Груша «Бессемянка» — проверенный временем летний сорт народной селекции, который ценится за высокую урожайность и отличный сладкий вкус с сильным ароматом. Дерево вырастает до 6 метров, отличается высокой зимостойкостью, но вступает в плодоношение лишь на 8-9 год. Узнайте о главных плюсах, минусах и нюансах выращивания этой неприхотливой груши.
История и общая информация
Происхождение сорта: дар народной селекции
Груша Бессемянка — настоящий ветеран среди летних сортов, выведенный самой природой и отобранный народом. В отличие от многих современных гибридов с известной родословной, точное происхождение этого сорта теряется в XIX веке. Достоверно известно лишь то, что он появился в центральных регионах России и быстро распространился по садам благодаря своей неприхотливости и стабильной урожайности.
В Государственный реестр селекционных достижений сорт официально не включен, но это не мешает ему оставаться популярным на протяжении полутора столетий. Старые садоводы ценят Бессемянку за её «народный» характер — она не требует сложной агротехники и прощает новичкам многие ошибки. Автор сорта значится как «народная селекция», что подчеркивает его естественное происхождение и многолетний отбор самыми строгими критиками — садоводами-практиками.
Назначение и сроки созревания
Основное назначение плодов — универсальное. Это значит, что груши одинаково хороши как для свежего потребления, так и для переработки: варенья, компотов, сушки. По срокам созревания сорт относится к летним: урожай поспевает в конце августа — начале сентября, в зависимости от погоды конкретного сезона.
Ключевая особенность, отраженная в названии, — почти полное отсутствие семян в мякоти. У некоторых плодов семенные камеры могут быть пустыми, у других — содержать 1-2 недоразвитых семечка. Эта особенность делает грушу особенно удобной для детского питания и приготовления пюре, так как не требует удаления жестких семенных гнезд.
Особенности опыления: что нужно знать для получения урожая
Важный нюанс, который часто упускают из виду: Бессемянка — частично самоплодный сорт. Это означает, что даже одиночное дерево способно завязать некоторое количество плодов, но для получения полноценного урожая обязательно нужны сорта-опылители. Без них урожайность падает на 60-70%, а плоды мельчают.
Лучшими опылителями признаны: Бере Лигеля, Бергамот осенний, Вильямс, Ильинка, Ольвье де Серр и Тонковетка. Сажать их нужно на расстоянии не более 10-15 метров друг от друга. Если на участке нет места для второго дерева, можно привить черенок опылителя в крону Бессемянки — это компактное решение для небольших садов.
Региональная адаптация и зимостойкость
Сорт районирован для выращивания в пяти крупных регионах: Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Средневолжском и Нижневолжском. Такая широкая география подтверждает его высокую зимостойкость — деревья способны переносить суровые зимы средней полосы России без серьезных повреждений.
Однако стоит учитывать, что высокая зимостойкость не означает полную неуязвимость. В регионах с бесснежными зимами или резкими перепадами температур рекомендуется дополнительное мульчирование приствольного круга и побелка штамбов (стволов) для защиты от морозобоин — трещин коры, возникающих при резком охлаждении.
Дерево и плоды: как выглядят
Внешность дерева и плодов у Бессемянки весьма характерна, и её трудно спутать с другими сортами. Дерево отличается мощным ростом: в зрелом возрасте оно достигает 6 метров в высоту, а иногда и больше. Крона широкопирамидальная, раскидистая, с возрастом становится округлой. Скелетные ветви отходят от ствола под острым углом, что в период плодоношения требует особого внимания — под тяжестью урожая они могут обламываться. Кора на штамбе и основных ветвях серовато-бурая, шероховатая, с возрастом растрескивается.
Особенности строения кроны и листвы
Побеги толстые, коленчатые (с изгибами в местах прикрепления листьев), с короткими междоузлиями. Листья среднего размера, яйцевидные, с заостренным кончиком и мелкопильчатым краем. Характерный признак сорта — листовая пластинка сильно изогнута вверх, напоминая лодочку. Поверхность листа матовая, темно-зеленая, без опушения. Цветки крупные, белые, с розовыми тычинками, собраны в соцветия по 6-8 штук. Цветение наступает в средние сроки, обычно в первой декаде мая.
Товарные и вкусовые качества плодов
Плоды — главная гордость и одновременно слабое место сорта. Давайте разберем их характеристики подробнее. В таблице ниже приведены ключевые параметры, на которые стоит обратить внимание при оценке урожая.
| Параметр | Значение | Комментарий для садовода |
|---|---|---|
| Масса плода | 70-80 г | Плоды некрупные, но при нормировании завязи могут достигать 100 г |
| Форма | Короткогрушевидная, бугристая | Асимметрия — сортовой признак, не брак |
| Окраска | Зеленовато-желтая, без покровной окраски или с легким загаром на солнечной стороне | Румянец появляется только на ярком солнце |
| Мякоть | Нежная, сочная, часто с грануляциями | Каменистые клетки — особенность сорта, не порок |
| Вкус | Сладкий, без терпкости | Сахаристость зависит от погоды в августе |
| Аромат | Сильный, характерный грушевый | Чувствуется за несколько метров от дерева |
Как видно из таблицы, Бессемянка не блещет крупноплодностью. Однако её сладкий вкус и мощный аромат с лихвой компенсируют скромный размер. Мякоть кремовая, средней плотности, при полном созревании становится маслянистой. Грануляции (каменистые клетки) присутствуют практически всегда, но у хорошо вызревших плодов они менее заметны и не портят впечатления.
Выращивание от посадки до защиты
Агротехника Бессемянки имеет ряд критических нюансов, игнорирование которых приводит к разочарованию. Сорт районирован для пяти регионов: Северо-Западного, Центрального, Волго-Вятского, Средневолжского и Нижневолжского. Это значит, что он выдерживает суровые зимы (заявлена высокая зимостойкость), но требователен к свету и теплу в период вегетации.
Особенности посадки
Сажают Бессемянку, как и большинство груш, весной (в северных регионах) или осенью (в южных). Из-за позднего вступления в плодоношение (на 8-9 год) саженец должен быть максимально качественным. Лучше всего приживаются 2-3-летние деревца с хорошо развитой мочковатой корневой системой.
- Выкопайте яму глубиной 70 см и диаметром 90-100 см. На дно обязательно уложите дренаж из битого кирпича или щебня слоем 15 см. Груша не выносит застоя воды у корней.
- Верхний плодородный слой земли смешайте с 2-3 ведрами перегноя, 200 г суперфосфата и 100 г сернокислого калия. Ни в коем случае не кладите в яму свежий навоз. Он сожжет молодые корни.
- Вбейте в центр ямы кол высотой 1,5 м. Установите саженец так, чтобы корневая шейка (место перехода корней в ствол) оказалась на 5-7 см выше уровня почвы. После полива и оседания грунта она опустится на нужный уровень.
- Засыпьте корни подготовленной смесью, слегка утрамбовывая, чтобы не оставалось пустот. Вылейте 2-3 ведра воды и замульчируйте приствольный круг торфом или скошенной травой слоем 8-10 см.
Формирование кроны и обрезка
Здесь кроется главная особенность ухода. Бессемянка — сильнорослое дерево, достигающее 6 метров в высоту. Без правильной обрезки оно превращается в «дикую» крону, где плоды мельчают и созревают неравномерно. Оптимальная форма — разреженно-ярусная. Начинать формирование нужно со второго года после посадки.
- На второй год весной выберите 3-4 скелетные ветви, отходящие от ствола под углом 45-60 градусов. Они должны располагаться по спирали, на расстоянии 15-20 см друг от друга. Все остальные ветви вырежьте на кольцо (у самого основания, не оставляя пеньков).
- Центральный проводник (ствол) обрежьте на 30-40 см выше верхней боковой ветви. Это стимулирует рост боковых побегов.
- На третий-четвертый год заложите второй ярус из 2-3 ветвей. Следите, чтобы они не росли прямо над ветвями первого яруса.
- Ежегодно проводите санитарную обрезку: удаляйте волчки (жировые побеги, растущие вертикально вверх), перекрещивающиеся и растущие внутрь кроны ветви.
Важный момент: из-за острого угла отхождения скелетных ветвей, под тяжестью урожая они часто ломаются. Поэтому с 5-6 года жизни обязательно устанавливайте подпорки (чаталы) под основные ветви. Лучше сделать это до налива плодов, в июне.
Полив и подкормки
В этом аспекте сорт не имеет выраженных особенностей. Поливают Бессемянку по стандартной схеме: 3-4 раза за сезон (в мае, после цветения, в июне и в сентябре — влагозарядковый полив). Норма — 3-5 ведер на взрослое дерево, в зависимости от погоды. Подкормки вносят по следующей схеме:
| Срок | Удобрение | Дозировка на 1 кв. м приствольного круга | Примечание |
|---|---|---|---|
| Ранняя весна (апрель) | Мочевина или аммиачная селитра | 20-25 г | Только по талой земле, до распускания почек |
| После цветения (май-июнь) | Настой коровяка (1:10) или куриного помета (1:20) | 1 ведро на дерево | Обязательно совместить с поливом |
| Июль (начало налива плодов) | Нитрофоска или Кемира-Универсал | 30-40 г | Растворить в воде и полить |
| Сентябрь (после сбора урожая) | Суперфосфат (40 г) + сернокислый калий (20 г) | В сухом виде, заделать в почву | Для вызревания древесины и подготовки к зиме |
Болезни и вредители: ахиллесова пята
Самая уязвимая сторона Бессемянки — крайне слабая устойчивость к парше. В эпифитотийные годы (дождливое и прохладное лето) плоды и листья поражаются очень сильно. Грибок покрывает плоды черными бархатистыми пятнами, мякоть под ними становится пробковой и растрескивается. Такие груши непригодны для хранения и быстро загнивают. Поэтому без регулярных обработок не обойтись.
Схема защиты от парши для Бессемянки должна быть строгой:
- Ранней весной, до набухания почек (по «зеленому конусу»), проведите искореняющее опрыскивание 3%-ной бордоской жидкостью (300 г медного купороса + 400 г извести на 10 л воды). Это уничтожит зимующие споры грибка.
- Перед цветением и сразу после него обработайте дерево одним из системных фунгицидов (средств от грибковых болезней): «Скор», «Хорус» или «Раек». Чередуйте препараты, чтобы не вызвать привыкания возбудителя болезни.
- Через 2-3 недели после цветения повторите обработку. В дождливое лето интервал между опрыскиваниями сокращают до 14 дней.
- Осенью, после листопада, обязательно соберите и сожгите все опавшие листья и мумифицированные плоды. Это главный источник инфекции на следующий год.
Из вредителей наиболее опасна грушевая медяница (листоблошка). Она высасывает сок из молодых листьев и побегов, вызывая их засыхание. При сильном заражении дерево может сбросить завязи. Против медяницы эффективны препараты «Искра», «Фуфанон» или «Актара». Обработку проводят до цветения и сразу после него.
Сбор, хранение и применение
Сбор урожая Бессемянки имеет свои тонкости. Плоды созревают не одновременно, поэтому убирают их в 2-3 приема, начиная с конца августа. Готовность определяют по легкому пожелтению кожицы и характерному сильному аромату, который является отличительной чертой сорта. Срывать груши нужно аккуратно, вместе с плодоножкой, стараясь не повредить кожицу. Малейшая вмятина приведет к загниванию при хранении.
Особенности съема и дозаривания
Для этого сорта критически важно не передержать плоды на дереве. Снимайте груши чуть недозрелыми, с зеленоватым оттенком кожицы. Они отлично дозариваются в течение 5-7 дней при комнатной температуре, становясь маслянистыми, нежными и ароматными. Передержанные на ветке плоды осыпаются и разбиваются при падении, что приводит к потерям урожая.
Транспортабельность и условия хранения
Транспортабельность у сорта высокая. Плотная кожица позволяет перевозить урожай на дальние расстояния без потери товарного вида. Однако лежкость оставляет желать лучшего. В прохладном погребе при температуре +2…+4°C груши сохраняются не более 2-3 недель. В холодильнике, в полиэтиленовом пакете с отверстиями для вентиляции, срок хранения увеличивается до 1 месяца. Держать урожай дольше не имеет смысла: мякоть становится рыхлой, мучнистой и теряет характерный сладкий вкус.
Варианты переработки урожая
Из-за короткого срока хранения большую часть урожая рекомендуется перерабатывать. Основные способы переработки Бессемянки:
- Сушка. Нарезанные дольками груши сушат в духовке при 60-70°C или на солнце. Сушеные плоды сохраняют сильный аромат и сладость, отлично подходят для компотов зимой.
- Варенье и джемы. Благодаря высокому содержанию пектина, варенье получается густым, без добавления загустителей. Сахар добавляют из расчета 1:1 по весу плодов.
- Компоты и соки. Сок из Бессемянки сладкий, с мякотью. Для баланса вкуса его лучше купажировать (смешивать) с соком из кислых яблок или красной смородины.
- Пюре для детского питания. Отсутствие семян делает этот сорт идеальным для приготовления пюре. Груши запекают или варят на пару, затем протирают через сито.
Особое внимание стоит уделить сушке и варенью. Эти способы переработки позволяют максимально сохранить уникальный, сильный аромат плодов, который является главным достоинством сорта.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
