Груша сорта «Память Анзина» — это позднелетний, частично самоплодный сорт, выведенный в Московской академии имени Тимирязева. Дерево средней высоты (до 5 м) радует стабильными урожаями уже на 3-4 год после посадки. Основные плюсы — высокая зимостойкость и хорошая устойчивость к болезням, а сочные, маслянистые плоды (160-170 г) с кисло-сладким вкусом хранятся до 40 дней.
История появления сорта
В начале 2000-х годов селекционеры Московской сельскохозяйственной академии имени К.А. Тимирязева (ТСХА) представили садоводам новый сорт, который вскоре стал настоящей находкой для Центрального региона. Сорт получил своё название в честь известного учёного-плодовода, что подчеркивает его высокий статус среди селекционных достижений. Главная задача, стоявшая перед создателями, заключалась в получении дерева, способного давать стабильные урожаи вкусных и крупных плодов без ежегодной борьбы с болезнями в условиях нестабильных зим и прохладного лета.
Климатические условия Центрального региона России представляют серьёзный вызов для плодовых культур. Возвратные заморозки, резкие перепады температур и высокая влажность часто приводят к вымерзанию или поражению грибковыми инфекциями. Именно поэтому селекционеры сосредоточились на создании сорта с надёжным генетическим балансом, который бы объединил высокую зимостойкость и отличный десертный вкус — сочетание, редкое для средней полосы.
Селекционный прорыв для средней полосы
Большинство груш с хорошими вкусовыми качествами, успешно выращиваемых в южных регионах, в условиях средней полосы требуют тщательного укрытия на зиму или часто вымерзают. Память Анзина изначально создавалась как альтернатива таким капризным сортам. Удачный генетический код позволил добиться того, что дерево не просто выживает, а ежегодно плодоносит без лишнего риска для садовода.
В Государственный реестр селекционных достижений сорт был включён в начале 2000-х годов и с тех пор стабильно удерживает популярность. Для дачников, которые хотят получать урожай без сложного агротехнического ухода, Память Анзина стала надёжным вариантом, сочетающим неприхотливость и качество плодов.
Описание сорта
Чтобы понять, подходит ли этот сорт для конкретного участка, стоит разобраться в его ключевых биологических особенностях. Ниже приведены главные параметры, которые отличают Память Анзина от других позднелетних груш.
| Параметр | Значение | Комментарий для садовода |
|---|---|---|
| Срок созревания | Позднелетний | Плоды готовы к съёму в конце августа — начале сентября |
| Самоплодность | Частично самоплодный | Для стабильного урожая нужны сорта-опылители |
| Скороплодность | На 3-4 год после посадки | Первый урожай можно попробовать довольно быстро |
| Тип роста | Среднерослое | Высота взрослого дерева — 4.5-5 метров |
| Устойчивость к парше | Хорошая | В эпифитотийные годы требуется минимальная защита |
| Зимостойкость | Высокая | Подходит для Центрального региона без серьёзных укрытий |
Дерево и плоды
Внешний вид дерева — классический для среднерослых груш. Крона не слишком загущена, что облегчает обрезку и сбор урожая. Штамб (ствол) прочный, кора серовато-коричневая, без склонности к растрескиванию, что важно в морозные зимы после оттепелей.
Плоды — главное достоинство этого сорта. Груши Память Анзина крупные, массой 160-170 граммов. Форма правильная грушевидная, без бугристости. Кожица плотная, но не жёсткая, окрашена в жёлто-зелёный цвет. С южной стороны или при хорошем освещении на плодах появляется размытый румянец красного или рыжего оттенка — это выглядит очень аппетитно, хотя и не является обязательным признаком зрелости.
Мякоть заслуживает отдельного описания: она сочная, маслянистая, буквально тающая во рту, среднезернистая. Вкус кисло-сладкий, с приятным десертным ароматом. Сахаристость накапливается постепенно, и если снять плоды чуть раньше срока, они дозреют при хранении, став ещё слаще. Срок хранения собранного урожая составляет 30-40 дней, что для позднелетнего сорта является хорошим показателем — этого времени достаточно, чтобы переработать груши или употребить их в свежем виде.
Особенности плодоношения
Сорт вступает в плодоношение на 3-4 год после посадки, что считается хорошей скороплодностью. Плодоношение ежегодное, без выраженной периодичности, что выгодно отличает его от многих старых сортов, которые «отдыхают» каждый второй сезон. Урожайность оценивается как хорошая, а при наличии опылителей и правильной агротехнике она стабильно высокая.
Устойчивость к условиям среды
Зимостойкость сорта высокая, что позволяет выращивать его в Центральном регионе без серьёзных укрытий на зиму. Устойчивость к парше (наиболее распространённому заболеванию груши) также хорошая. В сырые годы, когда риск заражения максимален, может потребоваться минимальная профилактическая обработка, но в целом сорт демонстрирует надёжный иммунитет.
Особенности посадки и ухода
В этом аспекте сорт не имеет кардинальных отличий от других груш, но есть несколько нюансов, которые напрямую влияют на урожайность. Дерево предпочитает солнечные места с защитой от северного ветра. Почва должна быть рыхлой, суглинистой или супесчаной, с нейтральной кислотностью. Если на участке близко грунтовые воды (выше 2 метров), грушу лучше сажать на искусственный холмик высотой 50-70 см, иначе корни подопреют.
Пошаговая инструкция по посадке для новичков
- Выкопайте яму глубиной 60-70 см и диаметром 80 см. Если почва глинистая, на дно насыпьте дренаж (битый кирпич, щебень) слоем 10-15 см, чтобы избежать застоя воды.
- Верхний плодородный слой земли смешайте с 2-3 вёдрами перегноя или компоста, добавьте 200 граммов суперфосфата и 100 граммов сернокислого калия. Свежий навоз использовать нельзя — он сожжёт корни.
- Вбейте в центр ямы кол для подвязки. Установите саженец так, чтобы корневая шейка (место перехода корней в ствол) оказалась на 5-7 см выше уровня почвы. После полива и осадки земли она должна оказаться на уровне поверхности.
- Засыпьте корни подготовленной смесью, слегка утрамбовывая, чтобы не оставалось пустот. Сделайте лунку и вылейте 2-3 ведра отстоянной воды.
- Замульчируйте приствольный круг торфом или скошенной травой слоем 5-8 см. Это сохранит влагу и защитит корни от перегрева.
Нюансы полива и формирования кроны
Уход за взрослым деревом сводится к регулярным поливам в засуху (особенно в июне-июле, когда наливаются плоды) и формирующей обрезке. Крона лучше всего формируется по разреженно-ярусной системе. Главное — удалять волчки (жировые побеги, растущие вертикально вверх) и ветки, загущающие центр кроны. Поскольку сорт Память Анзина начинает плодоносить на 3-4 год, уже в этот период важно заложить правильный скелет дерева, чтобы в будущем ветви не ломались под тяжестью урожая.
Особенности подкормок для стабильного плодоношения
Учитывая частичную самоплодность сорта, для повышения урожайности стоит высаживать рядом сорта-опылители: Кафедральную, Космическую или Ладу. Это особенно важно, если дерево растёт в одиночной посадке. Подкормки лучше вносить по следующей схеме: ранней весной — азотные удобрения (мочевина, аммиачная селитра) в минимальных дозах, после цветения — комплексное удобрение с микроэлементами, а в конце лета — фосфорно-калийные составы, которые помогают дереву подготовиться к зиме и заложить цветочные почки для следующего сезона.
Болезни и вредители
Сорт Память Анзина демонстрирует хороший иммунитет к грибковым заболеваниям. В характеристиках заявлена высокая устойчивость к парше (самому распространенному заболеванию груши) и хорошая устойчивость к болезням в целом. Однако хорошая устойчивость не означает полную неуязвимость. В благоприятные для инфекции годы (холодная затяжная весна, дождливое лето) профилактические меры все равно необходимы.
Основные заболевания и их профилактика
Парша — главная угроза для груши в Центральном регионе. Даже устойчивые сорта при неблагоприятных условиях могут поражаться. Для профилактики достаточно провести два опрыскивания 1% бордоской жидкостью или другим медьсодержащим фунгицидом: первое — по зеленому конусу (когда почки только лопнули), второе — сразу после цветения.
Характерные вредители и тактика защиты
Из вредителей для данного сорта наиболее опасны два вида: грушевая медяница (листоблошка) и плодожорка. Медяница высасывает соки из молодых листьев и побегов, вызывая их скручивание и преждевременное осыпание завязей. Плодожорка поражает сами плоды, выедая семенную камеру — такие груши становятся червивыми и опадают недозрелыми.
| Проблема | Симптомы | Метод борьбы (безопасный) |
|---|---|---|
| Парша | Темные бархатистые пятна на листьях и плодах | Опрыскивание 1% бордоской жидкостью ранней весной до распускания почек и после цветения |
| Медяница | Липкие выделения (медвяная роса) на листьях, скручивание листвы | Обработка настоем табака или чеснока; в запущенных случаях — инсектицид «Искра» или «Актара» |
| Плодожорка | Червивые плоды, преждевременное опадание недозрелых груш | Развешивание феромонных ловушек; обработка биопрепаратом «Фитоверм» через 2 недели после цветения |
| Тля | Скручивание молодых листьев на верхушках побегов, липкий налет | Смывание струей воды; опрыскивание раствором хозяйственного мыла (300 г на 10 л воды) или настоем золы |
| Грушевый цветоед | Поврежденные бутоны, которые не раскрываются и засыхают | Стряхивание жуков на подстилку ранним утром; обработка «Фитовермом» в период набухания почек |
При обнаружении любого из перечисленных вредителей начинать стоит с самых безопасных методов — механического сбора, ловушек и народных средств. Химические инсектициды применяйте только при массовом поражении, строго соблюдая сроки ожидания (период от последней обработки до сбора урожая, указанный на упаковке препарата).
Сбор и кулинарное использование
Сроки и правила съема урожая
Плоды груши Память Анзина созревают дружно, что особенно удобно для дачников, посещающих участок раз в неделю. К уборке приступают в конце августа, когда плоды еще слегка недозрелые и имеют плотную мякоть.
Собранные в слегка недозрелом состоянии груши дозревают за 5-7 дней в прохладном помещении. Если хранить их при комнатной температуре, процесс созревания ускорится до 2-3 дней, но лежкость при этом снизится.
Условия хранения и лежкость
Срок хранения плодов составляет 30-40 дней, что является отличным показателем для позднелетнего сорта. Для максимального сохранения урожая соблюдайте несколько правил:
- Оптимальная температура хранения: от +2 до +4°C (холодильник, погреб или подвал).
- Влажность воздуха должна поддерживаться на уровне 85-90%, чтобы плоды не увядали.
- Укладывайте груши в один слой, не допуская соприкосновения друг с другом. Используйте бумагу или сухую стружку для прокладки между плодами.
- Регулярно осматривайте урожай: удаляйте плоды с признаками порчи, чтобы предотвратить гниение соседних.
Кулинарное применение
Назначение сорта универсальное, что открывает широкие возможности для переработки. В свежем виде груши Память Анзина представляют собой отличный десерт благодаря сочной, маслянистой и тающей мякоти с приятным ароматом.
Благодаря плотной кожице и сочной, но не рыхлой мякоти, плоды хорошо подходят для сушки. При сушке они не разваливаются, сохраняя форму и большую часть вкусовых качеств. Из сушеных груш получаются ароматные компоты и начинки для выпечки.
В переработанном виде из плодов получаются компоты, повидло и джемы насыщенного цвета и вкуса. Некоторые садоводы отмечают, что в варенье кусочки груши сохраняют форму и не превращаются в кашу, что особенно ценно для использования в качестве начинки для пирогов, пирожков и блинчиков. Кисло-сладкий вкус плодов хорошо сбалансирован, поэтому при варке варенья требуется меньше сахара, чем при переработке сладких сортов груш.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
