Loading Posts...

Самые полезные и интересные рецепты выращивания чайного гриба

13 сентября 2023 в 23:22449
на сайт, и вы сможете вступить в группу.

Я уже писала о пользе чайного гриба, давала базовые рецепты его выращивания, а теперь хочу поделиться ещё парочкой. Обязательно прочтите и о правилах содержания.

Рецепт на шиповнике

Очень классный рецепт. Шиповник – кладезь витаминов, но я его обычно использую для разных целей, потому что польза от него невероятная.

Мой рецепт:

  1. Подготовьте термос на 0,7-1 л – обдайте кипятком.
  2. Насыпьте в него 4-6 ст. л. шиповника. Если он измельчённый, то меньше, то если в виде плодов, то больше.
  3. Залейте 500 мл кипящей воды.
  4. Оставьте на 3 дня. Смотрите, шиповник – такие ягоды, которые в тепле быстро портятся, поэтому примерно часов 8 пусть они побудут в термосе в комнате, а потом переставьте в холодильник. Поверьте, настой получится и в таких условиях, но зато напиток не испортится.
  5. Теперь вылейте из термоса жидкость в 3-литровую банку.
  6. Отдельно сделайте чайную заварку. В 1 л кипятка всыпьте 4 ч. л. чая. Заваривайте стандартным способом, перелейте к шиповнику.
  7. Предварительно растворите 8 ст. л. сахара.

Для ферментации с шиповником время увеличивается – гриб будет готов через 1,5-2 месяца.

Рецепт с добавлением дрожжей, уксуса или яблок

Тоже неплохой вариант, но гриб формируется дольше всего – от 2 до 2,5 месяцев. Я изначально не понимала – зачем это нужно, добавлять уксус. Но, выяснив некоторые обстоятельства, мне стало ясно – он принесёт пользу, в первую очередь кровеносным сосудам.

А дело в том, что используется не столовый уксус, а яблочный и желательно домашнего изготовления. В крайнем случае, я рекомендую брать высококачественный. Но я вам предлагаю сделать напиток чайного гриба без использования покупных жидкостей. Я предпочитаю всё натуральное.

Рецепт:

  1. Возьмите примерно 700 г яблок кислых сортов. Помойте их, вытрите полотенцем.
  2. Натрите на тёрке, причём, вместе с кожицей и сердцевиной. Тёрка – крупная.
  3. Высыпьте в 3-литровую банку около 400-450 г яблочной массы.
  4. Добавьте сюда 160 г мёда, сухие дрожжи (около 15 г).

  5. Залейте почти до верха прохладной водой (заранее её прокипятите).
  6. Уберите в тёмное место, но ежедневно перемешивайте смесь.
  7. Так держите 10 суток, после чего процедите и перелейте в другую чистую банку.
  8. Теперь отправьте в темноту на 60 суток.

Через это время в банке должна сформироваться плотная плёнка (зооглея), а жидкость должна стать прозрачной.

Теперь остается переложить гриб в банку с чайной заваркой.

Напиток из чайного гриба

На пиве

При таком способе ферментация осуществляется быстро. Как сделать:

  • В 200 мл высококачественного пива я засыпаю 10 г сахарного песка.
  • После тщательного перемешивания добавляю 20 мл винного уксуса.
  • Прикрываю банку марлей.
  • Ставлю в тёплое и тёмное место.
  • Примерно через неделю начнёт формироваться плёнка.
  • Когда она достигнет толщины в 2-3 мм, я промываю гриб и помещаю в чайную заварку.

Ещё через неделю можно наслаждаться напитком.

Чайный гриб плавает в среде

Как можно разнообразить вкус?

Я столько раз экспериментировала с напитком из чайного гриба, что и пальцев рук не хватит… Но нашла-таки самые оптимальные для моей семьи варианты.Но этот пункт касается готового кваса. С чем вкусно смешивать:

  • натёртым имбирем (потом надо процедить);
  • свежевыжатым соком (мне нравится яблочный, виноградный и гранатовый, но можно использовать любой);
  • компотом;
  • пюре из фруктов или овощей;
  • ванильный сахар;
  • любые специи.

Одним словом, экспериментируйте, это интересно будет и вам. Только учтите, что при несоблюдении правил выращивания, гриб болеет, погибает. Могут возникнуть и другие проблемы, о которых я уже писала.

Чайный гриб

Автор публикации

не в сети 2 недели
Алина Акимова (Степаненко)
10K
Публикации: 628Комментарии: 143
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Войдите на сайт и вы сможете:
Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля