Loading Posts...

Помидоры в томатном соке – эконом-вариант

6 октября 2023 в 21:25357
на сайт, и вы сможете вступить в группу.

В этом году я так много консервировала, что появились проблемы с банками. А купить новые в нашем селе не представляется возможным. К тому же это уже были последние заготовки. Как назло, у меня остались на огороде остатки помидор – сливки и немного розовых. Были среди них и такие, что на консервацию в целом виде уже не годятся – из них получится только томат.

Урожай помидор Помидоры "сливки" Розовые помидоры

Осталось всего 6 3-литровых банок, но помидор гораздо больше. Поэтому я решила закрыть помидоры в томатном соке. Хотя, раньше делала в томатной массе, но её уже закрыто на зиму очень много. А вот от томатного сока никто зимой не откажется.

Первым делом я помыла и одновременно рассортировала овощи. Подпорченные обрезала, измельчила:

Хорошие помидоры Нарезанные помидоры

Уложила в блендер-овощерезку (это гораздо лучше соковыжималки, так как в последней сильно забивается сетка, и её приходится часто извлекать из устройства):

Помидоры в блендере

Перемолола:

Изготовление томатного сока в блендере

Вот такая совершенно однородная масса получилась:

Сок из помидор Томатный сок из свежих помидор

Поставила на огонь и проварила до готовности. Обязательно снимала пенку:

Снятие пенки с томатного сока

Тем временем подготовила целые помидоры – уложила их вместе с листьями хрена, зонтиком укропа, чесноком и острым перцем в стерилизованные банки:

Наполнение банок помидорами Консервация помидор

Залила томатным соком помидоры, слила. через 15 минут. Снова проделала то же самое. А на третий раз залила и закатала:

Целые помидоры в томатном соку Помидоры в томатном соку на зиму

Пропорции на 1 3-литровую банку – сахар и соль по 3 ст. л., лимонная кислота – неполная 1 ч. л. (её я кладу непосредственно в банку при последней заливке).

Вот таким образом я сэкономила банки, а зимой можно одновременно употреблять помидорки и пить вкусный томатный сок!

Автор публикации

не в сети 3 недели
Алина Акимова (Степаненко)
10K
Публикации: 634Комментарии: 143
Комментарии: 0
Скрыть форму
Добавить комментарий

Добавить комментарий

Войдите на сайт и вы сможете:
Авторизация
*
*
Авторизуясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Регистрация
*
*
*
Регистрируясь, Вы принимаете Пользовательское соглашение
Генерация пароля