Loading Posts...

Заготовки из крыжовника. Вкусное ароматное варенье и замороженное пюре из свежий ягод

9 августа 2023 в 07:47486
на сайт, и вы сможете вступить в группу.

У нас в этом году большой урожай крыжовника. Кустики просто обсыпаны крупными спелыми, прозрачными и сладкими ягодами.

Заготовки из крыжовника. Вкусное ароматное варенье и замороженное пюре из свежий ягод

Часть урожая уже подъели, в основном те ягодки, которые росли сверху. А внутри куста ещё много ягод. Крыжовник очень колючий, шипики впиваются в кожу пальцев и желающих его собирать нет. Но не пропадать же урожаю. Младшие детки, надев перчатки собрали себе ведёрочко.

Заготовки из крыжовника. Вкусное ароматное варенье и замороженное пюре из свежий ягод
Я, последовав их примеру, при помощи перчаток собрала с колючих веточек ягоды для варенья.

Заготовки из крыжовника. Вкусное ароматное варенье и замороженное пюре из свежий ягод

Решила попробовать сварить крыжовниковое варенье на зиму. Никогда не делала из крыжовника никаких заготовок. Вечером после дачи ягоды поставила в холодильник, это тебе не малина, ягодки крепкие, могут ночь постоять.

Утром ягоды промыла под проточной водой, убрала листики.

Заготовки из крыжовника. Вкусное ароматное варенье и замороженное пюре из свежий ягод

С ягод удалила носики и хвостики. Обрывала пальцами, но можно и ножницами срезать.

Часть ягод размяла в чашке блендером и добавила сахара совсем немного. Когда сахар растворился, хорошо перемешала, перелила в контейнер. Заморозила крыжовник для внука.

Заготовки из крыжовника. Вкусное ароматное варенье и замороженное пюре из свежий ягод

Остальные ягоды засыпала сахаром из расчёта на 1 кг ягод — 1 кг сахара, аккуратно перемешала. Оставила в комнате на некоторое время, чтобы крыжовник пустил сок. Ягодки у крыжовника оказались плотные и сок долго не пускался.

Добавила к ягодам пол стакана воды, сахар стал растворяться.

Поставила кастрюлю с крыжовником на плиту. Закипятила, убавила огонь, проварила 5 минут.

Заготовки из крыжовника. Вкусное ароматное варенье и замороженное пюре из свежий ягод

Собрала пенку.

Заготовки из крыжовника. Вкусное ароматное варенье и замороженное пюре из свежий ягод

Выключила плиту, а варенье оставила на плите. Оно должно хорошо прогреться и ягодки должны напитаться сиропом. Когда варенье остыло, я ещё раз включила плиту и добавила ещё стакан сахара, так как варенье из крыжовника было жидкое и кисловатое. Снова проварила пять минут и опять оставила остужать.

Остывшее варенье было почти готово, но некоторые ягодки были слегка сыроваты и мне пришлось поварить варенье на медленном огне ещё немного. Когда варенье немного остыло, я перелила его в чистые стерильные банки, закрыла крышками.

Получилось три пол литровых баночки.

Заготовки из крыжовника. Вкусное ароматное варенье и замороженное пюре из свежий ягод

И немножко осталось сиропчика — густого, прозрачного.

Заготовки из крыжовника. Вкусное ароматное варенье и замороженное пюре из свежий ягод

Добавила сироп в воду с лимоном, получился вкусный морс.

Заготовки из крыжовника. Вкусное ароматное варенье и замороженное пюре из свежий ягод
А на днях соберу ещё крыжовник и другие ягоды и приготовлю компот на зиму.

Автор публикации

не в сети 1 день
Алиса
5 132
Публикации: 290Комментарии: 103
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Войдите на сайт и вы сможете:
Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля