ТОП-10 сортов щавеля для выращивания

Лучшие сорта щавеля отличаются определенными преимуществами. Среди них огородники прежде всего выделяют высокие показатели урожайности, устойчивость к морозам и стеблеванию, возможность длительного выращивания на одном месте, широкую область применения культуры.

Бельвильский

Один из первых сортов, выведенных специально для выращивания на грядках. Растение является многолетним.

Характеристики сорта следующие:

• срок созревания — 48-50 дней, сорт является среднеранним;
• раскидистая и приподнятая розетка листьев высотой до 15 см;
• листья слабо- или среднепузырчатые, форма яйцевидная, край ровный или слабоволнистый, цвет светло-зеленый;
• прорастание семян при температуре 6-8 градусов;
• всходы появляются через 1,5-2 недели;
• урожайность — до 7,3 кг с 1 кв. м.

Бельвильский сорт довольно популярен, что объясняется его преимуществами:

• возможность раннего посева;
• холодостойкость;
• высокое содержание аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов группы B, ценных органических кислот;
• устойчивость к стеблеванию;
• быстрое отрастание молодых листков;
• отличная урожайность;
• универсальность применения.

Щавель Бельвильский можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты. Сорт идеально подходит для консервирования, хорош для термической обработки – супов, начинок для выпечки.

Неприхотливость и отличная урожайность делают Бельвильский щавель подходящим для промышленного выращивания.

Изумрудный снег

Сорт является многолетним гибридом. Характеристики у него следующие:

• созревание занимает 46-52 дня;
• раскидистая и приподнятая розетка;
• слабопузырчатые листья, форма яйцевидная, цвет зеленый;
• урожайность — до 7,5 кг с 1 кв. м.

У щавеля Изумрудный снег немало преимуществ:

• холодостойкость;
• возможность выращивания на солнечных участках и в полутени;
• ранний посев (апрель-май);
• возможность летнего и подзимнего посева (осуществляется в сентябре), что позволяет получить на следующий год ранний урожай;
• высокое содержание аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов группы B, ценных органических кислот;
• устойчивость к стеблеванию;
• быстрое отрастание зелени;
• высокая урожайность;
• универсальность в применении;
• отличный вариант для заморозки.

Изумрудный снег используется в пищу. Урожай можно собирать в июне-сентябре. Замораживать зелень рекомендуется небольшими порциями, предварительно ее подсушивая.

Свежую зелень Изумрудного снега используют в пищу без обработки, варят, солят. Замороженный щавель добавляют в первые блюда, гарниры, запеканки, пироги.

Малахит

Многолетний сорт щавеля со следующими характеристиками:

• среднеспелый сорт, срок созревания — 40-45 дней;
• формирование прямостоячей рыхлой розетки;
• листья гладкие и слабопузырчатые, длина 12-15 см, волнистый край, яркий насыщенно-зеленый цвет;
• в весенне-летний период выращивается в открытом грунте;
• всходы появляются дружно примерно через 1,5-2 недели после посева семян;
• зелень насыщенного сладкого вкуса с легкой кислинкой;
• урожайность — до 6 кг с 1 кв. м.

Преимуществ у щавеля Малахит немало:

• зимостойкость – этому сорту не страшны заморозки, он отлично переживает зиму;
• возможность выращивания в зимне-весенний период в условиях закрытого грунта;
• стойкость к неблагоприятным погодным условиям;
• ускоренное отрастание зелени;
• устойчивость к стеблеванию;
• низкая кислотность;
• повышенное содержание витаминов;
• высокая урожайность, причем в течение 3-4 лет на одном месте;
• урожай несколько раз за сезон, между срезками проходит 2-2,5 недели;
• универсальность применения.

Щавель Малахит употребляют в свежем виде и используют для консервирования. Зелень можно замораживать.

Одесский 17

Сорт получила Одесская государственная областная сельскохозяйственная опытная станция, за основу был взят местный сорт растения. Рекомендуемыми регионами для возделывания являются Украина, Кабардино-Балкария, Северная Осетия, Смоленская область и Нечерноземная зона РФ. Щавель Одесский 17 возделывают с 1969 года.

Характеристики сорта следующие:

• средние сроки созревания, 40-45 дней до массовой срезки;
• раскидистая и приподнятая розетка;
• слегка пузырчатые листья, форма удлиненно-овальная, цвет зеленый;
• ширина листовой пластины — 5-8 см, длина пластинки — 12-16 см, черешок — 11-18 см;
• культуру высаживают в апреле, июне либо октябре;
• урожайность — до 4,9 кг с 1 кв. м, за первую срезку — до 3,6 кг с 1 кв. м.

Преимуществ у данного сорта немало:

• зимостойкость;
• засухоустойчивость;
• возможность подзимней посадки, что дает на следующий год ранний урожай;
• хорошая переносимость затенения;
• хорошая урожайность на одном месте в течение 3-4 лет.

Щавель Одесский 17 хорош в свежем виде, его добавляют в салаты, первые блюда. Используется этот сорт и для консервации.

Широколистный

Еще один многолетний сорт культуры, называемый старым, поскольку появился в числе первых в 1961 году. Характеристики у него следующие:

• среднеспелый сорт, период вегетации 45-50 дней;
• рыхлая и прямостоячая розетка;
• у листьев удлиненно-яйцевидная форма, цвет темно-зеленый;
• длина листовой пластинки — 14 см, ширина — вдвое меньше;
• появление всходов через 1-1,5 недели;
• уборка начинается по достижении листьев длины в 10 см;
• урожайность — до 5-6 кг с 1 кв. м.

Преимущества щавеля сорта Широколистный:

• быстрая всхожесть;
• выращивание на одном месте в течение 4 лет;
• холодоустойчивость;
• возможность выращивания на солнечных участках и в полутени;
• в прохладную погоду устойчивость к стрелкованию;
• возможность выращивания весной или под зиму, второй вариант обеспечивает ранний урожай на следующий год;
• зелень богата витамином C, каротином, витаминами группы B, органическими кислотами;
• хорошая урожайность;
• нежная зелень;
• универсальность в применении.

Щавель Широколистный употребляют в свежем виде, добавляют в салаты. Хорош он и для термической обработки, используется для супов и гарниров. Сорт отлично подходит для консервации, засолки и заморозки.

Крупнолистный

Этот многолетний представитель щавеля является одним из первых его культивируемых сортов. Появился он в 1961 году и обладает следующими характеристиками:

• раннеспелый сорт, 30-35 дней до массовой срезки;
• листья удлиненно-овальные, нежные, светло-зеленого цвета;
• поверхность листьев гладкая, слабопузырчатая, ширина — 5-10 см, длина — 10-14 см;
• вкус приятно-кисловатый;
• посев можно осуществлять с середины апреля до августа;
• первая срезка проводится при достижении листьев 10 см;
• урожайность — до 5-6 кг с 1 кв. м, такие показатели достигаются за 2 срезки.

Преимущества щавеля сорта Крупнолистный:

• раннее созревание;
• быстрое отрастание после срезки;
• выращивание на одном месте в течение 5-6 лет;
• возможен подзимний посев;
• холодо- и морозоустойчивость, возможность зимовки без укрытия;
• высокое содержание аскорбиновой и других кислот, обеспечивающих кислый вкус;
• высокое содержание витаминов группы B, A, солей калия и железа;
• высокая урожайность;
• универсальность в применении.

Щавель Крупнолистный используют в свежем виде и для приготовления первых блюд, которым он придает приятную кислинку. Сорт хорошо подходит для консервирования, заморозки.

Кровавая Мэри

Сорт является особенным из-за своего внешнего вида. Многолетник считается декоративным, но используется также в пищу.

Характеристики Кровавой Мэри следующие:

• средние сроки созревания, до массовой срезки проходит 45-50 дней;
• быстрое разрастание с образованием компактных розеток, высота до 30 см;
• прикорневая розетка аккуратная;
• копьевидная форма листьев, которые испещряют темно-бордовые прожилки;
• длина листьев может достигать 15 см, ширина — 10 см;
• вкус зелени напоминает шпинат;
• цветки крошечные, форма звездообразная, цвет от зеленого до красно-коричневого;
• цветение в июне-августе;
• появление всходов через 1,5-2 недели.

У щавеля Кровавая Мэри немало преимуществ:

• возможность выращивания не только на солнечных участках, но также в полутени или тени;
• высокое содержание аскорбиновой кислоты, витаминов группы B, каротина, ценных органических кислот;
• выращивание на одном месте до 4-5 лет;
• декоративность;
• универсальность применения.

Щавель Кровавая Мэри используют в пищу в свежем виде, добавляют в салаты и супы, солят. Декоративные свойства этого сорта делают его прекрасным украшением для цветников. Щавель можно выращивать как горшечную культуру.

Изумрудный король

Этот многолетник с величественным названием обладает следующими характеристиками:

• раннеспелый сорт, массовая срезка через 30-40 дней;
• нежные гладкие листья, форма овально-удлиненная, цвет светло-зеленый;
• приятный слабокислый вкус;
• урожайность — до 10 кг с 1 кв. м.

Преимущества у щавеля сорта Изумрудный король следующие:

• ранее созревание;
• нежная зелень;
• выращивание на одном месте в течение 4-5 лет;
• зимостойкость;
• хорошие вкусовые качества;
• высокая урожайность;
• универсальность в применении.

Щавель Изумрудный король используется на домашние зеленые щи. Данный сорт отлично подходит для консервирования.

Чемпион

Сорт является многолетним, основные характеристики следующие:

• средние сроки созревания, массовая срезка через 40 дней;
• высота растений — до 40 см, диаметр — до 30 см, розетка прямостоячая;
• листья крупные и сочные, цвет зеленый, черешки небольшие;
• у листьев вытянуто-овальная форма, гладкая поверхность и немного волнистый край;
• приятный слабокислый вкус зелени, нежная консистенция;
• урожайность — до 7 кг с 1 кв. м.

Щавель Чемпион имеет такие преимущества:

• нежность и приятный вкус зелени;
• возможность летнего и подзимнего посева, что обеспечивает ранний урожай на следующий год;
• холодостойкость;
• возможность выращивания на солнечном участке или в полутени;
• зелень богата каротином, аскорбиновой кислотой и витаминами группы B;
• хорошая урожайность;
• универсальность в применении.

Щавель сорта Чемпион хорош в свежем виде. Зелень добавляют в салаты, используют для приготовления первых блюд и гарниров. Сорт подходит для консервирования.

Сангвиник

Сорт заслуживает особого внимания, поскольку отличается от других своим видом и сферой применения. Характеристики Сангвиника следующие:

• ранние сроки созревания, первая срезка проводится через 40 дней;
• приподнятая и прямостоячая розетка;
• высота растений — до 30-40 см;
• стебель ветвистый, красновато-желтого цвета;
• листья крупные, форма продолговато-яйцевидная, окрас зеленый с красными прожилками;
• зелень на вкус слабокислая;
• листья могут быть гладкими или слабо-пузырчатыми, черешки средней длины;
• урожайность — до 5 кг с 1 кв. м;

Щавель Сангвиник имеет ряд преимуществ:

• раннее созревание;
• возможность выращивания в открытом или закрытом грунте, культура отлично чувствует себя в горшках и контейнерах;
• хорошие вкусовые характеристики;
• повышенное содержание витаминов;
• хорошая урожайность;
• декоративность;
• целебные свойства некоторых частей растений;
• универсальность применения.

Щавель Сангвиник считается декоративной и горшечной культурой. Его можно выращивать на грядках, клумбах, в домашних условиях. Сорт съедобен, употребляется в свежем виде, используется для консервирования.

Щавель Сангвиник используется также в народной медицине для лечения онкологических заболеваний. Целебными свойствами обладает отвар из корней культуры.

Все перечисленные сорта щавеля съедобны (некоторые из них еще и декоративны) и обладают полезными свойствами за счет витаминно-минерального состава. При выборе лучшего сорта надо ориентироваться на необходимый результат – важна декоративность или вкус и урожайность, планируется использовать зелень в свежем виде или для последующей обработки.