшеницы в пропорции 1:1 или 2:1 (где две части — мука из Экада 70). Это компенсирует недостаток упругости клейковины и даст более пористый, эластичный мякиш.

В чистом виде тесто из этой муки может оказаться несколько «коротким» — оно будет хуже удерживать газ при брожении, что приведёт к меньшему объёму хлеба и более плотной структуре. Однако для бездрожжевой выпечки (лепёшки, блины) мука в чистом виде подходит хорошо — плотность мякиша там не критична.

Посев и подготовка почвы

Подготовка почвы под яровую пшеницу Экада 70 начинается с осени. Участок перекапывают на глубину 20–25 см, внося органику (перепревший навоз или компост) из расчёта 4–5 кг на квадратный метр. Весной, как только сойдёт снег и земля прогреется до +5°C, проводят боронование для закрытия влаги. Сорт не имеет экзотических требований к предшественникам, но лучшими считаются пропашные культуры (картофель, кукуруза, свёкла) и бобовые. Не стоит сеять пшеницу после пшеницы или других злаков — это ведёт к накоплению болезней в почве.

Выбор участка и сроки

Для этого сорта выбирают солнечный участок с плодородной почвой. В тени стебли вытягиваются и полегают, что снижает урожайность. Сроки посева определяют по температуре почвы: на глубине 5 см она должна прогреться до +8…+10°C. В средней полосе это конец апреля — начало мая. Ориентироваться нужно не на календарь, а на фактическое состояние земли.

Предпосевная подготовка и норма высева

Перед посевом вносят комплексное минеральное удобрение (нитроаммофоска) из расчёта 30–40 г на квадратный метр. Это даёт стартовый запас питания, особенно важный для формирования корневой системы. Семена заделывают на глубину 4–5 см. На лёгких песчаных почвах глубину увеличивают до 6 см, на тяжёлых глинистых — уменьшают до 3 см.

Техника посева и послепосевной уход

1. Посев проводят рядовым способом с междурядьем 15 см. Это стандартная схема для яровой пшеницы, обеспечивающая равномерное распределение растений.
2. Норма высева для Экады 70 составляет 5–6 миллионов всхожих зёрен на гектар (примерно 200–250 кг/га). На плодородных почвах норму снижают, на бедных — увеличивают.
3. После посева почву прикатывают лёгким катком. Это улучшает контакт семян с почвой, ускоряет появление всходов и снижает испарение влаги.
4. Прикатывание особенно важно в засушливую весну: оно помогает семенам получить доступ к влаге из нижних слоёв почвы.

Как правильно ухаживать

Уход за посевами Экада 70 не требует сложных манипуляций, но включает несколько ключевых моментов, привязанных к фазам развития растения. Сорт демонстрирует хорошую устойчивость к полеганию и засухе, однако отзывчив на своевременные агротехнические приемы, особенно в критические периоды вегетации.

Подкормки: азот и микроэлементы

В фазе кущения (когда появляются первые боковые побеги) полезна подкормка азотным удобрением. Вносите 15–20 г мочевины (карбамида) или аммиачной селитры на квадратный метр. Эта процедура стимулирует активное кущение и закладывает основу для формирования высокобелкового зерна. Однако важно соблюдать дозировку: избыток азота, особенно в дождливый год, может спровоцировать полегание, хотя сорт к этому устойчив.

В фазе колошения рекомендуется провести внекорневую подкормку микроэлементами. Используйте готовые хелатные комплексы, содержащие бор, марганец и цинк. Эти элементы улучшают опыление и способствуют лучшему наливу зерна, что напрямую влияет на массу 1000 зерен (34–40 г по характеристикам сорта).

Режим полива: когда и сколько

Экада 70 позиционируется как засухоустойчивый сорт, но на полив в критические фазы он отзывается заметной прибавкой урожая. Наиболее важны два периода: выход в трубку и колошение. Если в это время стоит сухая погода, проведите полив из расчета 10–15 литров воды на квадратный метр.

С наступлением фазы молочной спелости поливы следует полностью прекратить. Это снижает риск полегания и развития грибковых заболеваний, таких как септориоз, к которому сорт восприимчив.

• В фазе кущения — подкормка азотом (мочевина или аммиачная селитра).
• В фазе выхода в трубку — полив при отсутствии дождей (10–15 л воды на квадратный метр).
• В фазе колошения — внекорневая подкормка микроэлементами (бор, марганец, цинк) для лучшего налива зерна.
• В фазе молочной спелости — прекращение поливов, чтобы избежать полегания и развития болезней.
• За 2 недели до уборки — десикация (подсушивание), если планируется механизированная уборка. На маленьком участке можно просто срезать колосья вручную.

Обратите внимание, что при выборе дозировок удобрений всегда стоит ориентироваться на фактическое состояние почвы. На бедных песчаных грунтах норму азота можно незначительно увеличить (до 25 г/м²), а на плодородных черноземах, наоборот, снизить.

Устойчивость к неблагоприятным условиям

Сорт обладает сбалансированной устойчивостью к ключевым абиотическим стрессам (факторам неживой природы). Хорошая переносимость засухи и устойчивость к полеганию являются основой его стабильной популярности в зонах рискованного земледелия. Однако есть и уязвимости, которые важно учитывать при планировании защиты посевов.

Засухоустойчивость и устойчивость к полеганию

В засушливые периоды растение формирует урожай за счет мощной, глубоко проникающей корневой системы. Она способна добывать влагу из нижних горизонтов почвы, недоступных для многих других сортов. Это особенно ценно для Средневолжского и Уральского регионов, где летняя засуха не редкость.

Устойчивость к полеганию обеспечивается прочным и упругим стеблем. Даже при наливе тяжелого зерна или после сильных ветров с дождем стеблестой сохраняет вертикальное положение. Это позволяет проводить уборку в оптимальные сроки без потерь урожая и снижения качества зерна.

Восприимчивость к болезням

Сорт имеет слабые места в фитосанитарном плане. По данным оригинаторов, Экада 70 восприимчив к септориозу (опасной пятнистости листьев) и умеренно восприимчив к бурой ржавчине. Это означает, что во влажные и теплые сезоны без своевременных профилактических обработок фунгицидами (средствами от грибковых болезней) не обойтись.

Первую обработку системным фунгицидом рекомендуется проводить в фазе выхода в трубку, вторую (при необходимости) — в начале колошения. Выбор конкретного препарата лучше согласовать с агрономом хозяйства, исходя из спектра его действия и прогноза погоды.

Как уберечь от болезней и вредителей

Главная угроза для этого сорта мягкой яровой пшеницы — грибковые инфекции. Согласно данным оригинаторов, сорт восприимчив к септориозу и умеренно восприимчив к бурой ржавчине. Септориоз легко узнать по бурым пятнам с желтоватым ореолом на листьях, а бурая ржавчина проявляется в виде ржаво-коричневых пустул (подушечек со спорами). Из вредителей наибольшую опасность представляют хлебная полосатая блошка, активизирующаяся весной, и трипсы. Защитные мероприятия лучше планировать заранее, не дожидаясь массового распространения инфекции или вредителей.

Профилактика и защита на разных этапах

Система защиты строится с учетом фаз развития растения. Ниже приведен план обработок, адаптированный под особенности сорта.

1. Предпосевная обработка семян. Перед посевом обязательно протравите семенной материал фунгицидом (например, на основе Тирама или Тритиконазола). Это убережет всходы от корневых гнилей и даст здоровый старт.
2. Фаза кущения (весна). Внимательно осмотрите посевы на наличие хлебной полосатой блошки. Порог вредоносности — более 10 жуков на 1 кв. м. При его превышении обработайте посевы инсектицидом (Децис или Каратэ).
3. Фаза выхода в трубку. Проведите профилактическую обработку фунгицидом (Тилт, Альто, Рекс) против септориоза и бурой ржавчины. Для сорта с восприимчивостью к этим болезням профилактика — ключевой этап.
4. Фаза колошения. При появлении трипсов используйте инсектицид системного действия (Энжио, Конфидор). Обработку проводите при первых признаках заселения.
5. После уборки урожая. Тщательно уберите с поля все растительные остатки. Именно на них сохраняются и зимуют споры грибковых заболеваний, становясь источником заражения на следующий сезон.

Особенности защиты сорта Экада 70

Поскольку сорт восприимчив к септориозу, в дождливые сезоны рекомендуется провести дополнительную обработку фунгицидом через 10-14 дней после первой. Это снизит риск эпифитотии (массового распространения болезни). В засушливую погоду, напротив, достаточно одной обработки в фазе выхода в трубку. Для контроля бурой ржавчины важно не пропустить момент появления первых пустул на нижних листьях — это сигнал к немедленной обработке. Соблюдение севооборота и пространственная изоляция от полей, засеянных пшеницей в прошлом году, также снижают инфекционный фон.

Урожайность сорта

Урожайность Экада 70 напрямую зависит от региона выращивания, погодных условий сезона и уровня агротехники. Сорт показывает стабильные результаты, особенно в зоне своего районирования. Основные цифры, зафиксированные в Государственном реестре и полевых испытаниях, дают чёткое представление о потенциале культуры.

В Средневолжском регионе, где сорт допущен к использованию, средняя урожайность составляет 25,4 центнера с гектара. Этот показатель на 2,5 ц/га превышает средний стандарт по региону, что является значимой прибавкой для яровой пшеницы. В Республике Татарстан, где сорт был выведен и рекомендован для возделывания, результаты выше: от 30 до 43 ц/га в зависимости от года и хозяйства.

Максимальная урожайность была зафиксирована в 2006 году в Республике Татарстан и достигла 58 центнеров с гектара. Этот рекордный показатель демонстрирует высокий потенциал сорта при благоприятных условиях и правильной агротехнике. Для владельца небольшого участка пересчёт прост: с одной сотки можно получить от 25 до 58 килограммов зерна.

Практические показатели для разных условий

Чтобы наглядно оценить разницу в урожайности в зависимости от региона и интенсивности ухода, сведём данные в таблицу. Она поможет понять, на какой результат можно рассчитывать в ваших условиях.

Как видно из таблицы, разница между средней урожайностью по региону и максимальным рекордом составляет более чем двукратную величину. Это говорит о том, что сорт очень отзывчив на качественный уход. Для дачника или фермера, выращивающего пшеницу на небольших площадях, вполне реально получить 30-40 центнеров с гектара.

Чтобы приблизиться к максимальным значениям, необходимо строго соблюдать сроки сева, вносить азотные удобрения на ранних этапах развития и своевременно бороться с сорной растительностью. Особое внимание стоит уделить защите от септориоза (грибковое заболевание), к которому сорт восприимчив, так как эта болезнь может существенно снизить урожай.

Применение в хлебопечении

Сорт Экада 70 относится к категории филлеров, то есть улучшителей. Это означает, что его мука обладает достаточной силой, чтобы корректировать слабую муку, но не настолько сильна, чтобы самостоятельно формировать высококачественный хлеб в чистом виде. Основная ценность сорта для хлебопечения раскрывается именно в смесях.

Особенности работы с мукой сорта-филлера

Хлеб, выпеченный из 100% муки Экада 70, будет иметь хороший объём, но его мякиш может получиться плотноватым, а корка — излишне толстой. Причина кроется в балансе клейковины и газообразующей способности. Содержание сырой клейковины на уровне 28-29% и белка до 14,5% — это хорошие показатели, но для получения эталонного мякиша им не хватает «силы» элитных сортов.

Именно поэтому сорт позиционируется как филлер. Его задача — не быть основой, а укреплять тесто. При добавлении муки из Экада 70 к муке из слабой пшеницы конечный продукт получается стабильнее: тесто лучше держит форму, не расплывается и даёт более равномерный по структуре мякиш.

Оптимальные пропорции для выпечки

Практика показывает, что лучший результат достигается при смешивании муки Экада 70 с мукой из так называемых «сильных» сортов пшеницы. Сильные сорта отличаются высокой газообразующей способностью, что обеспечивает отличный подъём теста. В паре с ними Экада 70 добавляет тесту упругость и формоустойчивость.

При таком подходе хлеб получается пышным, с эластичным, хорошо пропечённым мякишем и тонкой румяной коркой. Для домашней выпечки это открывает широкое поле для экспериментов — вы можете подбирать идеальное соотношение под свой вкус, корректируя текстуру и вкус готового изделия.

Практические выводы для хлебопёков

Наличие клейковины в 28-29% — это гарантия того, что тесто будет стабильным. Оно не «поплывёт» на противне при расстойке и сохранит заданную форму при выпечке. Это особенно ценно при работе с рецептурами, требующими длительной ферментации или высокого содержания влаги в тесте. Для производителей хлебобулочных изделий Экада 70 — это надёжный инструмент для стандартизации качества партий муки.

Достоинства и недостатки сорта

Отзывы

Часто задаваемые вопросы

Автор публикации

не в сети 8 часов

fermer

1 441

Публикации: 10917Комментарии: 25