Груша сорта «Таис» — достойный представитель уральской селекции, полученный от скрещивания сортов Дюймовочка и Жанна д’Арк. Этот осенний сорт привлекает садоводов высокой зимостойкостью и устойчивостью к парше, а также стабильной урожайностью. В статье мы разберём его особенности, плюсы и минусы, а также нюансы выращивания, чтобы вы могли оценить, подходит ли он для вашего сада.
История и описание сорта
Сорт груши Таис создавался как ответ на конкретный запрос садоводов Урала и соседних регионов. В условиях, где зимы бывают малоснежными и морозными, а весна нередко затяжная, не каждая груша способна выжить. Селекционеры Свердловской станции садоводства (ныне структурное подразделение ФГБНУ «УрФАНИЦ УрО РАН») Л.А. Котов и Г.Н. Тарасова поставили перед собой задачу получить зимостойкую культуру для сурового климата.
Родительскими формами выступили два интересных сорта: Дюймовочка, известная компактностью, и Жанна д’Арк, обладающая отличной устойчивостью к болезням. От них Таис унаследовала лучшие черты — высокую зимостойкость и неприхотливость. Официально сорт включен в Государственный реестр селекционных достижений и рекомендован для выращивания в Волго-Вятском регионе. На практике садоводы успешно культивируют его и в более холодных зонах, но с применением правильной агротехники.
Сорт относится к осенним по срокам созревания. Плоды достигают съемной зрелости в конце августа — начале сентября, в зависимости от погоды текущего сезона. Это удобно: урожай не висит до заморозков, но при этом груши уже набрали максимум сахара. Первого урожая придется подождать — скороплодность у Таис средняя, дерево начинает плодоносить на 5-6 год после посадки однолетним саженцем. Этот нюанс стоит учитывать при планировании сада, особенно если хочется получить результат побыстрее. Для ускорения можно приобретать двух- или трехлетние саженцы — они дадут первые плоды на 1-2 года раньше.
Дерево и его плоды
Особенности роста и формирования кроны
Дерево груши Таис — среднерослое, что значительно упрощает уход за ним. Высота взрослого растения редко превышает 3-4 метра, поэтому обрезка, обработки и сбор урожая не требуют использования высоких стремянок. Крона не слишком раскидистая, что позволяет сажать деревья на стандартных дачных участках без риска затенения соседних культур. Формирующую обрезку проводят по разреженно-ярусной системе, оставляя центральный проводник и 3-4 скелетные ветви первого порядка. Сорт не склонен к загущению кроны, но ежегодное прореживание необходимо для равномерного освещения плодов.
Характеристика плодов и их вкусовые качества
Плоды у сорта довольно выровненные, правильной округло-конической формы. Средняя масса одной груши составляет от 94 до 140 граммов. Это не гигантские плоды, но и не мелочь. Размер напрямую зависит от нагрузки дерева урожаем и качества ухода в период налива. Если лето было дождливым и холодным, плоды могут быть ближе к нижней границе веса. При нормировании завязей (удалении части мелких завязей вручную) масса плодов увеличивается.
Окраска кожицы в момент съемной зрелости — желтая, без покровного румянца. Это придает грушам нарядный, солнечный вид. Кожица плотная, но не грубая, что обеспечивает хорошую транспортабельность. Мякоть средней плотности, крупнозернистая, очень сочная. Вкус сладкий, без терпкости и кислоты, что характерно для осенних сортов. Аромат у плодов практически отсутствует — это один из нюансов сорта, который стоит учитывать при выборе. Дегустационная оценка составляет 4 балла из 5.
Урожайность и сроки созревания
Урожайность у Таис высокая. При правильной агротехнике с одного взрослого дерева можно собрать до 40-50 кг плодов. Плоды держатся на ветках достаточно крепко, но при сильном ветре или перегрузе могут осыпаться. Поэтому важно не затягивать со сбором, как только груши начали желтеть и легко отделяться от плодоножки. Съемная зрелость наступает в конце августа — начале сентября, а потребительская зрелость (полное раскрытие вкуса) — через 1-2 недели после съема. В холодильнике плоды хранятся до 1-1,5 месяцев.
Сводная таблица характеристик
Основные параметры сорта удобно представить в виде таблицы для быстрой оценки его пригодности к условиям вашего участка:
| Параметр | Значение | Примечание для садовода |
|---|---|---|
| Сроки созревания | Осенние (конец августа — начало сентября) | Зависит от региона и погоды |
| Скороплодность | На 5-6 год после посадки | Требует терпения, но урожай стабильный |
| Масса плода | 94-140 г | Меньше при загущении или засухе |
| Форма и окраска | Округло-коническая, желтая | Без румянца, чистая кожица |
| Вкус и аромат | Сладкий, аромат отсутствует | Хорош для соков и компотов |
| Зимостойкость | Высокая | Подходит для Урала и Волго-Вятки |
| Устойчивость к парше | Высокая | Редко требует обработок фунгицидами |
Как видно из таблицы, сорт не требует сложного ухода. Его главные плюсы — зимостойкость и устойчивость к парше. Это снижает количество обязательных обработок и упрощает жизнь дачнику, который не может уделять саду все свободное время. При выборе места для посадки учитывайте, что дерево нуждается в хорошем освещении для получения сладких плодов, а также в защите от северных ветров.
Как вырастить здоровое дерево
Выращивание груши Таис не потребует экстраординарных навыков. Однако есть несколько моментов, которые напрямую влияют на здоровье дерева и объем урожая.
Выбор места и посадка
Сорт предпочитает солнечные участки, защищенные от северных ветров. Груша не любит застоя воды в корнях, поэтому грунтовые воды должны залегать не ближе 2 метров к поверхности. Почва лучше всего подходит суглинистая или супесчаная, с нейтральной кислотностью. На тяжелых глинистых почвах обязательно устройство дренажа на дне посадочной ямы.
Пошаговая инструкция посадки
- Выкопайте яму диаметром 70-80 см и глубиной 60 см. Верхний плодородный слой отложите отдельно.
- На дно ямы уложите дренаж (битый кирпич, щебень) слоем 10-15 см. Это предотвратит закисание корней в дождливое лето.
- Заполните яму смесью плодородной земли, перегноя (2-3 ведра), суперфосфата (200 г) и древесной золы (500 г). Не используйте свежий навоз — он сожжет молодые корни.
- Установите саженец на холмик, расправьте корни. Корневая шейка должна находиться на 3-5 см выше уровня почвы. Заглубление шейки — частая ошибка новичков, которая ведет к выпреванию коры.
- Засыпьте корни землей, слегка утрамбовывая. Сделайте поливочную лунку и вылейте 2-3 ведра воды.
- Замульчируйте приствольный круг торфом или сухой травой слоем 5-7 см. Это сохранит влагу и защитит корни от перегрева.
Уход и формирование кроны
В первые 3-4 года важно сформировать правильную крону. Для Таис оптимальна разреженно-ярусная формировка. Это когда на центральном проводнике оставляют 3-4 скелетные ветви, расположенные ярусами. Все ветки, растущие внутрь кроны или под острым углом, вырезают.
В этом аспекте сорт не имеет выраженных особенностей — обрезка проводится по стандартной для груши схеме. Однако стоит помнить, что из-за высокой зимостойкости дерево может давать много волчков (жирующих побегов). Их нужно удалять летом, чтобы они не загущали крону.
Полив и подкормки
Несмотря на устойчивость сорта к засухе, для получения крупных плодов (до 140 г) полив обязателен. Особенно важны поливы в период цветения (май) и активного роста плодов (июль). Норма — 3-4 ведра на взрослое дерево раз в 10-14 дней при отсутствии дождей.
Подкормки проводят по стандартной схеме: весной — азот (мочевина или аммиачная селитра), осенью — фосфорно-калийные удобрения. Органику (перегной) вносят раз в 2-3 года под перекопку.
Защита от болезней и вредителей
Устойчивость к парше у Таис высокая, поэтому в профилактических обработках этим сортом можно пропускать большинство стандартных опрыскиваний. Однако это не отменяет борьбу с другими напастями — тлей, грушевым цветоедом и плодожоркой.
Если лето выдается сырым, несмотря на устойчивость к парше, стоит провести обработку биопрепаратами (Фитоспорин, Триходермин) для профилактики плодовой гнили. Это особенно актуально для регионов с влажным климатом, например, для Ленинградской области.
Сбор и кулинарное использование
Определение зрелости и правила сбора
К сбору урожая приступают в фазе съемной зрелости. Внешний ориентир — кожица приобретает характерный желтый цвет, характерный для сорта. Мякоть в этот момент еще плотная, что важно для последующей транспортировки. Если передержать груши на дереве, мякоть становится мучнистой, а плоды теряют сочность.
Проверить готовность к съему просто: при легком повороте плодоножка должна отделяться от ветки без усилия. Снимайте груши в сухую погоду, желательно в утренние или вечерние часы. Для сбора используйте садовую корзину или ведро, выстланное мягкой тканью, чтобы избежать вмятин.
Сроки хранения в свежем виде
Плоды этого сорта не предназначены для длительной лежки. Максимальный срок хранения в прохладном подвале или холодильнике (при температуре 0…+2°C) составляет 2-3 недели. По истечении этого срока мякоть начинает буреть, а вкусовые качества ухудшаются. Поэтому основное назначение урожая — свежее потребление и быстрая переработка.
Кулинарное применение
Благодаря сладкому вкусу без кислоты и отсутствию плотного аромата, сорт универсален в использовании. Вот основные направления переработки:
- Свежее потребление. Отличный десерт, особенно для детей, благодаря сахаристой мякоти без терпкости.
- Компоты и соки. Сок получается светлым, нежным, с мягким вкусом. Его можно смешивать с более ароматными яблоками или ягодами для получения купажированных напитков.
- Варенье и джемы. Плоды хорошо развариваются, давая однородную массу. Сахара можно добавлять меньше обычного (примерно 600-700 г на 1 кг груш), так как плоды сами по себе сладкие.
- Сушка. Сушеные дольки получаются сладкими и хорошо хранятся в течение года.
Оперативная переработка и заморозка
Учитывая, что урожай созревает дружно, а лежкость ограничена двумя-тремя неделями, планируйте переработку сразу после сбора. Часть урожая можно заморозить. Для этого очистите плоды от сердцевины, нарежьте дольками или кубиками, разложите на подносе в один слой и заморозьте. Затем пересыпьте заготовку в пакеты или контейнеры. Замороженные дольки отлично хранятся в морозильной камере до следующего урожая и зимой используются для компотов или начинки для пирогов.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
