Тыквенный сок с апельсинами — вкусный и полезный

Поспевает тыква в срок,
Сварим из неё мы сок,
Много в тыкве витамина,
Аскорбинки, каротина.
Выпьем мы его в обед,
Защитим иммунитет!

Собрали небольшой урожай тыквы. Часть тыквы ещё на огороде, они не пожелтели, зелёного цвета.

Несколько штук оставим на зиму. Будем варить пшённую и рисовую кашку с тыквой, делать вкусные сочные манты с мясным фаршем и с тыквой. А из остальных решили приготовить тыквенный сок и цукаты. Цукаты я делаю каждый год, а вот сок решила сварить первый раз.

Рецепт нашла в интернете.

Для приготовления сока нужны следующие продукты:

• тыква — 2кг очищенной тыквы;
• апельсины — 2шт;
• сахар — 200-300 грамм;
• лимонная кислота — по вкусу.

Тыква у меня  большая, тяжёлая, красивая, но с боку на одной стороне она стала портиться.

Она не пригодна для хранения, и её нужно срочно переработать на заготовки. Из половины тыквы сварила сок, а другую половинку пока оставила, на выходных сделаю манты с тыквой, а остальную использую на цукаты или на сок.

Тыкву нужно разрезать пополам, очистить от кожуры, от семечек.

Тыквенные семечки выкидывать не нужно, их можно высушить и съесть, они очень полезные.

Тыкву разрезать на дольки, дольки – на небольшие кусочки.

Сложить в кастрюлю и залить водой, так, чтобы вода была выше тыквы на 2 см. Кастрюлю поставить на огонь, и варить после закипания 20-30 минут на среднем огне.

Из апельсинов выдавить сок — у меня был большой апельсин и средний лимон. Я выдавливала сок вручную, можно соковыжималкой или через специальную кружку для цитрусовых.

Каждый раз, когда нужно выжать цитрусовый сок, вспоминаю, что мне нужна кружка-выжималка, обязательно её куплю.

Чтобы легче выдавить сок нужно покатать по столу фрукт, прижав ладошкой, он станет мягкий и легко отдаст весь сок — останутся только кожура и волокна, разделяющие дольки.

Кожуру можно порезать на кусочки, сложить в кувшин и залить питьевой водой, получится полезный напиток.

Когда тыква будет готова, станет мягкой — перемять её погружным блендером до состояния пюре.

Затем добавить сок апельсина и лимонную кислоту по вкусу, сахар, смесь хорошо размешать.

Если масса густая можно добавить воды. Попробовав пюре на вкус, решила, что кислоты из сока вполне достаточно, можно обойтись без лимонной кислоты.

Сок поставить на плиту, довести до кипения и кипятить 5 минут.

Затем разлить в стерильные тёплые банки или бутылки и закатать крышками.

Заготовки укутать тёплым пледом.

Пока варился сок, приготовила вкусный тыквенный супчик-пюре.

Вот так выглядит готовый тыквенный сок — очень красивый, аппетитный, на вкус кисловато-сладкий, с апельсиновым вкусом, густой. И очень полезный!