Мир заготовок
Войдите на сайт и вы сможете вступить в группу. Это откроет вам дополнительные возможности.
Публикации группы
13 марта 2025
Баклажанная икра у нас – самое любимое лакомство, потому что она получается вкусная и очень нежная. А готовится просто. Я использую баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук, морковь и чеснок. Вот такие овощи у меня были (все натуральные, собраны в огороде): Все их почистила, нарезала или натёрла на тёрке и отправила обжариваться по-отдельности. После этого измельчила... 10 марта 2025
Все члены моей семьи безумно любят фаршированный перец, но вне сезона купить его сложно из-за высокой стоимости, особенно в наших сельских магазинах. Да и продаются перцы обычно турецкие и т. д., в которых, наверное, больше вредных веществ, чем полезных. Именно поэтому я предпочитаю консервировать собственноручно собранный болгарский перец на зиму. Вот мой урожай для этих... 
Маринованные грибочки – украшение любого праздничного стола, посиделок с друзьями и просто семейного ужина. Я уже давно не покупаю их в магазине. Причина банальна – магазинные варианты слишком кислые! Я не знаю, зачем производители кладут столько уксуса, но такие грибы невозможно есть, они портят вкус салатов. Многие скажут, что не так уж и выгодно самостоятельно... 27 августа 2024
Иногда мне приходится сушить зелень, хотя больше предпочитаю зимой замороженный вариант. Тем не менее, я стараюсь это делать качественно – чтобы петрушка с укропом оставались яркого зелёного цвета. И даже после термической обработки оттенок не меняется. Разница заметна невооружённым взглядом: Как обычно сушат зелень: нарезают произвольной формой; раскладывают на любой поверхности; выносят на улицу или... 
Одна моя знакомая покупает в магазине борщевую заправку – говорит, что возиться с зажаркой ей некогда, а эту бросил в борщ и готово. Сказать, что я была в шоке – это ничего не сказать. Честно, я не понимаю людей, которые покупают продукты с консервантами, которые можно запросто приготовить самостоятельно. Преимуществ этому миллион: очень бюджетно; максимально... 24 августа 2024
О том, как я варю арбузное и арбузно-лимонно-апельсиновое варенье, я писала здесь. А теперь хочу рассказать о варенье из жёлтого арбуза и лимона, и буду я это делать несколько иным способом. У меня на грядках растёт арбуз сорта Жёлтый. Вот такой он солнечный и очень сладкий: Итак: Отрезаем кожуру и выбрасываем домашней птице. Режем... 
В этом году арбузы выросли огромные, но так как солнца было летом маловато, то все они какие-то несладкие. Их много, поэтому хватило и на кормёжку курам, уткам и т. д. И тут я вспомнила, что несколько лет назад варила арбузное варенье. Поэтому хочу поделиться вкусным рецептом, который уже проверен: Нарезала арбуз на дольки. Счистила зелёную... 4 декабря 2023
Сарептская горчица не только обладает полезными свойствами, но ещё и имеет широкий спектр применения. А сегодня я расскажу, как из собственноручно собранных зёрен изготовить горчичный порошок, а потом и горчицу к столу. Только соблюдайте правила сбора и хранения растений! Правила, которые я соблюдаю при приготовлении Зёрна горчицы хранятся много лет, но я стараюсь не собирать... 8 ноября 2023
Осенью я люблю собирать грибы. Это как в той шутке: «Не пойму, что мне нравится больше — собирать грибы или же просто медленно ходить по лесу с ножом в руке» )) Собранные грибы можно отварить, пожарить, насушить (а потом делать супы). Знакомая любит готовить грибной паштет… очень вкусно получается, но сам я ещё его не... 19 октября 2023
Яблочный уксус это одна из разновидностей уксуса, натуральный природный консервант, который получается при ферментации яблочного сока. В процессе брожения в нём образуются полезные бактерии, которые превращают сахара, содержащиеся в яблочном сидре в спирт. Затем в процессе дальнейшей ферментации из спирта образуются ценные кислоты. Так же в процессе брожения образуются полезные ферменты и пробиотики. Как приготовить... 
