Loading Posts...

Заготовки на зиму из клубники и самое вкусное клубничное варенье

24 июля 2022 в 14:34192
на сайт, и вы сможете вступить в группу.

Клубника у нас в этом году подмёрзла, урожай небольшой, но всё равно хватило и полакомиться, и сделать небольшие запасы на зиму.

Заготовки на зиму из клубники и самое вкусное клубничное варенье

Что я обычно делаю из клубники — замораживаю ягодки целиком в пластиковые контейнера или одноразовые стаканчики. Очень удобно зимой достать стаканчик с ягодами.

Заготовки на зиму из клубники и самое вкусное клубничное варенье

Часть клубники измельчаю блендером, добавляя немного сахара, заполняю контейнеры, ставлю в морозильную камеру. Замороженная клубничка — любимое лакомство внука.

Заготовки на зиму из клубники и самое вкусное клубничное варенье

Ну и, конечно, варю варенье (пару-тройку баночек). Мне очень нравится клубничное варенье, запашистое, густое, с целыми ягодками.

Делаю несколько бутылок компота из последней, самой мелкой клубнички и из лесной земляники, она тоже растёт у нас на даче. Из неё компот получается очень вкусный и ароматный, иногда для яркого цвета компота добавляю последние ягодки жимолости или иргу. Ирга начинает поспевать, когда клубника уже отходит.

Рецепт варенья из клубники

Варенье я готовлю по такому рецепту. На один килограмм ягод беру 1 кг сахарного песка и немного лимонной кислоты.

Ягодки вместе с хвостиками мою в проточной воде. Затем отделяю чашелистики, их не выкидываю, сушу, а потом из них завариваю земляничный чай.

Заготовки на зиму из клубники и самое вкусное клубничное варенье

Ягоды выкладываю на полотенце, чтобы с них стекла вода и они обсохли.

Заготовки на зиму из клубники и самое вкусное клубничное варенье

В широкую кастрюлю насыпаю слоями сахар и клубнику, оставляю на некоторое время в комнате. Когда клубника пустит сок, аккуратно перемешиваю деревянной ложкой.

Заготовки на зиму из клубники и самое вкусное клубничное варенье

Ставлю кастрюльку на плиту и довожу до кипения на среднем огне. Снимаю пену. Убавляю огонь и варю на медленном огне 5 минут.

Выключаю плиту, добавляю в варенье немножко лимонной кислоты. Лимонная кислота нужна для того, чтобы ягодки не разварились, были целыми и упругими. Оставляю кастрюлю на плите.

Заготовки на зиму из клубники и самое вкусное клубничное варенье

Когда варенье остынет, ещё раз довожу до кипения на небольшом огне, варю ещё пять минут и разливаю в стерильные банки, закручиваю крышками.

Заготовки на зиму из клубники и самое вкусное клубничное варенье

Из своей клубнички получилось всего две баночки, и мы решили посмотреть есть ли клубника на рынке.

Заготовки на зиму из клубники и самое вкусное клубничное варенье

На старой даче у нас было пол участка под клубникой.

Заготовки на зиму из клубники и самое вкусное клубничное варенье

Урожай был большой и сами иногда продавали ягоду. Всегда было много местной клубники, дачники продавали урожай вёдрами. В этом году (2022 г) на рынке местных продавцов нет, клубника и земляника подмёрзла и на дачах, и лесная на полянках.

Зато много клубники из Киргизии, продают в небольших ящичках. Ягодка некрупная, свежая, ароматная, красивая, вкусная!

Заготовки на зиму из клубники и самое вкусное клубничное варенье

Приобрели ящичек, половину заморозили, из другой половины я сварила ароматное варенье.

Заготовки на зиму из клубники и самое вкусное клубничное варенье

Получилось ещё четыре небольшие баночки.

Заготовки на зиму из клубники и самое вкусное клубничное варенье

На зиму хватит полакомиться ароматным и вкусным вареньем.

А вы делаете заготовки из клубники на зиму?
Да
50%
Нет
0%
Буду делать!
50%
Проголосовало: 2

Автор публикации

не в сети 37 минут
Алиса
1 598
Публикации: 167Комментарии: 26
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Войдите на сайт и вы сможете:
Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля