Фиксирование цен на мясо птицы может стать причиной сокращения имеющихся предложений и в целом проблематично с технической точки зрения. Этого мнения придерживаются многие участники рынка.
Розничная стоимость яйца и мяса птицы в течение последних двух месяцев увеличилась примерно на 10%. Не исключено, что рост продолжится на фоне традиционно увеличивающегося сезонного спроса. Птицеводы выражают надежду, что «угроза» регулировки цен останется только как элемент психологического давления.
Как сообщила Оксана Лут – заместитель главы Минсельхоза – нельзя исключать того, что правительство всё же примет решение о предельно допустимой розничной стоимости яйца и мяса птицы. Эксперт отметила, что повсеместное увеличение стоимости этой группы товаров позволяет рассматривать данный механизм регулирования ценообразования.
В соответствии с текущими правилами, цены могут фиксироваться на 90 суток.
Сергей Юшин, возглавляющий Национальную мясную ассоциацию, уверен, что фиксирование цен на мясо бройлера в техническом плане не представляется возможным. Эксперт поясняет, что продукция одного производителя от товара, предлагаемого другим брендом, может отличаться по значительному числу параметров, в частности, весу, упаковке, качеству и т. д. Ценообразующим фактором выступает также себестоимость и кредитная нагрузка.
Юшин напоминает, что мясо птицы и яйцо относятся к группе не биржевых товаров. Не совсем ясно, какой индикатор возьмут за основу при расчёте «верхней» цены. Эксперт считает, что даже потенциальная возможность регулировки цен на эту категорию товаров является плохим знаком.
Согласно данным, оптовая стоимость килограмма мяса бройлеров упала со 145-150 рублей до 130-135 рублей за килограмм. Первый квартал 2021 года завершился снижением объёмов производства примерно на 7%. Сейчас многие крупные производители стараются наращивать производство. Но при этом стоимость птицы в магазинах продолжает расти.
Юшин считает, что увеличение стоимости мяса птицы – повсеместная тенденция, обусловленная увеличением спроса на товар в странах-импортёрах и уменьшением производства на фоне вспышек птичьего гриппа и продолжительного периода низких цен. Эксперты уверены, что в стране продолжают сохраняться предпосылки для дальнейшего увеличения стоимости мяса птицы на фоне сезонного увеличения потребления.
