Знакомьтесь с грушей «Внучка» — раннеосенним техническим сортом, созданным хабаровским селекционером А.М. Лукашовым. Этот гибрид Ильинки и уссурийской груши ценится за высокую зимостойкость, устойчивость к парше и стабильные урожаи небольших (около 35 г) ароматных плодов с плотной сочной мякотью. В статье разберем все особенности, плюсы и минусы сорта, а также тонкости ухода.
Происхождение и описание
Сорт груши Внучка — легендарное достижение дальневосточной селекции. Его создал известный хабаровский ученый-садовод А.М. Лукашов, посвятивший жизнь выведению плодовых культур для сурового климата. Для скрещивания были взяты два совершенно разных родителя: старинный русский сорт Ильинка и дикая Груша уссурийская.
Результат превзошел ожидания. От дикого предка Внучка получила феноменальную зимостойкость, а от культурной Ильинки — достойный вкус и урожайность. Это сочетание позволяет дереву выживать там, где многие другие сорта погибают.
Назначение и сроки созревания
Назначение у этого сорта техническое. Плоды в первую очередь предназначены для переработки: компотов, варенья, джемов и сушки. В свежем виде они тоже вполне съедобны, но главные вкусовые козыри раскрываются именно после термической обработки.
Сорт раннеосенний. Плоды начинают созревать в конце августа — начале сентября, в зависимости от погоды конкретного сезона. Если лето выдается холодным и дождливым, сроки сдвигаются ближе к середине сентября.
Самоплодность и опыление
Важное преимущество — самоплодность. Внучке не нужны опылители-соседи, чтобы завязывать плоды. Однако на практике при наличии других цветущих груш на участке урожайность заметно повышается. Если есть возможность, посадите рядом сорт Тема или другую зимостойкую разновидность — это пойдет на пользу обеим культурам.
Регионы выращивания
Именно для этих территорий сорт проходил государственные испытания и показал наилучшие результаты. Пытаться выращивать Внучку в более южных регионах не имеет смысла — там есть более урожайные и вкусные сорта десертного назначения.
Дерево и плоды: как выглядят
Дерево среднерослое, что удобно для ухода и сбора урожая. Взрослая груша редко перерастает 3-4 метра. Крона не слишком загущенная, что обеспечивает хорошее проветривание и освещение плодов. Кора на штамбе и скелетных ветвях серовато-коричневая, побеги прямые, без опушения.
Плоды — главная гордость этого сорта. Они некрупные, средняя масса составляет всего 35 граммов. Форма округло-овальная, напоминает мелкое яблочко. Окраска в момент съемной зрелости ярко-желтая, без румянца, что придает грушам нарядный, солнечный вид. Кожица плотная, но не грубая.
Мякоть у Внучки плотная, очень сочная, с сильным характерным ароматом. Вкус кисло-сладкий, причем сахаристость накапливается хорошо, если лето было солнечным. По дегустационной шкале вкус оценивается как очень хороший. Это тот случай, когда маленький размер компенсируется отличными вкусовыми качествами.
Для наглядности основные параметры плодов сведены в таблицу.
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Средняя масса | 35 г |
| Форма | Округло-овальная |
| Окраска | Ярко-желтая |
| Мякоть | Плотная, очень сочная |
| Вкус | Кисло-сладкий |
| Аромат | Сильный |
Как видите, это не десертный гигант, а рабочая лошадка для суровых условий. Главное достоинство плодов — их плотность. Они не мнутся при транспортировке и отлично держат форму при варке.
Особенность сорта — плоды не осыпаются при созревании, а прочно держатся на ветках. Это позволяет не спешить со сбором, но важно вовремя их снять, чтобы мякоть не стала мучнистой. О готовности к съему сигнализирует появление ярко-желтого цвета: если груша уже пожелтела, но на ощупь еще твердая — пора убирать урожай.
Полное руководство по выращиванию
Агротехника сорта Внучка базируется на его генетическом наследии, полученном от уссурийской груши. Именно этот предок подарил гибриду исключительную зимостойкость, но одновременно наложил отпечаток на требования к условиям произрастания. Пренебрежение этими нюансами напрямую снижает урожайность и качество плодов.
Выбор места и посадка
Светолюбивость Внучки — ключевая характеристика. При затенении плоды заметно мельчают, а их вкус становится пресным из-за падения сахаристости. Выбирайте самое освещенное место на участке с защитой от северного ветра. Оптимальный вариант — южная сторона строения или глухого забора. Почвы предпочтительны суглинистые или супесчаные с нейтральной реакцией (pH 6,5-7,0). Залегание грунтовых вод ближе 2 метров к поверхности критично: корни груши, особенно подвой уссурийской груши, склонны к выпреванию в таких условиях.
Пошаговая инструкция посадки:
- Подготовьте яму заранее. Для весенней посадки яму копают осенью, для осенней — за 3-4 недели. Размер: 60x60x70 см. Верхний плодородный слой отложите отдельно.
- Заправьте яму. Смешайте вынутый верхний слой с 2-3 ведрами перегноя или компоста, добавьте 200 г суперфосфата и 100 г сернокислого калия. На кислых почвах обязательно внесите 300-400 г доломитовой муки. Засыпьте смесь на дно ямы холмиком.
- Установите саженец. Расправьте корни по холмику. Важно: корневая шейка (место перехода корней в ствол) должна быть на 5-7 см выше уровня почвы. Заглубление корневой шейки — частая ошибка, приводящая к гибели дерева.
- Засыпьте яму. Заполните яму оставшейся землей, периодически уплотняя ее руками, чтобы не было пустот. Сделайте лунку для полива.
- Полейте и замульчируйте. Вылейте 2-3 ведра воды. После впитывания замульчируйте приствольный круг торфом, перегноем или скошенной травой слоем 5-8 см. Это сохранит влагу и защитит корни от перегрева.
Полив и подкормки
В этом аспекте сорт не имеет выраженных особенностей. Молодые деревья поливают раз в неделю (по 2-3 ведра), взрослые — по мере пересыхания почвы, особенно в период цветения и налива плодов. Переувлажнение вредно: груша Внучка лучше переносит кратковременную засуху, чем застой воды у корней.
Подкормки начинают со второго-третьего года после посадки. Весной вносят азот (мочевина — 20 г на кв.м), осенью — фосфор и калий (суперфосфат — 30 г, сернокислый калий — 20 г на кв.м). Органику (перегной) вносят раз в 3 года под перекопку.
Обрезка и формирование
Для Внучки оптимальна разреженно-ярусная формировка. Она обеспечивает равномерное освещение всех ветвей, что критично для сахаристости мелких плодов.
- Первый год. Весной после посадки укоротите центральный проводник на высоте 50-60 см. Это стимулирует рост боковых ветвей.
- Второй-третий год. Заложите первый ярус из 3-4 скелетных ветвей, расположенных равномерно вокруг ствола. Удалите ветки, растущие под острым углом к стволу — они ненадежны и могут сломаться под тяжестью урожая.
- Последующие годы. Ежегодно проводите санитарную обрезку: удаляйте сухие, больные, перекрещивающиеся и растущие внутрь кроны ветви. Раз в 3-4 года проводите омолаживающую обрезку, укорачивая старые ветви на 1/3 длины.
Защита от болезней и вредителей
Устойчивость к парше у сорта высокая, что является большим плюсом. В дождливое лето на листьях может появиться серая гниль или мучнистая роса, но массовых эпидемий не бывает. Из вредителей опасность представляют грушевый цветоед и тля.
Профилактические меры:
- Осенью убирайте и сжигайте опавшие листья — в них зимуют споры грибков.
- Перекапывайте приствольные круги — это уничтожает зимующих вредителей.
- Ранней весной, до распускания почек, обработайте дерево 3%-ной бордоской жидкостью (300 г медного купороса + 400 г извести на 10 л воды).
- При появлении тли используйте настой табачной пыли (400 г на 10 л воды, настаивать сутки) или препарат Фитоверм.
Сбор груш и их применение
Когда и как снимать урожай
Съемная зрелость плодов наступает в последних числах августа — первой декаде сентября. Основной ориентир для садовода — смена окраски кожицы с зеленой на характерную для сорта ярко-желтую. Важно не передержать груши на ветках: перезревшие плоды становятся мучнистыми и теряют сочность.
Снимайте груши вручную, аккуратно захватывая плод и поворачивая его так, чтобы плодоножка осталась на ветке. Плод должен легко отделяться — если приходится прикладывать усилие, значит, время сбора еще не пришло. Не трясите дерево и не сбивайте плоды палкой: падающие груши получают микротрещины и вмятины, из-за чего быстро портятся при хранении.
Собранный урожай сразу перебирайте. Для хранения откладывайте только целые, неповрежденные экземпляры с плодоножками. Груши с малейшими следами ударов, трещинами или следами вредителей отправляйте в переработку в первую очередь.
Особенности хранения
Лежкость у Внучки средняя, что типично для раннеосенних сортов. В прохладном помещении (погреб, подвал, холодильник при температуре 0…+2°C) плоды сохраняют товарные качества до 1–1,5 месяцев. При комнатной температуре срок хранения сокращается до 2–3 недель. Учтите это при планировании переработки: закладку на длительное хранение стоит делать только в условиях погреба или холодильника.
Что приготовить из Внучки
Благодаря плотной, очень сочной мякоти и яркому аромату эти груши лучше всего раскрываются в домашних заготовках. Техническое назначение сорта подтверждается на практике: компоты, варенья и сушка из Внучки получаются отличного качества.
- Компоты. Плотная мякоть не разваривается при стерилизации, дольки сохраняют форму и красивый вид. Компот получается ароматным, с насыщенным кисло-сладким вкусом. На 3-литровую банку: 500 г груш, 300 г сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты (для сохранения цвета).
- Варенье дольками. Нарежьте груши дольками толщиной 1–1,5 см, засыпьте сахаром в пропорции 1:1 по весу, оставьте на 8–10 часов для выделения сока. Варите в 3 приема по 10 минут на слабом огне, давая полностью остыть между варками (интервал 8 часов). Сироп остается прозрачным, а дольки — упругими, напоминающими цукаты.
- Сушка. Нарежьте груши кружочками толщиной 5–7 мм, удалите сердцевину. Разложите в один слой на противне, застеленном пергаментом. Сушите в духовке при 60°C с приоткрытой дверцей (для выхода влаги) в течение 6–8 часов, периодически перемешивая. Сушеные груши — отличный перекус и основа для зимних взваров (компотов из сухофруктов).
- Пастила. Спелые или слегка перезревшие груши запеките в духовке до мягкости, протрите через сито для удаления грубых волокон. Полученное пюре смешайте с сахаром и медом по вкусу, тонким слоем (3–5 мм) разровняйте на пергаменте и сушите при 50–60°C до состояния эластичной пластины.
Благодаря кисло-сладкому вкусу и сильному аромату, заготовки из Внучки не требуют добавления пряностей — их природный букет достаточно насыщен сам по себе.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
