Loading Posts...

Сухие летние заготовки

31 июля 2023 в 05:32534
на сайт, и вы сможете вступить в группу.

Не всегда есть возможность заморозить зелень, что я обычно и делаю. А вот в этом году сломался холодильник, да так, что ремонту не подлежит. Поэтому пока мы откладываем деньги на новый, приходится зелень сушить. Вот такая петрушка и укроп у меня получаются:

Свежая зелень
Укроп Петрушка

Они имеют зелёный, а не желтоватый цвет, потому что я сушила их в темноте. Но я решила заготовить и зелёный лук, который обязательно пригодится при варке щей и зелёного борща зимой. Вот так я это делала:

  • Вышла на огород и выбрала грядку для срезки. Остановила выбор вот на этой (тут перья ещё молоденькие):
    Перья лука
  • Нарвала на огороде лук, а вернее срезала его острыми ножницами. Рвать нельзя, иначе выступает ненужный слизистый сок, да и корень, если лук ещё молодой, может повредиться.Зелёный лук
  • Тщательно промыла, после чего стрясла воду и уложила для лёгкой просушки, предварительно обтерев полотенцем.
    Луковые перья
  • Теперь нарезала.
    Измельчённый зелёный лук
  • Куски не мельчила, иначе они не будут чувствоваться в борще. Вот такие фрагменты получились.Зелень лука
  • Выложила на пластиковую подставку, подстелив заранее листы бумаги.
    Сушим зелень
  • В итоге получился сухой лук для зимнего зелёного борща.

Советую всем так делать, зимой, особенно если нет возможности купить свежую зелень (нам в село её привозят только перед новым годом), это самый оптимальный вариант для приготовления горячих блюд.

Кстати, когда остаётся лишняя морковь, я тоже приловчилась её сушить:

Сушеная морковь

Автор публикации

не в сети 3 недели
Алина Акимова (Степаненко)
10K
Публикации: 634Комментарии: 143
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Войдите на сайт и вы сможете:
Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля