Скажите можно ли использовать конский щавель для борща?
Мы сейчас находимся на даче и у нас есть вся необходимая зелень, кроме щавеля. Но мы нашли конский. Вот так он выглядит:
Скажите, пжл, срочненько, можно ли с него сварить борщ зелёный? Вот, я срезала листики:
У нас тут ещё всякие травки есть, что ещё пойдёт в борщ?
Ответы: 4
Конечно же можно. Он обладает такой же кислотой, как и культурный щавель, но с чуть низкими показателями. поэтому кладите в борщ немного больше, чем обычно.
Если у вас есть крапива, одуванчики, то их тоже можно использовать, но в них нет кислоты, поэтому я в таких случаях добавляю лимонки немного или кисленький томат-пасту, или помидорки. А щавель конский тоже хороший вариант.
Варить-то борщ можно, но я смотрю на ваших листьях есть следы поедания насекомыми. Я бы не советавал их использовать. Отберите все только целые. Или если их мало, то хотя бы ошпарье в кипятке поврежденные листья.
Люблю зелёные щи с первым весенним щавельком.Добавляю туда молодую крапивку, шпинат и другую огородную зелень. А конский щавель, который растёт у вас на участке едят скорее всего крестоцветные блошки, они и настоящий щавель грызут.
