Пшеница «Дон 107» — это озимый сорт мягкой пшеницы, который зарекомендовал себя в Северо-Кавказском и Нижневолжском регионах. Среднеранний, с вегетационным периодом от 247 до 295 дней, он привлекает внимание стабильной урожайностью и хорошими хлебопекарными качествами. Разберемся в его особенностях, плюсах и минусах, а также в тонкостях агротехники.
Кто и когда вывел сорт
Каждый сорт пшеницы — это многолетняя работа селекционеров, и Дон 107 не исключение. Созданием этого сорта занималась целая группа ученых из ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской» (ранее — ВНИИЗК им. И.Г. Калиненко). В авторский коллектив вошли Ковтун В.И., Гричаникова Т.А., Дерова Т.Г., Белобородова Т.В., Слоновская И.В., Ионова Е.В., Дмитрюкова Л.А. и Вербицкая В.И.
География и цель селекции
Работа велась в Ростовской области, где климат далеко не сахар: засухи здесь чередуются с морозными зимами. Поэтому главной задачей было получить растение, которое выживет и даст стабильный урожай в таких жестких условиях. Ученые стремились объединить в одном генотипе зимостойкость выше средней и засухоустойчивость на уровне стандарта Дон 95.
Путь в Государственный реестр
В итоге на свет появился сорт, который в 2005 году был официально включен в Государственный реестр селекционных достижений. После государственных испытаний его рекомендовали для выращивания в двух ключевых регионах страны — Северо-Кавказском (6 регион) и Нижневолжском (8 регион).
Сорт: основные сведения
Озимая мягкая пшеница Дон 107 входит в группу сортов, адаптированных к специфическим условиям южных регионов. Ее главная особенность — способность формировать стабильный урожай при перепадах зимних температур и возвратных весенних заморозках. По разновидности это эритроспермум: растения несут колосья с белыми остями, а зерно имеет характерный красный оттенок. Сорт включен в реестр для двух регионов: Северо-Кавказского (6) и Нижневолжского (8), что определяет географию его возделывания.
Сроки созревания и вегетационный период
Сорт относится к среднеранним. Вегетационный период растянут от 247 до 295 суток — разбежка зависит от того, насколько рано пришла весна и как быстро прогрелась почва. Для южных регионов это означает, что колошение начинается в конце апреля — начале мая, а полная спелость наступает к середине-концу июня.
Урожайность и региональные различия
Средняя урожайность в Северо-Кавказском регионе составляет 46,5 центнера с гектара, в Нижневолжском — 28,5 ц/га. Разница почти в 18 центнеров объясняется более суровым климатом Нижнего Поволжья: там зимы холоднее, а лето засушливее. При благоприятных условиях и соблюдении агротехники сорт способен на большее: рекорд зафиксирован в Ставропольском крае в 2009 году — 82,1 ц/га.
Устойчивость к стрессовым факторам
Зимостойкость у сорта выше средней — это его сильная сторона. Растения способны выдерживать понижение температуры на глубине узла кущения до минус 16-18 градусов при условии хорошего снежного покрова. Засухоустойчивость держится на уровне стандарта Дон 95: без особых прорывов, но и без провалов. По устойчивости к полеганию сорт также не уступает стандарту: стебель высотой 69-97 см достаточно крепкий, чтобы выдержать ветер и дождь, не приминая колосья к земле.
Биологические особенности
Масса 1000 зерен варьируется от 33 до 46 граммов. Этот показатель напрямую связан с условиями налива: при достаточном увлажнении в фазе молочной спелости зерно формируется более крупное и тяжелое. Хлебопекарные качества оцениваются как хорошие, что делает сорт пригодным не только для фуражных (кормовых) целей, но и для переработки на муку.
Стебель, листья и колос
Особенности строения стебля и листового аппарата
Растение формирует типичный для озимой мягкой пшеницы куст, но с рядом характерных нюансов. Высота стебля варьируется от 69 до 97 сантиметров в зависимости от плодородия почвы, уровня влагообеспеченности и погодных условий конкретного сезона. Соломина полая внутри, что снижает общую массу растения, но одновременно повышает его уязвимость к полеганию, особенно при перекорме азотными удобрениями.
Листовые пластинки узкие, с заметным восковым налетом. Этот налет выполняет важную защитную функцию: он уменьшает испарение влаги в жаркие и засушливые дни, что особенно ценно для сорта, рекомендованного для засушливых регионов.
Строение колоса и его продуктивность
Колос — цилиндрической формы, средней длины и рыхловатости. Наличие остей — обязательный признак данной разновидности (эритроспермум). Ости белые, расходятся в стороны, придавая колосу характерный пушистый вид. В одном колосе завязывается от 14 до 18 зерен, что является хорошим показателем продуктивности для сортов этого морфотипа.
Показатель озерненности колоса напрямую связан с условиями в период цветения и налива зерна. При недостатке влаги или экстремально высоких температурах часть цветков может остаться неоплодотворенной, что снижает количество зерен в колосе. В благоприятные годы завязываемость достигает максимальных значений, обеспечивая высокую урожайность.
Зерно: описание и качество
Зерно у сорта Дон 107 имеет бочонковидную форму, красный цвет и бороздку средней глубины. Масса 1000 зерен колеблется от 33 до 46 граммов. Это средний показатель: зерно не слишком мелкое, но и не гигантское. Однако для посевных целей лучше отбирать фракцию ближе к верхней границе — 40-46 г. Крупное зерно дает более дружные всходы и мощные растения.
Хлебопекарные качества у сорта хорошие. Мука из такого зерна получается эластичной, тесто хорошо поднимается, а мякиш — пористый и не черствеет быстро. Для дачников, которые планируют молоть муку самостоятельно, это важный плюс. Сорт не подходит для макаронных изделий (там нужны твердые сорта), но для домашнего хлеба, булок и другой выпечки — самое то.
Показатели качества зерна
Натура зерна (объемная масса) у Дон 107 обычно высокая, что говорит о хорошей выполненности колоса. Высокая натура — это признак того, что зерно налилось полностью и содержит максимум питательных веществ. Для оценки качества урожая стоит ориентироваться на несколько ключевых параметров.
| Показатель | Значение для сорта Дон 107 | Что это значит для практики |
|---|---|---|
| Масса 1000 зерен | 33-46 г | Оптимум для семян — 40-46 г. Меньшие значения указывают на возможный дефицит фосфора или засуху в период налива. |
| Хлебопекарные качества | Хорошие | Подходит для выпечки хлеба и булок. Клейковина эластичная, тесто стабильное. |
| Натура зерна | Высокая | Свидетельствует о полном наливе и высоком выходе муки. |
| Цвет зерна | Красный | Характерный признак разновидности эритроспермум. Краснозерные сорта часто имеют лучшую всхожесть. |
| Форма зерна | Бочонковидная | Удобна для обмолота и очистки. Меньше травмируется при уборке. |
Если зерно мельчает (масса 1000 зерен падает ниже 35 г), стоит проверить почву на дефицит фосфора и калия. Также причиной может быть поражение колоса фузариозом или септориозом — к этим болезням сорт восприимчив.
При выращивании на зерно обращайте внимание на фазу цветения и налива. Именно в этот период закладывается будущее качество урожая. Своевременная подкормка фосфорно-калийными удобрениями и защита от болезней помогут получить зерно с массой 1000 зерен не ниже 40 г. Хорошее зерно — залог качественной муки и дружных всходов на следующий сезон.
Агротехника и уход
Описанный сорт не предъявляет сверхсложных требований к агротехнике, однако для реализации его потенциала нужно учитывать несколько нюансов, связанных с его биологией. Как озимая культура, Дон 107 требует строгого соблюдения сроков сева, чтобы растения успели раскуститься и сформировать крепкую корневую систему до наступления устойчивых холодов.
Сроки и схема посева
Оптимальный период для посева определяется температурой почвы на глубине заделки семян. Лучше всего начинать сев, когда температура на этой глубине (4-6 см) установится на уровне 14-16°C. Для южных регионов (Северо-Кавказский) это обычно вторая половина сентября, для более северных (Нижневолжский) — начало сентября. Запаздывать с севом не стоит: поздние всходы уходят в зиму ослабленными, что снижает зимостойкость, которая у сорта и так лишь «выше средней».
Норма высева может варьироваться. На дачном участке это 200-250 граммов на сотку. В производственных масштабах придерживаются 4,5-5,5 млн всхожих зерен на гектар. Глубина заделки — 4-6 см. На легких, быстро просыхающих почвах (супесчаных) можно заглубить до 7 см, чтобы семена попали во влажный слой. На тяжелых глинистых почвах глубина должна быть минимальной — 3-4 см.
Система удобрений
Питание растений строится по классической схеме, но с акцентом на калий. Калий критически важен для повышения зимостойкости, поэтому осенняя заправка почвы фосфором и калием обязательна. Весной, сразу после схода снега, вносится основная доля азота (аммиачная селитра) для стимуляции кущения и роста стебля.
Защита от полегания
Учитывая высоту стебля, которая может достигать 97 см, и хорошую, но не абсолютную устойчивость к полеганию, в годы с избыточным увлажнением или при перекорме азотом может потребоваться обработка ретардантами. Препараты на основе хлормекватхлорида (например, «ЦеЦеЦе 460») применяют строго в фазе начала выхода в трубку. Обработка укорачивает и утолщает нижние междоузлия, делая стебель более прочным.
Борьба с сорной растительностью
На небольших участках эффективно ручное рыхление междурядий. Если же площадь значительна, применяют гербициды. Лучшее время для их внесения — фаза кущения пшеницы, когда сорняки активно растут, а культурные растения уже достаточно окрепли. Препараты на основе 2,4-Д и их смеси с производными сульфонилмочевины показывают хорошие результаты против большинства однолетних двудольных сорняков.
Весеннее боронование
Как только почва «поспеет» (перестанет мазаться и будет легко крошиться), необходимо провести ранневесеннее боронование поперек рядков или по диагонали. Это разрушает почвенную корку, уничтожает нитевидные ростки сорняков и улучшает аэрацию корней. Важно не опоздать: пересохшая почва при бороновании будет образовывать глыбы, которые повредят растения.
Проблемы: болезни и вредители
У этого сорта есть как сильные стороны, так и уязвимые места, которые важно учитывать при планировании защитных мероприятий. Рассмотрим их подробнее, чтобы вы могли своевременно принять меры.
Грибные заболевания: от умеренной устойчивости до восприимчивости
К бурой ржавчине Дон 107 проявляет умеренную устойчивость. Это означает, что в обычные, неблагоприятные для развития болезни годы она не страшна. Однако в эпифитотийные сезоны (когда лето влажное и теплое) поражение возможно.
С мучнистой росой ситуация схожая, но с нюансом. Устойчивость к ней оценивается как средняя. В загущенных посевах при высокой влажности белый налет на листьях появляется стабильно. Поэтому особенно важно не превышать норму высева и избегать избыточных азотных подкормок, которые провоцируют рост зеленой массы и создают благоприятную среду для грибка.
Самые уязвимые места сорта — септориоз и фузариоз колоса. К этим болезням он восприимчив. Септориоз проявляется бурыми пятнами на листьях, которые со временем сливаются, вызывая их преждевременное усыхание. Фузариоз колоса опасен вдвойне: он не только снижает урожай, но и ухудшает качество зерна, приводя к накоплению опасных микотоксинов.
Профилактика фузариоза
Чтобы минимизировать риск заражения, соблюдайте севооборот. Лучшие предшественники для пшеницы — пар, горох, рапс, а также пласт многолетних трав. Не сейте Дон 107 после кукурузы или подсолнечника — эти культуры оставляют после себя большое количество растительных остатков, на которых сохраняется инфекция.
Основные болезни и меры борьбы: сводная таблица
В таблице ниже приведены ключевые болезни, степень устойчивости к ним сорта и базовые профилактические меры. Обратите внимание, что в дождливые годы без применения фунгицидов (средств от грибковых болезней) не обойтись, особенно против фузариоза.
| Болезнь | Степень устойчивости | Рекомендуемые меры |
|---|---|---|
| Бурая ржавчина | Умеренная | Протравливание семян перед посевом. При появлении первых признаков — обработка фунгицидом в фазе флагового листа. |
| Мучнистая роса | Средняя | Строгое нормирование азотных удобрений. Разреженный посев. При сильном развитии — обработка коллоидной серой или системными фунгицидами. |
| Септориоз | Восприимчив | Глубокая заделка растительных остатков после уборки предшественника. Обработка фунгицидами на основе азолов (например, тебуконазол) при первых симптомах. |
| Фузариоз колоса | Восприимчив | Соблюдение севооборота. Обязательное протравливание семян. Профилактическая обработка фунгицидом в фазе начала цветения. |
Насекомые-вредители
Из вредителей для Дон 107 наиболее опасны хлебная жужелица, пьявица и различные виды тлей. Против них весной проводят обработки инсектицидами (средствами от насекомых). Решение о химической обработке принимают только после превышения экономического порога вредоносности, который для большинства вредителей составляет 5-10 особей на 1 м².
На небольших участках или в личных подсобных хозяйствах можно попробовать обойтись без химии. Для этого привлекайте естественных врагов тли — божьих коровок и златоглазок. Посадите по краям поля укроп, гречиху или фацелию — эти растения приманивают полезных насекомых.
Как видите, самый надежный способ защитить урожай — не допускать загущения посевов и строго соблюдать севооборот. Если же лето выдается дождливым, без профилактических обработок фунгицидами не обойтись. Особое внимание уделите защите колоса в фазе цветения, чтобы не допустить развития фузариоза.
Уборка зерна и его применение
Определение сроков уборки
Приступают к уборке Дон 107 в фазе полной спелости, когда влажность зерна снижается до 14-16%. Для дачника основной ориентир: колосья приобретают характерный соломенно-желтый оттенок, а зерно при нажатии ногтем не продавливается, а остается твердым. Затягивать с уборкой не стоит, так как сорт, несмотря на устойчивость к осыпанию на уровне стандарта Дон 95, при перестое на корню может терять часть урожая.
Способы уборки на небольших участках
На приусадебных участках применяют два основных метода. Первый: скашивание пшеницы в валки с последующим просушиванием в течение 3-5 дней (при сухой погоде) и обмолотом. Второй: прямая ручная уборка серпом или триммером с немедленным обмолотом.
Обмолот на малых площадях проводят несколькими способами:
- Выбивание зерна палками, ударяя по снопам, разложенным на брезенте или плотной пленке.
- Обмолот в мешке: снопы помещают в прочный мешок и энергично встряхивают или выбивают зерно, ударяя мешком о твердую поверхность.
- Использование ручной молотилки (при наличии) значительно ускоряет процесс.
После обмолота зерно необходимо очистить от половы, колосковых чешуй и мусора. Провеивание на ветру или использование сита с подходящим размером ячеек (обычно 2-3 мм) позволяет эффективно отделить зерно от легких примесей.
Подготовка к хранению
Ключевой этап после очистки — сушка зерна до влажности 12-13%. Превышение этого показателя может привести к самосогреванию и порче зерна при хранении. Сушат зерно тонким слоем (не более 5-7 см) на настилах в хорошо проветриваемом помещении или под навесом, периодически перемешивая. В сырую погоду можно использовать бытовые сушилки или тепловентиляторы, но температура воздуха не должна превышать 40°C, чтобы не повредить зародыш зерна.
Хранят подготовленное зерно в тканевых мешках (дышащая упаковка) или пластиковых контейнерах с плотными крышками (защита от грызунов и насекомых). Помещение должно быть сухим, прохладным (оптимально 5-15°C) и защищенным от прямых солнечных лучей. При соблюдении этих условий зерно Дон 107 сохраняет всхожесть в течение 3-4 лет.
Направления использования урожая
Сорт обладает хорошими хлебопекарными качествами, что делает его пригодным для выпечки домашнего хлеба, пирогов, блинов и других мучных изделий. Мука из зерна Дон 107, благодаря отнесению сорта к разновидности эритроспермум (красное зерно), дает эластичное тесто и мякиш с равномерной пористостью.
Помимо пищевого использования, зерно широко применяется в кормовых целях:
- Для кормления домашней птицы (куры, утки, гуси) в цельном или дробленом виде.
- Для кроликов и мелкого скота зерно дают в дробленом виде или в составе зерносмесей.
- Для крупного рогатого скота используют в составе комбикормов.
Распространена практика проращивания зерна для получения витаминных ростков, богатых ферментами и микроэлементами. Это популярно среди сторонников здорового питания и используется в качестве добавки к салатам и смузи.
Особенности семенного зерна
Для посевных целей отбирают зерно с наиболее типичных и развитых растений, без признаков поражения болезнями. Семенное зерно должно быть хорошо выполненным, с массой 1000 зерен не ниже 35-38 г (в пределах сортовой характеристики 33-46 г). Хранят семена в мешках из натуральных тканей при стабильной температуре и влажности, исключая резкие перепады, которые могут снизить энергию прорастания.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
