Груша сорта «Услада» — это находка для сада, где ценят зимостойкость и стабильные урожаи. Сорт привлекает округлыми плодами массой 150–170 граммов с кисло-сладкой сочной мякотью и красивым румянцем. Узнайте об особенностях выращивания, плюсах и минусах этой неприхотливой груши, которая радует урожаем и хранится до 75 дней.
Исторические факты о сорте
Сорт груши Услада появился на свет благодаря кропотливой работе селекционеров. Выведен он был на базе Россошанской зональной опытной станции садоводства, расположенной в Воронежской области. Авторство принадлежит известному ученому-селекционеру А. М. Ульянищевой.
В процессе скрещивания участвовали сорта Лесная красавица и Бере зимняя Мичурина. От первого предка Услада унаследовала отличный вкус и сочность мякоти, от второго — высокую зимостойкость и устойчивость к болезням. Именно эта комбинация родительских качеств сделала сорт таким популярным у садоводов.
В Государственный реестр селекционных достижений сорт был включен в 1996 году по Центрально-Черноземному региону. Это официальное признание подтвердило его надежность и перспективность для промышленного и любительского садоводства.
На практике садоводы успешно выращивают его и в Подмосковье, и в средней полосе, и даже в более северных областях благодаря выносливости дерева. Такая широкая география распространения — прямое следствие удачного подбора родительских пар при скрещивании.
Информация о сорте
Груша Услада относится к категории осенних сортов. Съемная зрелость плодов наступает в первой половине сентября, а потребительской спелости они достигают спустя 10-14 дней после съема.
Скороплодность и периодичность плодоношения
Дерево начинает плодоносить на 5-6 год после посадки однолетним саженцем, что считается средним показателем для груши. Урожайность у сорта высокая, но плодоношение не строго ежегодное. При перегрузе дерева плодами возможна периодичность — через год урожай может быть значительно меньше. Чтобы избежать этого, садоводу необходимо нормировать завязь, удаляя часть мелких плодов после их естественного осыпания в июне.
Особенности плодов
Масса плода варьируется от 150 до 170 граммов, что делает их довольно крупными и товарными. Форма округлая или округло-коническая, окраска зелено-желтая с красным румянцем на солнечной стороне. Мякоть сочная, вкус кисло-сладкий, десертный. Срок хранения плодов составляет 70-75 дней при соблюдении условий — в прохладном помещении с температурой от 0 до +2°C и влажностью воздуха около 85-90%.
Зимостойкость и устойчивость к болезням
Зимостойкость сорта высокая, что подтверждено многолетними испытаниями в условиях Черноземья. Дерево способно выдерживать понижение температуры до -35°C без критических повреждений древесины. Однако устойчивость к парше и другим грибковым заболеваниям оценивается как средняя, поэтому профилактические обработки обязательны.
Требования к опылению
Услада — самобесплодный сорт. Для получения стабильного урожая на участке необходимо высадить деревья-опылители. Лучшими кандидатами считаются сорта Мраморная, Северянка или Лада. Оптимальное расстояние между опылителем и деревом Услады — не более 10-15 метров. Если на соседних участках уже растут указанные сорта, высаживать дополнительные деревья не требуется.
Внешний вид дерева
Дерево груши Услада вырастает среднерослым, высота взрослого экземпляра редко превышает 3-3,5 метра. Крона формируется широкопирамидальной, не слишком загущенной, что упрощает уход и сбор урожая. Скелетные ветви отходят от ствола под углом, близким к прямому, что придает кроне прочность и устойчивость к разломам под тяжестью плодов.
Кора на штамбе (центральном стволе от корневой шейки до первых ветвей) и основных ветвях серовато-коричневая, без выраженного блеска. Побеги прямые, средней толщины, окрашены в буровато-коричневый цвет. Листовые пластинки темно-зеленые, среднего размера, яйцевидной формы с мелкопильчатым краем. Почки отогнутые от побега, что также является сортовым признаком.
Особенности строения кроны
Широкопирамидальная форма кроны формируется естественным путем, поэтому дерево не требует сложной формирующей обрезки. Угол отхождения скелетных ветвей, близкий к 90 градусам, создает надежное крепление. Ветви не обламываются даже при обильном урожае, когда масса плодов достигает значительных величин.
Влияние внешнего вида на агротехнику
Компактные размеры и разреженная крона дают несколько практических преимуществ. Обработки от болезней и вредителей требуют меньшего расхода препаратов, так как опрыскиватель легко достает до каждой ветви. Сбор урожая также упрощается: большая часть плодов находится на высоте вытянутой руки, что снижает риск повреждения груш при съеме.
Световой режим внутри кроны остается благоприятным для всех листьев. Солнечный свет проникает к центральным ветвям, обеспечивая равномерное вызревание древесины и закладку плодовых почек на будущий год. В целом дерево выглядит аккуратно и не занимает много места на участке.
Плоды сорта
Плоды Услады — главное достоинство этого сорта. Они имеют правильную округлую или округло-коническую форму, без выраженной ребристости. Основная окраска кожицы в момент съема — зелено-желтая. По мере созревания она становится более желтой, а на освещенной стороне плода появляется красивый размытый красный румянец, занимающий до половины поверхности.
Кожица тонкая, но плотная, с легким восковым налетом, что защищает плоды от повреждений. Мякоть кремовая или белая, очень сочная, маслянистая, тающая во рту. Вкус классический кисло-сладкий, с ярким грушевым ароматом. Дегустационная оценка сорта колеблется в пределах 4,5-4,7 баллов из 5. Семенные камеры небольшие, семена коричневые, среднего размера.
Сравнение с популярными осенними сортами
Сравним основные параметры плода с другими популярными осенними сортами:
| Параметр | Груша Услада | Груша Мраморная | Груша Лада |
|---|---|---|---|
| Средняя масса плода | 150-170 г | 120-160 г | 100-120 г |
| Форма плода | Округлая / округло-коническая | Округло-коническая | Удлиненно-грушевидная |
| Вкус | Кисло-сладкий | Сладкий (медовый) | Кисло-сладкий |
| Срок хранения | 70-75 дней | 60-70 дней | 50-60 дней |
| Устойчивость к парше | Средняя | Высокая | Высокая |
Как видно из таблицы, Услада выигрывает по размеру плода и лежкости, но уступает по устойчивости к болезням. Это значит, что садоводу придется уделить больше внимания профилактическим обработкам.
Посадка саженца
Посадка груши Услада не имеет кардинальных отличий от агротехники других осенних сортов, но есть несколько нюансов, которые стоит учесть. Лучшее время для посадки — весна (конец апреля) или осень (конец сентября — начало октября). В северных регионах предпочтительна весенняя посадка, чтобы саженец успел укорениться до зимы. Выбирайте солнечное, защищенное от северных ветров место. Грунтовые воды должны залегать не ближе 2-2,5 метров к поверхности. Почва предпочтительна суглинистая или супесчаная, с нейтральной реакцией.
Выбор места и подготовка почвы
Для этого сорта особенно важно обилие света — в тени плоды теряют характерный румянец и становятся менее сладкими. Учитывая высокую зимостойкость дерева, его можно высаживать и на открытых участках, но с северной стороны желательно предусмотреть защиту в виде стены дома или плотного забора. Если почва на участке тяжелая глинистая, готовьте яму с запасом — корневая система груши чувствительна к застою воды.
Пошаговая инструкция по посадке
- Выкопайте посадочную яму глубиной 70 см и диаметром 80-90 см. На тяжелых глинистых почвах глубину увеличивают до 1 метра, а на дно укладывают дренаж из битого кирпича или щебня слоем 15 см.
- Верхний плодородный слой земли смешайте с 2-3 ведрами перегноя или компоста, добавьте 200 г суперфосфата и 100 г сернокислого калия. На кислых почвах обязательно внесите 300-500 г доломитовой муки.
- Вбейте в центр ямы деревянный кол высотой 1,5-1,8 метра. Он будет служить опорой для саженца в первые 3-4 года.
- Установите саженец в яму, расправляя корни. Корневая шейка должна находиться на 5-7 см выше уровня почвы. Если заглубить шейку, дерево будет болеть и может погибнуть.
- Засыпьте яму подготовленной почвенной смесью, периодически встряхивая саженец, чтобы не образовывалось пустот между корнями.
- Уплотните землю вокруг ствола ногой, формируя приствольный круг. Сделайте лунку для полива.
- Обильно полейте саженец 2-3 ведрами воды. Когда вода впитается, замульчируйте приствольный круг торфом, опилками или скошенной травой слоем 5-7 см.
- Подвяжите саженец к колу мягкой веревкой в виде восьмерки, чтобы не повредить кору.
Схема размещения и соседство
Учитывая, что дерево вырастает среднерослым, расстояние между саженцами должно составлять не менее 4 метров, а между рядами — 5-6 метров. Не загущайте посадки: недостаток воздуха и света провоцирует развитие грибковых заболеваний. Лучшие опылители для этого сорта — другие груши, цветущие в те же сроки (например, сорта Лада, Чижовская или Памяти Яковлева).
При посадке осенью обязательно укоротите центральный проводник (ствол) на треть — это стимулирует ветвление и помогает дереву легче перенести первую зиму. Весеннюю посадку проводят до набухания почек, иначе саженец будет долго болеть и может не прижиться.
Как ухаживать за деревом
Уход за грушей Услада включает стандартный набор мероприятий, но с акцентом на нормирование урожая и защиту от болезней. В первые 2-3 года после посадки особенно важен регулярный полив — корневая система ещё слабая и не может добывать влагу из глубоких слоёв почвы. В засушливое лето молодое дерево поливают раз в 10-14 дней, расходуя по 2-3 ведра воды. Взрослое дерево поливают 3-4 раза за сезон: до цветения, после цветения, в период налива плодов (июль) и обязательно проводят влагозарядковый полив в октябре.
Подкормки начинают со второго года после посадки. Весной вносят азотные удобрения (аммиачная селитра или мочевина — 20-30 г на 1 кв.м приствольного круга). Осенью — фосфорно-калийные (суперфосфат — 40-50 г, калийная соль — 30-40 г на 1 кв.м). Важно равномерно распределять гранулы по проекции кроны и заделывать их в почву рыхлением на глубину 8-10 см, чтобы питание получали активные всасывающие корешки.
Формирование кроны и обрезка
Формирующая обрезка для Услады имеет свои особенности. Из-за склонности к загущению кроны необходимо ежегодно вырезать волчки (жирующие вертикальные побеги) и ветви, растущие внутрь кроны. Оптимальная система формирования — разреженно-ярусная. Первый ярус закладывают из 3-4 ветвей, расположенных на высоте 50-60 см от земли. Второй ярус — из 2-3 ветвей на 40-50 см выше первого. Проводник (центральный ствол) должен возвышаться над боковыми ветвями на 15-20 см.
Санитарную обрезку проводят ранней весной, до набухания почек. Удаляют подмерзшие, поломанные и больные ветви. Срезы диаметром более 2 см зачищают ножом и обрабатывают садовым варом или масляной краской на натуральной олифе. За один сезон не стоит удалять более 25% кроны, чтобы не спровоцировать чрезмерный рост волчков.
Нормирование урожая — обязательный приём для этого сорта. Если плодов завязалось слишком много, часть завязей нужно удалить вручную через 2-3 недели после цветения, когда они достигнут размера лесного ореха. Оставляют по 1-2 плода в каждом соцветии, удаляя центральные и повреждённые завязи. Иначе плоды вырастут мелкими (меньше заявленных 150-170 г), а дерево будет плодоносить через год, истощая свои ресурсы.
Борьба с болезнями
Сорт Услада имеет среднюю устойчивость к парше и монилиозу. Это означает, что без профилактических обработок дерево может серьезно пострадать. Особенно опасна парша в дождливые сезоны. Споры грибка поражают листья и плоды, снижая урожай и ухудшая лежкость. Монилиоз (плодовая гниль) проявляется в виде бурых пятен на плодах, которые быстро увеличиваются и покрываются серыми подушечками спороношения.
Профилактика грибковых заболеваний
Основные меры защиты включают строгий график обработок и санитарные мероприятия. Пропуск хотя бы одной весенней обработки может привести к вспышке болезни, особенно в сырую погоду.
- Ранневесенняя обработка бордоской жидкостью (3% раствор) до распускания почек. Это уничтожает зимующие стадии возбудителей. Готовьте раствор строго по инструкции, не превышая концентрацию, чтобы не обжечь кору.
- Обработка по зеленому конусу (когда почки только наклюнулись) препаратами на основе меди (ХОМ, Абига-Пик) или системными фунгицидами (Скор, Раёк). Системные препараты проникают внутрь тканей и защищают даже те части, на которые не попал раствор.
- Опрыскивание после цветения препаратом Хорус или Топсин-М. Эти средства эффективны против монилиоза в прохладную погоду. Повторить через 10-14 дней.
- Осенняя обработка 5% раствором мочевины (500 г на 10 л воды) после листопада. Мочевина не только удобряет, но и уничтожает споры грибков на опавших листьях и коре. Опрыскивайте обильно, чтобы раствор стекал по ветвям.
- Обязательная уборка и сжигание всех опавших листьев и падалицы осенью. Это снижает инфекционный фон на следующий год. Не закладывайте листву в компост — споры сохраняют жизнеспособность.
Если лето выдалось дождливым, через 2-3 недели после последней обработки можно провести дополнительное опрыскивание биопрепаратами (Фитоспорин-М). Они безопасны для человека и пчел, но менее эффективны при сильном заражении.
Защита от вредителей
Вредители, которые могут досаждать Усладе, — грушевая медяница, тля и плодожорка. Против них применяют инсектициды (Актара, Искра, Фуфанон). Обработки проводят до и после цветения, а также в период роста плодов, строго соблюдая сроки ожидания до сбора урожая. Для грушевой медяницы эффективно опрыскивание в фазу обособления бутонов. Против плодожорки используйте ловчие пояса на штамбе — они механически задерживают гусениц, поднимающихся к кроне.
При выборе инсектицидов чередуйте действующие вещества, чтобы у вредителей не вырабатывалась устойчивость. Например, через год меняйте Актару на Фуфанон. Перед покупкой проверяйте, разрешен ли препарат для использования в личных подсобных хозяйствах — эта информация указана на упаковке или в Госреестре пестицидов РФ.
Особенности сбора урожая
Съемная зрелость плодов груши Услада наступает в первой декаде сентября. В средней полосе это обычно первые числа месяца, в более южных регионах — ближе к середине сентября. Определить готовность к сбору можно по трем основным признакам: плоды легко отделяются от плодоножки, основная окраска кожицы меняется с зеленой на зелено-желтую, и появляется характерный красный румянец. Мякоть в этот момент еще плотная, но уже сладкая.
Собирать урожай нужно только в сухую погоду. Идеальное время — утро, после того как высохнет роса. Влажные плоды быстрее поражаются грибковыми инфекциями при хранении. Если прошел дождь, подождите 2-3 дня, пока груши обсохнут прямо на ветках.
Правила ручного сбора
Плоды снимают вручную, захватывая их всей ладонью и поворачивая вокруг плодоножки. Категорически нельзя стряхивать груши с дерева — падающие плоды получают микротрещины, через которые проникают возбудители гнили. Падалицу (упавшие плоды) собирают отдельно: она хранится в 2-3 раза меньше, чем аккуратно снятые груши.
Для сбора используют корзины или ведра, дно и стенки которых выстланы мягкой тканью. Укладывайте плоды аккуратно, не бросая их. Каждый слой перекладывайте мягкой бумагой или чистой тканью, чтобы кожица не травмировалась. С одного взрослого дерева при хорошем уходе можно собрать до 40-50 кг плодов.
Лежкость и хранение
Плоды груши Услада обладают отличной лежкостью для осеннего сорта. Срок хранения составляет от 70 до 75 дней при соблюдении правильных условий. Это означает, что собранный в конце августа урожай может радовать свежим вкусом до середины ноября, а при размещении в прохладном погребе — и до начала декабря.
Правила отбора и укладки плодов
Для длительного хранения пригодны только здоровые груши без вмятин, царапин и признаков гнили. Снимают их с дерева в стадии съемной зрелости, когда плоды уже набрали характерный зелено-желтый цвет, но мякоть еще плотная. Плодоножки при сборе не удаляют — их наличие предотвращает проникновение инфекции внутрь плода.
Укладывают груши в деревянные или пластиковые ящики с вентиляционными отверстиями. Оптимальная укладка — в 2-3 слоя, не более. Каждый слой перекладывают бумагой (подойдет обычная газетная или крафтовая), сухой древесной стружкой или соломой. Это предотвращает соприкосновение плодов друг с другом и снижает риск распространения гнили.
Оптимальные условия в хранилище
Чтобы сорт Услада сохранил свои вкусовые качества и сочность, необходимо поддерживать стабильный микроклимат. Температура в погребе или подвале должна находиться в пределах от 0 до +2°C. Влажность воздуха поддерживают на уровне 85-90%. При более низкой влажности плоды начинают увядать, теряя тургор (упругость), при избыточной — загнивают.
Если специального хранилища нет, груши можно держать в холодильнике, в отсеке для овощей. В таких условиях лежкость сокращается до 45-60 дней, но для небольшого количества плодов этого обычно достаточно.
Контроль состояния и отбраковка
Раз в 2-3 недели ящики с урожаем необходимо осматривать. Даже один загнивший плод способен испортить соседние, выделяя этилен и споры плесени. При обнаружении подозрительного экземпляра его немедленно удаляют из ящика, а место, где он лежал, протирают сухой тканью.
Сравним показатели лежкости Услады с другими распространенными осенними сортами:
| Сорт | Срок хранения (дней) | Потребительский период |
|---|---|---|
| Услада | 70-75 | Сентябрь — ноябрь |
| Мраморная | 60-70 | Сентябрь — октябрь |
| Лада | 50-60 | Август — сентябрь |
| Осенняя Яковлева | 70-80 | Сентябрь — декабрь |
Из таблицы видно, что Услада опережает по лежкости популярные сорта Мраморная и Лада, уступая лишь Осенней Яковлева. Это делает ее одним из лучших кандидатов для осеннего потребления, когда хочется продлить сезон свежих фруктов как можно дольше.
Вкус и особенности употребления
Вкус этой груши заслуживает отдельного описания. Это классический кисло-сладкий десертный вкус с хорошим балансом сахара и кислоты. При полном созревании кислотность практически исчезает, уступая место насыщенной сладости.
Мякоть настолько сочная и маслянистая, что буквально тает во рту, не оставляя ощущения терпкости или крупинок. Аромат яркий, грушевый, с легкими медовыми нотками, который усиливается по мере дозревания плодов в помещении.
Способы употребления и переработки
Благодаря плотной, но нежной консистенции, плоды хороши как в свежем виде, так и в переработке. Из них получаются отличные компоты, варенья, джемы и повидло, которые не требуют добавления большого количества сахара из-за природной сладости.
Сок из этих груш густой, ароматный, с приятной кислинкой, а мякоть легко отделяется при отжиме. Плоды можно сушить — в сушеном виде они сохраняют вкус и аромат, становясь более концентрированными по сладости.
Для заморозки груши нарезают дольками и убирают в морозильную камеру, где они могут храниться до года без потери вкусовых качеств. В кулинарии Усладу используют для приготовления пирогов, шарлоток, фруктовых салатов и десертов.
Сроки потребления свежих плодов
Благодаря хорошей лежкости (70-75 дней), свежие плоды можно подавать к столу на протяжении 2-3 месяцев после сбора. В холодильнике при температуре +2…+4°C груши сохраняют сочность и аромат почти до середины зимы. Для длительного хранения отбирают только неповрежденные плоды с плодоножкой.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
